Gombás burgonya... Mi lehet jobb? Kiadós, ízletes és gazdaságos. A termékek sokkal olcsóbbak, mint például, ha burgonyát és húst főzünk. Végül is a gomba a húskészítmények kiváló analógja.

A fehérje mennyiségét tekintve még a húskészítményeket is felülmúlják. Okkal nevezik őket "erdei húsnak".

A gomba rendkívül hasznos a szervezet számára. A gyógyítók régóta sok betegséget kezelnek erdei gombákkal. A boglárka megvéd a migréntől, a ráncok pedig megnyugtatják az idegeket. A gombák javítják az anyagcserét és hozzájárulnak a fogyáshoz, erősítik az immunitást, tisztítják a szervezetet, eltávolítják a méreganyagokat, a nehézfémeket és a káros koleszterint. Jót tesznek a bőrnek, a fogaknak, a csontoknak, a körmöknek és a hajnak. Megakadályozzák az idegrendszeri zavarokat és segítenek elkerülni a mentális kimerültséget. Normalizálja a pajzsmirigy működését. Gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az erdei gombáknak megvannak a maguk értékes tulajdonságai. Energiaforrást jelentenek. Különösen fontos a cukorbetegségben szenvedők számára.

A burgonya az egyik fő élelmiszeripari termék. Számos, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz: fehérjéket, vitaminokat, foszfort, kalciumot, magnéziumot, szerves savakat, rostokat, keményítőt.

A burgonya segíti a belek és a gyomor munkáját, gyógyítja az ereket, eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja az anyagcserét. Az értékes zöldség javítja a májműködést, megelőzi a cukorbetegséget és a reumát, görcsoldó hatású. A nagy mennyiségű kálium (több, mint a húsban, halban és kenyérben) javítja a szív- és érrendszert.

Tehát nagyon finom gombából és burgonyából készült ételeket ajánlunk figyelmébe.

Olvassa el még: Gomba télre zöldségekkel.

Sült gomba burgonyával és hagymával

A sült gomba íze remek, és általában az erdei gombák burgonyával és hagymávalpáratlan

étel

Hozzávalók:

  • gomba - 250 g;
  • burgonya - 250 g;
  • hagyma - 230 g;
  • napraforgóolaj a sütéshez.
  1. A gombát félbevágjuk, előfőzzük. 10 percig főzzük közepes lángon, hogy kissé felforrjon.
  2. Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyát.
  3. A meghámozott és apróra vágott hagymát napraforgóolajon megpirítjuk. A hagymát félkész állapotba hozzuk - világos aranyszínűre pirítjuk. Add hozzá a gombát. A hagymát és a gombát 2-3 percig pirítjuk.
  4. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, gombával és hagymával a serpenyőbe tesszük. Só ízlés szerint. Enyhén borsozzuk. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Megsütjük, kevergetve. A burgonyát gombával sütjük 8-10 percig. Időnként adjunk hozzá sót ízlés szerint.

Az étel kész. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, a gomba és a sült burgonya aromája egyedi.

És az íze is. Ne felejtsen el friss zöldség salátát tenni az asztalra.

Párolt burgonya gombával egy bográcsban

A gombás burgonya az őszi klasszikus! Ez egy nagyszerű és egyszerű recept, amelyet biztosan szeretni fog.

gombából

Hozzávalók:

  • burgonya - 10 darab közepes méretű;
  • gombák;
  • hagyma - 6 db, kicsi;
  • só;
  • tej - 900 ml;
  • vaj;
  • napraforgóolaj;
  • fűszerezés - 5 paprika keveréke.

Kínálunk egy eredeti receptet, amely szerint a burgonyát tejben párolják. Ezenkívül ez az étel friss levegőn készül. Helyezze az üstöt erre a tűzre. Természetesen, ha ilyen körülmények között nem lehet főzni, akkor egy közönséges gáztűzhely is megfelelő.

  1. A gombát 10 percig főzzük. Ezután hűtsük le. A burgonyát megtisztítjuk, feldaraboljuk.
  2. A megfőtt gombát apróra vágjuk.A burgonyát kockákra vágjuk, mint a sütéshez, csak kicsit vastagabbra. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
  3. Melegítsük fel az üstöt, töltsük meg az alját napraforgóolajjal, és adjunk hozzá egy darab vajat. A hagymát három perc alatt enyhén aranybarnára pirítjuk. Azonnal hozzáadjuk a gombát.
  4. A gombát addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. Folyamatosan keverjük. Sózzuk ízlés szerint.
  5. Adjunk hozzá burgonyát a gombához. Öntsük a keveréket tejjel. Lehetőleg házi készítésű, de használhatsz boltiakat is. Só ízlés szerint. Adjunk hozzá fűszereket - őrölt paprika keverékét. Fedjük le a fedelet. Az edényt tejben, lassú tűzön 20 percig pároljuk, majd megkóstoljuk, és ha a krumpli még nem kész, hagyjuk még 10-20 percig párolni. Időnként keverjük meg.
  6. Amikor a burgonya kész, levesszük az üstöt a tűzről. Az étel készen van, tányérokra teríthetjük és lefedhetjük az asztalt. Friss zöldség salátával különösen ízletes.

Az étel olcsó, ugyanakkor kiadós és ízletes. Nincs kétségünk afelől, hogy miután egyszer kipróbálta, elkezdi rendszeresen elkészíteni.

Rakott burgonyával és gombával sajt alatt

Luxus recept burgonyás rakott gombával és ropogós sajthéjjal a tetején. Általában megnyalja az ujjait!

Ráadásul jót tesz az egészségnek, mert a zöldségeket sütőben sütjük.

Hozzávalók:

  • gomba (sampinyon vagy vargánya) - 0,6 kg;
  • főtt burgonya - 5 db;
  • hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • kemény sajt ("Mozzarella") - 300 g;
  • növényi olaj;
  • só és bors ízlés szerint.

És a szószhoz is:

  • tojás - 2 db;
  • bors és só - ízlés szerint;
  • 10% tejszín - 200 ml

A csiperkegombát vagy bármilyen más gombát apróra vágjuk. És most a life hack a gomba főzésének titka, hogy valami különlegeset készítsenek belőleerdő íze. A gombát forró (teljesen száraz) serpenyőre tesszük víz és vaj nélkül, és addig sütjük, amíg levet nem enged. Ne takarja le fedővel. A gombák sok folyadékot bocsátanak ki. Ebben a lében el kell oltani őket, amíg teljesen fel nem forr. 10 perc elteltével a folyadék elpárolog.

És csak ezután adunk hozzá növényi olajat és finomra vágott hagymát.

A hagymával együtt kezdjük pirítani, amíg teljesen aranyszínűre nem sül. Ezt követően adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát. Só és bors ízlés szerint. További öt percig pirítjuk.

A burgonyát először sós vízben héjában megfőzzük. Vagyis úgy főzünk, mint a krumpli egyenruhában. Ezután tisztítsa meg és vágja le.

Elkezdjük elkészíteni a szószt. Egy tálba törjünk két tojást, sózzuk, borsozzuk, és villával verjük fel. Adjunk hozzá tejszínt. Megint verni.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Ha nincs "Mozzarella", bármilyen kemény sajtot veszünk.

Magas falú formát veszünk. Például 15x25 cm. A tepsit rétegesen kiterítjük. Az első réteg sült gomba hagymával és fokhagymával. A gombára öntjük a reszelt sajt felét.

A következő réteg a burgonya. Ízlés szerint elősózzuk, borsozzuk. Óvatosan a sajtra kenjük. Az egységes réteg érdekében minden darabot külön-külön, egymás mellé rakunk ki. Öntsük a szószt a tetejére.

Az edény tetejére szórjuk a maradék sajtot. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Oda küldjük a rakott tésztát, készre sütjük. Piros sajtkéregnek kell megjelennie a tetején. Az ételt körülbelül 25 percig készítjük.

A friss zöldségek salátája tökéletes ehhez a csodálatos ételhez.

Hasonló módon készíthet burgonyás rakott húst, gombával helyettesítve, vagy külön összetevőként enyhén sült húst adva hozzá.

Gomba burgonyával cserépben

Eredeti és ízletes étel, amely nem igényel különösebb kiadásokat. Mind a mindennapi étrendhez, mind az ünnepi asztalhoz alkalmas. Az erdei gombák különleges ízt és aromát adnak hozzá.

Hozzávalók:

  • burgonya;
  • hús;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • gombák;
  • sajt;
  • só, fűszerek.
  1. Kerámia edényben burgonyát főzünk. Célszerű belül lakkozott edényeket vásárolni. Könnyen moshatók, nem szívják magukba a szagokat.
  2. Reszelje le a sajtot bármilyen reszelőn - nagy vagy kicsi. A hagymát és a sárgarépát együtt vagy külön-külön aranysárgára pirítjuk.
  3. Főzzük meg a csirkehúst. Csirke helyett bármilyen húst vehetsz. Feltétlenül adjunk hozzá fűszereket a húsleveshez. Távolítsa el a csontokat a főtt húsról. Ne öntse ki a húslevest. Akkor is szükségünk lesz rá. A húslevest igyekszünk a lehető legízletesebbre főzni - a főzés során ellenőrizzük a sót és a megfelelő mennyiségű fűszert. Ízlés szerint adhatunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot, szegfűszeget és egyéb fűszereket.
  4. A gombát megpirítjuk. A gombát két részre vágjuk, és pár percig félig pirítjuk, hogy megőrizze szaftosságát.
  5. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Két főzési lehetőség van. A burgonyát nyersen is rakhatjuk fazékba, vagy félig főzhetjük.
  6. Tegye a burgonyát az első edényekbe. Az edény körülbelül felét megtöltjük. A burgonya mennyiségét ízlés szerint variálhatja. Ha sok a krumpli, akkor egy kiadós második ételt kapunk, ahol a fő összetevő a burgonya lesz. Ha kevesebb a burgonya, az edény tartalma folyékonyabb lesz, benne húsleves.
  7. Tegye a húst a második rétegbe. A harmadik réteg a gomba. Minden réteget gondosan kiegyenlítenek. Ezután kirakjuk a sárgarépát és a hagymát. Mitminél jobban pirul, annál zsírosabb lesz a pörköltünk. Ezért a barnítás mennyiségét ízlés szerint tesszük, és ne túl sokat.
  8. A következő réteg sajt. Sok legyen belőle, az edényekben megmaradt helyet bőkezűen megtöltjük velük a tetejéig.
  9. Sózzuk meg az egyes összetevőket külön-külön, és szórjuk meg fűszerekkel, mielőtt edényekbe tesszük.
  10. Az edények tartalmát öntsük le húslével, hogy a folyadék ellepje a sűrűeket, és a húsleves a tetején látható legyen. Minél több húsleves, annál lédúsabb lesz az étel, és minél kevesebb, annál inkább sültre hasonlít. Ezután az edényeket fedővel lefedjük. Hideg sütőbe tesszük.

Erre a pillanatra odafigyelünk, hogy az edények ne repedjenek meg a hirtelen hőmérséklet-változás miatt, 130-140 fokos hőmérsékleten főzzük körülbelül fél óráig, negyven percig. Ezen idő letelte után teszteljük a készenlétet. Ügyelünk arra, hogy az edényekben lévő húsleves ne forrjon fel és ne fröcsköljön ki. Félig főtt burgonyával az étel gyorsabban - 15-20 percen belül - elkészül.

Mindenesetre az étel nagyon ízletes, kiadós és ízletes lesz.

Gomba burgonyával tejfölben

Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy csodálatos ételt erdei gombával és burgonyával tejfölben. Elkészítése meglehetősen egyszerű, nem igényel sok pénzt, és nagyon puha, ízletes és aromás.

Hozzávalók:

  • gomba (sampinyon vagy bármilyen más);
  • burgonya;
  • vaj vagy olaj gombák sütéséhez;
  • hagyma;
  • tejföl.
  1. A gombát megmossuk, félbevágjuk és közepes lángon megfőzzük. Adjunk hozzá egy kis ecetet a serpenyőbe. Ez a titka annak, hogy a gombák világosak maradnak, és nem sötétednek el forrás közben. Ezután a megfőtt gombát hideg vízzel megmossuk, kicsit kinyomkodjuk. Egy kanállal lenyomhatod, hogy a víz átfolyjon a szűrőedényen.
  2. Vágjuk csíkokrahagymát és a gombát a hagymával együtt vajban megpirítjuk. Folyamatos kevergetés mellett kell sütni. Először a gombát pirítsuk meg, majd a végén adjuk hozzá a hagymát. A gombák szeretik a hagymát, ezért teszünk belőle többet. A sütés közben ne felejtse el megsózni és fűszerekkel megszórni. Ízért szórjuk meg a gombát egy kis fokhagymával.
  3. Közben sós vízben megfőzzük a meghámozott burgonyát.
  4. Amikor a gomba és a hagyma megpirult, adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe. A gombát a tejföllel alaposan összekeverjük.
  5. A főtt burgonyát szeletekre vágjuk, tányérra tesszük, a második rétegben megkenjük a tejföllel sült gombát.
  6. Ennyi, egyszerű és finom! Jól illik ecetes uborkához vagy paradicsomhoz, valamint friss zöldség salátához. Főzhetsz legalább minden nap.

Gomba vargányával és friss káposztával

Az első ételek szerelmesei biztosan szeretni fogják ezeket az eredeti és nagyon ízletes ételeket. Vegetáriánusok is, hús nélkül, bár senki sem akadályozza meg, hogy kipróbálja a második - húsos változatot. Adjon tehát kellemes változatosságot étrendjének, kényeztesse magát és szeretteit gazdag és sűrű gombalevesekkel.

Hozzávalók:

  • káposzta - 1/2 véka;
  • hagyma - 1-2 darab;
  • sárgarépa - 1 db;
  • burgonya - 2-3 db;
  • gomba - 300 g;
  • fokhagyma - 5 gerezd;
  • nagy paradicsom - 1 db;
  • szárzeller - 1 db;
  • zöldek - 1 csomó;
  • só, fűszerek ízlés szerint.
  1. A gombát megmossuk, tűzre tesszük és 20-30 percig főzzük. Adjuk hozzá az apróra vágott zellert és a hagymát a serpenyőbe. 5 percig pirítjuk.
  2. A sárgarépát lereszeljük, és hozzáadjuk a hagymához és a zellerhez. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a többi zöldséghez adjuk, és további 5 percig pirítjuk.
  3. Vágjukkockára vágott paradicsomot, adjuk hozzá a keverékhez, és pároljuk, amíg a paradicsom teljesen fel nem oldódik.
  4. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A vízhez adjuk a burgonyát a benne forrt gombával.
  5. Ezután adjunk hozzá sült zöldségeket a serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon 5 percig.
  6. Kipróbáljuk a krumplit. Ha már készen van, adjunk a borscshoz előreszelt káposztát. Főzzük néhány percig. A káposzta legyen puha, de kissé ropogós a fogakon. Fontos, hogy ne süssük túl – így több vitamin marad meg benne.
  7. Só ízlés szerint. Adjunk hozzá fűszereket. Hozzáadhat egy babérlevelet, borscs fűszerezését.
  8. Adjunk hozzá fokhagymát és zöldeket.

Ez minden. Ne felejtse el ízesíteni a shchit tejföllel. És - megpróbálhatod!

Gombával és sonkával töltött burgonya tejfölös szószban

Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy igazi éttermi ételt, amely ráadásul meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Végül is mikrohullámú sütőben készül, és ez garantálja az elkészítési sebességet. És sokba fog kerülni.

Hozzávalók:

  • új burgonya;
  • sonka;
  • sajt;
  • gombák;
  • tejföl;
  • zöld;
  • paradicsompüré vagy ketchup.
  1. Mossa meg a nagy burgonyát, és szárítás nélkül tegye műanyag zacskóba. Megkötözzük. Tűvel megszúrjuk. 12-15 percre betesszük a mikróba a szokásos mikrohullámú üzemmódban. A mikrohullámú sütő kikapcsolása után hagyjuk állni a sütőben 5 percig. Oldja ki a zacskót és hagyja kihűlni.
  2. Ezután minden burgonyából csónakokat készítünk, kivesszük a közepét. Nem távolíthatja el a bőrt.
  3. Egy serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk a gombát és a hagymát. Ne felejtsük el megsózni és megszórjuk ételízesítővel.
  4. Elkészítjük a tölteléket. Távolítsa el az eltávolított burgonyapépet a héjáról. mozsártörővel összegyúrjuk. A burgonyához adjuk a sült burgonyátgomba, sonka, sajt egy része. Keverjük.
  5. A kapott töltelékkel megtöltjük burgonyás csónakjainkat. Alkalmazza egy kis tárgylemezzel.
  6. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
  7. Tedd a burgonyát a mikrohullámú sütőbe és süsd 3 percig.A sajtnak meg kell olvadnia. Vegyük ki a burgonyát, szórjuk a tetejére zöldeket.
  8. Az ilyen burgonyát egyszerűen önthetjük tejföllel, vagy keverhetjük a tejfölt paradicsom ketchuppal. A tejfölös szósz csípősebb és pikánsabb lesz.
  9. Amint látja, ez a csodálatos étel meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az íze pedig egyszerűen ujjnyalás.

Azokat, akiknek tetszettek receptjeink, kérjük, ossza meg azokat a közösségi hálózatokon. Kóstolja meg mások is ízletes és eredeti ételeinket. Jó étvágyat kívánunk!