A Clafouti egy jól ismert francia desszert, amely a rakott és vajas sütemény keresztezése, mert az elkészítéséhez számos gyümölcsöt vagy bogyót sütnek egy réteg folyékony tészta alatt, amely főként tojásból és kis mennyiségű lisztből áll. vagy más kötőanyag. Az eredmény egy nagyon finom sütemény, amely sokkal több bogyót és gyümölcsöt tartalmaz, mint a tészta, így remek íze és számos hasznos tulajdonsága van, ugyanakkor nem ad hozzá plusz kalóriát. Egy ilyen finom és rendkívül könnyű lepényt lelkiismeret-furdalás nélkül megengedhetnek maguknak a fogyók és az egészséges életmód szerelmesei, mert ebből a péksüteményből 100 g mindössze 189 kcal-t tartalmaz, ami valószínűleg nem befolyásolja közérzetét és alakját. .
Ma egy különlegesen finom mandulaliszt alapú cseresznyés clafoutie receptjét szeretném nektek ajánlani, mert javában tart ennek a bogyós gyümölcsnek a szezonja, és néha érdemes valami finom desszertet készíteni belőle. Nagyon szeretem például a marcipános, meggyes tartleteket, de hozzájuk képest a clafoutis sokkal könnyebben elkészíthető, ezért gyakrabban kerül asztalunkra. Ez a sütemény szó szerint ömlött a friss cseresznye aromáitól és ízeitől, így igazi nyári íze van, és a nagy mennyiségű lédús bogyós gyümölcsnek köszönhetően még enyhén is felfrissül a melegben. A cseresznyés Clafouti-t búzaliszt nélkül sütik, de csak keményítő és őrölt mandula hozzáadásával, nagyon kellemes és szokatlan textúrát adva, amely tökéletesen kombinálható rugalmas, húsos és finoman édes bogyókkal. Ennek eredményeként ez a vitaminokkal és nyári illatokkal teli desszert egy mozdulattal elfogyasztva hosszú utóízt és könnyedség érzetet hagy maga után.közömbösség
Ügyeljen arra, hogy a friss, érett cseresznye szezonjában próbálja meg elkészíteni a clafoutist, mert ez a vidékünkön szokatlan desszert valójában meglehetősen egyszerűen elkészíthető, így minden nap, akár egy nap alatt is kényeztetheti szeretteit a legfrissebb házi süteményekkel. hétköznapi hétköznap. Elkészítésének legidőigényesebb szakasza a cseresznyebogyók magjának eltávolítása, egyébként pedig szó szerint két részletben gyúrják a tésztát, különösen, ha van lehetőség kész mandulaliszt felhasználására. Egy finom és egészséges clafoutie cseresznyével teljesen különleges élvezetet nyújt extra kalória nélkül, és tökéletes reggelire, délutáni teára vagy desszerthez egy csésze tea vagy kávé mellé. Jó étvágyat kívánunk!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 110 g |
| Főzési idő: | 1,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 207 kcal |
| Adagok száma: | 10 | Egy adag ára: | 38 négyzetméter |
Hogyan készítsünk clafoutist cseresznyével - recept egy egyszerű, alacsony kalóriatartalmú desszerthez, friss cseresznyéből lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 4 tojás
- 200 g 20-25%-os tejföl
- 100 g cukor
- 50 g keményítő
- 50 g szárított mandula
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 g sütőpor
- 600 g cseresznye
FŐZÉS MÓDJA:
1. A cseresznyés clafoutis elkészítéséhez tegye a tojást és a tejfölt egy mély tálba vagy egy konyhai robotgép táljába.
2. Keverje fel a tejfölt a tojással egy mixer vagy konyhai robotgép nagy sebességén.
Fontos! A mandulaszemek elég sok olajat tartalmaznak, ami az intenzív őrlés során felszabadulhat és összeragasztja a mandula masszát. Hogy ez ne forduljon elő, 1 teáskanálnyit kell egy turmixgépbe tenni a dióval együtt. nagy kristálycukor, például barna, és az őrlés során időnként állítsa le és rázza meg a mandulamorzsát a turmixgép edényében.
5. Adja hozzá a mandulalisztet, a burgonya- vagy kukoricakeményítőt, a sütőport, a cukrot és a vaníliát a kaliforniai tésztához. 6. Az összes hozzávalót mixerrel alaposan összekeverjük. A cseresznyés clafoutis tésztájának elég vékonynak kell lennie.
7. A töltelékhez való cseresznyét megmossuk, papírtörlőn jól megszárítjuk, a magját eltávolítjuk. Célszerű közepes érettségű cseresznyét választani a lepényhez, amely világosabb színű, mivel a nagyon érett bogyók sütés közben megsavanyodhatnak, és túlzott hányingert okozhatnak a clafoutnak.
Tanács! Ehhez a pitéhez cseresznye helyett használhat friss cseresznyét. Ráadásul a cseresznye érési időszaka meglehetősen rövid, míg a cseresznye egész évben fagyasztva vásárolható. Az ilyen clafoutie fagyasztott bogyókból készíthető, amelyeket először fel kell olvasztani és jól szárítani.
8. A sütőformát kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel, beleöntjük a tésztát és elosztjuk a tetején a bogyókat. A formát kissé megütögetjük az asztalon, hogy légbuborékok jöjjenek ki a tésztából.
Fontos! A clafout főzésére szolgáló formának elég nagynak kell lennie, hogy a sütemény ne jöjjön ki túlságosanvastag és jól sült. 19 x 19 cm-es négyzet alakú szilikon tepsit használtam.
9. A clafoutist 180°C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. Sütés közben a sütemény teteje megéghet, ezért figyelni kell rá, és ha szükséges, fóliával letakarni a tetejét. A kész tortát 10-15 percig a formában hagyjuk, utána óvatosan kivehetjük és tálalhatjuk. Elkészült a puha, könnyű és rendkívül ízletes clafouti cseresznyével! Bár a clafoutist gyakran melegen fogyasztják tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal, nekem ez a sütemény különösen hidegen tetszett. Kellemes éves teapartit!