Tudod, különböző véleményekkel találkoztam az okroshkáról. Vannak lelkes támogatói, és vannak, akik nem ismerik el semminek ezt az ételt. Megértem őket és a többieket is. Ő maga évekig nem szerette az ilyen levest. De egy nap úgy döntöttem, hogy főzök egy nagyon finom ételt a barátomnak. Megbeszéltük, hogy mikor találkozunk nála. Amikor pedig elkészítettem a finomságomat, barátnőm javasolta, hogy próbáljuk ki az ő változatát, amit ő készített nekünk. Nincs hova menni. Az első kanál viszont nem keltett bennem érzelmeket, ahogy a második és a harmadik sem. De valahol a közepe felé megértettem az étel lényegét. Gyengéd, kellemes, jól hűt és nem igazán "nehéz".
Természetesen úgy döntöttem, hogy magam készítem el az ételt, csak most azokkal a termékekkel, amelyeket a legjobban szeretek, szerencsére annyira demokratikusak a levesreceptek, hogy mindig kedved szerint válogathatod össze a hozzávalókat! A gyümölcs és bogyó okroshka görög kefire lett a kedvencem. Hidd el, ez egy CSODA! Inkább nézd meg és nézd meg magad! A klasszikus okroshka a kvasson is finom, de én jobban szeretem a tejfölt.
Klasszikus okroshka tejfölös kolbásszal
Nos, ma receptgyűjteményünk van a legklasszikusabb okroshka számára. Megtanuljuk ennek a nyári ételnek az összes szabályát, titkát és árnyalatát! Hidd el, a gyűjtemény gyűjtése közben sokat tanultam magamtól!
Hozzávalók:
- Szérum - 2 l.
- Tejföl (nem zsíros) - 0,4-0,5 l.
- Tojás - 7 db.
- Uborka - 7-8 db.
- Burgonya - 5-10 db. (a gumók méretétől függően)
- Kolbász (sonka, hús) - 400 gr.
- Zöldek - ízlés szerint
- Só
Főzés.
A burgonyát és a tojást megfőzzük. Vágja az egyes összetevőket egyenlő darabokra.
Mindent egy serpenyőbe gyűjtünk. Öntjüktejföl Összekeverjük.
Öntsük a hozzávalókat tejsavóval.
Keverjük simára.
Sózzuk, ha szükséges. Minden termék már sós, ezért picit sózzuk.
1,5-3 órára hűtőbe tesszük, hogy kihűljön a levesünk!
Tudod, kipróbáltam különböző nemzeti hidegleveseket. És arra a következtetésre jutott, hogy az ilyen leveseknek joguk van lenni. Nyáron, amikor nem akarsz semmit, csak inni, ezek a legjobb választás!
Klasszikus okroshka tejfölös kolbásszal. Írta: https://youtu.be/DuK-Awrbm9wOkroshka recept tejföllel citromsavval, mustárral és burgonyával
Milyen jó az okroshka, hogy bármilyen szezonális zöldséghez illik! Vannak retek? Tökéletesen! Törjük meg! Uborka idő? Majd levesbe vágjuk! Íme ez a recept – bizonyíték arra, hogy igazam van! Tavasszal készül, amikor megjelennek az első zöldségek és zöldek. És mi lett belőle?
Hozzávalók:
- Tejföl - 100 gr.
- Majonéz (házi készítést ajánlok; könnyű elkészíteni, de a szósz sokszor finomabb) - 200 gr.
- Víz - 1 l.
- Retek - 1 csokor.
- Doktorkolbász (vagy bármely más jó minőségű főtt kolbász) - 200 gr.
- Uborka (friss, de kívánság szerint enyhén sózható; nemrég beszéltünk arról, hogyan kell gyorsan főzni) - 2 db.
- Burgonya (közepes) - 3 db.
- Tojás - 3 db.
- Zöldhagyma - 1 csomó
- Mustár - 2 tk.
- Citromsav - ízlés szerint
- Kapor
- Petrezselyem
- Só - ha szükséges.
Főzés.
Főzzük meg a tojást és a burgonyát. A burgonya finomabb, ha héjában főzzük.
Az uborkát apró kockákra vágjuk.
Vágjuk fel a retket. Mindent egy serpenyőbe teszünk.
A burgonya megfőtt, és még ki is hűlt. Megtisztítjuk éspontosan ugyanúgy kockákra vágjuk.
Vágja fel a főtt tojást.
Minden összetevő nagyon jól hallható benne. Ezért ne fukarkodjon a termékek minőségén. Vegyél egy jó kolbászt okroshkának!
Vágd el.
A zöldeket morzsoljuk össze, és adjuk hozzá az összes hozzávalóhoz.
Az öntet minden összetevője: tejföl, majonéz, mustár, víz és citromsav külön összekeverhető, majd az okroshkába önthető. De először hozzáadhat tejfölt, majonézt és mustárt.
Keverjük össze, majd öntsünk vizet citromsavval.
Szórjunk zöldet a leves tetejére és kész is az okroshka!
Egyetértek, és ez a leves gyönyörűen néz ki, és az a tény, hogy felhasználás előtt lehűtik, nagyon étvágygerjesztő!
Okroshka recept tejföllel citromsavval, mustárral és burgonyával. Írta: https://youtu.be/HgzWVwb_W9wLépésről lépésre az okroshka receptje tejföllel és vízzel burgonya nélkül
Valószínűleg ez a lehetőség nagyon releváns mindazok számára, akik vigyáznak az alakjukra. Nem csak egy fő összetevőt adunk hozzá, és diétás ételt kapunk. És ha a kolbászt csirkehúsra cseréli, akkor senki sem fogja visszautasítani az ilyen burgonyát!
Hozzávalók:
- Tejföl (a szerző 30%-os zsírtartalmat jelölt meg, de nekem úgy tűnik, minél kevesebb, annál finomabb. És te döntöd el ízlésed szerint, hogyan szereted jobban) - 200 ml
- Uborka - 1 db. (nagy)
- Tojás - 4 db.
- Orvos kolbász - 200 gr.
- Retek - 150 g.
- Kapor - egy csomó
- Zöld hagyma - egy csomó
- Lehűtött forralt víz - 2,5 liter.
- Citrom - levet facsarunk belőle (1-2 evőkanál)
- Só.
Főzés.
Vágott zöldek: kapor és hagyma. A kész termékeket pedig azonnal egy serpenyőbe gyűjtjük.
A zöldeket megsózzuk, összetörjükburgonyanyomó közvetlenül a serpenyőben, amíg a lé meg nem jelenik. Az uborkát nagy reszelőn lereszeljük. Ugyanígy dörzsölj egy tojást egy nagy reszelőn. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.
A kolbászt finomra vágjuk kockákra.
A retket is kockákra vágjuk.
Sózzuk meg az összes hozzávalót. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze. Vizet öntünk.
Adjunk hozzá citromlevet. Döntse el maga, mennyi gyümölcslevet ad hozzá, hogy az íze legyen.
Hogy tetszik ez a recept? Köszönet a szerzőnek!
Tetszett az ötlete a zöldek döngölésének rovására. El tudom képzelni ennek a levesnek az illatát.
Lépésről lépésre az okroshka receptje tejföllel és vízzel burgonya nélkül, szerző: https://youtu.be/9fx_DAGg-WEHogyan kell főzni az okroshkát ásványvízzel és tejföllel
Ez a recept nagyon bőkezű! Van benne minden és sok! Nézd, mennyi zöldség van! És mennyi tojás! Természetesen, ha kis családnak főz, akkor jobb, ha csökkenti a hozzávalók számát. Az Okroshka egy olyan leves, amely frissen is finom. A múltkor 1 alkalommal készült, nem több.
Hozzávalók:
- Tejföl - 500 ml
- Burgonya - 10 db.
- Uborka - 2 db.
- Tojás - 10 db.
- Retek - 500 g.
- Kolbász, főtt kolbász - 300 gr.
- Zöldhagyma - 1 csomó.
- Kapor - 1 csokor.
- Ásványvíz - 1,5 l.
- Majonéz - 2 evőkanál. l.
- Mustár - 2 tk.
- Só
Főzés.
Vágott zöldek: hagyma és kapor. A finom vágás szebbé teszi az ételt, gazdagabb az íze és az aromája.
Hasonlóképpen vágja apróra az uborkát.
A retket apróra vágjuk. Tedd a zöldségeket és a zöldeket egy edénybe.
Vágja fel a burgonyát. Ha van zöldségszeletelőd, használd.
Vágjuk fel a kolbászt.
Vágja fel a tojásokat, és tegye egy serpenyőbe.
Megsózzuk.
Nagyon helyes, ha a szószok hozzáadása előtt sót adunk hozzá. A só jobban oldódik vízben. És a leves íze is ugyanaz lesz. A mustár egy felfedezés volt számomra! Valójában egy ilyen egyszerű "levesből", mint a tejfölös víz, hiányzik valami, ami meghozza eredeti ízét.
Öntsön vizet, és azonnal keverje össze a serpenyő tartalmát.
Keverjük össze a majonézt és a tejfölt.
Az utolsó érintés a mustár. Pikantériát kölcsönöz ételünknek.
Hogyan kell főzni az okroshkát ásványvízzel és tejföllel. Írta: https://youtu.be/ncBtu5bwlukÍzletes okroshka tejföllel citrommal
A kollekció minden levesében van valami különleges. Például ez a recept azok számára készült, akik az élénkebb ízeket kedvelik. Ön képes lesz beállítani a savasság és a frissesség egyensúlyát. Ehhez csak az olyan összetevők mennyiségét kell kiválasztani, mint a citrom, az uborka és a fűszernövények ízlése szerint. De mindenről többet!
Hozzávalók:
- Tejföl - 200 gr.
- Kolbász (vagy csirke filé) - 200 gr.
- Tojás - 4 db.
- Burgonya - 3 db.
- Uborka - 1-2 db.
- Paradicsom - 1-2 db.
- Kapor - 1/2 csokor
- Zöldhagyma - 1 csomó
- Citromlé - 1,5 db.
- Víz - 2 l
- Só - 1 teáskanál.
Főzés.
Az első dolog, hogy főzzük a tojást és a burgonyát.
A burgonyát lehűtjük és kis négyzetekre vágjuk.
Az uborkát is darabokra vágjuk. ha az uborka nagy, akkor ez elég. De ha kicsi a zöldség, akkor érdemes 2 db-ot venni.
Vágjuk fel a kolbászt. Ha gyerekeknek főz, vagy diétásabbá szeretné tenni a levest, jobb, ha kolbász helyett csirkehúst teszünk az okroshkába.
Vágjuk fel a paradicsomot. Ha túlérett a zöldség, akkor finomabb lesz, de akkor a paradicsomot blansírozni kell(forrásban lévő vízben tartjuk 5-10 percig, majd eltávolítjuk a bőrt.
A tojásokat feldaraboljuk. Igyekszünk az összes hozzávaló darabjait egyforma készíteni.
A zöldhagymát apróra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk.
Az összes elkészített hozzávalót egy mély serpenyőben összekeverjük.
Másfél citromból facsarjuk ki a levét, és keverjük össze vízzel.
Most össze kell keverni az összes apróra vágott terméket.
Sózzuk meg a serpenyő tartalmát, és keverjük össze újra mindent.
Öntsön vizet a serpenyőbe. A víznek el kell fednie az összes terméket. Keverd össze
Adjunk hozzá tejfölt. Mindent alaposan összekeverünk. Kész!
Mennyire fontos a szeletelés? Az íz szempontjából kulcsszerepet játszik. A durvára vágott termékek kiemelkednek. Az ízük jobban érezhető az ételben.
Ízletes okroshka tejföllel citrommal. Írta: https://youtu.be/Igj0H0EAmeQOkroshka tejföllel csirkével és majonézzel
Mondtam már, hogy hideg italokat nem próbáltam és nem magam készítettem: sörre (nem iszom magam, de az okroshkában "megszólalt" a sör! a leves nagyon menő lett !!!), valamint tejsavón, kefiren, tejfölön, kvasson (és mégpedig különböző kvasfajtákon! Megismerkedhet a nyírfalé kvas receptgyűjteményével), gyógynövényes vízen, joghurttal stb. De húslevesen még sosem próbáltam. Nem is tudtam, hogy egy ilyen levest okroskának is lehet nevezni! És találkoztam ezzel a recepttel, és kitágítottam kulináris tudásom látókörét!
Hozzávalók:
- Tejföl - 250 ml
- Csirkehús - 600 gr.
- Csirke húsleves - 2 l.
- Burgonya - 400 gr.
- Tojás - 6 db.
- Uborka - 400 gr.
- sárgarépa - 150 gr.
- Zöld hagyma - 30 gr.
- Petrezselyem - 30 gr.
- kapor - 30 gr.
- Citromlé - vele? darab
- majonéz - 150 gr.
- Fűszerezés (só, bors, citrom, szerecsendióőrölt) - 2 tk.
- Mustár - 100 gr.
- Bors - 1 teáskanál.
- Só - 1 teáskanál.
Főzés.
A megfőtt húst dolgozzuk fel és vágjuk apróra.
Főtt burgonyát vágunk az okroshkához.
Vegyünk egy kis (vagy fél nagy) sárgarépát, és vágjuk fel.
A tojásokat megfőzzük. Vágjuk. Összekeverjük az összes hozzávalóval.
Az uborkát meghámozzuk. Vágjuk és keverjük össze más termékekkel leveshez egy nagy serpenyőben.
Adjuk hozzá a tejfölt, a majonézt és a mustárt, keverjük össze a többi hozzávalóval.
Felöntjük a kihűlt csirkehúslevessel.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket az okroshkához: petrezselymet, zöldhagymát és kaprot.
Adjunk hozzá fűszereket, sózzuk, borsozzuk a levesünket.
Kivonjuk a levet egy fél citromból. Öntsük okroshkába és keverjük össze.
Ó, mindig szerettem volna elmondani, hogyan kell mosni a vásárolt zöldségeket. De most ez a téma aktuális. Tehát mielőtt kaprot vagy petrezselymet vágnál. Válogatni kell, megmosni, 7 percig kapros oldatba áztatni, még egyszer átmosni, csak folyó víz alatt. Most a zöldek száríthatók és vághatók!
Okroshka tejföllel csirkével és majonézzel. Írta: https://youtu.be/q6Czty0T3KAOkroshka tejföllel és kefirrel kvasszal
Tudja, hogy nehéz elrontani a kását vajjal, és nehéz elrontani az okroshkát tejföllel, kvasszal vagy kefirrel. Az egyik "leves" puhává varázsolja a levest, a másik - könnyű és frissítő, a harmadik - szokatlan savanyú jegyeket ad, amelyek annyira kellemesek a nyári melegben. De ez a recept bizonyítja, hogy a "leves" együtt is használható. Lássuk, milyen lesz az okroshka íze!
Hozzávalók:
- Tejföl - 1-2 evőkanál. l. adagonként
- Kolbász (vagy hús) - 200 gr.
- Burgonya (már főtt)- 200 gr.
- Tojás - 3 db.
- Uborka - 200 gr.
- Retek - 200 g.
- Zöldek - 200 gr. (tetszőleges arányban vehetsz kaprot, zöldhagymát, petrezselymet)
- Kefir vízzel keverve - 250-300 ml (adagonként)
- Kvasz - 1 evőkanál. (adagonként)
- Mustár - 0,5 tk. (adagonként)
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés.
Az uborkát apró kockákra vágjuk.
Vágjuk fel a retket. Uborkával összekeverjük.
A burgonyát héjában megfőzzük. A vizet nem sózzuk. Ekkor a burgonya főzés után sértetlen marad.
Vágja fel a kolbászt és keverje össze más termékekkel.
Kényelmesebb lereszelni a tojást. Akkor nagyon gyorsan és gond nélkül megkapjuk az apró darabokat is.
Vágja le a zöldeket. A kisebbeket apróra vágjuk. Keverje össze ezeket az összetevőket. Ne sózzuk, nehogy a zöldségekből levet engedjen.
És most az okroshkát részekre osztjuk, és az egyes adagokat annak a személynek az ízlése szerint modellezzük, akinek készítik:
- Adjunk hozzá mustárt;
- Öntsön kefirt ásványvízzel;
- Vagy tejfölből húslevest készítünk kvasszal.
Azonban te magad választasz az ízlésed szerint.
Okroshka tejföllel és kefirrel kvasszal. Írta: https://youtu.be/VAWys3NwsJ8Ennek a receptnek 2 szabálya van:
- Nincsenek követelések. Csak Ön dönti el, hogy mennyit vesz be a további összetevőkből.
- A fő hozzávalók és a továbbiak száma összesen annyi kell, amennyi kolbászt veszünk!
A másikban pedig az ízlésed megtalálásának szabálya!
Megvan a kedvenc okroshka recepted? Ossza meg! Mondja el, mitől olyan szokatlan és különösen ízletes a levesetek?
Ossza meg receptgyűjteményünket barátaival. És emlékeztetlek arra, hogy amikor feliratkozol, mindig tudni fogod, mi vár rád egy új cikkben!Ezzel időt takaríthat meg, és mindig tisztában lesz a legrelevánsabb témákkal!