A sajtpaska egy eredeti, zsíros sajtmasszából, diófélék és szárított gyümölcsök hozzáadásával készült desszertétel, amelyet kizárólag Krisztus fényes feltámadásának nagy keresztény ünnepének megünneplésére szánnak. Ennek a szokatlan ételnek az a sajátossága, hogy magas piramis formájában készül, amely Urunk Jézus Krisztus sírját szimbolizálja, ezért gyakran díszítik a kereszt képeivel és a "ХВ" felirattal, ami azt jelenti, hogy "Krisztus". feltámadt". Mivel a sajtos paska nem csak ünnepi étel, hanem a nagyböjt utáni böjt megtörésének eszköze is, összetétele meglehetősen zsíros és kalóriadús állati eredetű termékeket tartalmaz, mint például a vaj, tej vagy tejszín, édesített száraz zsíros sajt. legjobb minőségű és válogatott csirke tojás.
Nagyon kívánatos speciális eszközöket használni a sajtos paska - pasochnits készítéséhez, amelyeket nem nehéz megtalálni a boltokban röviddel az ünnep előtt, mert lehetővé teszik a tökéletes formájú termékek beszerzését, és bizonyos esetekben még a megfelelő dekorációt is. Ezen túlmenően az ilyen formák szükséges szerkezeti jellemzője, hogy lyukak vannak bennük a felesleges folyadék elvezetésére, mivel a húsvéti húsvéti előkészítés klasszikus technológiája egy fontos szakaszt foglal magában, amikor a formában lévő sajtmasszát több órára a kanóc alá helyezik, ami nagyon sűrű és telített szerkezet kialakítását teszi lehetővé. Azt tanácsolom, hogy vásárolja meg a boltban legalább a legegyszerűbb és legolcsóbb műanyag formákat, amelyek nagyon kényelmesek a főzéshez, ráadásul nagyon tartósak és többször használhatók. Ha igazán értékeli ezt az ételt, és készen áll arra, hogy a húsvéti húsvéttal együtt az ünnepi asztal hősévé tegye, akkor ebben az esetben jobb, ha kiváló minőségű összecsukható formákat vásárol, amelyek segítenek elkészíteni a legszebb és legízletesebb remekműveket. kulináris készség minden extra erőfeszítés nélkül.
Azonban,Még ha nem is sikerült előre beszereznie kellő számú méhkaptárt ennek a csodálatos sajtdesszertnek az elkészítéséhez, akkor sem kell elkeserednie, hiszen van lehetőség a kéznél lévő anyagokból otthon is megépíteni. A méhészetek számára meglehetősen sikeres lehetőségeket kaphatunk, ha üres tejfölös műanyag dobozokat használunk, amelyek magas, kerek csészék, ha több lyukat készítünk az aljukon, hogy a folyadék kifolyjon. Emellett egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy a pászka készítéséhez új, tiszta, megfelelő formájú és méretű műanyag virágcserepeket vegyenek magukkal, mivel a legtöbb esetben már megfelelő perforált aljúak.
Próbáljon meg elkészíteni egy rendkívül ízletes sajtos pászkát ennek az egyszerű receptnek megfelelően, és olyan csodálatos csemegét kap, amely díszítheti ünnepi asztalát, és remek desszert lehet egy kiadós húsvéti étkezés kiegészítéséhez. Ilyen zsenge, gazdag és vastag húsvétot szinte lehetetlen boltban venni, ezért otthon kell elkészíteni a legjobb és bevált tejtermékekből. Adalékként szinte bármit használhatsz hozzá - mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, különféle dióféléket és szárított gyümölcsöket, sőt olyan egzotikus dolgokat is, mint a kókuszreszelék és a csokoládécseppek. Csak egy kis erőfeszítést és fantáziát kell fektetni az ünnep legfinomabb és legelegánsabb sajttortájának elkészítéséhez!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 4* | Adag mérete: | 100 g |
| Főzési idő: | 13 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 308 kcal |
| Adagok száma: | 8 | Egy adag ára: | 38 négyzetméter |
Hogyan kell főzni a sajtpaskát - egy klasszikus recept a sajtpaskához dióval, szárított gyümölcsökkel és kandírozott gyümölccsel lépésről lépésre, fényképpel
ÖSSZETEVŐK:
- 450 g sajt 9-12%
- 80 g lágy vaj
- 2 nagy tojás
- 80 g cukor
- 160 ml tejszín 10-20%
- 100 g dió, szárított gyümölcs és kandírozott gyümölcs
- 2 zseton. vanillin
FŐZÉS MÓDJA:
1. A sajtkrém elkészítéséhez először tojásból, tejszínből és cukorból pudingot kell készítenie, mert eltart egy ideig, amíg kihűl. Ehhez tegye a tojást és a cukrot egy mély tálba.
2. A tojásokat a cukorral keverőgéppel habosra keverjük.
Tanács! Annak ellenére, hogy nem ez a legkellemesebb tevékenység, a pudingkrém elkészítése során nagyon kívánatos, hogy ne menjünk messzire a tűzhelytől, és ne zavarjuk a krémet szinte folyamatosan, mert különben könnyen megéghet vagy megdermedhet, és nem válik be. - egységes csomós tömeg. Az égetett tejszín nem alkalmas további manipulációra, mert kellemetlen szagot és ízt kölcsönöz az ételnek, a túrós puding pedig megmenthető, ha finom szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel jól eldolgozzuk.
5. Amíg a puding hűl, elkészíthetjük a diót és aszalt gyümölcsöket, amiket a töltelékbe szeretnénk tenni. Mazsola, nyers mandula, szárított áfonya és színes kandírozott gyümölcsök keverékét használtam. A szárított gyümölcsöket előre meg kell mosni és szárítani, a mandulát pedigáztasd 10 percre forrásban lévő vízbe, hámozd meg, majd papírtörlővel szárítsd meg, és késsel vagy turmixgépben vágd durvára. 6. A paskához való sajtot először szitán kell átdörzsölni.
Tanács! Mivel a sajtos paskak a hosszú böjt utáni böjt megtörésére szánt étel, ezért általában zsíros sajtot szoktak érte venni. Ha azonban nem akarjuk túlterhelni a szervezetünket plusz kalóriákkal, akkor zsírszegény terméket is használhatunk, főleg, hogy a megfelelő mennyiségű zsír a tojásból, a vajból és a tejszínből származik. Még ha homogénnek is tűnik a sajtja, akkor is érdemes bedörzsölni, mert ennek köszönhetően a húsvét a legfinomabb és legbársonyosabb szerkezetet kapja.
7. Turmixgép segítségével keverjük össze a sajtot a puha vajjal.
8. Adjuk hozzá a kihűlt pudingot, és keverjük újra egy mixerrel. 9. Adjuk hozzá a túrós keverékhez az elkészített diót, aszalt gyümölcsöket és kandírozott gyümölcsöket, majd spatulával vagy kanállal óvatosan gyúrjuk össze az egészet. 10. Most a paskahoz készült túrókeveréket speciális formákban kell elosztani lyukakkal, amelyeken keresztül a felesleges folyadék kifolyik. Ehhez a formákat először fejjel lefelé kell belehelyezni egy megfelelő méretű lefolyótálba úgy, hogy ne érjenek az aljához. Mivel két nem túl nagy méretű formám volt a paskához, sikeresen belefértek két széles körbe. 11. Bélelje ki a formákat egy nagy darab, 2-3 rétegben hajtogatott gézzel úgy, hogy a végeit az oldalakon hagyja lógni. 12. Hogyan lehet a formákat sűrűbben megtölteni sajtmasszával a legtetejéig, majd a sajtkendő szabad végeivel letakarni a sajtot, és legalább egy kilogramm súlyú terhet rakni rá úgy, hogy az rányomja a sajtot.
Üvegbefőttes üveget és műanyag tejesüveget használtam.
Tegye a leendő sajtcsíkokat hidegbehelyen legalább 12 órán keresztül. A legkényelmesebb egy hűvös erkélyre vinni őket, mivel nem olyan egyszerű ilyen terjedelmes szerkezeteket a hűtőszekrénybe helyezni. A megadott idő leteltével le kell venni a terhet, kinyitni a gézet, és a húsvéti tojást széles oldalával lefelé egy tányérra kell fordítani, majd óvatosan ki kell venni belőle a formát és szétválasztani a gézet. Ezeket a hagyományos húsvéti sajttermékeket díszítheti ehető gyöngyökkel, cukrászati szórással, csokoládé- vagy kókuszreszelékekkel, színes cukorkákkal és így tovább. Gyönyörű és étvágygerjesztő sajtpaszta, gazdag krémes ízű, finom állagú, kész!