Padlizsánból, érett paradicsomból és kis mennyiségű csirkefiléből rendkívül ízletes és lenyűgöző ételt készíthet - egy rakott sajtkabát alatt. A recept meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges készségeket a háziasszonytól. Ennek ellenére az eredmény kiváló - várjon bókokat a háztartástól és a vendégektől!
Padlizsánlegyező csirkefilével, sajtkabát alatt
A csirkefilé adja az étel gazdagságát, a mozzarella pedig különleges állagot. A csirkemell helyettesíthető zsírszegény sonkával.
Termékek 1 adaghoz:
- 1 padlizsán;
- 1 érett paradicsom;
- 120 g csirkemell filé;
- 2. cikk l. növényi olaj;
- 50 g mozzarella;
- 100 g kemény sajt;
- 1. cikk l. majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- friss petrezselyem;
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Recept:
- Vágja a padlizsánt szeletekre anélkül, hogy elérné az alapját, hogy egy legyező kiforduljon belőle.
Válasszon vékony, rugalmas bőrű, sűrű padlizsánt
- A paradicsomot vékony karikákra vágjuk.
Minél merészebb a paradicsom, annál lédúsabb lesz a zöldséges étel
- A csirkefilét vékony szeletekre vágjuk.
El kell távolítani a bőrt a csirkefiléről
- A mozzarellát apró darabokra vágjuk.
A friss mozzarella tökéletesen magába szívja a fűszerek és zöldségek minden aromáját
- A friss petrezselymet apróra vágjuk.
A friss petrezselyem ragyogó nyári ízt kölcsönöz az ételnek
- Most össze kell szerelnie a ventilátort. Ehhez el kell osztani a padlizsános csirkefilét, a mozzarellát és a paradicsomot a szeletek között. A zöldségeket növényi olajjal kikent formába tesszük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük.
Sütéskor a zöldségek tiszta levet termelnek
- Amígaz étel megsült, el kell készíteni a sajtköpenyt. Ehhez kemény sajtot kell reszelni durva reszelőn.
Érdemes érlelt sajtot venni
- A meghámozott fokhagymát préseljük át.
A fokhagyma hihetetlen aromát kölcsönöz az ételnek
- Keverje össze a sajtot, a majonézt és a fokhagymát, amelyet préselünk.
A sajt bevonata vöröses kérget hoz létre az edény felületén
- Kenjük meg a padlizsánlegyezőt sajtmasszával, és süssük további 10 percig 200°C-on. Friss petrezselyemmel és zöldségekkel díszítve tálaljuk.
A "padlizsánlegyező" adagokban is süthető
Egyes háziasszonyok sütés előtt eltávolítják a padlizsán bőrét. Ebben a receptben ezt nem szabad megtenni, különben a legyező nem tartja meg a formáját, és az edény rendetlen megjelenést kölcsönöz.
Videó: Padlizsánlegyező fokhagymával, sajttal és paradicsommal
A "padlizsánlegyezőt" zöldséggel, hússal és sajttal próbáltam ki először, amikor anyósomnál jártam. A szokatlan és gyönyörű ételek főzésének mestere. Otthon megismételtem a receptet, a csirkefilét vékony sertésszeletekre cseréltem. Nagyon finom és laktató lett. Most ősszel mindenképp elkészítek egy ilyen ételt, sokszor hús nélkül is. A zöldségek és a sajtok önmagukban is jók, húskészítmények hozzáadása nélkül.
Az illatos és kiadós "padlizsánrajongó" helyettesítheti a teljes ebédet vagy vacsorát. Hideg formában az étel snacknek is alkalmas. Ugyanakkor a szezonban az étel költsége meglehetősen alacsony, mivel kevés terméket igényel.