Nem tudom hogyan, de imádom a lecsót, több részletben főzöm. Milyen illatos és rendkívül ízletes, remekül illik a zsenge burgonyához. A férjem már a barátoknál is kipróbálta ezt az ételt, és nem ízlett neki, de amikor megfőzöm, átrepül mindkét arcára.
Ma szeretném megosztani veletek kedvenc receptjeimet az üresekhez. Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog ez az étel. Próbáld ki, ha még nem főztél, és a klasszikus receptet követők kedvenc nassolnivalót választva főzhetnek valami újat.
Ebben az ételben nincsenek pontos arányok, és mindenki azt használ, amit szeret, hagymát, sárgarépát, fűszereket, fűszernövényeket, gyümölcslevet vagy pasztát, és minden ízlés dolga. Szeretném megosztani kedvenc receptjeimet, remélem tetszeni fognak.
Egy ilyen ízletes snack bármilyen ételhez tálalható, különösen finom grillezéssel. Imádom a perecet, mindig sokat készítek, főleg paradicsomos ketchupot, és igyekszem különféle recepteket kipróbálni.
Megnyalja az ujjait a kaliforniai paprikával készült lecsó receptért télre
Nagyon finom és egyszerű recept, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ez az előétel padlizsánból, paradicsomból, paprikából, sárgarépából készül, sok háziasszony azt ad hozzá, amit szeret, és amit rokonai szeretnek. De ez a recept csak paradicsomot, hagymát és paprikát tartalmaz.
Hozzávalók:
- 2 kg. paradicsom
- 3 kg. bors
- 500 gramm hagyma
- 100 gramm cukor
- 50 gramm sót
- 0,5 csésze növényi olaj
- 50 ml. asztali ecet 9%
A borsot jobb pirosat használni, ha zöldet vagy sárgát veszel, keserű lehet. Blansírozni kell, hogy ne legyen keserű, ezért javaslom a piros szedését. A legjobb fajta a ratunda, vagy bármilyen más pirospaprika.
A zöldségeket jól meg kell mosnicsíkokra vágjuk, és mindegyik csíkot 4 részre vágjuk, így nagyon kényelmes villával megszurkálni és elvenni a kész ételt.
Most jól meg kell mosni az érett paradicsomot, a kertemből veszek különbözőt, pirosat és rózsaszínt. Csak érett kell, barna nem (semmi esetre sem). A kocsány rögzítésének helyét kivágom és a paradicsomot 4 részre vágom. Húsdarálón átpasszírozom, sűrű, egynemű pép lesz.
A hagymát megtisztítom, közepes méretű kockákra vágom. Ezután veszünk egy vastag fenékű serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, én szagtalan olajat veszek. Az aromás (pörkölt magvakból származó olaj) nem fog működni.
Miért sütöm olajon a hagymát? Általában a lecsóban lévő olaj a konzerv felületén lebeg, a hagyma sütésénél pedig magába szívja az olajat, és egyenletesen oszlik el a lecsóban, és nem csak zsíros helyen lebeg a tetején.
A hagymát 10-15 percig pirítom egy serpenyőben, én közepes lángon. Ne felejtsük el megkeverni, hogy a hagyma ne égjen meg, nem kell aranyszínűvé varázsolnunk, elég megdinsztelni. Egyáltalán nem kell a hagyma, hogy megégjen.
Most öntsük bele a csavart paradicsomot. A húsdarálón átengedett levet nem szűröm le, van héja, szemcséje. Szitán átdörzsölhetjük, hogy legyen lé. Vagy használj paradicsomot.
Amikor a lé felforr, hagyjuk forrni 2-3 percig, a tűz legyen közepes vagy minimális, semmi sem ömlhet ki és forrjon fel.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott édes kaliforniai paprikát. Azonnal adjunk hozzá sót és cukrot. És mindent jól keverjünk össze.
Hagyjuk felforrni a masszát, kapcsoljuk fel a hőt maximumra, forralás után mérsékeljük a hőt közepesre vagy minimumra, és 20 percig pároljuk. Fedővel lefedheti. 20 perc múlva a paprika puhább lett, adhatunk hozzá ecetet. 9%-os asztali ecetet használok.
Most az optimális mennyiségfolyékony, elsőre úgy tűnhet, hogy a folyadék nem elég, de a paprikának van nedvessége és kiengedi. Ráadásul felforrt, így most a borsot teljesen beborítja a lé.
Ízben veszítünk, minden megfelel, minden elég, hogy később ne fájjon, hogy nem tettél bele ízlés szerint cukrot vagy sót. Az én ízlésemnek minden elég. Az ecet hozzáadásának pillanatától számítva 5 percig főzzük.
Készítsük elő az üvegeket, gőz fölött, sütőben, mosogatógépben, mikrohullámú sütőben kell mosni, sterilizálni. Akinek kényelmes. Mossa le a fedőket, öntsön vizet, forralja 10 percig. Az üveget egy tálba teszem, és merőkanállal lecsót öntöm az üvegbe.
Tekerjük fel fedővel. Megfordítjuk, és látjuk, hogy nem jön ki semmi, letakarjuk egy takaróval, hagyjuk teljesen kihűlni, kihűtjük és a dobozokat eltesszük tárolásra. Tárolja kamrában vagy pincében.
Ennyi hozzávalóból 5 félliteres üveg lecsó lesz.
Az illatos és nagyon ízletes mártást az egész családunk imádja, apukám könnyen "elítélhet" egy üveget is. Krumplipürével szeretem, olyan varázslatos mártás lesz belőle, meg a bors maga, csak az ujjait nyalogatod.
Lecho kaliforniai paprikából paradicsompürével
Nagyon egyszerű és ízletes recept, amelyhez nincs szükség sem friss paradicsomra, sem különleges fűszerekre és fűszerekre. A receptet az egyszerűsége miatt szeretem. De az egyszerűség ellenére nagyon finom falatnak bizonyul. Tehát kezdjük a főzést.
Amire szüksége lesz:
- Recept 2-2,5 kg kaliforniai paprikához (apróra vágva)
Hozzávalók a páchoz:
- Víz - 1 liter
- Paradicsompüré - 200 gramm
- Növényi olaj - 100 gramm
- Só - 1 tábla. kanál
- Cukor - 1 csésze
- Ecet 9% - 50 gramm
- Babérlevél - 3 db.
- Borsó borsó - 7 db.
A paprikát megmossuk, magházát és magjait eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A már darabokra vágott mérlegre mérem.
A borsot tetszés szerint vághatjuk, csíkokra, tányérokra, darabokra. Darabokra vágom, nekem nagyon kényelmes villára szúrni darabokat.
A paprika sokszínű lehet (sárga, piros, zöld). Inkább vastag falú és húsos.
Most készítse el a pácot, öntsön egy liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat, ecetet, és adjon hozzá paradicsompürét. Vegyünk jó minőségű tésztát, hogy ne sérüljenek meg a termékek.
Fűszereknek babérlevelet és szemes borsot teszek bele.
Amikor minden felforr, adjuk hozzá az apróra vágott borsot és keverjük össze, mivel a paprika nyers, nagy mennyiséget fog felvenni. Ezután forraljuk fel, forraljuk a forrástól számítva 15 percig. Közben üvegeket készítünk.
Az üvegeket sütőben, mikrohullámú sütőben, vízforraló felett, vagy mosogatógépben mossuk és sterilizáljuk. Forraljuk fel a fedőket.
A dobozokat szárazra kell vinni, én tölcsért tettem, így kényelmesebb, nem szennyeződik be a doboz széle, nyaka. A tűzről levéve üvegekbe töltöm a lecsó merőkanálokat.
Az üvegeket összecsavarom és az asztalon hagyom kihűlni. Amit szeretek ebben a receptben, az az, hogy minden szobahőmérsékleten tárolható, nem kell semmit becsomagolni, és soha nem fog semmi "felrobbanni".
Hogyan kell főzni a kaliforniai paprika lecsót fokhagymával és paradicsommal (recept zöldekkel)
Ez a recept nem csak az alapvető zöldségeket tartalmazza, hanem a csípős paprikát, a fokhagymát és a friss aromás fűszernövényeket is. Vehet koriandert, kaprot vagy petrezselymet. A zöldek, csípős paprika és fokhagyma miatt az íze érdekes, fűszeres. Ha még soha nem főzött így, akkor kipróbálhatja.
Hozzávalók:
- 2 kg. Paradicsom
- 2 kg kaliforniai paprika (lehet több is)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csípős paprika (vagy ízlés szerint)
- Zöldek ízlés szerint 150 gr
- Cukor 150 gr.
- Növényi olaj 70 ml.
- Só (nekem 2 teáskanál keserűvel van)
- Ecet 1 evőkanál. l. (nekem 25%)
Ha 70%-os eceted van, akkor legfeljebb 1 evőkanál. egy kanál ecethez 22,5 evőkanál vizet kell adnunk, és 3%-os oldatot kapunk.
A paradicsomot meg kell mosni, eltávolítani a szár rögzítési helyét (vágni). Darabokra vágjuk és turmixgéppel összedaráljuk. Püré derül ki, a fokhagymát és a csípős paprikát is turmixgéppel ledaráljuk.
Mossuk meg a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a magokat, vágjuk kockákra. Vágja tetszés szerint, növelje vagy csökkentse, minden az Ön ízlésétől függ.
Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Felforraljuk, belemártjuk az apróra vágott borsot, felforraljuk és csökkentjük a hőt. Pontosan 30 percig pároljuk.
Vegyünk zöldeket frissen vagy fagyasztva. Zöldségből vegyünk, amit szeretünk (koriander, kapor, petrezselyem).
Dobd bele az apróra vágott zöldeket. Adjunk hozzá ecetet, forraljuk 5-7 percig. Ne felejtsen el mindent jól összekeverni.
A forró lechot steril üvegekbe töltjük, és steril fedővel feltekerjük. Ezt a tartósítást nem kell becsomagolni, lehűtjük és hűvös helyre tesszük.
Padlizsán és kaliforniai paprika lecsó télre (megnyalod az ujjaidat)
A recept szerint nem kell megsütni a padlizsánt, nyersen használjuk, gyors és egyszerű, és olyan finom, hogy megnyaljuk az ujjainkat. Szeretem az egyszerű és ízletes recepteket, hogy kevesebb legyen a rendetlenség. Próbáld ki, a padlizsánlecho gyönyörű.
Hozzávalók:
- Padlizsán: 3 kilogramm
- Piros bolgár paprika: 2 kilogramm
- Fokhagyma: 1 csésze
- Csípős paprika ízlés szerint
- Finomított olaj: 400 milliliter
- 9%-os ecet: 200 milliliter
- Cukor: 1 csésze kétszáz gramm
- A só körülbelül egy evőkanál, próbálja meg ízlés szerint
A padlizsánokat megmossuk, mindkét oldalukat felvágjuk, 1-1,5 cm-es körökre vágjuk. Tedd egy serpenyőbe rétegesen, és szórd meg minden réteget sóval.
Mossa meg a borsot, távolítsa el a magot, vágja darabokra, hogy kényelmesen áthaladjon a húsdarálón. Hámozzuk meg a fokhagymát. Tegye át a borsot, a fokhagymát és a csípős paprikát (ha szükséges) egy húsdarálón.
A padlizsán 20 perc után levet enged. Barna színű lesz, le kell csöpögtetni. Adja hozzá a csavart keveréket, a cukrot, az ecetet, a finomított, szagtalan olajat a serpenyőbe.
Sót nem teszek bele, mert a padlizsánt megszórtuk sóval. Forralás után megpróbálom, ha kevés a só, teszek még bele.
Az egészet jól összekeverjük, tűzre tesszük. ha a zöldségek felforrt, sózzuk, ha nem elég, tegyünk még hozzá. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük. Nyomd rá a zöldségeket, hogy a folyadék a tetejére emelkedjen.
Főzzük a zöldségeket 20-30 percig alacsony lángon. 15 perc főzés után óvatosan keverjük meg, mert a zöldségek széteshetnek.
Közben, amíg a kékek rotyognak, készítsük elő a konzerveket. Sterilizáljuk kényelmes módon, forraljuk fel a fedőket. Tegye a forró salátát steril, száraz üvegekbe.
A konzervdobozok süthetők sütőben, gőz fölött, mikrohullámú sütőben vagy mosogatógépben. A fedőket lemosom, felöntöm vízzel és 10 percig forralom, ezt az időt a víz felforrásának pillanatától mérem.
A dobozokat feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk, hagyjuk teljesen kihűlni. Feltétlenül fordítsa meg a dobozokat, így ellenőrizzük, semmi nem szivárog ki, mert néha rossz minőségűek a fedelek vagy a gumiszalagok.
Miután lehűtötték őketel kell rakni tárolásra, ne felejtse el visszahelyezni őket a szokásos helyzetükbe.
Lecho bolgár stílusban télen hagyma nélkül "Globus"
Korábban ilyen konzerveket árultak az üzletek pultjainál. A szovjet időkben ez csak bombafalat volt. Ha vissza akar menni az időben, és megkóstolni ugyanazt a lechot, mint a Szovjetunióban, azt javaslom, hogy próbálja ki ezt a receptet.
Hozzávalók:
- bolgár édes paprika - 1 kg
- Paradicsom - 1,5 kg
- Cukor homok - 2 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál. l.
- Fekete bors borsóval - 4 db
- Szegfűbors - 4 db
- Szegfűszeg - 2 db
1,5 kilogramm paradicsomot meg kell mosni, és át kell engedni egy húsdarálón. Csak a szár közelében vágott helyeket, különben keserűséget adnak.
A paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk, karikákra vágjuk. Jobb, ha vörös vastag falú, finomabb. Az illatos feketeborsó borsót, a szegfűszeget sodrófával vagy mozsárban meg kell verni.
Öntsük a csavart paradicsomot a serpenyőbe, tegyük a tűzre, forraljuk 15 percig, majd öntsük bele a borsot, forraljuk 5 percig. A tűz legyen közepes, ne nagy. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt fűszereket.
Közepes lángon 15 percig főzzük, ügyeljünk arra, hogy mindent jól keverjünk össze. Adjunk hozzá 1 kanál 9%-os asztali ecetet, keverjük össze és főzzük további 5-10 percig közepes lángon.
Ennyi termékből 2 liter saláta lesz.
Öntse a salátát steril, száraz üvegekbe, tekerje fel steril fedővel, és tekerje be egy takaróval. Hűtsük le, tegyük el tárolásra.
Különféle finom receptek állnak rendelkezésre, ezért válasszon saját ízlése szerint. Néha kinyitok egy üveget az előzőleg elkészített paradicsomlével és felhasználom. A lecsót paradicsomlében főzöm.
Lecho recept paradicsommal, paprikával, sárgarépával és hagymával
Ez egy igazán finom saláta. Ezt mindenki szereti, minden évben elkészítem, és bomba lesz. Ha még nem próbáltad, próbáld ki, biztosan tetszeni fog. Teszteléshez készíthetsz pár üveget.
Hozzávalók:
- 3 kg paradicsom
- 2 kg édes paprika
- 0,5 kg sárgarépa
- 0,5 kg hagyma
- 1 pohár olaj
- 1 pohár cukor
- 100 g sót
- 150 ml 9%-os ecet
Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el a szár rögzítésének helyét. Vágjuk fel és nyomjuk át egy húsdarálón, öntsük egy serpenyőbe és tegyük tűzre.
A sárgarépát megtisztítjuk, nagy ruhára lereszeljük. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
A forrásban lévő paradicsomba dobjuk a hagymát és a paradicsomot, és 15 percig pároljuk, és addig, amíg kialszik, elkészítjük a paprikát. Vágjuk csíkokra, ne felejtsük el eltávolítani a magokat és a szárakat.
Sót, cukrot és ecetet adunk a forrásban lévő zöldségekhez, ne feledkezzünk meg a növényi olajról, szagtalan olajat kell venni. Jól összekeverjük és megvárjuk, míg minden felforr.
Dobd bele a csíkokra vágott édes kaliforniai paprikát.
Forralás után próbáld ki a lecsót, szereted az ízét. Ha véleményed szerint valami nem elég, akkor add hozzá. Ellenkező esetben már késő lehet.
15 percig forraljuk, kevergetve, majd steril félliteres üvegekbe töltjük. Bármilyen kényelmes módon készítse elő az üvegeket és a fedőket.
Tekerje fel steril fedővel, fordítsa meg az üvegeket, tekerje be takaróba vagy meleg takaróba. Hagyja teljesen kihűlni, és tárolja sötét és hűvös helyen.
Videó receptje, hogyan készítsünk lecsót paradicsomból és kaliforniai paprikából ecet nélkül
Ez a recept ecet nélkül készül, minden egyszerű és egyszerű. Kiderül 10 liter finomelőkészületek a télre. Sokan borscshoz vagy savanyúsághoz használják, de mi csak úgy fogyasztjuk. De burgonyapürével finomabb, borsos és aromás szósz is kiderül.
Válassza ki a kívánt receptet, főzzön, próbálja ki, kényezteti családját és barátait. Imádom a ranutda borsos lecsót, én a pirosat veszem, lédús, ropogós és édes.
Főzz, próbáld ki, sok sikert neked. Jó étvágyat kívánunk!