A cseresznyebefőtt az egyik finom ital, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek. Főleg téli készletként. A finomság „kettősnek” bizonyul - először magát a kompótot isszák meg, majd élvezettel élvezheti a finom bogyót.
És persze mi lehet finomabb, mint a saját erőből elkészített cseresznyebefőtt. Hiszen nem csak bogyós ízével vonz, hanem édes illatával és gyönyörű vörös színével is.
Téli cseresznyebefőtt magokkal
Ez a recept a legegyszerűbb a listán, tényleg nagyon könnyen elkészíthető. Fontos megjegyezni, hogy csak egy szezonig tárolható. A citromsavat pedig csak azért adják hozzá, hogy az ital egész télen kitartson, megőrizve kellemes ízét és aromáját.
A főzéshez szüksége lesz:
- Víz - 3 l.
- Citromsav - 1 teáskanál.
- Cukor - 0,3 kg
- Cseresznye - 1 kg.
Lépésről lépésre előkészítés:
A cseresznyét szét kell válogatni, meg kell tisztítani a farkától és a rothadt vagy sérült bogyóktól. Ezután alaposan mossuk meg és öntsük sterilizált üvegekbe.
A kristálycukrot és a citromsavat öntsük a vízbe, forraljuk fel és hagyjuk forrni körülbelül egy percig. A kész szirupot bogyós gyümölcsökkel töltött üvegekbe töltjük.
Tegye a dobozokat forró vízzel előre elkészített edényekbe, és zárja le a fedelet.
Forraljuk fel a vizet az edényben, és sterilizáljuk a kompótot. Az egyliteres dobozoknál körülbelül tíz percet vesz igénybe, a három literesnek pedig körülbelül tizenöt percet.
Sterilizálás után zárja le az üvegeket fedővel, és helyezze őket fejjel lefelé. Hagyja kihűlni. Letakarhatod egy takaróval.
Recept cseresznyebefőtt eperrel télre
Ez a válogatott cseresznye és eper befőtt nem igényel sterilizálást, amikétségtelenül kellemes hír lesz a háziasszonyoknak. Végül is ez azt jelenti, hogy a beszerzés ideje egy nagyságrenddel kevesebb lesz. Ráadásul a receptben megadott cukormennyiség nem kötelező szám. Saját ízlés szerint variálható. Nem fogja megbánni, hogy kipróbálta ezt a receptet. Annyira finom a befőtt, hogy már most szeretné meginni, anélkül, hogy megvárná a tél beköszöntét!
A főzéshez szüksége lesz:
- Víz - 3 l.
- Eper - 1 kg
- Cukor - 0,5 kg
- Cseresznye - 1 kg.
Lépésről lépésre előkészítés:
A bogyókat gondosan válogatni kell, meg kell tisztítani a szártól és eltávolítani a sérült példányokat. Ezután tiszta, sterilizált üvegekbe tesszük.
A cseresznyét és az epret felöntjük forró vízzel, majd steril fedővel lefedjük. Hagyja felmelegedni körülbelül öt percig.
Ezután öntsük az összes vizet egy lábasba, adjunk hozzá cukrot, keverjük jól össze, majd forraljuk fel. A kész forrásban lévő víz után öntse újra a bogyókat az üvegekbe.
Az üvegeket meg kell csavarni, és óvatosan meg kell fordítani a szivárgás ellenőrzéséhez. A lezárt üvegeket takaró vagy takaró alatt hagyjuk kihűlni.
A cseresznye-eper befőtt télig hűtőben vagy otthon szobahőmérsékleten tárolható.
Cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül
Ez a recept a bogyók gyengéd hőkezelését foglalja magában. Ennek köszönhetően a cseresznye a lehető legnagyobb mennyiségű vitamint képes megőrizni - amire a zord téli időszakban szükség van. Az elkészült főzet nagyon finom és édes. Gyönyörű színe és kellemes illata van. Ráadásul tökéletesen oltja a szomjat.
A főzéshez szüksége lesz:
- Víz - 2,5 l.
- citromsav - 0,5 tk.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Cseresznye - 0,5 kg.
Lépésről lépésre előkészítés:
Először is meg kell tisztítani a bogyót a szártól és a kis levelektől, valamint eltávolítani az általános tömegből a rothadásnak indult cseresznyét. Ebben a receptben a cseresznyét egészben, magokkal együtt használjuk.
A férgek bogyóinak megszabadításához előzetesen sós vízben kell áztatni őket körülbelül egy órán keresztül. Ehhez fél teáskanál sót kell feloldani egy liter vízben.
A hozzávalókat egy háromliteres üvegre számítják. Előzetesen sterilizálni kell. A bogyóknak a teljes térfogat körülbelül harmadával kell kitölteniük az üveget – ez körülbelül fél kiló. Figyelemre méltó, hogy a cseresznyének nincs olyan kifejezett íze, mint bármely más bogyónak, ezért nagyobb szükség van rá, mint bármely más alapra. Ezenkívül az italt savanyítani is kell.
Forraljunk fel körülbelül 2,5 liter vizet egy serpenyőben. A legjobb megtisztítva vinni. De nem ajánlott sima csapot venni, mivel ez jelentősen befolyásolja a kompót ízét.
Lassan öntse a felforralt vizet az üvegbe, ügyelve arra, hogy ne törje el az üveget. Töltsük meg színültig az üveget, és fedjük le tiszta fedéllel.
Hagyja így körülbelül fél órát, amíg a cseresznyebogyók forrásban lévő víz hatására elpárolognak. Hogy a folyadék ne hűljön ki olyan gyorsan, a konzervdobozokat takaróval vagy takaróval letakarhatjuk.
Egy idő után öntse vissza a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Ezután forraljuk újra. Figyelemre méltó, hogy a sav hozzáadása után a víz barna színének világosabbra kell változnia, a cseresznye típusától függően. A főtt szirupot körülbelül három percig kell forralni.
A kész szirupot rendkívül óvatosan és lassan kell önteni a bogyós üvegbe. Töltsük nyakig az edényt, és azonnal tekerjük fel előre sterilizált fedéllel. Az edényt fordítsa fejjel lefelé, és fedje le meleg takaróval. Addig hagyd ebben a formábanpir amíg kihűl. Utána átvihető a pincébe.
A cseresznyekompót átlagosan körülbelül hat hónapig tárolható. Természetesen hosszabb ideig is tárolható - körülbelül két évig, de érdemes figyelembe venni, hogy idővel elveszíti íz- és aromagazdagságát.
Ízletes recept a kimagozott cseresznyebefőthez
A legfontosabb dolog, amit figyelembe kell venni egy ilyen kompót elkészítésekor, hogy a bogyót frissen kell venni. Sűrűnek is kell lennie. A túl édes cseresznyefajtákhoz citromsavat adhatunk a kompóthoz.
A főzéshez szüksége lesz:
- Cseresznye - 2 evőkanál.
- Tisztított víz.
- Cukor - 1,5 evőkanál.
Lépésről lépésre előkészítés:
A cseresznyét alaposan meg kell mosni és válogatni, eltávolítva a szárat, a leveleket és a sérült bogyókat a teljes tömegből. Ha nincs időkorlát, akkor célszerű hideg vízzel felönteni a cseresznyét, és fél órát állni hagyni.
Ezt követően engedjük le a vizet, öblítsük át még egyszer a meggyet, majd öntsük egy háromliteres üvegbe. A kész kompót ízének gazdagsága a bogyók fajtájától is függ.
Forraljuk fel a tisztított vizet, és öntsük az üvegbe a bogyókhoz. Ezután fedjük le fedővel, és hagyjuk ebben a formában körülbelül húsz percig.
Ezután öntse a vizet egy serpenyőbe vagy más mély edénybe, és tegye a gázra. Amikor a víz felforr, hozzá kell adni a cukrot. A kristálycukor feloldódása után a szirupot alacsony gázon kissé fel kell melegíteni.
Ezután öntsük a szirupot egy cseresznyés üvegbe, és azonnal tekerjük fel. Helyezze az üveget fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.
A kimagozott cseresznyebefőttet jobb hűvös és sötét helyen tárolni. Például egy kamrában vagy a pincében.
Cseresznyebefőtt télire 3 literre
A recept nagyon egyszerű, és az eredmény minden várakozást felülmúl. A kész keveréket felruházzukédes, kellemes savasságot és az érett bogyók finom aromáját kölcsönzi.
A főzéshez szüksége lesz:
- Cseresznye - 0,4 kg
- Víz - 3 l.
- Cukor - 0,3 kg
Lépésről lépésre előkészítés:
Az előzetesen kimagozatlan bogyókat szabványként használjuk. Válogatni kell őket, meg kell tisztítani a levelektől és a szártól, és el kell távolítani a rothadásnak indult vagy a férgek által már elrontott bogyókat. Mosás után fontos a felesleges folyadék leeresztése.
A meggyet előre sterilizált üvegbe tesszük, és forró vízzel lefedjük. Ezután fedjük le fedővel. Hagyja így negyed órát.
Ezután öntsük a vizet a kannából egy serpenyőbe vagy egy mély tálba, oldjuk fel benne a cukrot és forraljuk fel. A legkényelmesebb, ha vizet öntünk az edényből egy speciális lyukakkal ellátott capron fedélen keresztül. Tehát a bogyók nem zavarják.
A kész szirupot ismét egy cseresznyés üvegbe kell önteni, újra fedővel le kell fedni, negyed órát állni kell, majd megismételni a folyamatot.
Ezután felöntjük forrásban lévő cseresznyesziruppal, és azonnal feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a dobozt, és tegye rá a fedelet. Hogy a bogyók ne hűljenek ki olyan gyorsan, célszerű az üveget fedővel becsomagolni.
Kihűlés után a kompót a pincében vagy kamrában tárolható.
Sárgabarack és cseresznye befőtt
Mikor máskor, ha nem nyáron főzzenek befőtt bogyókból és gyümölcsökből. Hiszen egyetlen bolti gyümölcslé sem hasonlítható a házi kompóthoz hasznosságában. Figyelmébe ajánljuk a cseresznye- és sárgabarackkompót érdekes receptjét.
A főzéshez szüksége lesz:
- Sárgabarack - 200 r.
- Cseresznye - 200 r.
- Víz - 2 l
- Cukor - 100 r.
Lépésről lépésre előkészítés:
Fontos, hogy a kajszibarackot jól megmossuk, a zúzott vagy rothadásnak indultokat eltávolítjuk.
Öntsön tisztított vizet az edénybe. Rendesa csapból nem fog működni, meg kell tisztítani egy szűrőn keresztül, vagy vásárolni egy boltban. A megmosott sárgabarackot tedd a vízbe.
A cseresznyét is alaposan meg kell mosni és válogatni, meg kell tisztítani a teljes masszát a szártól és a romlott bogyóktól. A meggyet egy serpenyőbe tesszük a sárgabarackkal.
A kristálycukrot öntsük a vízbe. Körülbelül száz gramm szükséges, de ez a mennyiség ízlés szerint változtatható. Körülbelül húsz percig főzzük.
Most a kompót üvegekbe tölthető és feltekerhető. És azonnal inni lehet lehűtve.
Cseresznyebefőtt 3 literes üvegbe. Fagyasztott cseresznye recept
A fagyasztott cseresznye gyakori vendég a háziasszonyok fagyasztóiban. Használható péksütemények elkészítéséhez, akár úgy is fogyasztható, akár aromás és ízletes befőtt főzéshez.
A főzéshez szüksége lesz:
- Víz - 3 l.
- Fagyasztott cseresznye - 0,5 kg.
- Citrom - 0,5 db.
- Cukor - 6-7 evőkanál. l.
Lépésről lépésre előkészítés:
Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Forrásban lévő vízhez adjuk egy fél citrom levét. Ezután csökkentse a gázt, és hagyja forrni a vizet körülbelül öt percig.
Ezután adjunk hozzá cukrot a vízhez, és folytonos keverés mellett forraljuk fel újra a folyadékot.
Amikor a cukor feloldódik, öntsük a fagyasztott meggyet a serpenyőbe. Figyelemre méltó, hogy a főzés előtt nem szükséges kiolvasztani. Így nyugodtan teheti a bogyókat közvetlenül a serpenyőbe a fagyasztóból.
A kompótot felforraljuk, és további öt percig főzzük. Ezután vegye le a serpenyőt a gázról. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni fél órát. Utána lehet tekerni.
Mindezek a receptek nagyon egyszerűek. És még a kezdő szakácsok is könnyedén feltekerhetnek több üveg meggybefőtt. De nagyon fontos, hogy teljes felelősséggel közelítsünk a folyamathozés komolyság. Válogassa jól a bogyókat, és válasszon jól tisztított vizet. És akkor a cseresznye vagy meggybefőtt garantáltan elnyeri majd a tetszését télen!