A hal szerelmeseinek van egy olyan ajándék a főzésben, mint a forshmak. Valójában halból készült pástétom (ritkán - húsból). Uzsonnaként szolgálják fel. És ez az étel teljes szépsége! Hiszen uzsonnának és ünnepi asztalra is elkészíthető. A halpástétom bagett darabokra és kekszre is tálalható. Zöldek vagy egy darab vaj díszíti és kiegészíti az ilyen snacket.
És most a kérdés neked szól! És hogyan készíted a forshmakot? Vannak titkai ennek az ételnek? Nagyon jó lesz, ha megosztod őket a megjegyzésekben. Amúgy hadd emlékeztesselek arra, hogy már elkezdtük aktívan keresgélni az ünnepi fogásokat: válogattunk szilveszteri salátákból, tonhalral, tintahalral, sőt a legszebb gránátalma karkötőt is különböző változatokban, és mimózát is. új szerepkör. Menjen és válasszon ételt nyaralásához!
Hering forshmak a klasszikus recept szerint
Kezdjük a forshmak készítésének alapreceptjével. De minden receptet mindig az Ön ízléséhez és preferenciáihoz igazítanak. Aki csípősebben szereti, valaki fényesebb ízjátékot és változatosságot szeretne. Így születnek meg a különféle étvágygerjesztő lehetőségek, amelyekről később még lesz szó.
Hozzávalók:
- Hering (enyhén sózott) - 1 db.
- Tojás (főtt) - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Vaj - 100 gr.
- Alma - 1 db.
- Almaecet - 1 evőkanál.
- Bors
Kiszolgálni - fekete kenyér.
Előkészítés.
A heringet szétszedjük. Eltávolítjuk a farkot, a fejet, az uszonyokat, a beleket és a csontokat.
Eltávolítjuk a bőrt, és gondosan ellenőrizzük, hogy nem maradt-e csont.
Az almát meghámozzuk. Távolítsa el a csontokat és a membránokat. Az almát szeletekre vágjuk. A tojásokat 4 részre vágjuk.
Vágjuk a hagymát. A szeletelés célja, hogy a darabok átmenjenek a húsdarálón.Az olajat is levágjuk. A heringet 4-5 részre vágjuk.
Az összes hozzávalót 2x passzold át húsdarálón!!!
És a második alkalommal.
Keverje össze a kapott pasztát. Adjunk hozzá ecetet és borsot. Összekeverjük.
A kenyeret száraz serpenyőben megsütjük.
Formázz egy snacket – kend a pirítósra.
Ehhez a falathoz a legjobb édes-savanyú almát választani.
Hering forshmak a klasszikus recept szerint https://youtu.be/1E4XQEw6ZoYKlasszikus zsidó forshmak heringből
Ehhez a recepthez nem fűznék semmit! De itt nincs vesztenivaló! A vaj, a tej és a hal sajátos ízének tökéletes kombinációja. Térfogatot ad a citrom, alma ízével. Egyszerű, de nagyon finom forshmak!
Hozzávalók:
- Hering - alma - 1 db.
- Vaj - 100 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Főtt tojás - 2 db.
- Citromlé - 1 evőkanál. l.
- Kenyér - 2 darab
- Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
- Tej - 0,5 evőkanál.
- Bors
Előkészítés.
Tisztítsa meg a kenyeret a héjától. Önts rá tejet.
A tojásokat megtisztítjuk. Az almát megtisztítjuk a bőrtől, a magoktól és az erektől. A hagymát nagy kockákra vágjuk.
Vágja fel a halfilét.
Az összes hozzávalót egy húsdarálóban őröljük és keverjük össze. Adjunk hozzá borsot és olívaolajat a keverékhez. Keverjük újra.
Adjunk hozzá meleg vajat és keverjük simára. Adjunk hozzá citromlevet.
Mielőtt a pástétom teljesen elkészülne, jól le kell hűteni.
Klasszikus zsidó forshmak heringből. Írta: https://youtu.be/nZ5R-wprjOwZsidó recept odesszai forshmakhoz heringgel és almával
"Mint Odesszában"! mintha a védjegy hangozna. ? De így van! Először Odesában hallottam a forschmake-ről. Ott egy koronaétel, sőt híresegy éves gyereknek.
Hozzávalók:
- Hering - 1 db.
- Alma (savanyú) - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Citromlé - 2 evőkanál. l.
- Hagyma - 1 db.
- Dió - 100 gr.
- Fehér kenyér (kéreg nélkül) - ? rész
- Mustár - 1 teáskanál.
- Tej - 50 ml
- Vaj - 40 gr.
- Zöld hagyma - 2-3 toll
- Cukor - 1 evőkanál.
- Fűszerek: borsó szegfűbors, 10 borsó fekete bors, 1 tk. egész mustár.
Előkészítés.
A halat megtisztítjuk a belsőségtől, a csontoktól, a fejtől, a bőrtől, a farktól és az uszonyoktól.
Áztassuk a kenyeret tejbe 15 percre.
Kinyomkodjuk, és pástétom készítésénél használjuk fel.
Kivonjuk a citromlevet.
Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Az almát darabokra vágjuk.
Az almadarabokat citromlével meglocsoljuk. A hagymát apróra vágjuk, és az almához adjuk.
A tojásokat megtisztítjuk. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
A fehérjéket apró darabokra vágjuk.
A sárgájához adjuk a cukrot és a vajat (a vajat helyettesíthetjük olívaolajjal). Addig őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk.
A dió nem kötelező elem, de nagyon érdekes, nemes ízt ad a forshmaknak.
Vágja fel a diót: sodrófával passzírozza át.
A fűszereket mozsárban őröljük.
Az összes hozzávalót (a sárgája massza kivételével) ledaráljuk. Lehetséges húsdarálóban, és egyszerűen kis szeletelés segítségével.
Adjuk hozzá a sárgáját és a fűszereket. 5-6 percig villával keverjük, mintha darálnánk.
Pár órát állni hagyjuk a masszát.
A kész forshmakot apróra vágott hagyma tollakkal díszítjük.
Zsidó recept forshmak heringhez, odesszai módra https://youtu.be/oFjTcdewBsULépésről lépésre forshmak receptje olvasztott sajttalsajt és hering
De ebből a receptből a halpástétom főzésének rendkívüli módjait fogom bemutatni. Olyan termékeket fogunk hozzáadni, amelyek nem a klasszikus verzióban találhatók. Mi lesz belőle? Szerintem egy próbát megér!
Hozzávalók:
- Hering - 250 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Tojás (főtt) - 3 db.
- Ömlesztett sajt - 200 gr.
- Vaj - 100 gr.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Előkészítés.
A hagymát apróra vágjuk.
Vágja fel a tojásokat önkényesen.
A heringet megtisztítjuk és feldaraboljuk.
Turmixgépben őrölje meg az összes hozzávalót: tojást, hagymát, heringet, növényi olajat és vajat, majd adjon hozzá olvasztott sajtot.
Forshmak készen áll!
Egy tanács!!! Jobb, ha olvasztott pépes sajtot használunk. Ez a legjobb alap pástétomokhoz és szószokhoz.
Az ömlesztett sajttal készült hering forshmak receptje lépésről lépésre https://youtu.be/6uDKboszp3wÍzletes hering és burgonya forshmak
Néhány szó a hering kiválasztásáról. Az enyhén sózott hal alkalmas forshmak számára. Ha a kapott hal nagyon sós, fél órára vízbe áztathatjuk. Néhányszor cserélem a vizet, és megkíméli a halat a felesleges sótól. De 2 órára tejben is áztathatod. Ezután öblítse le a halat folyó víz alatt.
Hozzávalók:
- Heringfilé (sózott) - 1 db.
- Ömlesztett túró - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Főtt burgonya - 1 db.
- Tojás (főtt) - 3 db.
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
- Bors, só
Előkészítés.
A filé darabjait, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott burgonyát és a tojást, valamint a zúzott túrót egy húsdarálóban csavarjuk.
Adjunk hozzá őrölt borsot és növényi olajat a zúzott masszához. A masszát homogénre keverjük.
Alakításfalatozni kenyérdarabokat vagy kekszet.
A hozzávalókat 1x kell csavarni és a középső rácson! Ezzel megspórolhat néhány terméket, ami érdekesebbé teszi a receptet.
Finom hering forshmak burgonyával https://youtu.be/_1zqjS2rrh8Hogyan készítsünk hering forshmakot sárgarépával, sajttal, fokhagymával és tojással
És ez az étel olyan érdekes összetevőkkel van kiegészítve, amelyek megjelenésében és ízében fényesebbé teszik a forshmak-unkat, és még fűszeres jegyeket is adnak az aromához! Mindig érdekel az ilyen szokatlan receptek kipróbálása, hogy merész megoldásokat keressek az ismerős ételekre!
Hozzávalók:
- Hering - 1 filé (majdnem 500 gr.)
- Hagyma - 2 db.
- Ömlesztett sajt - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Tojás - 3 db.
- Vaj - 150 gr.
- Fokhagyma - 1 gerezd. (Választható)
Előkészítés.
A heringet darabokra vágjuk "a húsdarálóhoz". A hagymát, a sárgarépát és a tojást durvára vágjuk.
A hozzávalókat húsdarálóban őröljük. Mindenekelőtt a heringet ledaráljuk, hogy a későbbiekben könnyebben tisztítható legyen a kombájn a szagtól. Aztán hagyma, fokhagyma.
Ezután a többi komponenst ugyanabba a tartályba.
Egy kanállal keverjük simára.
Hagyd egy kicsit behatolni a masszát, és máris formálhatod az uzsonnát!
A halpaszta zöldekkel gyönyörűen néz ki (és az íze is jó). Kicsit többet kísérletezhet kenyérrel, pirítóssal, krutonnal vagy keksszel. Mellesleg uzsonnás omlósnak is tökéletes.
Hogyan készítsünk hering forshmakot sárgarépával, sajttal, fokhagymával és tojással. Írta: https://youtu.be/1gAXAQNN-FYJulia Vysotska videója a hering forshmak főzéséről
Még nem hallottam a forshmak nevét! Ez egy előétel, pástétom és heringolaj. Kitaláltad, mi a különbség? Útbanőrlés. Turmixgépben apró darabokat, néha homogén masszát kapunk. De a szeletelés (nagyon kicsi, morzsára) a forshmak főzés klasszikusainak mutatója.
Ebben a videóban megnézzük, hogyan készítsünk szendvicskrémet. Ez a snack kiváló alternatívája a hagyományos reggelinek. Számos fűszer van benne, ami engem személy szerint mindig csábított hozzá))) Az egyik kedvencem, szenvedélyes és fényes tárkonyom!
Hozzávalók:
- Heringfilé - 2 db.
- Kis baguette - 1 db.
- Vaj - 100 gr.
- Tojás - 1 db.
- Egy kis csokor tárkony - 1 db.
- Mustár szemekkel - 1 evőkanál. l.
- Tengeri só - ? tk
Főzés módja:
- A tojást sós vízben keményre főzzük, majd megtisztítjuk, félbevágjuk és a sárgáját kivesszük.
- A heringfilét apró darabokra vágjuk.
- Az előpuhított vajat, a haldarabokat, a tojássárgáját, a mustárt és egy marék tárkonylevelet turmixgéppel keverjük homogén masszává.
- A fehérjeféléket megtöltjük halolajjal, és tárkonnyal vagy petrezselyemlevéllel díszítjük.
- Vágja fel a kenyeret, és szárítsa meg a sütőben.
- Amikor a kenyér megpirult, a pirítóst megkenjük halolajjal.
Egy ilyen cikk érdekes lesz Önnek (tehát érdemes megjelölnie a könyvjelzővel), és barátainak is! Oszd meg velük a linket!