A csokoládé péksütemények kedvenc csemege mindazoknak, akik a kakaóbab mélyen gazdag ízét és jellegzetes aromáját kedvelik, ráadásul ez a növényi termék nem csak gasztronómiai sikkes, hanem képes pozitívan hatni az agyra és serkenti a kakaóbab termelődését. örömhormonok – endorfinok. A csokoládé íz könnyen kombinálható szinte bármilyen adalékanyaggal - gyümölcsökkel, bogyókkal, diófélékkel vagy szárított gyümölcsökkel, azonban az egyik legnépszerűbb az édes csokoládé pép és a meggy bogyós kombinációja. Nem is olyan régen például baszk pitét készítettem csokoládé pudinggal és friss vagy felengedett cseresznyével, és egyszer réges-régen feltettem itt egy receptet a rendkívül lágy és lédús, meggyes csokis cupcake-hoz. Miután azonban nemrégiben megpróbáltam a csokitésztába cseresznye helyett friss, érett epret tenni, váratlanul rájöttem, hogy tulajdonságait tekintve egyáltalán nem marad el a cseresznyétől, és kesernyés csokoládéízzel méltó duettet alkothat.
Ma egy eredeti receptet szeretnék ajánlani a gazdag csokoládé cupcake-hoz, amely sok természetes étcsokoládét tartalmaz kívül és belül is, és van egy apró, de kellemes titka az eper szerepében ennek a csodálatos és abszolút győzelemnek a belsejében. -nyerj házi péksüteményt. Biztos vagyok benne, hogy a forró évszak beköszöntével, amikor az ökológiailag tiszta szamóca érik az ágyakon, és az élelmiszerboltokat elárasztják az olcsó, érett és édes bogyók, ez a recept nagyon hasznos lesz, különösen akkor, ha elfárad az eper evésétől. tiszta formájukat, és szeretnének valami különlegeset sütni szeretteinek egy csésze kávéhoz vagy teához. A csokoládé- és bogyós muffinok meglehetősen egyszerűen elkészíthetők, és gazdag étcsokoládét tartalmaznak, magas tartalommalkakaó, fűszeresen pörkölt mandula és friss eper egész bogyós gyümölcse, és a gyakorlat azt mutatja, hogy ennek a péksüteménynek egy illata édesen felkapja a fejét, és csak úgy térhet vissza a valóságba, ha felveszi a tányérról ennek a csodálatos cupcake-nek az utolsó bársonyos morzsáit? Próbáld ki és nézd meg magad!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 100 g |
| Főzési idő: | 1,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 386 kcal |
| Adagok száma: | 6 | Egy adag ára: | 34 rubel |
Hogyan készítsünk csokoládé tortákat eperrel - egy egyszerű recept csokoládéval és friss bogyós csokoládéval készült süteményekhez lépésről lépésre
ÖSSZETEVŐK:
- 100 g lágyított vaj
- 2 nagy tojás
- 80 g cukor
- 60 g liszt
- 40 g kakaópor
- 1 tk. sütőpor
- 30 g pirított mandula
- 30 g étcsokoládé
- 12 kis eper
- 1. cikk l. keményítő
Zománc:
- 50 g étcsokoládé
- 20 g 10-20%-os tejszín
- 10 g vaj
FŐZÉS MÓDJA:
1. A szamócával készült csokoládé torták elkészítéséhez mindenekelőtt szobahőmérsékletre melegített puha vajat kell egy tésztadagasztó edénybe tenni, majd hozzáadni a cukrot.
Tanács! Ha a recept nem határoz meg konkrét vajfajtát, akkor ebben az esetben mindig 82,5%-os zsírtartalmú "hagyományos" vajat használjon. Ez a fajta vaj kiválóan alkalmas sütésre, mivel kevesebb vizet és több zsírt tartalmaz, amelyek jelentősen hozzájárulnak a vajas tésztából készült ételek állagához és ízéhez.
2. A vajat és a cukrot turmixgéppel vagy robotgéppel pár percig habosra keverjük, hogy a keverék homogénné váljon, a cukor teljesen feloldódjon és később ne érezze magát a sütés során.
8. Ezután a tészta felét ki kell kenni cupcake vagy muffin formákba, és rá kell tenni két kis epret, enyhén belenyomkodva a tésztába. A legjobb, ha szilikon formákat használunk, mivel ezek a vajas termékek egyáltalán nem tapadnak rájuk, és ha szabványos közepes méretben van, akkor mindenből pontosan 6 csokis cupcake legyen. 9. A maradék tésztával fedjük be az epret, ami szinte a formák tetejéig érhet, mivel elég sűrű a tészta, nem fog szétterülni sütés közben. 10. Süssük a cupcake-ket 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig, amíg gazdag csokoládé aromájú, rugalmas lesz.konzisztencia és szárított barna kéreg. A muffinok készenlétét úgy is ellenőrizheti, hogy egy fa nyársal az aljára szúrja őket, miközben fontos, hogy a nyárson ne legyen nyers tésztamorzsák, bár a lédús bogyók jelenléte miatt nedves lehet. a muffinok belsejében. A kész cupcake-ket a sütőből való kivétel után kb 10 perccel ki kell venni a formából, majd érdemes fémrácsra tenni őket, hogy gyorsabban kihűljenek, és egyben ne ázzanak be azokon a helyeken, ahol érintkezésbe kerül a penészgombával. 11. Amikor a cupcakes többé-kevésbé kihűlt, mázat készíthet rájuk, amely kiemeli és erősíti ennek a remek tészta csokoládé ízét. Ehhez a csokoládét, a tejszínt és a vajat lassan fel kell melegíteni a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és gyakran kevergetni kell, amíg egységes sűrű és gazdag csokoládémasszává nem áll össze.
Tanács! A csokoládé cupcake tésztájának és mázának elkészítéséhez jó minőségű, legalább 40%-os kakaótartalmú étcsokoládét kell használni. Igény szerint választhatunk keserű vagy extra étcsokoládét magas, akár 75%-os kakaótartalommal, aminek köszönhetően a legtelítettebb, mély csokoládéízű és enyhén nemes keserűségű cupcake-ket kaphatjuk.
A csokimáz nagyon sűrűnek bizonyul, ezért csak egy kanállal kell rákenni a süteményekre, majd a tetejét eperrel díszíthetjük, amely díszítésként és töltelékként is szolgál majd. ezek a cupcakes. A máz egyébként nem kötelező eleme ennek a receptnek, viszont kifejezettebb csokoládé ízt ad a cupcake-nek, így az, hogy elkészíti-e vagy sem, csak rajtad múlik, mert a cupcakes mindenesetre nagyon finom és étvágygerjesztő. .
Az egyszerű recept alapján készült epres csokis cupcakes finom omlós állagú ésnemes csokoládé íz, enyhe fűszeres bogyós savakkal, ami kissé váratlan, de rendkívül kellemes nyári frissességet hoz. Ezek a sütemények nagyon jól passzolnak teához vagy kávéhoz, és kiváló választás lehet egy snacknek vagy desszertnek, amely segít megszabadulni a világi gondoktól, ellazítani a testet és a lelket, ezért nagyon ajánlom ennek a csodálatos süteménynek az elkészítését és a legnagyobb élvezet átélését. otthon csak a saját készítésű édességek adhatnak kezet. Jó étvágyat!