Mindannyian melegebb nyári napokra vágyunk, hogy több időt tölthessünk a friss levegőn. De a nyár, mint tudod, az év forró időszaka. Ilyenkor változtatunk étrendünkön, iktassuk be étrendünkbe a friss gyümölcsöt és zöldséget, a hideg leveseket, a fagylaltot.
Ma szeretném megosztani kedvenc okroshka-receptjeimet a kvasson, a kvass mind a boltból, mind otthon használható. Nem nehéz elkészíteni, még nyáron sem hajlandó senki meginni egy pohár hideg italt.
Nagyon szeretem a hagyományos hideglevest, különféle recepteket és változatokat készítek, mindig nagy örömmel fogyasztják. Nagyon szeretem az okroshkát ásványvízzel tölteni, kefir hozzáadásával az étel könnyű és frissítő. De nagyon kedvenc, házi kvasszal.
Általában mindent felvágok, edénybe teszem a hűtőbe. És mindenki ízlése szerint önti, fűszerezi, ad hozzá fűszereket és sót, valamint majonézt, kefirt vagy tejfölt.
Van egy vélemény, hogy a termékeket durvábbra kell vágni, hogy érezzék az ízüket. De néhány szakács vitatkozhat ezzel, és úgy gondolja, hogy mindent meg kell dörzsölni. És biztos vagyok benne, hogy egyesek finomabbak egy kis darabbal. És hogyan kell elkészíteni az okroshka-t? Nagyon érdekes megtudni a cikk végén található megjegyzésekben.
Klasszikus okroshka a kvasson kolbásszal: a legfinomabb recept
Rengeteg recept van, az elkészítés során változtattak, kiegészítettek, mindenki hozott valami újat az ízlése szerint. Valószínűleg nehéz klasszikus receptet megnevezni, de számomra ez egy kolbászos recept.
Hozzávalók:
- 500 gramm főtt kolbász
- 5 kemény tojás
- 200 g főtt burgonya
- 200 g friss uborka
- 80 g zöldhagyma
- 30 g kapor
- 150 g tejföl
- só, bors, citromsav ízlés szerint
- Kvasz az öltözködéshez
A burgonyát jól megmossuk, felöntjük vízzel, és tűzre tesszük, a forrástól kezdve csökkentsük a gázt, hogy ne „forrjon fel” semmi. Egyenruhában burgonyát főzünk, zöldségeket, főzéskor ne sózzuk, nehogy megfőjön. A burgonyát meghámozzuk, jobb, ha addig csináljuk, amíg a zöldségek forróak, akkor jobb a héját eltávolítani, kockákra vágni.
A kolbászt disznózsír nélkül kell venni, sajnos a disznózsír nem alkalmas. Néha többféle kolbászt használok, például tejet, szalámit, szerintem így jobban ízlik. Vehet főtt doktorkolbászt. Vágjuk kockákra.
Az ételhez a tojásokat keményre kell főzni. Hideg vízzel felöntöm, teljesen le kell fedni vízzel, tűzre teszem, és a forrástól számítva 10 percig főzöm. Ezután a forrásban lévő vizet lecsepegtetem, felöntöm hideg vízzel, és kihűtöm, megtisztítom, kockákra vágom.
Vágjon fel egy friss uborkát és a zöldeket. Zöldekből csak kaprot és zöldhagymát teszek bele. Illetve az íz és a megjelenés kedvéért az uborka felét nagy reszelőn bedörzsölöm, a másik felét kockákra vágom.
A csípős íz érdekében tehetünk bele egy kis tormagyökeret. A piacon árulják, vidéken sokan termesztik, valószínűleg sokan meglepődnek, de ízletes, kellemes fűszeres jegyet kölcsönöz az ételnek.
Nagyon finom mustárt hozzáadni, de a tormához hasonlóan érdemesebb a tányérra tenni, mert nem biztos, hogy mindenki szereti. A gyerekek például nem szeretik az okroshka fűszerességét.
Tavasszal és kora nyáron retket tehet a levesbe, gyönyörű fényes megjelenést és kiváló ízt ad. A retek lédús, ropogós, egyedi fűszeres ízével.
Ha nincs retek az okroshka főzésekor, nem probléma, ha télen vagy ősszel készíti el az ételt, egyértelmű, hogy ez a zöldség nem elérhető.
De várj, sokan nem szeretik ezt a terméket, így ha Önha nagy céghez készül, nem adhatja hozzá, vagy szétmorzsolhatja és külön tálalhatja. Ha vendégei nem bánják a retket, akkor adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
Az összes zöldséget egy serpenyőbe vagy egy tálba teszem, tejföllel ízesítem, sózom, citromsavat teszek hozzá, és mindent leöntöm hideg kvasszal, összekeverem és tálalom.
A kvast jobb előre lehűteni, ehhez tedd a hűtőszekrénybe. Ha az ital nem elég hideg, adjunk hozzá jégkockákat.
Jobb, ha cukrozatlan kvast veszünk. Megvásárolhatja, nyáron bármelyik boltban árulják, vagy házi italt készíthet.
Szokatlan sovány okroshka kvasson hallal
Ez egy olyan étel, amely segít diverzifikálni étrendjét, és nem csak nyáron, hanem az év bármely szakában is fogyaszthatja. Különféle halfajtákat használnak: füstölt, sózott, szárított, konzerv, vegyük a kevesebb csontot tartalmazót.
De finomabb vörös hallal, lehet sózni vagy főzni. A halas okroshka receptje nagyon egyszerű, tetszeni fog ez a szokatlan íz.
Hozzávalók:
- 1 liter kvass
- 200 gramm enyhén sózott lazac
- 2 friss uborka
- 1 ecetes uborka
- 10 db olajbogyó konzerv
- 1 csokor zöldhagyma
- padló csokor kapor
- citrom (ízlés szerint)
Annak ellenére, hogy az okroshka sovány, tökéletesen telíti a testet, köszönhetően a friss zöldekben található vitaminoknak. És itt van a hal, az Omega 3 értékes forrása, amely befolyásolja a szív és az agy munkáját.
Az enyhén sózott lazacot kockákra vágjuk. Nagyot vagy kicsit kisebbet döntsétek el Önök, szeretem tapogatni a darabokat, ezért nagyobbra vágom.
Egy darab halat megfőzhet, lehűtheti és felvághatja, de válasszon sovány darabot. Lehet lazac vagy szürkeség,példa.
Az Okroshka elkészíthető füstölt makrélával is, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a csontokat és vágja fel a halat. Én szeretem a hidegen füstölt makrélát, minden más hozzávaló ugyanaz, csak vörös hal, makrélára cserélem.
Az uborkát folyó víz alatt kell mosni, törölni, kockákra vágni. Az uborka felét reszelővel, felét késsel ledarálhatjuk. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcs héja ne legyen keserű, különben meg kell tisztítani, vagy másik zöldséget kell venni.
Vágott zöldek: hagyma és kapor. Tedd egy edénybe, sózd meg, majd mozsártörővel vagy mozsárral őröld meg, hogy levet engedjen és illatos legyen az étele.
Vágja az olajbogyót és a pácolt uborkát nagyjából egyenlő darabokra, tegyen mindent egy edénybe, adjon hozzá más összetevőket, és öntsön kvast.
Ne vegyen be édes kvast, ez alkalmasabb ehhez az ételhez. A boltban ilyet árulnak, először marketing fogásnak gondoltam, de nem, ez az ital nem édes, és ehhez az ételhez illik a legjobban.
A receptben nincs tejföl, de tetszés szerint tehetjük bele. Vagy tedd egy serpenyőbe, és tedd az asztalra, hogy mindenki ízlése és kedve szerint tegyen hozzá egy keveset. Só, szintén tegyük az asztalra, hogy mindenki megsózhassa az ételt. És citromlével savanyíthatod.
Az okroshka videós receptje kvasszal és csirkemellel
A nyári melegben tökéletes egy családi vacsorához. Frissítő és ízletes leves, gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik. Olyan finom, hogy lehetetlen abbahagyni, többet akarsz, és még többet. Még a gyerekek is kérnek táplálékkiegészítőket, ők is, akárcsak a felnőttek, örömmel fogyasztják ezt az ételt. Kínálok egy videóreceptet, amely a puha csirkemellet és a kolbászt ötvözi, és mindezt hideg kvasszal egészítik ki.
A megtekintéséhez nyomja meg a és a gombotfőzés, akkor el kell mennie a boltba termékekért, ha nincsenek a hűtőszekrényében.
Klasszikus húsokroshka marhahússal kvasson: kedvenc receptünk
A marhahús teltséget ad az ételnek, kiváló a nyári melegben. Nagyon szeretjük ezt a receptet, sok éve készítjük, minden vendégünknek, barátunknak tetszik az íze. Ízesíthetjük bármivel, ami tetszik: tormával, mustárral, citromlével vagy citromsavval, őrölt fekete borssal.
Hozzávalók:
- Kvasz 2 liter
- Uborka - 3 db.
- Burgonya 6-7 db.
- Főtt marhahús 800 gramm
- Tojás 8 db.
- Zöldhagyma 50 gramm
- Kapor
- Tejföl
- Torma
- Mustár
- Kívánt esetben retket vehet
Vegyünk termékeket a serpenyő, valamint a vendégek vagy családja alapján. Először meg kell főznünk a marhahúst, egy darab pépet több részre (3-4 részre) kell vágnunk, majd sós vízben felforraljuk, lehűtjük.
Akkor a legjobb az íze, ha a hús kihűl a lében. Vehetsz például lapockát, szegyet.
A húst kockákra vágjuk. Ezenkívül főzzük meg a burgonyát és a tojást. Tojás, burgonya egyenruhában. Vágjuk kockákra, mossuk meg az uborkát, a zöldeket és a retket, vágjuk kockákra. A zöldeket finomra vágjuk. Helyezze a termékeket egy tálba vagy serpenyőbe.
A marhahús helyettesíthető főtt sertéshússal, és az ételt kolbásszal is kiegészíthetjük. Vagyis ha húst és kolbászt is veszel, akkor "a la", solyanka okroshka lesz.
Retek nem lehet hozzá, mi ezzel a ragyogó lédús zöldséggel szeretjük, finomabb és szebb is.
Nagyon szeretek mustárt rakni, közönséges orosz mustárt veszek. Sokan nem tudtak ezekről a trükkökről főzés közben, most azonban a finom hidegleves elkészítésének minden titka feltárul.
Én vagyokHűtőben tartom, majd mindenki kiönti és ízlés szerint fűszerezem: mustár, só, sav, majonéz, tejföl, felöntöm a kvasszal, kefirrel, szénsavas vízzel. Én például a kvaszt és a tejfölt szeretem a legjobban.
Imádom ezt a levest egy darab friss, még meleg kenyérrel. Nyáron mindig egy kávézóban rendelek okroshkát, mindennek, amit kipróbáltam, mindig más íze van.
A tányéromba teszek mustárt, mondta egyszer egy ismerős, próbáld meg, nem húzza el a füle", valóban, most már mindenki szereti itt, de a gyerekek nem nagyon szeretik.
Ízletes okroshka hideg kvasson tejföllel
Az ételt hidegen kell tálalni, ahogy apukám mondja, ha felforral, sokkal finomabb, de én azt javaslom, hogy öntsön le mindent hideg kvasszal, és tegyen bele jégkockákat. Amit az orvos felírt a nyári melegben.
Hozzávalók:
- 2 db. burgonya (nagy méretű)
- 3 csirke tojás
- 1 friss uborka
- 150 gramm főtt kolbász
- Csokor vöröshagyma és kapor
- Só, kvass, tejföl (ízlés szerint)
A zöldeket meg kell mosni, felaprítani, a kolbászt kockákra vágni. Vághatja csíkokra, vagy használhat speciális konyhai eszközöket a zöldségek vágásához, akkor minden egyenletes és tökéletes lesz.
Az uborkát felvágjuk, mindenképpen próbáljuk ki, hogy ne legyen keserű, ez fontos, cseréljük ki másra, vagy távolítsuk el a héját. De el akarom mondani, az üvegházi uborka nem keserű.
Főzzük meg a tojást és a burgonyát. Nem együtt főzzük, hanem külön-külön. A burgonyát lehűtjük és kockákra vágjuk. A tojásokat is megpucoljuk és kockákra vágjuk.
Amikor az összes hozzávalót felaprítottuk, egy serpenyőbe küldjük, és ízlés szerint hideg kvasszal, sóval és kedvenc fűszerekkel ízesítjük. Mindenkit megtölthet egy tányérba, vagy egyszerre is.
Ne feledje, hogy az okroshka-t nem tárolják sokáig, bár nem valószínű, hogy sokáig tárolja, azonnal megeszi. A legfontosabb dolog, ahogy mindig mondom, hogy friss és ízletes termékeket vegyél, akkor az ételed szuper finom lesz.
A hideg kvass leves receptje gombával
Meglepődött? És tényleg, próbáltad már a sovány okroshkát gombával? Ezt az ételt pácolt vagy sült gombával főzheti. Én gombával szeretem. Böjthöz kiváló étel
.
Hozzávalók:
- 1 liter kvass
- 3 burgonya
- 200 gramm pácolt gomba
- 2 uborka
- 2 db. retek
- Kapor és petrezselyem
- zöld hagyma
- 100 gramm sovány majonéz
- só és citromsav
A pácolt gombát folyó víz alatt megmossuk, ha nagyok, darabokra vágjuk. A burgonyát, a tojást, az uborkát, a retket és a zöldeket kockákra vágjuk.
A burgonyát meg kell főzni, meg a tojást is, mert nem én írtam, de szerintem mindenki tud róla. Ízlés szerint sovány majonézzel ízesítjük. Adjunk hozzá sót, savat, és töltsünk mindent kvasszal.
Próbáld ki, kedveskedj szeretteidnek, remélem tetszik ez a recept. Tejföllel ízesíthetjük, és ízlés szerint fűszerezhetjük.
Nagyon finom okroshka csirkével kvasson
Ez a recept sült csirkemellel készült, hagyományos recept, csak a csirkét sütjük. Fűszerben pácolható, még finomabb lesz. Videós receptet ajánlok ehhez a csodálatos ételhez.
Alapvetően a diétás okroshka csirkével készül, ízesítheti vízzel vagy kenyér kvasszal. Remélem, tetszettek a receptek, mindegyik fotókkal és részletes leírással, hogy aki szeretne, az tudjon főzni egy ilyen finomságot, és megkedvelje rokonait, barátait.