A szószban párolt zöldségek az egyik legjobb étel, mind a mindennapi étkezéshez, mind az ünnepekhez. A pörkölt sok hasznos vitamint tartalmaz, mivel teljes egészében zöldségekből áll. Igaz, néha a szakácsok babot, sőt gombát is adnak hozzá

finom

Ez a pörkölt diétás, hiszen minden zöldséget nem olajban sütnek, hanem párolnak. A kioltás a legjobb módja a vitaminok megőrzésének. Ez az étel alkalmas lehet a vegetáriánus étrend híveinek, a lédús hús szerelmeseinek köretként.

Mindenesetre finom második fogást kapunk. Ugyanakkor a családunk által jobban kedvelt zöldségekből is tehetünk bele. Több receptet ajánlok ehhez az ételhez, amelyek közül választhat, talán tetszeni fog és meg szeretné ismételni.

Ízletes zöldségpörkölt padlizsánnal, cukkinivel és burgonyával

recept

Kiváló köret családja örömére. A burgonya jól passzol a cukkinihez és a padlizsánhoz.

Hozzávalók

  • Padlizsán 3 db.
  • Burgonya 400 g
  • Paradicsom 3 db.
  • Édes paprika 3 db.
  • Hagyma 2 db.
  • Cukkini 1 db.
  • Fokhagyma 3 gerezd
  • Só
  • Bors

A főzés módja

A padlizsánt megmossuk, nagy kockákra vágjuk. Használat előtt sóval állni kell őket, hogy a lé kifolyjon. Keserűséget ad az ételnek, és nincs is rá szükségünk. Nem minden padlizsánfajtának van ilyen hátránya, de jobb, ha biztonságosan játszunk vele

Míg más zöldségeket is megtehet. A burgonyát nagy kockákra vágjuk. Sós vízben külön felforraljuk. A kész burgonya nem lehet teljesen kész

A hagymát félkarikára vágjuk, aranybarnára sütjük

Adjunk hozzá borsot, pirítsuk tovább alacsony vagy közepes lángon 5 percig

Lecsepegtetjük a padlizsán levét,öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg papírtörlővel. Öntsük a padlizsánt a serpenyőbe, pirítsuk 5 percig, majd fedjük le, pároljuk készenlétig körülbelül 10 percig

A cukkini félkarikára vágva. Külön serpenyőben 5-6 percig sütjük. Feltétlenül sózzuk

A paradicsomon keresztbe vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel. Néhány percig állniuk kell

Ezután távolítsa el a bőrt, vágja szeletekre.

Adjunk hozzá cukkinit és paradicsomot a padlizsánhoz. Ideje sózni, ha kell, borsozzuk a zöldségeket

A burgonyáról leöntjük a vizet, hozzáadjuk a pörkölthöz. Apróra vágott fokhagymát is adunk hozzá, jobb, ha nyomjuk át, vagy finom reszelőn lereszeljük

Fedő alatt 5 percig pároljuk.A kész pörköltet megszórjuk zölddel. Az ilyen ételt melegen kell felszolgálni. Ha előre el akarja készíteni, az rendben van. Csak melegítse újra ugyanabban a serpenyőben. Pár perc plusz a tűzön nem árt neki

Zöldségpörkölt padlizsánnal, cukkinivel és káposztával

Hozzávalók

  • Cukkini 1 db. (200g)
  • 2 padlizsán (300g)
  • Paradicsom 3 db. (300g)
  • Burgonya 4-5 db. (350-400g)
  • bolgár paprika 2 db. (200g)
  • Hagyma 1 db.
  • Karfiol 1 db. (1 kg)
  • 4-5 sárgarépa (300 g)
  • Fokhagyma 2-3 gerezd
  • Napraforgóolaj
  • Só
  • Cukor
  • Őrölt feketebors

Készítmény

A pörköltet a padlizsán kockákra vágásával kezdjük

Tedd egy tálba, szórd meg 1 teáskanál sóval. Jól összekeverni. Hagyjuk így állni 15-20 percig. A padlizsán levet fog adni erre az időre, amit lecsepegtetünk, a padlizsánt pedig kifacsarjuk. Ugyanakkor nem lesznek keserűek az utolsó ételben.

A hagymát szokás szerint kockákra vágjuksütéshez vágjuk

Magas oldalas serpenyőt vagy bográcsot teszünk a tűzre, felöntjük bőven olajjal. Ráöntjük a hagymát és átlátszóra pirítjuk

Amíg a hagyma sül, a sárgarépát feldaraboljuk. Először hosszában, majd keresztben félkarikára vágjuk

Adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőben lévő hagymához. Ne felejtsük el, a hagyma már nem sül meg, olyan marad, mint a sárgarépa leöntésének pillanatában. Zárja le a fedelet, párolja a sárgarépát és a hagymát körülbelül 10 percig

A padlizsán levét leöntjük, kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. Sárgarépával és hagymával a serpenyőbe küldjük, 5-6 percig sütjük

Amíg a padlizsán sül, a paradicsomot kockákra vágjuk

A paradicsomot a serpenyőbe küldjük, zárjuk le a fedelet, pároljuk 5 percig. A tüzet közepesre csökkentjük.

Ugyanakkor a padlizsán a vargánya illatát árasztja, nagyon finom

Amíg a sütés kialszik, vágjuk fel a cukkinit. Hosszában 3 vágást végzünk, majd keresztben kockákra vágjuk. Tedd egy tálba

Vágja a burgonyát kissé kisebb kockákra, küldje el a cukkinihez

A kaliforniai paprikát megtisztítjuk és feldaraboljuk. Ehhez a paprikát hosszában felvágjuk, a belsejét magvakkal megtisztítjuk. Először hosszában vágjuk csíkokra, majd keresztben, kicsit nagyobbra, mint az előző zöldségeknél. Adjuk hozzá egy tálba

Ezután ideje felvágni a karfiolt. Amiből először kivágtuk a csutkát. Ezután levágjuk a merev lábat. Egy tálban apróra morzsoljuk az előző zöldségekkel

Tegye a serpenyőbe az előre felvágott zöldségeket

Sózzuk 1 teáskanál sóval, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot. Mindent alaposan összekeverünk. Ez fűszeres ízt ad ételünknek

Fedjük le fedővel, pároljuk készenlétig, körülbelül 30 percig. Ha a zöldségeket megsütjük, akkor csökkenteni kelltűz, adjunk hozzá egy kevés vizet.

30 perc elteltével ideje fokhagymát és őrölt fekete borsot hozzáadni az edényhez. A párolt zöldségeket megszórjuk borssal. A fokhagymát apróra vághatjuk, préselhetjük, és a serpenyőbe is adhatjuk.

Keverjük össze a fokhagymát a zöldségekkel, tegyünk még 5 percet, és máris elkészült a páratlanul finom ételünk

Ez az étel nem csak a mindennapi vacsorára alkalmas, minden ünnepre, születésnapra alkalmas. Szerintem a vendégek értékelni fogják ezt a remek ízt. Próbáld ki, lehet, hogy tetszeni fog

Recept zöldségpörkölt főzéséhez padlizsánnal és cukkinivel lassú tűzhelyen

A zöldségpörkölt diétás étel. Lassú tűzhelyen elkészíteni nagyon egyszerű, és egyáltalán nem kell hozzá sok olaj, így a kész termék könnyű és egyáltalán nem kalóriadús. A cukkini különböző fajtáinak különleges színe van, amitől a pörkölt színes és igazán nyárias lesz.

Hozzávalók

  • Sima cukkini 350 g (1 db)
  • Padlizsán 250 g (1 db)
  • Cukkini cukkini 350 g (1 db)
  • Paradicsom 470 g (3 db nagy)
  • Sárga cukkini 300 g (1 db)
  • bolgár paprika 150 g (1 db)
  • Hagyma 150 g (1 db)
  • Sárgarépa 200 g (1 db)
  • Keserű paprika 1 hüvely
  • Fokhagyma 6 gerezd
  • Olasz fűszernövények 1 tk (száraz fűszernövények keveréke)
  • Őrölt fekete bors 0,5 tk.
  • Só 1,5 evőkanál. l.
  • Édesítőszer a szószhoz (cukor) ízlés szerint
  • Friss fűszernövények a tálaláshoz

Elkészítés módja 1. Szósz

A paradicsomon a tetején kereszt alakú bemetszést ejtünk. Öntsünk forrásban lévő vizet egy tálba, és hagyjuk állni néhány percig

Távolítsa el a bőrt kézzel vagy késsel

Vágjuk apró darabokra, és öntsük turmixgépbe

Vágja négy részre a fokhagymagerezdeket, és küldje el egy tálba a paradicsomhoz

Adjunk hozzá borsot, olasz fűszernövényeket,egy teáskanál sót és egy kis édesítőt a szószhoz

Homogén masszává őröljük, és kész is a szósz

2. Pörkölt

Vágja az összes cukkinit és padlizsánt kockákra. Ha a zöldségek fiatalok, akkor nem szükséges eltávolítani a bőrt. Az "életkoruk" ellenőrzése nagyon egyszerű, körömmel átszúrjuk a bőrt, ha könnyen enged, akkor hagyjuk, vagy ha kemény, levágjuk.

Áztatni a padlizsánt vagy sem - döntse el maga, minden a fajtától függ. Ha a padlizsán keserű, karikára vágjuk, sós vízbe áztatjuk egy órára, lecsepegtetjük, megmossuk és felhasználjuk.

A kaliforniai paprikát, a sárgarépát és a hagymát szintén kockákra vágják, és egy közös tálba küldik

A keserű bors irritációt okozhat. Ha érzékeny bőröd van, vágd le kesztyűvel, vagy takard le egy zacskóval

Öntse az összes apróra vágott zöldséget a lassú tűzhelybe

Öntsük a szószt, keverjük össze, szórjuk meg a maradék sóval. 40 percre beállítottuk az "oltás" üzemmódot

Amíg a pörkölt fő, a zöldeket felaprítjuk

A kész ételt megszórjuk friss kaporral vagy petrezselyemmel.

Ne feledje, hogy a fűszeresség erősebb, ha a pörkölt forró.

Lehűlés után az íze enyhébb lesz

Kész a pörkölt, lehet kóstolni. És hogy kipróbáld, azt javaslom, hogy legalább egyszer főzd meg.

Hogyan kell főzni a zöldségpörköltet padlizsánnal és cukkinivel a sütőben - sütőlapon

A sütőben minden étel egyedi ízt kap. Ez a termékek minden oldalról történő egyenletes melegítésének köszönhető.

Minden alkalommal, amikor a sütőben főzünk, a konyha megtelik a finomság illatával. Nagyszerű módja annak, hogy felkeltse az étvágyat és izgassa a vendégeket.

Hozzávalók

  • Padlizsán 4 db.
  • Cukkini 2 db.
  • Paradicsom 4 db.
  • Uborka 2-3 db.
  • Fokhagyma 4 gerezd
  • Édes kaliforniai paprika 2 db.
  • Napraforgóolaj 50 ml
  • Bazsalikom
  • Oregano
  • Darált paprika
  • Só ízlés szerint

Készítmény

Először vágjunk keresztbe a paradicsomon, és öntsük fel néhány percig forrásban lévő vízzel. Ezután távolítsa el a bőrt.

Az uborkáról is le kell vágni a bőrt.

Ha a cukkini nem fiatal, akkor tanácsos megtisztítani. Szúrja át a bőrt a körmével, ha könnyen átszúr, akkor a zöldség elég fiatal és nem kell vágni.

Vágja az összes zöldséget nagy darabokra, félgyűrűkre vagy négyzetekre. A fokhagymát préseljük, vagy reszelőn bedörzsöljük

Helyezze a cukkinit, a padlizsánt és az uborkát egy sütőlapra. A tetejére szórjuk a fokhagymát

Megszórjuk fűszerekkel: oregano, paprika, bazsalikom. Használhat bármilyen gyógynövényt, amit szeret. Egy tepsiben alaposan összekeverjük és egyenletesen elosztjuk

Olajt öntünk, paradicsomot rakunk a tetejére, megzavarjuk, szépen kiterítjük

A sütőt 190 fokra előmelegítjük, és 20 percig sütjük az edényünket

Vegyük ki a zöldségeket és sózzuk meg. Kicsit puhák lettek, ahogy kell. Ha kemények maradnak, emeljük a hőmérsékletet 200 fokra, és adjunk hozzá néhány percet. Keverjük össze a zöldségeket sóval

Tedd vissza a sütőbe 25-30 percre

Az étel készen van, megszórhatjuk zölddel, a köretet pedig valami húsossal egészíthetjük ki. A zöldségeket saját levükben párolják a sütőben, lédúsak és puhák lesznek

Nagyon finom étel készül a háziasszony kis erőfeszítésével. Azt javaslom, próbálja ki.

Videós recept padlizsánnal és cukkinivel készült zöldségpörkölt főzéséhez

És igen, különféle receptek közül választhat hús nélküli étel elkészítéséhez, próbálja ki. A következő alkalomig!