Ma szeretném megosztani veletek kedvenc pollock receptjeimet. Valószínűleg gyakorlatilag nincs olyan ember, aki nem szereti a halat. Sok finom ételt főzhetsz belőle.
A Pollock az egyik legnépszerűbb és legkedvezőbb árú hal. Szeretetet és népszerűséget szerzett a lakosság körében, köszönhetően a termék ízének és elérhetőségének, valamint a heringnek, makrélának, hamsának.
A régiótól függően a halat frissen vagy fagyasztva értékesítik. Üzleteinkben csak fagyasztva kapható. A GOST szerint fej nélkül értékesítik. A hal átlagos mérete 350 gramm, de elérheti a 600 grammot is.
A hal nem zsíros, gyorsan elkészíthető, különféle köretekhez illik, olcsó, kevés a hulladék, nagy kereslet van rá a lakosság körében. Tartalmaz A-, D- és B-vitamint, valamint jódot, magnéziumot, kalciumot, ként, foszfort, fluort.
Vásárláskor még ha fagyasztott is a hal, fontos, hogy ne fagyassuk le és ne olvadjunk fel sokszor, mert a főzés során szétesik és elveszti az ízét.
A jó minőségű pollocknak a következőkkel kell rendelkeznie: enyhe fényű, látható dérréteg alatt, világos bőr a héj alatt, uszonyok a háton, a farkon és az alhason, halaromával.
Egyes esetekben a vásárolt fagyasztott termék le is fagyasztható, de ehhez jól csomagoljuk be fóliába, és tegyük a fagyasztó külön fiókjába.
Hűtőben vagy szobahőmérsékleten kiolvaszthatjuk, és csak bizonyos esetekben, szeletekhez vagy töltelékhez önthetjük hideg vízzel a halat.
Az olyan fűszerek, mint:a pollock remek kiegészítőinek számítanak
- őrölt feketebors;
- paprika keveréke;
- friss petrezselyem;
- paszternák;
- gyömbér;
- menta;
- szerecsendió;
- Babérlevél;
- suneli komló;
- sárgarépa fűszerezés koreaiul.
Lehetőség van pollockból elkészíteni:
- halászlé (Uzv);
- kocsonya;
- lábas;
- paszta;
- párolt hal paradicsomban vagy tejfölben;
- szelet;
- hal a tésztában;
- csaták;
- húsgolyók;
- konzervek;
- heh;
- húsgolyók
A sózott vagy főtt pollock filé felhasználható szendvicsek és saláták elkészítéséhez, szárítva pedig - sör mellé snackként tálalható.
Köretként pollockot tálalhatsz:
- burgonya és más keményítőtartalmú zöldség főtt vagy bármilyen más "forró" formában;
- tészta;
- sózott vagy friss zöldségek;
- bármilyen zöld;
- zabkása (hajdina, gyöngy árpa, búza, köles, rizs);
- zöldborsó;
- zöldség saláták;
- főtt bab
A fóliában vagy grillen főtt pollock megfelelő táplálkozás mellett az étrendben is használható.
Serpenyőben sült Pollock hagymával: lépésről lépésre recept
Ma megosztom kedvenc pollock, szürke tőkehal vagy nototéniás receptem. A hal nagyon gyengédnek bizonyul, közvetlenül a szájban olvad - nem túlzás!
Ízletes, lédús, lágy, aromás. Tökéletes gyerekeknek, diétázóknak, mivel a halat párolják. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető minimális mennyiségű hozzávalóból, amelyek mindig a hűtőszekrényben vannak.
Burgonyapürével - csak egy igazi finomság! Tálalható friss vagy ecetes zöldségekkel, vagy önálló ételként!
Hozzávalók:
- Pollak - 1 kg
- Hagyma - 2 db.
- Vaj - 35 gr.
- Harapás után só
- Fekete bors - 10 borsó
- Babérlevél - 2 db.
Vásárolhat szürke tőkehalat, pollockot vagy natoteniyát. Vannak halak, amelyeket meg kell tisztítani, de azokat már megtisztítva árulják, vagy olyanokat, amelyeken nincs pikkely. Megkérdezheted az eladót, ő megmondja. Ha van pikkely, azt meg kell tisztítani, és hideg víz alatt le kell mosni a halat.
A halat fel kell olvasztani, meg kell mosni, az uszonyokat le kell vágni és apróra vágni.
A darabokat sózni és borsozni kell. Csak sót adhat hozzá. Látod, milyen friss a hal, nem olvasztották fel, és nem sokszor fagyasztották le. Egy ilyen termék nem esik szét, és nem esik szét főzés közben.
A serpenyőt a tűzre tesszük, felmelegítjük. Adjunk hozzá vajat, borsot és egy babérlevelet. Kívánság szerint hozzáadhat fűszereket a halakhoz.
A vajat nem szükséges növényi olajjal helyettesíteni, ez a recept pontosan ezt a fajta olajat használja, amely lágyabbá, kellemes krémes ízűvé teszi az ételt.
A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, fűszerekbe és olajba tesszük. Kb. 3 percig pároljuk a hagymát, ne pirítsuk meg, hanem vajban pároljuk.
Ezután egy spatulával vegyük ki a hagymát, tegyünk mellé egy darab halat, toljuk félre a hagymát, tegyünk még egy darab halat, és így rakjuk ki az összes halat.
Fedővel lefedjük, 10 percig lassú tűzön pároljuk, nem sütjük, hanem vajban pároljuk.
Ezután átfordítjuk a darabokat a másik oldalára, és fedő alatt még 10 percig pároljuk.
A kész ételt tányérra tesszük, leöntjük a szósszal, és tálaljuk. Megszórhatjuk friss fűszernövényekkel. Bármilyen körethez kiváló étel, főzelékhez vagy zabkása mellé. Önálló ételként is fogyaszthatja, ha minden darabot a szószba márt. A hal lédús és puha lesz.
Azt javaslom, főzd meg, nem fogod megbánni, de még sok érdekes recept vár ránk,Szóval maradj velem, és mindent részletesen és lépésről lépésre megtanulsz, mert minden recepthez lépésről lépésre készült fényképeket mellékelünk, amelyek megkönnyítik a főzési folyamatot.
Hogyan sütjük az egész pollockot lisztben
Ebben a receptben egy egész haltetemet sütünk növényi olajban. Nem kell darabokra vágni, olajban kisütjük.
Hozzávalók:
- 1,2 kg. hal (jobb kis pollockot venni),
- panír liszt,
- 3 evőkanál citromlé,
- növényi olaj,
- só,
- fekete és piros őrölt bors.
Dörzsölje meg a halat, mossa meg, vágja le az uszonyokat és a farkát.
Olvassa ki a tetemeket szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben, felolvaszthatja vízben, amikor halszeleteket készít, vagy töltelékként használhatja pitékhez vagy pitékhez.
Tedd a halat egy tálba, sózzuk, adjunk hozzá fekete és piros őrölt borsot. Öntsünk bele 2 evőkanál növényi olajat, 3 evőkanál citromlevet.
Öntsön lisztet egy mély edénybe, és forgassa bele a pollockot minden oldalról.
A serpenyőt a tűzre tesszük, olajat öntünk, felmelegítjük.
A halat 3-4 percig sütjük az egyik oldalán, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Amint látja, a hal olajban forr. Közepes lángon kell sütni, ha erős a tűz, akkor a hal megég a tetején, egységes sütésre van szükségünk.
Helyezze a halat egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Tálaljuk az asztalra. Nagyon finom burgonyapürével, savanyú vagy friss zöldségekkel. Megszórjuk zölddel és tálaljuk! Nagyon finom!
Videós recept, hogyan kell serpenyőben finoman sütni pollockot
A hal lédús, zsenge, puha, leesik a csontról. A hal és a friss fűszernövények illata mindenkit az asztalhoz csábít. Gyermekeink nagyon szeretik a halat, deEgyszerűen elegem van a főzésből, érdekes recepteket szedek elő, kísérletezek. Ez lehetővé teszi, hogy változatossá tegye a menüt, és ízletesen táplálja az egész családot.
Nyomja meg a gombot, nézze meg a videót, és süsse meg a halat. Egy ilyen étel nem csak hétköznapokra, a mindennapi menüre, hanem az ünnepi asztalra is alkalmas. Jó étvágyat kívánunk!
Pollack serpenyőben hagymával és sárgarépával
A halat hagymával, sárgarépával és paradicsommal együtt sütjük és pároljuk egy serpenyőben. Kiváló kiegészítője a burgonyapürének.
Hozzávalók:
- 1 kg. sárga tőkehal
- 1 izzó
- 1 sárgarépa
- 1-2 paradicsom
Pác:
- Egy evőkanál lisztet hideg vízzel (250 ml) simára keverünk
- adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket,
- tejföl vagy majonéz,
- lehet ketchupozni
A halat megmossuk, 4-5 cm-es darabokra vágjuk. Vágás előtt vágja le a farkát és az uszonyokat, csiszolja le. Sózzuk a haldarabokat, keverjük össze.
Lisztet tegyünk egy tálba. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön olajat, amikor az olaj felforrósodott. A haldarabokat minden oldalról lisztbe forgatjuk. A halat olajban mindkét oldalát megsütjük.
Amíg a hal sül, pucoljuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot darabokra vágjuk. Amikor a darabok az egyik oldalukon megsültek, megfordítjuk, és a másik oldalukat is 5 percig sütjük. Ezután a serpenyőbe adjuk az apróra vágott hagymát, és elosztjuk a hal felületén.
Ezután kiterítjük a sárgarépát és a paradicsomot, elosztjuk a hal felületén.
Közben a lisztet vízzel hígítjuk, sózzuk, fekete borsot adunk hozzá. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
Szeretek egy kis cukrot tenni a mártáshoz, szó szerint egy teáskanálnyit, így a mártás édes-savanyú ízű lesz, kontraszt jelenik meg az ételben.
A halhoz öntjük, fedővel lefedjük, és készre pároljuk. Ne egy ponton öntse, hanem az egész felületre.
Tegye a zöldségeket és a pollock darabokat egy tányérra, adja hozzá a zöldségeket, és tálalja.
Érdemes melegen tálalni, bármilyen körethez finom, és csak úgy.
Tésztában sült pollockot készítünk
A hal kalóriatartalma a készítményben lévő összetevőktől és az elkészítési módtól függ.
A tésztával lédúsabbá teheti a halat, megőrzi a hal levét és ízét. Különféle módon készítik, ásványvíz, sör, tojás, liszt felhasználásával. Főzhet tejföl vagy majonéz alapján. Adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket.
Leggyakrabban egész halat vagy filét árulunk. Nem csak a filét adhatja a tésztához, hanem készíthet szeleteket vagy fasírtokat is. De a hal a tésztában, kiderül, csak egy bomba!
Hozzávalók:
- 400 gr-ért. pollock filé
- Só ízlés szerint
- citromlé 2-2,5 ek. l.
- gránátalmalé 2 ek. l.
1,5 órán át pácoljuk
Tészta:
- 2 tojás,
- 1,3 teáskanál só
- 1,3 tk erős pirospaprika
- 2. cikk l. tejföl,
- 3. cikk l liszt
A pollock filét kiolvasztjuk, darabokra vágjuk. Adjunk hozzá citromlevet, sót és fekete borsot.
Adjuk hozzá a gránátalma levét és hagyjuk 1,5 órán át pácolódni. Ügyeljen arra, hogy mindent összekeverjen, hogy minden darabot befedjen a pác.
Só helyett használhatunk szójaszószt, sok nátriumot tartalmaz, felesleges a só, de az íze gazdag, különleges. A szósz alapú pácok mindig finomak.
Elkészítjük a tésztát, 2 tojást felverünk egy tálba, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadhat fűszereket a halakhoz.
Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és öntsük bele a lisztet. Nagyon jól összekeverjük, hogy ne legyencsomó
A tejföl helyett használhatunk adalékanyagok nélküli joghurtot vagy majonézt. Ha tejföllel főzünk, akkor érdemesebb a falusiat venni.
Öntsük a masszát a halba, és jól keverjük össze, hogy minden darabot ellepjen a masszával.
Öntsön olajat a serpenyőbe. Felmelegítjük, és egymástól távol helyezzük el a darabokat.
Mindkét oldalát 5-7 percig sütjük, a tűz közepes, nem kell leégetnünk az edényt, csak megsütjük!
Videó a rizs- és gombamártással készült tészta pollock főzéséről
Próbáltál már ilyen ételt? Ha nem, akkor ideje főzni. Az edényben található termékek kombinációja rendkívül ízletessé teszi, ami tetszeni fog Önnek és vendégeinek!
Nézze meg a videót, és készítsen egy nagyon finom ételt. Főleg, hogy mindent részletesen elmagyaráznak és bemutatnak.
Pollock zsemlemorzsában ropogós héjjal – megnyalja az ujjait!
Ezt az ételt melegen kell fogyasztani, ropogósként, ropogtatnivalóként, ha csak megfőzzük, sokkal finomabb az étel. Így a sütőben vagy egy serpenyőben halat süthet, olyan finom lesz, hogy tényleg "megnyalja az ujjait".
Az eredmény egy lédús hal belül, és egy ropogós kéreg a tetején.
Hozzávalók:
- Pollock filé - 600 g
- Majonéz - 1 evőkanál. l.
- majoránna - 1 tk.
- Száraz darált fokhagyma - 1/2 teáskanál.
- Száraz zsemlemorzsa - 1/3 csésze (65 ml)
- Édes paprika - 1 teáskanál.
- Só, fekete bors ízlés szerint
A halfilét meg kell mosni, papírtörlővel szárítani, hogy eltávolítsuk a maradék nedvességet. Távolítsa el a csontokat. A csontok a leggyakoribbak, és ezeket el kell távolítani.
A filét darabokra vágjuk. A darabok méretét te magad határozod meg tetszés szerint. Lehet nagy, illkicsit kevesebbet Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
Tegyél majonézt egy csészébe, adj hozzá száraz darált fokhagymát és majoránnát, használhatsz friss fokhagymát, amelyet előzőleg préseltek át. Kísérletezhet a fűszerekkel, vagy hozzáadhatja a kívánt fűszereket. Mindent simára keverünk.
Száraz keveréket készítünk, ehhez zsemlemorzsát és paprikát öntünk egy tálba, mindent összekeverünk. Készíthet zsemlemorzsát, vagy vásárolhat zsemlemorzsát.
Minden haldarabot kenjünk be majonézes szósszal, ecsettel végezzük mindkét oldalát, és forgassuk meg zsemlemorzsában. Ha nem használ majonézt, cserélje ki joghurttal vagy tejföllel.
Serpenyőben növényi olajban mindkét oldalát készre sütjük.
Helyezze a halat egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Tálalható önálló ételként, vagy zöldségekkel és bármilyen körettel.
Maga a hal belülről puhának bizonyul, mivel a tészta lehetővé teszi, hogy az összes levet megőrizze, minden oldalról beborítja, illatos ropogós kéreg jön ki a tetején, és egy lédús halfilé van benne.
Ízletes és lédús pollock paradicsomszószban egy serpenyőben
Nagyon finom halat kínálok paradicsomszószban, zöldségekkel kiegészítve. Képzelje csak el, a puha párolt zöldségek tökéletesen kombinálhatók a legfinomabb filével. Ami zöldséglében áztatva lédús és gyengéd lesz.
Hozzávalók:
- Pollack - 700 gr.
- sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 3 db.
- Édes paprika - 2 db.
- Paradicsomlé - 350 ml
- Cukor - 1 tábla. egy kanál csúszdával,
- Citromlé - 1 asztal. kanál,
- Só, fekete bors. azt mondják - megkóstolni.
- Növényi olaj sütéshez,
- Fűszerezés halakhoz - 1 teáskanál keserűvel,
- Babérlevél - 3 db,
- Szegfűszeg - 5 db.
A halat megtisztítjuk, kibelezzük,mossa le folyó víz alatt, vágja le a farkát és az uszonyokat. A zöldségeket megtisztítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, citromlevet adunk a halhoz, mindent jól összekeverünk, hogy minden darabot belepjen a pác. A hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát éles késsel feldaraboljuk.
A serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk és a következő sorrendben megpirítjuk, először rátesszük a hagymát, 2-3 percig pirítjuk, majd a sárgarépát is, kevergetve, és az édes paprikát, mindent összekeverünk, és a zöldségeket megdinszteljük. .
Öntsük fel a paradicsomlevet, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Megkóstoljuk a mártást, ha valami nem elég, véleményed szerint tedd hozzá.
Minden haldarabot mindkét oldaláról külön serpenyőben megsütünk.
Öntsük a mártásba, fedjük le, és pároljuk 7-10 percig. Díszítsük zöldekkel és tálaljuk.