A hús és a burgonya kombinációja egy kiadós étel klasszikus kombinációja, amelyet a legtöbben szívesen látnak rendszeresen az asztalukon ebéd vagy vacsora előtti második fogásként. Végtére is, egy ilyen egyszerű, első pillantásra étel tökéletesen csillapítja az éhséget, feltölti a testet energiával és szükséges tápanyagokkal, és harmonikus összetételének köszönhetően minden bizonnyal sok örömet okoz. Az egyik legkedveltebb ilyen étel a sült, ami apró húsdarabok és burgonya, amelyet hosszan párolnak sűrű és gazdag szószban. A pecsenye húskomponense kivétel nélkül bármilyen hús lehet, nálunk például a legelterjedtebb a sertés-, marha-, bárány-, csirke- vagy pulykahús, a szószhoz pedig többféle zöldség, tejföl, tejszín vagy paradicsompüré.
A házi sütiket mindenképpen vastag falú serpenyőben, vagy még jobb, klasszikus keleti bográcsban kell főzni, mivel az ilyen ételek egyenletesen melegítik az edényt, és állandó hőmérsékletet tartanak a belsejében, aminek következtében a termékek lassan párolódnak benne. levüket, különleges aromát és gazdag ízesítő tulajdonságokat szerezve Ráadásul az aranyos egyadagos kerámia edények tökéletesek erre a célra, és bár ez egy kicsit időigényesebbé teszi a sült főzés folyamatát, egy ilyen étel kényelmesen fogyasztható, nem szégyen rátenni ünnepi asztalra, és kezelje legkedvesebb és legközelebbi embereit.
Ma szeretném megmutatni, hogyan készítsünk klasszikus házi sertéssültet burgonyával, sűrű szószban paradicsompüré és hagyományos zöldségek hozzáadásával. Valószínűleg sokan ismerik ezt az ételt, hiszen a legtöbb hétköznapi étkezde étlapján szerepel, óvodától és iskolától kezdve, valamint az orosz konyha drága éttermeiben, ahol általában edényekben tálalják étvágygerjesztően.A házi süti egészen egyszerűen és gyorsan elkészíthető hazánkban legelterjedtebb termékekből, az eredmény pedig egyetlen családtagot sem hagy közömbösen. A zöldségszószban párolt hús és burgonya, az érett paradicsom fényes jegyével, mindenféle szédítő aromát átitat, és olyan puhává és lédússá válik, hogy egyszerűen lehetetlen elszakítani magát. A házi sertéshúsból és burgonyából készült keksz segít emlékezni gyermekkora óta szeretett ízére, és értékelni natív orosz konyhánk igazi klasszikusait!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 220 g |
| Főzési idő: | 1:00 | Egy adag kalóriatartalma: | 439 kcal |
| Adagok száma: | 10 | Egy adag ára: | 30 rubel |
Hogyan készítsünk sültet otthon - recept egy házi készítésű sertéssülthez burgonyával üstben lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 500-600 g sertéshús
- 2 nagy hagyma
- 2 nagy sárgarépa
- 1,5 kg burgonya
- 2. cikk l. paradicsom szósz
- 4. fog. fokhagyma
- 100 ml növényi olaj
- 2 babérlevél
- só, bors, sertéshús fűszerezése
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy házi készítésű sertéssültet készítsen burgonyával, először elő kell készítenie az összes szükséges hozzávalót. Az újhagymát meghámozzuk, és vékony fél- vagy negyedkarikára vágjuk.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk apró kockákra.
Tanács! Főzésheza hasított sertés bármely része alkalmas otthoni sütésre - bélszín, sertéshas, nyak vagy csont, de ha nem tartasz diétát, akkor azt javaslom, hogy a húst zsírral fogyaszd, mivel közepesen zsíros sertésdarabokat. különösen jó ebben az ételben ízletes és lédús.
5. Bográcsban vagy nagy vastag falú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon 8-10 perc alatt világos aranybarnára sütjük. 6. A hagymához adjuk a sóval és tetszőleges fűszerekkel ízesített sertéshúst, és a húsdarabokat minden oldalukon nagy lángon, gyakori kevergetés mellett 5-7 percig pirítjuk.
7. Tedd a sárgarépa kockákat a bográcsba, és főzd 5 percig közepes lángon. 8. A sült sertéshúshoz adjuk a paradicsompürét, alaposan keverjük össze mindent, és főzzük 5 percig.
Tanács! Ha nincs kéznél paradicsompüré, 4 evőkanál könnyedén pótolhatja. l. bármilyen ketchup vagy paradicsomszósz nyugodt, nem tolakodó ízű, nem szakítja meg az étel egyéb összetevőinek aromáit.
9. Utolsó komponensként burgonyát teszünk, és körülbelül fél pohár forró vizet öntünk az üstbe, sózzuk, és alaposan keverjük össze. 10. Fedő alatt lassú tűzön 30-40 percig pároljuk a sült krumplit. A főzés során ügyelnie kell arra, hogy az edényben lévő összes víz ne forrjon le, és ha szükséges, adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. A főzés legvégén tegyünk egy babérlevelet és egy présen átnyomott fokhagymát, egy perc múlva kapcsoljuk le a tűzhelyet, és fedő alatt hagyjuk állni a pörköltet 10-15 percig. Finom, kiadós és rendkívül ízletes házi sertéssült krumplival kész is!
Hogyan készítsünk diétás sültet otthon
Ahhoz, hogy ez az étel hasznosabb és kevésbé kalóriatartalmú legyen,a receptet az alábbiak szerint módosíthatja kissé:
1. Zsíros sertéshús helyett használjunk csirkemellet vagy pulykamellet vagy sovány marhahúst;
2. Csökkentse a növényi olaj mennyiségét legalább 2-3-szor, előnyben részesítve az extra szűz olívaolajat;
3. Meleg ételekhez válasszunk olyan fiatal burgonyát, amely kevesebb keményítőt tartalmaz;
4. Cserélje ki a paradicsompürét egy konzerv kockára vágott paradicsommal vagy 2-3 friss, érett paradicsommal.