Mindenki tudja, milyen hasznos a fokhagyma, ezért alig van olyan kertész, aki ne termesztené ezt a zöldséget a telkén. Most, június végén - július elején a növény kocsányt hoz. A kertészek igyekeznek minél előbb megszabadulni tőle, eltörni, hogy ne vegye el az erőt az erős hagyma kialakulásának rovására. De hova kell tenni a fokhagymás nyilakat? Hiszen nem elég, hogy ízletesek és hasznosak, hiszen sok finomságot lehet belőlük főzni.
Rögtön megjegyzem, ha légbuborékot szeretne kapni maganyagként, akkor mindenképpen hagyjon néhány virágszárat. Érik, magokat adnak, és egyben jelzik, hogy a zöldség készen áll a betakarításra. A többi kocsányt óvatosan letörik vagy ollóval levágják, és befőzéshez és főzéshez használják fel. Sőt, nem rosszabbak maguknak a hagymáknak az ízénél és előnyeinél.
Egyébként, hogy a nyilakból a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, még puha és zsenge, azaz 10 cm-nél nem hosszabb göndörödés fázisában szedjük le, kihúzni nem ajánlott, mivel észrevétlenül károsíthatja a szárat. Ezekbe a mikrorepedésekbe még ekkor is behatolnak a kórokozók, ennek következtében csökken a fokhagyma eltarthatósága.
Fokhagyma nyilak - mit lehet készíteni belőlük télen
A fokhagyma nyilak gazdag C-vitamin- és antioxidánsforrások, melyeket télre elkészítve meleg ételek, levesek kiegészítéseként, önálló snackként vagy szendvicsek formájában is felhasználhatjuk. Az összes hasznos tulajdonság megőrzése érdekében nem tartják sokáig frissen. Jobb, ha azonnal megpróbálunk finom meleg ételt készíteni belőlük. Például sütjük serpenyőben fűszerekkel, vagy gombával, darált hússal, zöldbabbal, vagy adjuk hozzá a zöldségpörkölthöz.
Ha ezek elkészítése nem lehetséges,készíts belőlük téli üreseket. Tedd be a fagyasztóba és fagyaszd le. Télen felengedés után fokhagymás masszát készíthetünk belőlük leves öntethez, borscshoz, szószhoz, sütéshez, vagy szendvicsalapnak. Kiváló fűszeres ízesítő lesz a húsételekhez, ugyanakkor télen az egész család megelőzése.
Van néhány nyílvesszője, vagy nem szeretne télre üreseket készíteni? Aztán egyszerűen, amíg frissek, készíts egy harapnivalót a legközelebbi ebédhez, süsd vagy pörkölt.
Fokhagyma nyilak elkészítése
Mielőtt közvetlenül elkezdené az ételeket a nyilakból készíteni, készítse el őket megfelelően.
- alaposan öblítse le folyó víz alatt;
- szárítsa meg tiszta törülközővel;
- vágja le a virágzatot, nem lesz szükség rájuk az üresekhez;
- a kocsányokat 4-5 cm hosszú darabokra vágják;
- majd az elkészített nyilakat a főzési recept szerint használjuk.
A megmaradt felesleges fokhagymavirágzatokat szórjuk szét a káposztaültetések között, szaguk elriasztja a káposzta kártevőit, például a keresztesvirágú bolhát vagy a káposztalepkét. Készíthet infúziót, áztassa a nyilakat forrásban lévő vízbe, és 2-3 órán át forralja, majd szűrje le és permetezze be a növényeket a kártevők ellen.
A nyersdarabok elkészítésekor fontos, hogy a kezek, a felszerelések és az üvegek tiszták legyenek. Az üvegeket sterilizálni kell, a fedőket fel kell forralni, és előtte szappannal kezet kell mosni. Minden elemi, de a sterilitás fenntartása a befőzés során fontos feltétele egy ilyen szörnyű mérgezés, például a botulizmus megelőzésének.
Tészta fokhagymás nyilakból télre húsdarálón keresztül
Egy ilyen készítmény pikantériát ad bármely szósznak vagy levesnek. Nem sokkal készenléte előtt beteszem a borscsba. Nagyon finomnak bizonyul! És az ilyen tészta elkészítése egyszerűbbegyszerű
Ehhez nyilakra lesz szükség, nem számít, hányan vannak. Feldolgozásra előkészítve húsdarálón átpasszírozom, turmixgéppel lehet darálni, de úgy, hogy homogén massza legyen az eredmény.
Adjunk hozzá sót és növényi olajat a fokhagymás masszához. 300 g nyílgyökerem volt, tettem hozzá 2 ek. l. só, 3 ek. l. növényi olaj. Mindent alaposan összekeverünk, sterilizált üvegekbe helyezzük, fedővel szorosan lezárjuk. Az ilyen készítmény hűtőszekrényben tárolható, szükség esetén hozzáadva az edényekhez. De ebben az esetben legkésőbb egy hónapon belül fel kell használni, különben megromlik.
Fontos figyelembe venni, hogy egy ilyen készítmény sós, ezért vegye figyelembe ezt a tényt, amikor ételekhez adjuk.
A fokhagymás masszát a csokoládécukorkák alól jeges edényekbe vagy csomagba tölthetjük, szorosan műanyag zacskókba csomagolhatjuk és fagyasztóba tesszük. Az ilyen csomagolás kényelmes, mert tovább tart a fagyasztóban. Csak egy kockát vehet és adhatja hozzá például a leveshez, röviddel azelőtt, hogy elkészülne.
Hogyan készítsünk pácolt fokhagymás nyilakat sterilizálás nélkül
A pácolt nyilak kitűnő alapanyaga lesz salátáknak vagy húsételek kiegészítőjeként, önálló nassolnivalóként. Az is nagyon egyszerűen elkészíthető.
1 liter pác elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Só - 1 teáskanál. egy dombbal,
- Cukor - 2 evőkanál. l.,
- 2 babérlevél,
- szegfűbors és közönséges borsó - egyenként 3-4,
- 9% -os asztali ecet - 70 ml (körülbelül egy pohár harmada).
A nyilak száma attól függ, hogy hány nincs. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket is, és felforraljuk a fedelüket.
Előkészítés
Az elkészített nyilakat blansírozzuk forrásban lévő vízben 2-3 percig.
Aztán eloltjuk a tüzet,szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet. Közben elkészítjük a pácot. Egy lábasba öntünk 1 liter vizet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fűszereket, felforraljuk, majd 9%-os ecettel hígítjuk, a pácot ismét felforraljuk, pár percig forraljuk.
Az üvegeket megtöltjük főtt nyilakkal, és forró pácot öntünk a tetejére. Azonnal tekerje fel vagy zárja le szorosan az üvegeket fedővel, ellenőrizze a tömítettséget, fedje le vastag takaróval, és hagyja, amíg az üvegek teljesen kihűlnek.
Forrás: https://youtu.be/0qNhg_Oi-cE
Fokhagymás nyilak újburgonyával – megnyalod az ujjaidat!
Kár, hogy szezononként csak 1-2 alkalommal készíthetők ilyen friss fokhagymás nyilakkal ellátott ételek. Azt javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét az újburgonya nyilak készítéséhez! Nagyon finom étel készül, lassú tűzhelyben mindössze 10-12 perc alatt elkészül.
A főzéshez szüksége lesz:
- hámozott fokhagyma nyilak -300-500 m,
- szemes bors - 1 teáskanál,
- paprika - 1 tk. egy dombbal,
- 0,5 teáskanál só,
- egy csokor friss kapor,
- citromlé fél citromból,
- egy csipet só és cukor,
- növényi olaj a sütéshez.
A fiatal burgonya sütéséhez vegyen be bármilyen fűszert, egy kis sót és növényi olajat - 1 evőkanál. l., mindent összekeverünk és léggrillben vagy sütőben megsütjük.
Fokhagyma nyilak receptje koreai nyelven
A recept szerinti ételt néhány órával a felhasználás előtt készítik el, és jobb egy nap. Télre is rakható.
500 g előkészített nyilakhoz szüksége lesz:
- 70 ml növényi olaj,
- 1 hüvely csípős paprika, helyettesíthető őrölt piros vagy chili paprikával - 0,5 tk,
- szójaszósz - 50 ml,
- cukor - 0,5 teáskanál,
- Korianderborsó - 1 tk. vagy őrölt 0,5 tk,
- Szegfűszeg - 8 db,
- Fekete bors borsóval - 4-5 db,
- Rizsecet vagy bármilyen más 0 1 ek. l.,
- Szezámmag - 10 év
Kényelmesebb egy harapnivalót üstben vagy mély serpenyőben elkészíteni.
Előkészítés
Először öntsön növényi olajat a serpenyőbe, adjon lehetőséget arra, hogy jól felmelegedjen. Közben mozsárban morzsoljuk össze a koriandert, a borsot és a szegfűszeget. Ugyanakkor a csípős paprika hüvelyét megtisztítjuk a magoktól, és apróra vágjuk. Ha csak szárított paprikahüvelyünk van, törjük darabokra, és küldjük ugyanoda, mozsárban. Az összes hozzávalót ledaráljuk.
A felforrósított olajhoz mozsárból zúzott fűszereket adunk, olajjal elkeverjük, fokhagymás nyilakat adunk hozzá. Addig sütjük őket, amíg megpuhulnak.
Ezután hozzáadjuk a cukrot, a szójaszószt, és addig sütjük, amíg a nyilak sötét olívaszínűek nem lesznek. Ebben a szakaszban adjunk hozzá ecetet és szezámmagot, keverjük össze alaposan, majd vegyük le a tűzről.
Ha kihűlt a fokhagymagerezd, tegyük át egy tálba, fedjük le, és tegyük hűtőbe, hagyjuk kelni 5-10 órán keresztül. Ennyi idő miatt az étel fűszerekkel lesz átitatva, és nagyon finom lesz.
Forrás: https://youtu.be/Fy97DZ7b9EM
A sült fokhagymás nyilak egy nagyon egyszerű és ízletes recept
Ennek a finom és aromás ételnek az elkészítéséhez csak fokhagymagerezdre, ízlés szerint sóra és növényi olajra van szüksége a sütéshez. Mind a friss, mind a fagyasztott nyilak alkalmasak ennek az ételnek a főzésére. Ha fagyasztottat használunk, azokat előre vegyük ki a fagyasztóból, hogy legyen idejük egy kicsit kiolvadni.
Az étel nagyon gyorsan elkészül, ezért jobb, ha megnézi ezt a rövid videót, amely bemutatja, hogyan készültál.
Ha nincs sok nyílvessző, akkor a sütés végén adjuk hozzá a tojást. Nagyon finom fűszeres rántotta lesz belőle.
Fokhagyma nyilak fagyasztása télre
A fagyasztás nagyon kényelmes módja a zöldségekben lévő összes tápanyag megőrzésének. Ehhez tegye az előkészített száraz nyilakat egy műanyag zacskóba, majd a fagyasztóba. Ha kell, kiszedjük és elkészítjük a kívánt ételt, például süthetjük. És lefagyaszthatja őket olívaolaj vagy vaj hozzáadásával.
1. módszervajjal. Vágjuk fel a nyilakat, a petrezselymet és a kaprot. Mindent átenged egy húsdarálón. A kapott masszát ízlés szerint sózzuk, és lágy vajat adunk hozzá. A vajat meg kell puhítani, nem szabad a hűtőből lefagyasztani vagy megolvasztani. A keveréket alaposan összekeverjük, majd jégkocka tálcába öntjük.
2. módszerolívaolajjal. Ugyanígy járunk el, azaz a zöldeket és a nyilakat átpasszírozzuk egy húsdarálón, ízlés szerint sózzuk, formákba tesszük (fagylalthoz, cukorkák alól, pogácsasütéshez papírt), és ráöntjük 0,5 tk. olivaolaj.
A megtöltött formákat tegyük zacskóba, hogy a fokhagyma illata ne járjon át más termékeken, tegyük be a fagyasztóba. Kívánt esetben a fagyasztott kockákat egy zacskóba helyezhetjük, vagy felhasználásig így is hagyhatjuk. Az ilyen kockák nagyon kényelmesek a főzés során. Elég, ha 1-2 kockát veszünk, és nem sokkal készenléte előtt hozzáadjuk az ételhez.
Snack fokhagymás nyilakkal szendvicsekhez
Az elkészített nyilakat turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg. Ha turmixgéppel őröljük, azonnal adjunk hozzá ízlés szerint sót és 1 ek. l. növényi olajat, hogy megkönnyítse az őrlést.
Fokhagymás vajas szendvicsekhez 2 lehetőséget kínálok rágcsálnivalókra.
A kapott masszát egyenletes rétegben egy darab fekete kenyérre kenjük. Egy ilyen szendvics nagyon finom kiegészítője lesz a forró levesnek vagy borscsnak, különösen télen.
Kedves olvasóink! Számos recept létezik fokhagymás nyilakkal ellátott ételek főzésére. Csak néhányat említettem. Ha hozzáteszed a fantáziádat, sok ételt kitalálhatsz, de végül mindegyik nem csak ízletes, de hasznos is lesz.