A tőzegtorta csokoládé omlós tészta sajttal egy csodálatos házi készítésű desszert, amely elérhető termékekből készül. Szokatlansága két textúra kombinációjában rejlik: belül a krémsajt lágyságában, kívül pedig a homokos morzsa ropogósságában. Illatos, könnyen elkészíthető és lenyűgöző az asztalra tálalva – ezek a receptek lehetővé teszik, hogy kivívja a család és a barátok körében egy kiváló szakács hírnevét.
Tőzegpite sajttal
A csokoládé és a sajt az ízek csodálatos kombinációja. Érdemes tőzegtortát készíteni és megbizonyosodni róla. A desszert íze azonban közvetlenül függ a felhasznált kakaóportól. Ezért a sütéshez jobb, ha kiváló minőségű, természetes kakaóbabból készült terméket veszünk, idegen adalékanyagok nélkül.
Termékek a tésztához:
- 125 g vaj;
- 250 g liszt;
- 3. cikk l. kakaópor;
- 120 g cukor;
- 1 zacskó vaníliás cukor.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 500 g sajt;
- 3 tojás;
- 5. század l. tejföl;
- 100 g cukor;
- 1. cikk l. Liszt;
- 1. cikk l. burgonya- vagy kukoricakeményítő.
Recept:
- A vajat kockákra vágjuk.
A vajat nem szükséges előzetesen megpuhítani
- Szitáljuk a búzalisztet.
A liszt szitálása levegőssé teszi a sütést
- Egy mély tálban keverje össze a tészta hozzávalóit, és dörzsölje a kezével morzsává.
A liszt, vaj, cukor és kakaópor morzsát gyorsan kell elkészíteni, hogy ne kezdjen el olvadni
- A sajtot felverjük a tejföllel.
A sajtot és a tejfölt mixerrel kell felverni, kézzel nem kapod meg a szükséges állagot
- Egy külön tálban verjük habosra a tojásokat a cukorral. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a sajtot, majd adjuk hozzá a lisztet és a keményítőt. Addig keverjük, amíg meg nem kapjukhomogén tömeg.
A tojást legjobb hűtve fogyasztani
- A csokoládémorzsa felét kiszedhető formába helyezzük, majd rákenjük az összes krémsajtot és elsimítjuk. A maradék morzsát egyenletesen szórjuk a tetejére. Előmelegített sütőbe tesszük, és 200°C-on 35-40 percig sütjük.
A kivehető formát jobb, ha nem cseréljük ki más edényekkel, különben nehéz lesz hozzájutni a süteményhez az esztétikus megjelenés megőrzése mellett
- A kész lepényt kikapcsolt sütőben 20 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a formából és tányérra tesszük.
A kész tőzegtorta melegen és hidegen is finom
- Az e recept szerint készült pékáruk ropogós felülettel és sok finom sajtos töltelékkel rendelkeznek.
A tőzegpite sajtos töltelékkel torta helyett az ünnepi asztalra is tálalható
A vajat nem ajánlatos margarinnal helyettesíteni. Ellenkező esetben a pite nem lesz kellemes krémes illata.
Videó: Iryna Khlebnikova tőzegpite receptje
Régóta sütöttem tőzegtortát. A mi családunkban jobban szeretik, mint a bolti süteményeket. Amit szeretek ebben a receptben, az az egyszerűség és a hozzávalók elérhetősége. Szinte minden hozzávaló mindig a hűtőben van, így a sütés nem sok időt vesz igénybe. Az is nagyon jó, hogy nem kell a tésztával vacakolni – a morzsa gyorsan és egyszerűen elkészül. A töltelékhez néha teszek reszelt narancshéjat - csokoládéval és sajttal való kombinációja új ízt ad a pitének.
Az asztal fő dísze a frissen sült tőzegtorta sajttöltelékkel. Ünnepnapokon és hétköznapokon is illik tálalni. A desszert gazdag ízű és étvágygerjesztő megjelenésű.