Ideje megvitatni az édes ételeket. Manapság sokan betartják a böjtöt, és vannak, akik egészségük vagy saját vágyuk miatt esznek böjtöt, csak azért, mert szeretik. Azonban minden ételt jobb mártással fogyasztani. Természetesen nincs univerzális lehetőség, de van egy lehetőség, amely szinte mindenkinek megfelel - egy sovány gombamártás. Bármely köret aromásabb és gombával telített lesz. Ezenkívül, ha nincs kész hús a körethez, akkor a gomba helyettesítheti. Szóval, ki kell próbálnod! Gyerünk. 😉
Sovány gombalé
a hozzávalók
- gomba - 400 g;
- búzaliszt (kukorica) - 1 evőkanál. l. ;
- növényi olaj - sütéshez;
- hagyma vagy salátahagyma - 2 fej;
- sárgarépa - 1 db. ;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só, bors, kedvenc fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.
Lépésről lépésre sovány gombalé receptje
Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető sovány gombalé sampinyonból. Ez nagyszerű kiegészítője minden hétköznapi vacsorának vagy ebédnek. Ha aromásabbá szeretné tenni a mártást, cserélje ki a vargányát kedvenc erdei gombáira – annak kifejezettebb az illata és ezáltal az íze is. A főzés lépésenkénti módja a következő lesz:
- Mossa meg a gombát folyó víz alatt, szárítsa meg. Ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a szennyeződéstől, fóliáktól és egyéb dolgoktól. Vágja kényelmes darabokra: a nagyobb homogenitás érdekében - kisebb, az íz fokozása érdekében - nagyobb.
- Készítse elő a hagymát és a sárgarépát a következő szakaszhoz: hámozza meg és vágja fel. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát apró vékony szívószálakra (lehet reszelni).
- A finomra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben forró napraforgóolajon megpirítjuk. Zöldséget kell főzniamíg a hagyma átlátszóvá nem válik és a sárgarépa megpuhul.
- A tűz közepes. Most hozzáadhat gombadarabokat.
- Azonnal adhatunk hozzá finomra vágott vagy zúzott fokhagymát. Keverd össze
- A zöldségeket megszórjuk liszttel, jól átkeverjük, hogy a zöldség leve és a liszt „megkötözze”. Sűrű, homogén masszát kell kapni.
Tanácsok a Sochiertől Ha a szósz vastagsága nem megfelelő (túl sűrű), adjunk hozzá gombát, húst, zöldséglevest (vagy sima vizet). Néhány kanál vagy több - minden az Ön kívánságaitól és a kívánt vastagságától függ.
- Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk (lefedhetjük) körülbelül 10 percig.
Egy ilyen egyszerű recept tökéletes hajdinához vagy burgonyapüréhez. A gombák kiemelik és sikeresen kiegészítik az étel ízét, miközben egyáltalán nem "eltömítik". És számos más receptünk is van a friss gombából készült szószokhoz, amelyeket mindenképpen javasolunk, hogy ismerkedj meg vele. Nem csak dalváltozatokat gyűjtenek ott. 🙂 Mint látható, a recept nagyon egyszerű, nem mondható, hogy különleges vagy szokatlan, de az egyszerűsége miatt ez a mártásváltozat kevésbé ízletes vagy keresett. Kívánt esetben nem adhat hozzá hagymát, fokhagymát, sőt sárgarépát - a recept nem fog szenvedni. Oszd meg és meséld el, hogyan készíted a sovány gombalevet. Az Ön családi receptjei eltérnek a miénktől? Kommentben várjuk a választ - nagyon érdekelni fogunk. 🙂