Jó nap!
Mi lehet jobb reggelire, mint a forró, áttört palacsinta tejjel? Amellett, hogy szokatlanul szépek, szó szerint elolvadnak a szájban, ezért mindenki egyformán imádja őket: a nagyszülőktől a babákig.
A vékony, lyukas palacsintákat a főzés során a műrepülés egyik jelének tekintik. De minden háziasszony elsajátíthatja ezt a képességet, ha megtanul néhány apró titkot.
Az áttört kulináris napok tésztájának elég folyékonynak kell lennie, és vékony rétegben a serpenyőre kell önteni.
Ezenkívül oxigénnel telítettnek kell lennie. Ehhez olyan összetevőket adnak hozzá, amelyek hozzájárulnak a légbuborékok kialakulásához, például szóda, szénsavas víz, kefir.
És végül, hogy a tészta könnyedségének hatását elérjük, gyakran hagyjuk befújni. Erjedés közben lazábbá válik.
Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, a csipkepalacsinta nagyon könnyen kijön. És kétségtelenül értékelni fogják szerettei, kollégái vagy barátai! És ne felejtsd el, hogy kefirre is készíthetsz kerek édességeket, vagy használhatsz más erjesztett tejtermékeket is.
Ízletes palacsinta tejben - vékonyak és lyukasak (klasszikus recept)
A vékony palacsintához való tésztát leggyakrabban tejjel keverik. Ezt a lehetőséget sok háziasszony tesztelte: tapasztalt és nem túl tapasztalt. És érdemes megjegyezni, hogy a vélemények csak pozitívak. Azt javaslom, hogy a gyakorlatban is ellenőrizze, úgyhogy hajrá, sok sikert kívánok. Minden rendben lesz az Ön számára, győződjön meg róla.
Hozzávalók:
- 270-280 g liszt;
- Egy darab vaj;
- 2. cikk l. cukor;
- 2 tojás;
- Egy liter tej;
- 3-4 században l. növényi olaj a teszthez és 2 evőkanál. l. sütéshez;
- Só egy teáskanál hegyén;
- Annyi szóda.
Stádiumok:
Tegye a tejet a tűzhelyen lévő serpenyőbe.
Emlékszel! Jobb, ha kicsire rakod a tüzet, különben fennáll annak a veszélye, hogy túl gyorsan felforr és elszökik, ha kicsit elzavarod.
És általában nem szükséges forráspontig hozni. Melegítse fel kissé: ez bőven elég lesz.
Amíg a tej lassan melegszik, vegyünk egy mély tálat, és törjük bele a tojásokat. Sózzuk és édesítjük, majd habverővel felverjük.
Ezután adjunk hozzá növényi olajat.
Öntsön meleg tejet (csak egy pohár), és adjon hozzá szódát. Ez utóbbit nem kell eloltani. Keverj össze mindent.
Adjunk hozzá átszitált lisztet a kapott keverékhez. Fontos, hogy hétköznapi legyen - egy speciális palacsinta itt nem fog működni. Gyúrjuk össze rendesen a tésztát, legyen homogén és elég sűrű.
Ezt követően hígítsuk fel a masszát a maradék tejjel. Ennek eredményeként a vékony krémhez hasonló állagot kap.
A tésztát 15-20 percig állni hagyjuk anélkül, hogy a hűtőbe tesszük. Most elkezdheti sütni.
Tiszta vízzel való előöblítés után melegítse fel a serpenyőt tűzön, és csak ezután kenje meg növényi olajjal.
Merőkanál segítségével öntsük a masszát a serpenyőbe, közben fordítsuk meg megfelelő szögben, hogy egyenletesen oszoljon el az alján.
Várja meg, amíg a palacsinta egyik oldala megpirul, és fordítsa meg. Érezd jól magad!
Fontos pillanat! Sütésnél figyeljünk arra a hőmérsékletre, amelyik a legkényelmesebb a sütéshez, és tartsuk be, hogy a következő édesség gyorsabban süljön el.
Palacsinta tejben forrásban lévő vízzel - egy egyszerű recept
Az áttört palacsinta másik változata a tejen. BAN BENebben az esetben forrásban lévő vizet adunk az összetevők számához. Ennek köszönhetően különleges pudingos tésztát kapunk, amelyből könnyedén nem kevésbé pirospozsgás és étvágygerjesztő ízletes remekművek születnek, mint a fent leírt recept szerint.
Hozzávalók:
- Só - ? h. l.;
- 2 tojás;
- 250 ml tej;
- Növényi olaj;
- 1,5 csésze liszt;
- 1 tk. sütőpor;
- 350 ml forrásban lévő víz;
- 1,5 század l. cukor;
- vaj (kb. 30 g).
Stádiumok:
Először enyhén melegítse fel a tejet. Sózzuk és édesítjük. Hozzáadjuk a nyers tojást, és habverővel alaposan felverjük.
Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat. Ismét keverjük össze a masszát. Ezután a sütőporral átszitált lisztet adagonként öntse a tartályba.
Habverővel homogén állapotba hozzuk a tésztát. Közben melegítsen fel egy vízforralót vagy serpenyőt 350 ml vízzel.
Öntsük fel a szükséges mennyiségű forrásban lévő vizet a tésztára, és azonnal kezdjük el keverni. Itt fontos, hogy ne késlekedjünk.
Mielőtt közvetlenül elkezdené a sütést, hagyja állni a dús masszát 20 percig: így az összes komponens jobban összekapcsolódik egymással.
A tészta egy részét a forró serpenyő aljára öntjük, vékony rétegben, a képen látható módon.
Amikor az egész tészta megsült (nem marad nyers rész), óvatosan fordítsa meg a palacsintát egy vékony spatulával vagy késsel (nem minden bevonathoz alkalmas).
Várja meg, amíg a második oldal megbarnul, és helyezze a munkadarabot egy tányérra.
Addig ismételjük, amíg el nem fogy a tészta. Jó étvágyat kívánunk!
Vékony áttört palacsinta: finom nagymama receptje
Sokan észrevették, hogy a nagymamájuk által főzött ételek mindig különböznek az anyukájuktól vagy a sajátjuktól? Van benne valami különleges. mi a titok?
Gyakran nagyanyáinkhasználjon régi, bevált recepteket, amelyek nemzedékeken keresztül mentek át. Az alábbiakban bemutatjuk az áttört palacsinta egyik lehetőségét, amelyek közül csak egy illatú, azonnal gyermekkorban találja magát!
Hozzávalók:
- Száraz élesztő - 10 g;
- Tej - 0,9 l;
- Növényi olaj;
- 0,5 kg liszt;
- Tojás - 2 darab;
- Egy teáskanál só;
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- A tejet kissé felmelegítjük.
Stádiumok:
Vegyünk egy mély tálat vagy más edényt, amely kényelmes az Ön számára. Öntsük oda az élesztőt, adjunk hozzá cukrot, majd öntsünk egy negyed pohár meleg tejet. Miután mindent összekevert, tegye meleg helyre a keveréket. Most készítettük el a tésztát a leendő palacsintákhoz.
Ez még nem tészta. Most elkészítjük. Vegyünk egy nagyobb tálat, és szitáljuk oda az összes lisztet, amink van. A szükséges mennyiség a fenti összetevők listájában található.
Sózzuk, és a maradék cukorral édesítjük. Törje fel a tojásokat ugyanabba az edénybe. Mindent öntsön meleg tejjel. Ekkor már „közeledett” a köd. Öntse ide. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis növényi olajat (körülbelül 2 evőkanál) - így a palacsinta gyorsabban sül. Keverj össze mindent.
Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tartsuk melegen. Amikor kelni kezd, keverjük meg: ezt 3-4 alkalommal meg kell ismételni. Ezután elkezdheti sütni.
Forró serpenyőben mindkét oldalát kellemes barna kéregig sütjük. Kellemes pillanatokat az étkezésben!
Hogyan kell főzni a tejes palacsintát egy lyukban - egy recept pohárhoz
A vékony palacsinta elkészítésének következő módja szintén minden háziasszony számára tetszeni fog. Először is az egyszerűsége miatt. Itt kis mennyiségű összetevőt használnak, és maga a tészta dagasztásának módja nem nehéz.
Nézze meg a javasolt összetevőlistát, könnyen megjegyezhető, a tény az, hogy a tejet itt nem literben, hanem pohárban veszik.
Hozzávalók:
- 2. cikk l. cukor;
- 3 pohár tej;
- Tojás - 3 darab;
- Só - fél teáskanál;
- 1,5 csésze liszt;
- Növényi olaj;
Stádiumok:
A tojásokat a sóval és a cukorral habverővel felverjük. Megállás nélkül, hogy beavatkozzon, öntsön egy vékony csepegtetőt? a tej egy része
Adjunk hozzá szitált lisztet, ezt úgy kell megtenni, hogy a liszt oxigénnel telítődjön.
A tésztát alaposan keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók.
Ezt követően öntsük ki a maradék tejet. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat is a tésztához.
Pár evőkanál elég. Felesleges hozzávalónak tűnhet, de a sütési folyamatot jelentősen megkönnyíti.
Vegyünk egy serpenyőt, és tegyük a tűzre. Amikor felmelegszik, öntsön sok növényi olajat. Öntsük ki a tészta egy részét. A serpenyőt megdöntheti, hogy egyenletesen terüljön el.
Ennek eredményeként olyan palacsintát kell kapnia, mint a képen. És pír és friss, wow, gyönyörű! Jó étvágyat kívánunk!
Csipke palacsinta tejen tojás nélkül
A tojás a palacsintatészta klasszikus összetevője. Egyetértek, de mi van, ha nélkülük? Itt azt javasoljuk, hogy megszabaduljon ettől az összetevőtől. Szerintetek miért és miért? Az a tény, hogy sok ember allergiás vagy intoleráns rájuk. A palacsinta veszít valamit? Egy kicsit sem! Talán még meg is veszik? Győződjön meg róla, hogy a könnyű, puha, tojás nélküli tésztát hirtelen jobban fogja szeretni, mint a szokásos változatokat
Hozzávalók:
- 3. cikk l. cukor;
- 50-70 ml víz;
- 2/3 tk. szóda;
- 100 g vaj;
- Tej - 1 liter;
- 1 tk. só;
- Kukoricakeményítő - 2 teáskanál;
- Növényi olaj.
Stádiumok:
Öntse a tejet egyenlő arányban két különböző edénybe. Egy részét összekeverjük a száraz hozzávalókkal. Hígítson egy kicsit meleg vízzel, ha a keverék túl sűrű és nem keverhető.
De ne vigyük túlzásba: ne feledjük, még a tej fele maradt.
Adjunk hozzá egy darab vajat a tej második részéhez, és forraljuk fel. Öntsük a tejet a tésztába, és gyorsan keverjük össze.
Minden palacsintát mindkét oldalról megsütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
Barátaim, nézzétek meg a bűbájokat, amik előkerültek, úgy fognak előjönni. Jó étvágyat kívánunk!
Édes palacsinta receptje 1 liter tejhez
Nos, akinek nem kétfős, hanem mondjuk négyfős családja van, annak nem a lustáknak a lehetőség, mégpedig egy nagy adag illatos palacsintára. Megmondom őszintén, hogy ez a lehetőség szinte mindenki számára elfogadható, mert alig van "napsütés", különösen, ha a palacsinta nagyon finom és lyukas.
Azt tanácsolom, hogy nézze meg ezt a cselekményt, és ismételje meg az összes műveletet a YouTube-videó szerzője szerint.
Ezzel a bejegyzés véget is ért. Finom és csipkés palacsintákat szeretnék sütni Nektek olyan párolt tej ízzel, mint amilyet nagyanyáink szoktak készíteni. Hiszen akkor minden természetes volt és nagyon finom.
Szép napot és vigyázzatok magatokra! Hálás lennék, ha csatlakozna az osztálytársak csoportjához. Még.