A paradicsom téli befőzésekor kiderül, hogy néha nem használjuk fel az összes gyümölcsöt, szó szerint néhány darab maradhat. Ebédre persze készíthetsz belőlük salátát vagy valami mást. És lefagyaszthatja, majd télen felhasználhatja különféle ételek elkészítéséhez. Mindenki régóta tudja, hogy az egyik legjobb tartósítási mód a fagyasztás. Ez a legkényelmesebb módja a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és zöldek téli előkészítésének.
Sokan kételkednek és felteszik a kérdést, hogy lehet-e friss paradicsomot télen a fagyasztóban tárolni. Azt válaszolom, hogy lehetséges. Szinte minden hasznos anyagot, amire télen annyira szükségünk van, fagyasztott termékekben tároljuk.
És még egy pozitív pont egy ilyen munkadarabnál. A zöldségek általában nem olcsók ősszel. Jó, ha van saját veteményeskertje vagy nyaralója. Ha pedig nincs saját telked, akkor a piacon vagy boltban kell zöldséget venni. És télen általában sokkal többe kerülnek. De az is elgondolkodtat, hogy hol termesztették és mivel trágyázták meg. És ha ilyen módon előkészíti a paradicsomot a télre, jól megtakarítja a költségvetését.
Valószínűleg már meggyőztem Önt egy ilyen előkészítés célszerűségéről. Próbáljuk ki a paradicsom fagyasztóval történő elkészítésének minden módját. Azonnal megjegyzem, hogy mindegyik módszer alkalmas egy bizonyos étel elkészítésére.
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a friss paradicsomot a fagyasztóban
A paradicsom fagyasztásra való előkészítése meglehetősen egyszerű. Jobb, ha húsos gyümölcsöket használunk, nem sok lé van. Bár a gyümölcslé az üzleti életben is használható.
Ezután a paradicsomot alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és tiszta vagy papírtörlővel szárítani: nincs szükségünk felesleges nedvességre. Ez minden, csak a gyümölcsöket fel kell vágni, majd a fagyasztóba tenni. Attól függően, hogy a jövőben milyen leszfelhasználjuk, majd megfőzzük és felvágjuk a paradicsomot.
Az előkészített és apróra vágott paradicsomot fóliával letakart tányérra, tálcára vagy vágódeszkára helyezzük, így később könnyebb lesz összegyűjteni.
És betesszük a fagyasztóba 1,5-2 órára. Ezen idő elteltével a paradicsomot kivesszük, tiszta és száraz műanyag zacskóba helyezzük, szorosan lezárjuk, és további intézkedésig visszatesszük a fagyasztóba.
Nem szükséges egyszerre nagy tételekben elkészíteni. Ha maradt pár paradicsom, vágjuk fel, terítsük ki egy tányérra és tegyük be a fagyasztóba. És beletelik egy kis időbe, és a zöldségek dolgozni fognak. És elég gyorsan kiolvasztanak, szó szerint 5 perc alatt. Vagyis a fagyasztóból való kivétel után szinte azonnal főzéshez használhatók. Sőt, felolvasztás után a paradicsom nem veszíti el alakját vagy ízét.
Ismerje meg, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a zöldborsót, a kaprot, a kaliforniai paprikát.
Mit lehet főzni fagyasztott paradicsomból
Sok lehetőség van a főzéshez
- borscht vagy levesek;
- pizzák,
- rakott ételek,
- szószok,
- saláták
Ezután elmondom, hogyan kell megfelelően elkészíteni a paradicsomot ahhoz az ételhez képest, amelyhez lefagyasztja.
Hogyan kell lefagyasztani a paradicsomot télire pizzához
A szeletelt paradicsom nem csak pizza készítésére használható. Jól néznek ki hússal, hallal, tojással és más zöldségekkel sült ételekben, ahol nemcsak az étel megjelenését kell hangsúlyozni, hanem hozzá kell adni a paradicsom édes-savanyú ízét is.
Ennél a betakarítási módnál az orrot levágjuk a termésről, oldalra eltávolítjuk, más módszernél hasznos lehet. Utána pedig éles késsel karikákra vágjuk a zöldségeket, melyek vastagsága nemtöbb mint 7 mm. A többi gyümölcsöt is félretesszük a szár közelében, ne dobjuk ki.
A kivágott köröket ragasztófóliával borított sima felületre helyezzük úgy, hogy a körök ne érjenek egymáshoz. 2 órára fagyasztóba tesszük.
2 óra elteltével vegyük ki a fagyasztóból a fagyasztott paradicsomot, tegyük tiszta zacskóba és tegyük vissza tárolásra.
Ne feledje, hogy a fagyasztás mértéke a különböző hűtőszekrényekben nem azonos, ezért vizuálisan kell ellenőrizni a folyamat szintjét.
Később szükség szerint megkapjuk a szükséges mennyiségű paradicsomot, néhány perc alatt gyorsan felolvad. Ezután paradicsomkarikákat terítenek a pizzára, a rakottra, a húsra, és a sütőbe küldik további sütéshez.
Fagyasztott paradicsom darabokban borscs öntethez
A fagyasztott paradicsom nemcsak sütéshez, hanem borscs, leves vagy más levesek elkészítéséhez is használható. De ebben az esetben darabokra kell fagyasztani őket. És ez így történik.
És csak itt használhatja a megmaradt orrokat és darabokat a szár közelében, amikor a paradicsomot karikákra vágja. Természetesen egész gyümölcsöt is vihetünk. Vágjunk mindent 1-1,5 cm-es darabokra.
A darabokat kemény felületre rakjuk, nem szükséges helyet hagyni a darabok között.
Az elkészített darabokat legalább 2 órára a fagyasztóba küldjük. Utána kivesszük, a megdermedt masszát kis darabokra színezzük, hermetikus zacskóba tesszük és a fagyasztóba rakjuk tárolásra.
Tudd, hogy fagyasztás után nem ajánlatos a zacskót a tartalmával felolvasztani, a paradicsom egy részét kiönteni belőle, majd visszatenni a fagyasztóba. Ezért jobb, ha a paradicsomot darabokra vágva, kis tételekben fagyasztja le, szó szerint, hogy felhasználható legyencsak egy étel elkészítéséhez használja.
Az így elkészített zöldségeket a serpenyőbe adjuk különféle levesek és szószok elkészítéséhez.
Hogyan fagyasszuk le a friss paradicsomot télre
Van egy másik módja a paradicsom téli lefagyasztásának. Ha a paradicsomot szeletekre vagy darabokra vágja, és a gyümölcsök nagyon lédúsak, akkor a levét és a magokat eltávolíthatja a turmixgép edényébe. Oda adják a többi darabra vágott gyümölcsöt, és turmixgéppel mindent összetörnek. A paradicsom héját nem szükséges eltávolítani, egy turmixgép jól ledarálja.
Kaliforniai paprika, petrezselyem, koriander, bazsalikom adható a paradicsomhoz.
Előzetesen készítsen elő egy szilikon formát, amelyben például süteményt süt. Töltsük meg a formákat paradicsommasszával.
A szilikon formát azonnal tedd a vágódeszkára, hogy később könnyen bevihesd a hűtőbe, és ne folyjon ki a formák tartalma. A megtöltött formát néhány órára a fagyasztóba tesszük.
Amint a massza megdermed, a fagyott darabokat nagyon könnyű eltávolítani a szilikon formából.
Tegyünk mindent műanyag zacskóba, szorosan kössük össze és tegyük vissza a fagyasztóba tárolásra.
Paradicsom salátához, egészben fagyasztva a fagyasztóban
Fagyasztáshoz jobb érett, húsos közepes méretű paradicsomot és cseresznyét választani. Az ilyen fagyasztás kényelmes pizza, szendvicsek, első és második fogás, valamint sütéshez. A cseresznye egészben sütésre, második fogások díszítésére és salátára is alkalmas. A nagyobb példányok salátákhoz és különféle ételek főzéséhez is felhasználhatók.
Fagyasztás előtt a zöldségeket alaposan megmossuk, törölközővel megszárítjuk, majd szárazzacskóba tesszük, és kérésig a fagyasztóba tesszük.
Ebből a rövid videóból megtudhatja, hogyan kell helyesen csinálni.
Összefoglalva a fentieketElmondhatjuk, hogy a paradicsom lefagyasztható, szeletekre vagy darabokra vágva és egészben is. Hiszen felolvasztás után a fagyasztott egész gyümölcsöket is körbe lehet vágni főzés előtt, például pizzához, szeletekre salátához vagy apró darabokra levesek töltéséhez, szósz elkészítéséhez. Hogyan csinálja jobban, válassza ki saját belátása szerint.