Milyen nyár van az okroshka nevű hideg és finom leves nélkül. Elkészítheti tejen, kvasson és tejsavóban, de az egyik legszokatlanabb és legfinomabb módja az okroshka kefire történő főzése.

Kiderül, hogy okroshka, amelynek kalóriatartalma nem haladja meg az 5 Kcal-t. Viszont rengeteg tápláló és az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz, szénhidrátot (4,2 g), fehérjét (3,5 g), zsír nagyon kevés van benne, mindössze 1,7 g. A melegben különösen nem. forró borscsot, teát és kávét akar enni, és pillanatok alatt lesöpör a finom okroshka az asztalról.

A klasszikus okroshka receptje kefiren

"A klasszikusok mindig divatosak, a recept meglehetősen könnyen elkészíthető, és nem igényel további időt és pénzt. Minden termék megvásárolható bármely közeli üzletben.

recept

Hozzávalók a klasszikus okroshka-hoz:

  • "Doktor" kolbász - 200 g;
  • uborka - 150 r.;
  • retek - 150 r.;
  • főtt burgonya - 1 nagy gumó;
  • kemény tojás - 1 db. 1 adaghoz;
  • tollhagyma - 50 év;
  • bármilyen zöld (ízlés és vágy szerint) - 50 r.;
  • alacsony zsírtartalmú kefir - 2 evőkanál;
  • citrom - fél;
  • só, fűszerek - 2 tk.

Hogyan készítsünk okroshka-t kefirre lépésről lépésre:

  • A tojást és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük.
  • Vágja le az összes hozzávalót, kivéve a retek, a zöldek és a hagyma tollait, szép négyzetek formájában. Vágja félbe a retket vékony szeletekre, a zöldeket apróra vágja.
  • Tegye az egész darabot egy mély edénybe, ízesítse sóval és fűszerekkel, facsarja ki egy fél citrom frissen facsart levét.
  • Öntsük a zöldségkeveréket friss kefirrel, tegyük hideg helyre.

    • Egy-másfél óra múlva már hideg és laktatóa leves használatra kész lesz. Az asztalra helyezés előtt enyhén hígítható 2-3 ek. l forralt vizet.

    Okroshka kefiren ásványvízzel

    Nem sallang, de rendkívül ízletes okroshka kefiren ásványvízzel, amelynek receptjét kevesen ismerik. Kiderül, hogy nagyon gyengéd, és bárkit könnyen megszabadít az éhségérzettől.

    recept

    Az okroshka összetétele nem bonyolult, a következő termékeket tartalmazza:

    • uborka - 3-4 darab;
    • főtt tojás - 5 db;
    • retek - 150 r.;
    • lósóska, újhagyma - 50 rubel termékenként;
    • kefir minimum 2 zsírszázalékkal? Művészet.;
    • ásványvíz (gázzal vagy anélkül, ízlés szerint) - 2 evőkanál;
    • finom só - pár csipet.

    Az okroshka főzése kefirrel és ásványvízzel:

  • A tojásokat 6-8 percig főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
  • A zöldségeket megmossuk, negyedekre vágjuk.
  • A sóska leveleit éles késsel feldaraboljuk.
  • Öntse az egész kompozíciót egy mély medencébe (1,5-2 l), ízesítse sóval.
  • Öntsön kefirt, és csak végül hígítsa fel két pohár ásványvízzel. Ha az ásványvíz sós, akkor nem kell sót adni az okroshkához.

    • Az "éves levest" másfél-két órát kell hűteni. Azok számára, akik kíváncsiak, mit tegyenek az okroshkába a fűszernövények és fűszerek mellett, hogy csípős vagy savanykás ízt kapjanak, a háziasszonyok azt javasolják, hogy adjon hozzá egy gerezd fokhagymát, egy fél szelet friss citromot vagy reszelt tormát.

    Okroshka recept kefirre kolbásszal

    Bármely klasszikus okroshka kolbász hozzáadásával készül, nem csak ízletes, hanem egy ülésben is fogyasztható.

    A termékek listája szabványos:

    • forralt víz - 10 evőkanál;
    • kefir kevesebb, mint 3,2%zsírok - 4 evőkanál;
    • főtt burgonya - 3 db;
    • főtt tojás - 4-5 db;
    • tejes kolbász, zsír nélkül — ? kg;
    • uborka - 5 db;
    • saláta levelek - 60 év;
    • sóska levelek - 7 db. közepes méretű;
    • retek - 5-7 db;
    • só, fűszerek - 1 evőkanál. l.

    Okroshka recept, klasszikus kolbásszal:

  • A vizet nagy lángon felforraljuk, a sóskaleveleket apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, 5-9 percig forraljuk.
  • A burgonyát és a csirke tojást készre főzzük.
  • Egy mély edényben (3-5 liter) vágjuk fel a zöldségeket és a kolbászt a kívánt méretre.
  • Felöntjük kihűlt sóskalevessel, sózzuk és fűszerezzük.
  • Az utolsó szakaszban friss kefirrel ízesítjük, összekeverjük.
  • Pár órára hűtőbe tesszük, finomra vágott zöldhagymakarikákkal megszórva tálaljuk.

    • Az okroshka kalóriatartalma a kefirben kolbásszal valamivel több, mint más receptekben, de befolyásolhatja-e valahogy az alakot, csak néhány tucat kalória a tetején.

    Az okroshka kolbásszal ideális lehetőség déli uzsonnára és akár késői vacsorára is.

    Okroshka céklával kefiren

    Érdekes és szokatlan lehetőség az okroshka főzésére kefir alapú cékla hozzáadásával.

    Mit tartalmaz az okroshka a recept szerint:

    • alacsony zsírtartalmú kefir - 4 evőkanál;
    • cékla (friss vagy pácolt) - 1 db. közepes méretű;
    • csirke tojás - 2 db;
    • friss uborka - 200 p.;
    • főtt burgonya - 1 db. nagy;
    • retek - 150 r.;
    • zeller zöld, zöld hagyma toll - 50 év;
    • só, őrölt bors - 1 evőkanál. l.

    Hogyan kell főzni az okroshkát kefiren cékla hozzáadásával:

  • Öntse az előhűtött kefirt egy mély aljú edénybe.
  • Tojásfelforraljuk, kockákra vágjuk.
  • A zöldségeket ne nagyon durvára, de ne is apróra vágjuk.
  • A zellert felaprítjuk, és mozsárral összetörjük, hogy levet engedjen.
  • Öntsük a növényi masszát egy serpenyőbe kefirrel, adjunk hozzá közepesen reszelt céklát (vagy vegyen készen).
  • Adjunk hozzá sót és fűszereket, öntsünk fél pohár vizet, keverjük össze.

    • Azonnal tálalhatod. Az étel teljes egészében zöldségekből áll, az egészséges táplálkozást követők fogyaszthatják.

    A cékla okroshka segítségével sokaknak sikerül néhány kilogrammot fogyni különösebb nehézség nélkül.

    Diéta okroshka kefiren

    A nyár eleje remek alkalom arra, hogy elkezdd rendbe tenni az alakod. Minden nőben megvan ez a vágy, és sokan közülük gyorsan és hatékonyan szeretnének fogyni. Az okroshka diéta a legolcsóbb lehetőség a fogyáshoz, és a gyönyörű alak garantált.

    A diétás okroshka összetevői:

    • alacsony kalóriatartalmú kefir (1%) - 2 teljes pohár;
    • lágy tojás - 2 db;
    • zöld alma - 1 db. (nagy);
    • retek - 4 db;
    • friss uborka - 1 db;
    • újhagyma - 8 db;
    • zeller zöld - 60 év;
    • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

    Az okroshka elkészítése:

  • Távolítsa el a bőrt az almáról, távolítsa el a magokat, vágja négyzetekre.
  • A zöldségeket és a tojást apró kockákra vágjuk.
  • A zöldeket és a hagyma tollakat őröljük, nyomkodjuk le, amíg levet nem képződik.
  • Tegye az okroshki összes összetevőjét egy mély tartályba, adjon hozzá fűszereket és egy kis finom sót ízlés szerint.
  • Öntsük az alacsony zsírtartalmú kefirt, hűtsük le a hűtőszekrényben fél órára.

    • A kefiren lévő Okroshka, amelynek kalóriatartalma kevesebb, mint 4 Kcal, már elvileg diétásnak számít. Abszolút nincsenek benne káros anyagok,minden termék természetes és egészséges.

    Okroshka kefiren és tejföllel

    Ez az okroshka recept nagyon kalóriadúsnak bizonyul, de ennek ellenére mindenképpen érdemes kipróbálni.

    Amire szüksége van a tejfölös okroshkához:

    • orvoskolbász - negyed kg.;
    • főtt burgonya - 3 db;
    • csirke tojás - 2 db;
    • friss uborka - 200 p.;
    • spenót és újhagyma - egyenként 20 p.;
    • alacsony zsírtartalmú kefir - 2 csésze;
    • zsírmentes tejföl - 50 óra.

    Hogyan készítsünk okroshka-t kefirre tejföl hozzáadásával:

  • A burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük.
  • A kolbászt és az összes zöldséget négyzetekre vágjuk.
  • A spenótot apróra vágjuk.
  • Helyezze a keveréket egy mély edénybe, öntsön kefirt, adjon hozzá tejfölt a masszához.
  • Az okroshkát jól összekeverjük, sózzuk, fél órára hidegre tesszük.

    • E recept szerint az okroshka "zsírosnak" bizonyul, ezért kiadós és tápláló, öt kanálnyit megehet belőle.

    Okroshka kefiren mustárral és ásványvízzel

    A fűszeres ételek szerelmeseinek tetszeni fog a finom okroshka receptje kefirben ásványvízzel és fűszeres mustárral.

    A főzéshez a következő termékek listájára lesz szüksége:

    • közepes méretű burgonya - 3 gumó;
    • uborka - 2 db;
    • tejes kolbász - 250 r.;
    • zöld hagyma - 8-10 toll;
    • kefir 1% - 2 evőkanál;
    • ásványvíz gázokkal - 2 evőkanál;
    • szemes mustár ("francia") - 30 év;
    • só, bors - ízlés szerint.

    Hogyan készítsünk okroshka-t:

  • A burgonyát héjában megfőzzük, a kemény tojást, a héját eltávolítjuk, és közepes darabokra vágjuk.
  • Az uborkáról lehúzzuk a héját, kockákra vágjuk, az újhagymát apró karikákra vágjuk.
  • Kefirrel és ásványvízzel ajánlott feltölteniszolgálati idő.

    • Azonnal felönthetjük és hűtőbe tesszük, akkor időbe telik, amíg a "kefires-zöldség" levest felfújja, kihűti.

    Okroshka csirkemellel kefiren

    A kefiren főzött húsos okroshka csirkemellel senkit sem hagy közömbösen a világon, különösen a férfi fele fogja szeretni, ízletes és laktató.

    Hozzávalók:

    • fehér hús (a csirkét pulyka helyettesítheti);
    • alacsony zsírtartalmú kefir - 9 evőkanál;
    • retek - 4 fej;
    • közepes méretű főtt burgonya - 2 db;
    • friss uborka - 200 p.;
    • csirke tojás - 3 db;
    • hagyma tollal - 50 r.;
    • friss zöldek (tetszőlegesen) - 5-6 gally;
    • só, fűszerek - 1 evőkanál. l.

    Hogyan készítsünk okroshkát csirkével:

  • A burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük, és kis kockákra vágjuk.
  • Az uborkát és a retket negyedekre vágjuk.
  • A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk.
  • A csirkehúst legalább negyed óráig főzzük, lehűtjük, kockákra vágjuk.
  • Minden hozzávalót, sót, borsot, adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet, keverjük össze.
  • Öntsön alacsony kalóriatartalmú kefirt.
  • Negyed órára hűtőbe tesszük.

    • Az Okroshka csirkével nem magas kalóriatartalmú, a fehér húst nagyon gyakran használják a diétás menükben.

    Vegetáriánus okroshka kefiren

    Ez a fajta hidegleves ideális azok számára, akik nem esznek húst és kolbásztermékeket. Végül is ez nem ok arra, hogy megtagadjuk a hideg és frissítő levest.

    Termékek listája:

    • kefir magas zsírtartalommal - 4 evőkanál;
    • kemény tojás - 6-7 db;
    • főtt burgonya - 3 db;
    • friss uborka - 250 p.;
    • fiatal retek - 5-8fejek;
    • zöld hagyma toll - 50-60;
    • sót ízlés szerint és ízlés szerint.

    Hogyan kell főzni az okroshka-t kefiren:

  • A burgonyát meghámozzuk, négyzet alakúra adjuk, majd addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő, a legfontosabb, hogy ne forraljuk fel.
  • A tojást 7-8 percig főzzük, közepes frakciókra vágjuk.
  • Egy mély aljú edénybe tegyünk karikákra vágott retket és zöldhagyma tollakat, sózzuk meg, verjük fémkanállal, amíg meg nem jelenik a lé.
  • Adjunk hozzá burgonyát a fő masszához a húslevessel együtt, öntsünk kefirt, adjunk hozzá negyed friss uborkát.
  • Fél órára hidegre küldjük.

    • Egy alacsony kalóriatartalmú étel könnyen enyhíti az éhséget és a szomjúságot. Ami a főzési időt illeti, ez nem tart tovább 40 percnél.

    Okroshka hús kefiren

    Egy étel, amit nem szégyell az ünnepi asztalra tenni.

    Az okroshka hús elkészítéséhez fel kell töltenie:

    • kefir 2,5% zsír - 5 csésze;
    • főtt burgonya - 3 db. közepes méretű;
    • csirke tojás - 3 db;
    • zeller zöld - 30 év;
    • buborék uborka - 2 db .;
    • bármilyen hús (helyettesíthető szardella) - 10 evőkanál. L.;
    • fűszerek - 1 evőkanál. l.

    Hogyan kell főzni az okroshkát hozzáadott hússal:

  • Mindenekelőtt meg kell főzni a húst (ideális a marhahús), le kell hűteni, és rostokra szedni.
  • A tojásokat és a burgonyagumókat addig főzzük, amíg teljesen megpuhulnak, nem túl durvára vágjuk.
  • A retket és az uborkát negyedekre vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
  • Tegyük egy mély aljú tálba, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
  • Öntsön öt pohár hűtött kefirt.

    • Kész az étel, tálalhatod, ha van időd, hűtsd le a hűtőbe 15 percre.

    Okroshka burgonya nélkül, kefiren

    Költségvetésiaz okroshka egy változata főtt burgonya használata nélkül.

    Szükséges termékek listája:

    • uborka - 200 r.;
    • fokhagyma - a fej egyharmada;
    • Cheremsha - 30 év;
    • 15% zsírtartalmú tejföl - 50 ml;
    • granulált cukor - 5-10 év;
    • retek - 4 fej;
    • kefir 2,5% zsír - 1 liter;
    • hagyma - fél fej.

    Diétás okroshka recept:

  • A zöldségeket közepes fésűs reszelőn passzírozzuk át.
  • Hozzáadjuk a kristálycukrot, morzsoljuk a zöld meggyet.
  • Adja át a fokhagymát egy présen, adjuk hozzá a fő összetételhez.
  • Öntsön lehűtött kefirt.

    • Az így elkészített egynyári leves megmentő lesz a forró nyári napokon, a gerezd fokhagyma pedig fűszeressé teszi.

    Okroshka kefiren kolbász nélkül

    A hideg okroshka sovány változata, alacsony kalóriatartalmú, de nagyon finom!

    Hozzávalók:

    • egy csirkefilé egy része - 400 p.;
    • friss uborka - 1 db. (közepes méretű);
    • retek - 150 r.;
    • csirke tojás - 2 db;
    • csalán - 30 év;
    • kefir 1% zsír - 2,5 evőkanál.

    Főzés módja:

  • A csirkefilét megfőzzük, kockákra vágjuk.
  • Tegye ugyanezt a többi hozzávalóval is.
  • Fűszerezzük, sózzuk, megszórjuk apróra vágott csalánlevéllel.
  • Kefirt csak tálalás előtt érdemes önteni.

    • Finom, gyors, problémamentes! A csalán jótékony hatásait pedig ősidők óta ismerték.

    Okroshka kefiren marhahússal

    A húsos, tápláló és alacsony zsírtartalmú marhahús jó "hangsúlyt" ad a már kedvelt éves okroshkához.

    Amire szükséged lesz a főzéshez:

    • marhahús - 200 r.;
    • retek - 100 g.;
    • főtt burgonya - 2 db;
    • hagyma tollal - 8 db;
    • friss uborka - 1 db. nagyméret;
    • só, bors - ízlés szerint;
    • alacsony zsírtartalmú kefir - 5,5 evőkanál.

    Hogyan készítsünk okroshka-t kefirre:

  • Vágja fel a receptben megadott termékek listáját.
  • Adjunk hozzá zöldeket, hagymát, adjunk hozzá fűszereket és sót.
  • Öntsük az elkészített zöldségkeveréket kefirrel.
  • Hűtőbe tesszük negyed órára.

    • Egy óra idő és finom ételek már az asztalon, tehetünk bele fűszeres mustárt, tormát vagy citromlevet, ez az étel biztosan nem fog elromlani!

    Az Okroshka az egész nyári szezon kedvenc étele, soha nem fog unatkozni, több száz főzési lehetőség létezik. 3 hónap alatt mindet kipróbálhatod!