Sütőben sült sertés csülök 12 recept a lédús és ízletes csülökhöz fóliában és hüvelyben

Ősidők óta az asztalra kerülő húst a bőség jelének tartották, sok variáció létezik a tálalásra. Ennek a szakácsnak több száz pácot találtak ki, amelyek között van fűszeres, lágy vagy édes-savanyú pác.

A sertéstekercs önálló fogásként vagy köretként fogja elfoglalni a "királyi helyet" az asztalon, ami lehet a legváltozatosabb, de a burgonya a legsokoldalúbbnak számít, ennek ellenére a tészta, a főtt hajdina vagy a zöldségpörkölt nincs benne. ízét tekintve jóval gyengébb. A főzési folyamat legfeljebb másfél órát vesz igénybe, figyelembe véve az összetevők elkészítését.

Ízletes és lédús sertés csülök, sütőben, fóliában sütve

A sertéskaraj mindig puha, és általában rövid időn belül elkészül.

Összetevők összetevői:

• sertéscsont - 1-2 hasított test;
• curry, kömény, paprika keveréke - 5 m;
• finom só - 15 g;
• szójaszósz - 20 ml;
• kapor zöldek - 1 csokor;
• szemes mustár - 1 evőkanál. l felsővel;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• folyékony méz (hajdina, hárs) - 15 ml

A műveletek részletes leírása:

1. Készítsen sekély lyukakat a hasított testben, helyezze be a fokhagymagerezdeket.
2. Ezután keverje össze a fűszeres és csípős fűszereket, sót, finomra vágja a kapor zöldjét. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a sertésfilét és a bőrt.
3. A húscsontot tepsire helyezzük, 2 réteg fóliával becsomagolva.
4. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük pár órára.
5. Keverje össze az olvasztott mézet, a mustármagot és a szójaszószt egy tálban.
6. Kenjük be a sertéshúst fűszeres, sűrű levével.
7. Sütőbe küldjük, 20 percig sütjük.

A zsenge sertéshús "piros" kérgével kellemesen meglep majd mindenkit, aki kipróbálja!

Lédús és puha sertés csülök sörben, sütőben sült hüvelyben

A könnyed maláta aromájú pác csak a sertéshús felejthetetlen "jegyeit" adja hozzá.

Az étel termék összetevői:

• szűretlen sör - 5 evőkanál;
• sertés csülök - 1,5 kg;
• kurkuma, kömény, őrölt bors - 5 g;
• só - 10 g;
• fokhagyma - 4 gerezd.

A folyamat több egyszerű szakaszra oszlik:

1. Éles késsel vágjunk be a húscombba.
2. Töltsük meg a lyukakat zúzott fokhagymagerezdekkel, vékonyra vágjuk.
3. Tegye a húst egy serpenyőbe, öntsön sört, teljesen le kell fednie. Ha a sör nem elég, hideg vizet kell önteni. Tegyük fel nagy lángra, hagyjuk felforrni, mérsékeljük a lángot közepesre, pároljuk fedővel egy órán át.
4. Vegyük ki a húst, hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot.
5. Egy külön tálban keverje össze az aromás fűszereket, adjon hozzá sót, dörzsölje jól a felületet ujjaival, hagyja, hogy a csont "telítődjön" a kompozícióval.
6. 180 C-on fél órát sütjük.

Kicsit több, mint egy óra és egy exkluzív "csemege" aromával tölti meg a konyha terét!

A legjobb recept a puha és lédús csülökhöz, sütőben, fóliában sütve

A „kulináris remekmű” sertéscsülökből való főzésének titkai egyszerűek, és nem igényelnek különleges kulináris készségeket.

Terméklista:

• sertéshús (elülső rész) - 1 db. (átlagos);
• természetes méz - 20 g;
• fokhagyma - 1 db;
• olívaolaj - 50 ml;
• babérlevél - 3 db;
• frissen facsart citromlé - 15 ml;
• só, rozmaring, paprika keveréke - 10 g.

A főzési változat több szakaszból áll:

1. A csont egyik oldalán, ahol a csont közelebb van, végezzen mély hosszirányú bemetszést, távolítsa el a csontot.
2. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre, helyezze be a kerülete menténfogantyúk
3. Megszórjuk sóval, rozmaringgal és fűszerekkel.
4. Tekercset formázunk, főzőcérnával átkötjük.
5. Egy külön tálban keverje össze a mézet, az olívaolajat, a friss citromlevet, a borsot, a sót, keverje össze.
6. A sertéshúst tepsire tesszük, megkenjük az elkészített mártással.
7. Tekerjük be fóliával.
8. 180 fokos sütőben másfél órát sütjük.

A lédús sertéshús egyszerű és gyors variációja, páratlan ízzel!

Puha sertés csülök a sütőben, burgonyával az ujjában

Egy étel, amiben minden csodálatos, a hús és a köret is!

Az étel összetétele magában foglalja a következők jelenlétét:

• a hasított sertés elülső része - 2-2,2 kg;
• só - 15 g;
• mustár - 15 g;
• méz - 10 g;
• adjika - 30 g (marinád) + 15 g (zsírozáshoz);
• "Univerzális" fűszerezés - 10 g;
• ecetes uborka - ? Művészet.;
• hagyma - 1 db;
• burgonya (nem nagy) - 7-10 gumó;
• sárgarépa - 3 db.

Húsétel körettel lépésről lépésre:

1. A pác só, méz, mustár, adjika, húsfűszer és ecetes uborka összekeverésével készül. Öntsük a csülköt, hagyjuk egy éjszakán át.
2. Dörzsölje át a felső "kérget" egy adzsikával.
3. A hagymát karikára vágjuk, a sárgarépát szeletekre, a burgonyagumókat egészben megsütjük.
4. A hús-zöldség keveréket 200 C fokos sütőben 2 órán át sütjük, sütőhüvelybe tesszük.

A fűszeres fűszerek jelenléte lehetővé teszi, hogy hihetetlen eredményt érjen el, amelyet mindenki szeretni fog!

Elképesztően puha és lédús sertés csülök a bajor kemencében

A sertés csülök "olvadó" "napos" kérgével és egy különleges összetevővel - savanyú káposztával - kellemesen meglep ízével és kellemes illatával!

Hozzávalók listája:

• sertés csülök (elöl) - 1 kg;
• kakukkfű, rozmaring - 5 m;
• só, őrölt fekete bors - 10 g;
• sötét fajtájú sör - 1 l (főzet) + 1/2 l (marinád) + 0,2 l (szósz);
• hideg víz - 5 evőkanál;
• szójaszósz - 50 ml;
• savanyú káposzta - 500 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• babérlevél - 2 db.

A bajor csülök főbb szakaszai:

1. Egy mély aljú serpenyőben keverje össze a recept száraz hozzávalóit és 0,5 l-t. sötét sörből, keverjük meg, „fulladjunk meg” a kapott sertéskompozícióban körülbelül fél órára. Időnként fordítsa meg a húst, hogy teljesen nedves legyen.
2. Ezután fel kell forralni egy liter sör és egy liter víz összekeverésével egy serpenyőben. A folyamat alacsony lángon forralás után legfeljebb egy órát vesz igénybe.
3. Egy külön tartályban keverjen össze 1 evőkanál. sör, szójaszósz, csípős fűszerek, só. Közepes lángon pároljuk besűrűsödésig legalább fél órán keresztül.
4. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
5. A fokhagymát és a babérlevelet kis mennyiségű olívaolajon pár perc alatt megpirítjuk. Fogjon meg fokhagymagerezdeket.
6. A káposztát illatos olajon negyed óráig pároljuk.
7. Első rétegként sütőlapra helyezzünk káposzta "párnát".
8. A csülkön keresztirányú bemetszéseket készítünk, megkenjük mártással, és a káposzta tetejére helyezzük.
9. A sütőben 200 C-on fél órát "pirosítjuk".

A sertéshús savanyú káposztával egy szempillantás alatt lédús lesz, megsütjük és megeszik."

A sertés csülkös tekercs sütőben hüvelyben egy egyszerű recept otthon

Hihetetlenül egyszerű lehetőség sertéshús hüvelyben való sütésére.

A termék összetétele feltételezi a következők jelenlétét:

• sertéshús a csonton - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• só, majoránna - 10 g;
• narancs - 1 db;
• babérlevél - 3 db.

Lépésről lépésre az előkészítés lépései:

1. A húsból eltávolítjuk a csontot, bemetszünk.
2. Dörzsölje be minden oldalát majoránna és só keverékével.
3. A fokhagymát préseljük le, dörzsöljük bele a filé részbe.
4. Tekerjük fel tekercs formájában, húzzuk át zsineggel.
5. Helyezzen lavrushka darabokat a zsineg alá.
6. A narancsot megmossuk, darabokra vágjuk, az első rétegbe tesszük.
7. Tegye a sertéshúst a hüvelybe a citrusfélék tetejére, készítsen 2-3 lyukat.
8. 200 C-on másfél órát sütjük.

Az aromás "húscsemege" felejthetetlen benyomást fog hagyni sokáig!

Töltött csülök, sütőben, csont nélkül, fóliában

A sertés csülök sült hagymával és gombával ideális első fogás egy ünnepi vacsorához!

Az étel hozzávalóinak listája:

• sertés csülök - 1 kg;
• gomba - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• szalonna - 100 g;
• curry, őrölt bors, paprika - 5 m;
• fokhagyma -? fejek

Az előkészítés a következő műveleteket foglalja magában:

1. A sertéshúst sós vízben egy órán át főzzük. Távolítsa el a csontokat.
2. Finomra vágott gombából és hagymából sülteket készítünk.
3. A töltelékhez szalonnát vágunk, csípős fűszereket adunk hozzá. Keverd össze Töltsd meg a szárat.
4. A hús felső részét tekerjük be szalonnacsíkokkal.
5. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, rárakjuk a húst.
6. 200 C fokon fél órát sütjük.

A részletes leírásnak köszönhetően a főzési folyamat leegyszerűsödik, az eredmény pedig a magasban marad!

Gyengéd és lédús sertés csülök mézzel és mustárral, sütőben sült hüvelyben

A finom sertéshús fűszeres-édes szósszal kulináris "remekművé" válik minden háziasszony számára, aki meg meri főzni.

A termék összetétele a következőket tartalmazza:

• szár - 1 db;
• szegfűszeg - 5 m;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• szemes bors - 6-8 db;
• méz, étkező és francia mustár - 10 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só - 10 g;
• köménymag - egy csipetnyi;
• babérlevél - 2 db.

Az előkészítés szakaszai részletes leírással:

1. Tegye a tekercset egy mély serpenyőbe, fedje le teljesen vízzel. Fedjük le fedővel, küldjük a tűzhelyre nagy lángon, hagyjuk felforrni.
2. Töltsük meg a hagymát borssal. Küldje el a húshoz.
3. Dobd fel a fokhagymát és az egész sárgarépát.
4. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, adjunk hozzá lavrushkát. Főzzük egy órát.
5. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, ráhelyezzük a csülköt.
6. Öntsük rá a pácot, amiben a hús megfőtt.
7. A tetejét megszórjuk köménymaggal.
8. Egy külön tálban keverjük össze a mustárt és a mézet. Ezt a keveréket öntsük a húsra.
9. 180 C fokon negyed órát sütjük.

A mézes-mustáros szószos sertés csülök az ünnepi és mindennapi lakomák központi ételévé válik, puha, lédús és hihetetlenül ízletes!

Hogyan készítsünk lédús és ízletes cseh csülköt a sütőben

A csülök szokatlan főzési módjának a második neve "vaddisznó térd" van, meg kell tanulnod főzni!

Hozzávalók listája:

• szár - 2 kg;
• szegfűszeg - 5 m;
• fekete bors - 10 db;
• szegfűbors - 5 borsó;
• fokhagyma - 4 db;
• babérlevél - 4 db;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• sör - 1 l;
• spenót - 100 g;
• só - 10 g;
• méz - 50 g;
• mustár - 5 g;
• kurkuma - 2,5 g;
• szójaszósz - 15 ml

A recept részletes leírása:

1. A csülöknélkis lyukakat készítünk, beleszúrjuk a meghámozott fokhagymagerezdeket.
2. Mindkét alsócombot tegyük az üstbe, öntsünk sört úgy, hogy teljesen ellepje.
3. A hagymát a héjával félbevágjuk, beledobjuk a húsba.
4. A sárgarépát félbevágjuk, beledobjuk a húsba.
5. Az üstbe dobja az összes fűszert és sót.
6. A spenótot apróra vágjuk.
7. Közepes lángra tesszük, felforraljuk, fedő alatt egy órán át pároljuk.
8. Keverje össze a mézet, mustárt, kurkumát és szójaszószt egy csészében. Ezt a keveréket sütés előtt meg kell kenni a csülökkel.
9. Ezt követően 200 C-on addig sütjük, amíg a héja karamellszínű lesz.

Az aranyszínű kéreg és a csülök fűszeres illata az egyik legkedveltebbé teszi az ételt!

Sertés csülök lassú tűzhelyben, zsákban sütéshez - a legjobb recept a puha és lédús húshoz

Nagyon finom "gyors" sertéshús étel.

A terméklista a következőket tartalmazza:

• hús csont - 1 kg;
• cukkini - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma -? fejek (főzéshez) + 1 szegfűszeg (szószhoz);
• bazsalikom - 20 g;
• szegfűbors - 6 borsó;
• só - 10 g;
• méz - 20 g;
• asztali mustár - 15 g;
• kömény - csipetnyi.

Lassú tűzhelyben lépésről lépésre forgatjuk:

1. Mossa le alaposan a tekercset és tisztítsa meg a bőrt.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, helyezze a húst a tálba.
3. Dobd bele a cukkinit, félkarikára vágod.
4. A hagyma- és fokhagymafejen keresztirányban bemetszéseket készítünk, hozzáadjuk a húshoz.
5. Adjunk hozzá babérlevelet, fűszereket, sót.
6. Állítsa be a "Sütés" módot, és főzze 120 percig.
7. Egy külön edényben keverjük össze a mézet, a mustárt, a finomra vágott fokhagymagerezdet. Bevonjuk a csülök húsát és bőrét. Tedd egy zacskóba a sütéshez, készíts többlyukakat
8. Válassza a "Sütés" módot, süsse 20 percig "karamell" árnyalatig.

Azonnal elkészül, az íze szokatlan!

Julia Vysotska videós receptje sütőben sült csülökhöz

A hozzávalók összeállítása nagyon egyszerű, a sütési folyamat mindössze 40-50 percet vesz igénybe, az összes főzési szakaszt részletesebben tanulmányozhatja a linkre kattintva:

Yuliya Vysotska, az ismert TV-műsorvezető, színésznő és szakácsnő megosztja a sertéshús csonton főzésének titkait. Véleménye szerint nagyon fontos, hogy a csülök csontos legyen, csak a hús teljesen más ízű.

Az általa leírt recept azon a tudáson alapul, amelyet a színésznő Münchenben szerzett, ahol volt szerencséje megtanulni ennek az ételnek az elkészítésének minden alapját! A müncheni recept szerint készült sertéscsülök mindig nagyon finom és aromás.

Hogyan pácoljuk be a csülköt a sütőben való sütéshez. A legjobb pác- és sütési tippek.

A húsételek pácát a személyes gasztronómiai preferenciák alapján választják ki. Létezik egy jól ismert univerzális elkészítési módja, amely bármilyen húsféleséghez és mindenféle, belőle készült ételhez alkalmas.

Hozzávalók listája:

• babérlevél - 7-8 db;
• bazsalikom (fűszerezés) - 5 g;
• őrölt fekete bors - 2,5 g;
• őrölt pirospaprika - 2,5 g;
• komló - suneli - 2,5 g;
• kurkuma - 2,5 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só - 5 g;
• szagtalan napraforgóolaj - 15 ml

Az előkészítési műveletek leírása:

1. Egy külön edényben morzsoljuk össze a lavrusha leveleit a kezünkkel.
2. Adjunk hozzá szárított bazsalikomot.
3. Keverje össze az összes fűszert a lista szerint.
4. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
5. Sózni
6. Öntsön olajat.
7. Keverd össze
8. Az elkészített keverékkel bevonjuk a száratsütés

A fűszeres fűszerek pikantériát adnak a sertéshúsnak! A csülök finom elkészítéséhez nem sok tipp van, csak az elülső részt ajánlatos kiválasztani és 180-200 C-on másfél órát sütni, előzetesen fóliába csomagolva.

Minden bemutatott lehetőség a maga módján univerzális, gyönyörűen néz ki az asztalon, és természetesen nagyon finom! Próbáld ki mindegyiket, és csak ezután válassz egy "kedvencet"!