A borscs egy hideg vörös leves, az egyik kedvencem. Ez a gyerekkori ételem. Sokszor eszembe jut, milyen jó volt hazajönni a sétából egy forró nyári napon, és anyám már készített egy frissítő borscsot az egész családnak, és mindenki nagy örömmel fogyasztotta.
Most édesanyám tanított meg finom hideg céklalevest főzni. Most viszont szeretném megosztani veletek családi zöldborscs receptjeinket. Szerintem nem fogok csalódást okozni, próbáld ki ezt a finomságot.
A leves készítéséhez használt termékek mindenki számára elérhetőek. Hidd el, semmi bonyolult! Minden elég gyorsan elkészül. Az eredmény mindig ízletes és tápláló! Sok sikert mindenkinek a konyhában!
A sovány borscs hideg
Igazi hideg cékla leves. Ortodoxoknak böjt közben, vagy nyáron, hogy megóvjuk a melegtől.
Szükséged lesz:
- Főtt burgonya (közepes méretű) - 1 db.
- Főtt cékla - 1 db
- Friss uborka - 1 db
- Retek - 5-6 db
- Zöldhagyma - 3-4 db
- Citrom - 3 műanyag
- Víz - 0,5 l
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Az Ön cselekedetei:
1. A céklát és a burgonyát előfőzzük, lehűtjük. A zöldségeket meghámozzuk. A céklát vágjuk közepes méretű darabokra, tegyük egy mély edénybe, és öntsük fel forralt vízzel. Víz helyett használhat kvaszt vagy ásványvizet. Keverjük össze a céklát vízzel, hagyjuk állni körülbelül 10 percig, hogy a folyadék élénk színt kapjon a zöldségtől.
2. Ezután tegyük át a cékla egy részét színes vízzel egy mély tányérra, hogy egy részt képezzünk. Két nejlonzacskóból facsarjuk ki a citrom levét, a harmadikat a tálaláskor hagyjuk díszítésre.
3. A burgonyát kockákra vágjuk,tányérba tesszük.
4. A retket alaposan megmossuk, a zöldjét levágjuk, kerek vagy félgömbölyű darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldséget a fő masszához.
5. Mossa meg és törölje le az uborkát. Vágjuk apró darabokra, tegyük tányérra.
6. Sózzuk és borsozzuk a szükséges mennyiséget. A zöldhagymát megmossuk, leszárítjuk, felaprítjuk, a leves tetejére szórjuk.
7. Az egész szeletet keverjük össze a folyadékkal, díszítsük a maradék citrommal. Azonnal vagy kihűlés után tálalhatod!
Jó étvágyat mindenkinek!
Zöld borscs receptje ásványvízen
De ez a hideg céklaleves kiadósabb, mint az előző, van benne kolbász, tojás, krumpli is. És ennek az ételnek az íze kiváló!
Termékek:
- Főtt burgonya - 2 db
- Cukorrépa - 2 db
- Friss uborka - 2 db
- Főtt csirke tojás - 1 db
- Zöld hagyma - 10 g
- kapor - 10 g
- Főtt kolbász - 150 g
- Tejföl - 100 ml
- Ásványvíz - 1 l
- Só ízlés szerint
Részletes leírás:
1. A céklát megmossuk, meghámozzuk, enyhén sós vízben megfőzzük. Nyugodj le.
2. Reszelje le a (nagy vagy kicsi) céklát egy mély tálban. Burgonya és uborka, előre elkészítve, kockákra vágva. A zöldségeket összekeverjük a céklával.
3. A kaprot és a zöldhagymát hideg folyóvíz alatt jól megmossuk, felaprítjuk.
4. Megszórjuk sóval, ha szeretnénk, tehetünk bele egy kevés őrölt fekete borsot.
5. Adjunk hozzá közepes sűrűségű tejfölt.
6. Öntsön mindent ásványvízzel, keverje össze, küldje el a hűtőszekrénybe körülbelül 30 percre, hogy az edény lehűljön.
Az Mineralka gázokkal és anélkül is használható. Minden az Ön preferenciáitól függ.
7. A főtt kolbászt kockákra vágjuk. Főtt csirke tojásmeghámozzuk, hosszában két egyenlő részre vágjuk.
8. Öntsön egy adag zöld borscsot egy mély tálba, tegyen oda egy kész kolbászt és egy fél tojást. A kész hideg piros levest zölddel díszíthetjük. Akkor itt az ideje a tálalásnak.
Jó hangulatot és jó lakomát!
Borscht kolbásszal és tojással
És ez a klasszikus recept sokak számára tetszeni fog, különösen meleg időben, amikor nehéz meleget főzni, és valami hűvösre vágyik.
Hozzávalók (6 adaghoz):
- Cukorrépa - 700 g
- Zöld hagyma - 250 g
- Friss petrezselyem - 2-3 ág
- Kapor - 2-3 ág
- Főtt tojás - 4 db
- Főtt kolbász - 250 g
- Friss uborka - 2-3 db
- Tejföl (bármilyen zsír) - 200 g
- citromsav - 0,25 teáskanál
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 1 evőkanál. l
Szakasz:
1. A hagymát apróra vágjuk.
2. Aprítsuk fel a petrezselymet és a kaprot, keverjük össze zöldhagymával. Egy mély edényben zúzzuk össze mindent sóval.
3. Vágjuk az uborkát apró kockákra.
4. Távolítsa el a bőrt a tojásokról, törje fel.
5. A kolbászt kockákra vágjuk.
A kolbász helyettesíthető főtt hússal.
6. Keverje össze az összes apróra vágott terméket egy tálban, keverje össze, tegye hideg helyre 0,5 órára.
7. A céklát megmossuk, megtisztítjuk és vízben (kb. 1-1,5 literes) puhára főzzük. Nyugodj le.
8. Ugorja át a céklát egy durva reszelőn.
9. Tegye vissza a répát a színes folyadékot tartalmazó edénybe.
10. Oldjuk fel a citromsavat, a sót és a cukrot a lében. A folyadéknak enyhén édes kvass ízűnek kell lennie.
11. Hűtsük le a céklalevest, majd tegyük bele az előzőleg elkészített hozzávalókatalkatrészek.
12. Keverjük össze mindent, osszuk el részekre, adjunk hozzá egy kis tejfölt. Ha kívánja és lehetséges, egy darab jeget is tehet a tányérba.
Itt a kész borscs! Ideje az asztalhoz gyűjteni a kóstolókat!
Kolbásszal kefir borscsot főzünk
A hideg kefires levesek szerelmeseinek ez a recept pont az, amire szüksége van!
Szükség:
- Kefir - 400-500 ml
- Főtt cékla - 200 g
- Friss uborka - 1 db
- Főtt burgonya - 1 db
- Főtt sárgarépa - 1 db
- Retek - 7 db
- Zöldhagyma - 1 csomó
- Főtt tojás - 2 db
- Kolbász - 100 g
- sajt - 100 g
- Kapor - 1 csokor
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint
- almaecet - 25 ml
Az Ön cselekedetei:
1. A meghámozott céklát és a friss uborkát közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Mossa meg a retket, távolítsa el a farkát, vágja félkarikára.
3. Vágja fel a zöldhagymát.
4. A tojásokat kiszabadítjuk a héjból, feltörjük.
5. A sárgarépát és a burgonyát először kabátban kell főzni és le kell hűteni. A zöldségeket meghámozzuk, késsel kockákra vágjuk.
6. Előnyös a lágy sajtfajták használata. Vágja ezt a terméket kis kockákra.
7. Főzzük a kolbászt, hűtsük le. Ezután keresztirányban, azaz kerekekkel vágja műanyag darabokra.
8. Tegye a leves összes hozzávalóját egy mély tálba. Sózzuk, borsozzuk. Kefirrel ízesítjük, egy szál kaporral díszítjük. Hűtőbe tesszük legalább 15-30 percre.
Ha a kefir sűrű állagú, forralt, érlelt vízzel hígítható.
A borscs fogyasztásra kész! Főzz örömmel!
Hideg cékla leves csirkével
Hűtőszekrény - ezt hívják még ma is borscsnak, mert elméletileg hidegborscs céklával. Ez a leves kiadós és gyorsan elkészíthető! Általában, mielőtt van egy recept egy csodálatos étel minden lakoma.
Szükséges:
- Cékla (közepes) - 4 db
- Csirkemell - 2 db
- Burgonya - 3 db
- Retek - 5-6 db
- Tojás - 2 db
- Friss uborka - 2 db
- bolgár paprika - 1 db
- Zöldek - 1 csokor (petrezselyem, kapor, koriander keveréke)
- Só ízlés szerint
- Tejföl - ízlés szerint
Lépésről lépésre magyarázat:
1. Először is fel kell forralni a csirkemellet, ki kell venni a kész húst a húslevesből, le kell hűteni. A csirkehúslevest leszűrjük és lehűtjük, később zöldborscs öntete lesz belőle.
2. A burgonyát, a céklát és a tojást előzetesen meg kell főzni, le kell hűteni és megtisztítani. A többi összetevőt, nevezetesen az uborkát, a retket, a paprikát, a zöldeket, meg kell mosni és nedvességtől szárítani.
3. Vágjuk kockákra a burgonyát, a tojást, az uborkát, a retket és a csirkét. A kaliforniai paprika magjait megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A céklát durva reszelőn átpasszírozzuk. Vágja fel a zöldeket.
4. Keverje össze az elkészített összetevőket, kivéve a zöldeket és a céklát. Keverj össze mindent.
5. Ezután adjunk hozzá céklát és sót a zöldségekhez. Ezeket a termékeket egyenletesen oszlassuk el a masszában, óvatosan keverjük össze egy kanállal.
6. A hidegleves alapjának elkészítésekor össze kell keverni apróra vágott zöldekkel. Ez minden! Az étel tálalása előtt a kapott keveréket tányérokra kell teríteni, fel kell önteni kis mennyiségű hideg csirkehúslevessel.
7. Díszítésként minden adagba tehetünk egy szelet citromot. A borscht tejföllel tálaljuk. A húslevest és a zöldségkeveréket hűtőszekrényben kell tárolni.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - Hogyan kell főzni a hideg borscsot
Ennek a receptvideónak köszönhetően megfontolhatjaminden részlet az igazi vörös és zöld borscs otthoni elkészítéséhez. Az összetétel itt is megszokott, mint a klasszikus hideg céklalevesben. Minden egyszerűbb az egyszerűnél. És a munka eredménye elképesztő. Tanulmányozzon mindent részletesen, és próbálja meg saját maga. Imádni fogod ezt a levest, garantálom!
A cikkben bemutatott ételnek legalább néhány árnyalata van, de ott vannak, a lényeg az, hogy kövesse a zöldségek és egyéb dolgok elkészítésének bizonyos sorrendjét. Fontos, hogy friss és természetes termékeket használjunk.
A fent megadott recept szerint még az az ember is képes lesz rá, aki még soha nem főzött hideglevest.
Mindenkinek sok sikert kívánok! Gyakrabban örvendeztesse meg magát és családját finom ételekkel! A legjobbakat neked!