Az ősz nemcsak az erdei sétákra, hanem a "csendes vadászatra" is remek alkalom. Sokféle gomba létezik, de közülük a legfinomabb a gomba. Nehéz összetéveszteni őket a gombagombával, és nem nehéz megtalálni őket.

A gombaszedők zacskókba gyűjtik a gombát, majd a háziasszonyok gyorsan találnak rá hasznot. Van, aki pácol vagy süt, van, aki lefagyasztja, de van lehetőség, és jobb például pár-három literes üvegeket felcsavarni a téli szezonra, ami biztosan megmarad jövőre, ha korábban nem eszik meg. .

Válogasd ki a hihetetlenül étvágygerjesztő és finom "a konyhaművészet remekének" "varázslatos" variációit.

A legfinomabb recept a gombás kaviárhoz a gombából télen

Az alábbiakban bemutatásra kerülő variáció méltán tekinthető ízi jellemzőket tekintve egyedülállónak.

legfinomabb

A kompozíció a következő összetevőket igényli:

  • gomba (különböző formájú és méretű) - legalább 1,5 kg;
  • vöröshagyma fejjel - pár db;
  • padlizsán - 150 g;
  • só - 70 g;
  • olivaolaj - ? Művészet.;
  • majonéz - 2 evőkanál. l. felsővel;
  • szegfűbors - 2-3 borsó.

Gomba kaviár a legfinomabb főzési recepttel:

  1. Válogassa szét az erdei gombákat, távolítsa el a leveleket és a rothadt "példányokat", öblítse le, dobja ki egy lapos edénybe.
  2. Helyezze a fő összetevőt egy vastag falú edénybe, öntsön vizet a csapból úgy, hogy teljesen ellepje a tartalmát.
  3. Közepes lángra tesszük a tűzhelyet, főzzük legalább fél órán keresztül, ne felejtsük el eltávolítani a habot a felületről, sózzuk, forralás után 5-7 perccel.
  4. A megfőtt gombát hideg víz alatt leöblítjük, félretesszük.
  5. A padlizsánt, amelyet előzőleg forrásban lévő vízzel lefedtünk, hogy a bőr ne keserjen meg, darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjukaprítani Egy serpenyőben olívaolaj hozzáadásával kisütjük őket.
  6. Keverje össze az összes hozzávalót, majd szűrje át a húsdaráló nagyon finom szűrőjén.
  7. A kész keveréket tedd egy serpenyőbe, pirítsd negyed órát, közben adj hozzá szegfűborsót és majonézt.

Miután télen kivett néhány doboz gombából készült finom készítményt, élvezheti az ízét és finoman ehet anélkül, hogy különösebb erőfeszítést kellene tennie a főzési folyamat miatt.

A gombák kaviár receptje gombából télen sterilizálás nélkül

Kivétel nélkül minden háziasszony értékeli azokat a recepteket, amelyek nem igényelnek sok erőfeszítést és értékes időt, amikor a téli előkészületekről van szó. A sterilizálást nem igénylő recept ideális erre.

receptek

A termék összetevőinek listája:

  • gomba - 2 kg;
  • hagyma - 5 nagy fej;
  • fiatal cukkini - 1 db. (kis méretű);
  • olívaolaj - 1 1/2 evőkanál;
  • finom só - 20 g;
  • nem fűszeres ketchup - 100 ml;
  • rozmaring (száraz fűszerezés) - 1-2 tk.

Hogyan kell főzni a kaviárt gombából sterilizálás nélkül, részletes recept:

  1. A hagymafejeket meghámozzuk, éles késsel kockákra vágjuk.
  2. Egy vastag falú serpenyőt pirosra melegítünk, felöntjük olajjal, és amikor elkezd "buborékosodni", belerakjuk az apróra vágott hagymát, "napos" árnyalatig pirítjuk.
  3. A megmosott gombát húsdarálón passzírozzuk át a legkisebb szitán.
  4. A cukkinit megmossuk, héját eltávolítjuk, magházát a magokkal együtt kivágjuk. Finom vágással adja meg a kockák formáját.
  5. Adja hozzá az összes többi összetevőt a gomba masszához, hozza a kompozíciót homogenitásba.
  6. Tegyük egy mély serpenyőbe atapadásmentes bevonat.
  7. Alacsony lángon főzzük egy-másfél óráig, 2-3 percenként megkeverve, hogy a kaviár meg ne égjen.

Egy egyszerű és ilyen étvágygerjesztő lehetőség a kaviár gombából történő főzésére azonnal "kedvenc" lesz az összes háziasszony körében, és a háztartás kétségtelenül értékelni fogja.

Gomba kaviár gombából húsdarálón keresztül sárgarépával és hagymával (recept télre)

Az őrölt gomba kaviár egészséges hagymával és vitaminos sárgarépával nemcsak nagyszerű étel lesz egy lakomára, hanem segít megerősíteni az immunitást súlyos fagyok esetén is.

A termék összetétele egyszerű, és olyan összetevőket tartalmaz, mint:

  • gomba - 2,5 kg;
  • sárgarépa - 2 pár;
  • lila hagymafejek - 2 pár;
  • olívaolaj - 1 evőkanál;
  • finom frakciós só - 50 g;
  • bazsalikom zöldek - 20 g;
  • kristálycukor - ? Művészet.;
  • asztali ecet - 10 ml;
  • ketchup - 2 evőkanál. felsővel

Finom kaviár gombából, egy lépésről lépésre recept:

  1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát kis lépekkel egy reszelőn dörzsöljük. Serpenyőben olaj hozzáadásával 5-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
  2. Keverjük össze a gombát és a hagymás-sárgarépa sülteket, őröljük meg, a masszát egy húsdarálón engedjük át.
  3. Egy mély, vastag aljú serpenyőbe öntsük a szükséges mennyiségű olajat, forraljuk fel, dobjuk bele a pépesített masszát, adjuk hozzá a sót, a kristálycukrot és a friss bazsalikom apróra vágott zöldjét. Ízért adhatunk hozzá egy szegfűszeget vagy néhány babérlevelet.
  4. Lassú tűzön negyed órán át, állandó keverés mellett pároljuk.
  5. Az utolsó szakaszban öntsünk ketchupot, főzzük további negyed órát.
  6. A főzés végén adjunk hozzá asztali ecetet, főzzük 5-7 percig, amíg teljesen meg nem fő.

A pépesre őrölt gombás kaviár pástétomszerű lesz, ugyanolyan puha, puha és hihetetlenül ízletes, öröm enni!

Gyors recept a legfinomabb gombás kaviárhoz főtt vargányából

Nemcsak egyszerűen, de gyorsan is főzhetsz, miközben az íze változatlan, élvezettel "nyeli a nyelvét"!

A lista a következő összetevőket igényli:

  • friss gomba - 1 kg;
  • szagtalan olíva- vagy napraforgóolaj – ? Művészet.;
  • finom só - 30 g;
  • kakukkfű - 5 m;
  • hagyma - 1 db.

Lépésről lépésre recept a gyorsan elkészíthető gomba kaviárhoz:

  1. Válogassa szét a gombát, tegyük egy csészébe vízzel, sózzuk. Hagyja infúziót kelteni, amíg a többi hozzávaló elkészül.
  2. A vöröshagyma fejét meghámozzuk, apróra vágjuk. Ezután kis mennyiségű olajon kisütjük. Javasoljuk, hogy finomítatlan olajat használjon, idegen szagok nélkül, nehogy elnyomja a gomba ízét.
  3. A gombát turmixgéppel ledaráljuk, így reszelt masszát kapunk, amely pástétomnak tűnik. Pirított hagymával összekeverjük.
  4. A hagymás-gombás keveréket közepes lángon pároljuk legalább fél órán keresztül.
  5. A főzés végén adjunk hozzá kakukkfüvet vagy más ízlés szerinti fűszereket, még egyszer alaposan keverjük össze, és osszuk el előre elkészített üvegekbe.

Nagyon sok a gomba kaviár, bár nem sok finom falat van, télen fénysebességgel "repülnek" az üvegek, az ilyen gomba kaviár étvágygerjesztő!

A gombás kaviár gombából télen paradicsommal egy egyszerű és ízletes recept

A gomba kaviár ezen változata nemcsak ízletes és aromás, hanem fényes is, mivel összetételéhez érett paradicsomdarabokat adnak.

A készítmény a következő összetevőket tartalmazza:

  • gombát- 2 kg;
  • lila hagyma - 0,5 kg;
  • paradicsom - 8-10 db;
  • só - 20 g;
  • torma gyökér - 1 db;
  • babérlevél - 1-2 db;
  • szagtalan napraforgóolaj - 1 evőkanál.

A gombás kaviár elkészítéséhez paradicsomos gombákból egyszerű lépésről lépésre kell követnie:

  1. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, tegye bele a megmosott gombát.
  2. A hagymafejeket miniatűr kockákra formázzuk, a gombához dobjuk.
  3. Fél órán át forraljuk, ne felejtsük el eltávolítani a habot a felületről.
  4. Válasszon kemény paradicsomot. Meg kell őket mosni, forralt vízzel "leforrázni", hogy könnyen megszabaduljanak a bőrtől.
  5. A paradicsomot, a tormagyökeret és a főtt hagymás-gombás keveréket húsdarálón passzoljuk át.
  6. Ezután a hozzávalókat durvára morzsoljuk, vastag falú serpenyőbe tesszük, közepes lángon negyed óráig pároljuk.
  7. A főzés utolsó szakaszában adjuk hozzá a maradék laza hozzávalókat, keverjük össze, pároljuk további negyed óráig.

Télen nincs jobb és egészségesebb snack, mint a gombás kaviár lédús paradicsommal. A készítmény nem száraz és elolvad a szájban.

A gombás kaviár receptje gombából télen egy fokhagymás húsdarálón keresztül

A fűszeres ételek szerelmeseinek készült ez a "kulináris remekmű". A pikáns illatú és fokhagyma ízű gombaétel senkit sem hagy közömbösen.

Elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

  • főtt gomba - 2 kg;
  • hagyma - 200 g;
  • fokhagyma -? fejek;
  • só - 30 g;
  • koriander - 1 teáskanál;
  • szagtalan napraforgóolaj - 100 ml

Fűszeres gombás snack fokhagymával, lépésről lépésre recept:

  1. Helyezze a megfőtt gombát egy serpenyőbemély aljával negyed óráig pároljuk.
  2. A gombához adjuk az apróra vágott hagymát.
  3. A fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk az általános összetételhez.
  4. A keveréket fél órán át főzzük állandó keverés közben, hogy ne égjen meg.
  5. Adjuk hozzá a sót és a koriandert, pároljuk további 5-10 percig, amíg készen nem lesz.

A gombák és az éles fokhagymagerezdek keveréke nemcsak serkenti az étvágyat, hanem teljesen kielégíti is. Főzz örömmel!

Minden recept jó a maga módján, az is nagyon fontos, hogy a gomba kaviár ne legyen magas kalóriatartalmú termék, de rengeteg tápanyagot tartalmaz, amelyre a szervezetnek télen szüksége van.

A legfinomabb gombás rágcsálnivalót önálló ételként is fogyaszthatjuk, friss kenyér szélére kenjük, vagy köretként, legyen szó püréről, zabkáról vagy sült krumpliról. A hatás mindig ugyanaz – ízletes, kielégítő, a gomba aromája pedig megőrjít!