Az almatöltelékes pite tipikus nyári étel. Ez egy illatos és lédús tészta. A cikk sikeres recepteket tartalmaz az ilyen piték tűzhelyen és sütőben történő
főzéséhez.
Klasszikus sült változat töltelékkel
Ez az almás piték gyors és egyszerű változata. Serpenyőben sütjük, élesztőtészta alapján főzzük. Vegyünk 3-5 közepes méretű almát és 400-500 g lisztet.
Egyéb hozzávalók:
- tiszta víz - legfeljebb 1 liter;
- cukor - 4 evőkanál. L.;
- friss élesztő - 25 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l. és sütéshez;
- só ízlés szerint.
A pitekészítés lépésről lépésre:
Az élesztőt felmorzsoljuk a cukor felével. Felöntjük és 2 ek. víz
Adjuk hozzá a liszt felét a keverékhez. Fedjük le fedővel, melegítsük.
Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat. Vékony szeletekre vágjuk. Egy lábasba tesszük és megszórjuk a maradék cukorral.
15 perc elteltével. öntsünk ugyanabba a tartályba 2 evőkanál. l. víz Tedd a tűzhelyre, tedd fel kis lángra, és párold, amíg a gyümölcs megpuhul. Az elkészített almát tányérra tesszük kihűlni.
Vegyük ki a piték tésztáját, keverjük bele a lisztet és az olajat. Gyúrjuk össze és hagyjuk az egész masszát az asztalon további 15 percig.
Osszuk a csomót egyenlő darabokra. Golyókat formálunk és sodrófával megdolgozzuk.
A tölteléket lapított kerek tortákra tesszük. Erősen szorítsa meg a széleket, alakítsa ki a nyersdarabokat.
Melegítse fel a serpenyőt. Kenjük meg olajjal. A pogácsákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Tanács. A tölteléket nem főzheti meg, hanem almalekvárral helyettesítheti.
Élesztőmentes recept serpenyőben
Az almás pite tészta sűrű. A recept fénypontja a töltelék jellemzői. Almadarabok pitékbenteljesnek tűnnek. A főzéshez zsíros tejfölre és 2 féle olajra lesz szüksége - növényi és vajra.
Ebből a receptből 10 nagy pite készül:
Egy megfelelő tálba verj fel 1 tojást. Keverjük össze 3 evőkanál. l. tejföl, 1 ek. l. cukor, 1/2 tk. szóda és egy csipet só. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. finomított olaj. A tartalmat addig keverjük, amíg homogén masszává nem válik.
200-250 g lisztet szitálunk. Részben adjuk hozzá a folyadék összetételéhez. Habverővel, majd kézzel összegyúrjuk.
Ön határozza meg a liszt pontos mennyiségét. Az eredmény egy puha, rugalmas, de nem ragadós pitetészta legyen. Fedjük le és hagyjuk az asztalon 20 percig.
Az almát meghámozzuk és szeletekre osztjuk. 1 evőkanálban pár percig sütjük. l. vaj Szórj rá 2 csipet fahéjat és 2 ek. l. cukor A tölteléket hagyjuk kihűlni.
A tésztából kolbászt formázunk. Osszuk szét darabokra, amelyek feltekerve egy tojás nagyságúak lesznek. Forgasd a darabokat tortákká. Mindegyikre tegyünk egy kis tölteléket.
Ragasszuk fel a süteményeket, nyomkodjuk meg egy kicsit. Fektesse le a varratot.
Jól felmelegített serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük.
Az almás pitét porcukorral megszórjuk. Ez az étel forrón finomabb.
Tanács. A tejföl helyettesíthető kefirrel. 200 ml termékre és még egy tojásra lesz szüksége. A tésztát ugyanazon séma szerint készítjük el.
Almás sütemény a sütőben
Az almával készült élesztős piték a sütőben különösen finomak és lédúsak. Ezt a desszertet nem nehéz elkészíteni. Vegyél egy csomag száraz sütőélesztőt, 4 közepes almát és keress a hűtőben 150 ml tejet. Egyéb összetevők általában kéznél vannak a hostessnél:
- liszt - 0,5 kg;
- puha vaj - 75 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 6Művészet. L.;
- citromlé - néhány csepp;
- só - 1 csokor.
Hogyan kell főzni az ilyen pitéket:
A tejet kissé felmelegítjük egy mély edényben. Öntsük bele a porélesztőt. Feloldódásig verjük, hozzáadjuk az elkészített cukor egyharmadát.
A folyadékba üssünk 2 tojást. Keverjük össze és adjunk hozzá vajat.
Szitáljuk a lisztet. Kis adagokban adjuk hozzá a folyadékhoz. Ne hagyd abba a tartalom kibogozását.
Amikor az összes liszt a keverékben van, kezdjük el dagasztani a tésztát. Addig dolgozzuk, amíg a massza rugalmas lesz, és már nem tapad az ujjaihoz.
A tésztát golyóvá forgatjuk, tepsibe tesszük, fedővel letakarjuk, becsomagoljuk és meleg helyre tesszük. Idő – 1 óra.
A meghámozott almát apróra vágjuk. Egy nagy edénybe öntjük, megszórjuk cukorral és meglocsoljuk levével.
Ez idő alatt a tésztának megfelelőnek kell lennie. Könnyedén fonja át a karját. Oszd fel darabokra - ezek a jövő piték.
Minden golyót golyóvá forgatunk, majd tortává törjük.
Tegyünk a közepébe kb 1 tk. alma szeleteket. Biztonságosan zárja le a széleket.
Helyezze a pogácsákat egy sütőlapra. Mielőtt melegre küldené, hagyja őket egy szalvéta alatt körülbelül 20 percig.
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A pogácsákat megkenjük felvert tojással, és a sütőbe küldjük. 20-30 perc után. a tésztát meg kell pirítani és meg kell főzni.
Leveles tészta
Ehhez a recepthez az élesztő és az élesztőmentes leveles tészta megfelelő. Válasszon kiváló minőségű fagyasztott terméket (0,5 kg), forgács, deformáció és folt nélkül. Az ilyen piték nagyon gyorsan elkészülnek, mivel nem kell időt tölteni a tészta dagasztásával. Hozzávalók:
- alma - 2-3 db;
- vaj - 20 g;
- cukor - 1 evőkanál. L.;
- zúzott citromhéj - egy csipetnyi.
A sütési eljárás:
Kb. 1 órával a munka megkezdése előtt szerezd betésztát a fagyasztóból.
A gyümölcsöket meghámozzuk és feldaraboljuk. 2-3 percig pirítjuk. olajon Előkeverjük a vágást a héjjal és a cukorral.
A megpuhult tésztát lisztezett felületre tesszük, kissé kinyújtjuk. Osszuk nagyjából egyenlő négyzetekre.
Mindegyik közepére helyezzük a tölteléket. Tekerje be a széleit egy borítékkal, és erősen rögzítse a végeit.
Süssük a pitéket a sütőben 180 °C-on legfeljebb 30 percig.
Tanács. Ez a töltelék fahéjjal még jobban ízlik.
A sült vagy sült almás piték ízükkel és aromájukkal örvendeztetik meg szeretteit. Próbáljon ki különböző recepteket, és válassza ki a legjobban tetszőt.
Milyen almás péksüteményt szeretsz?
Almás pite: videó
