Több tucat különböző létesítményben vásárolhat friss pékárut, de semmi sem hasonlítható a házi péksüteményekhez. A porcukorral meghintett pirosító, puffadt fánkok, amelyeket édesanyánk vagy nagymamánk készített nekünk, az egyik legértékesebb gyermekkori emlék. Próbáljunk meg finom fánkot főzni kefiren mindössze 15 perc alatt, bevált gyorsreceptek segítségével.
Klasszikus recept kefir fánkhoz 15 percben
A műfaj klasszikusa - ropogósra sült héj és puha pép belül, finomság! Az ilyen fánkok teához és kávéhoz egyaránt jók. Félbevághatjuk, mint a bageleket, és megkenjük lekvárral vagy tejszínnel. A fánk sütéséhez feltétlenül használjon magas falú edényt,és ez megvédi Önt a forró olaj fröccsenésétől.
Termékek:
- 250 ml kefir;
- 1 tk. szóda;
- 5. század l. cukor;
- 1 tojás;
- egy csipet só;
- 2. cikk l. vaj;
- 600-700 g liszt;
- 1/4 tk. vanillin;
- 50 gramm porcukor;
- 300 ml növényi olaj a sütéshez.
Recept:
- Öntsön szódát a kefirbe és keverje össze. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a sót, a vaníliát, a tojásokat és az olvasztott és kissé lehűtött vajat. Keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Sima, homogén tésztát gyúrunk.
A vajat mikrohullámú sütőben megolvaszthatjuk
- Nyújtsuk ki 2-3 cm vastag rétegbe
Ha a sodrófa hozzáragad a tésztához, kenje meg növényi olajjal
- Egy pohár segítségével süteményt vágjunk ki a tésztából. majd egy kisebb átmérőjű pohárral távolítsd el róluk a közepét, hogy a bagelek kijöjjenek.
Hogy a fánkok ne tapadjanak az edény felületéhez, szórjunk rá lisztet
- Forró növényi olajban kisütjük a fánkot.
Vigyázz, nehogy megégjen a fánk
- Porcukorral megszórva tálaljuk a kész kefir fánkot.
A kefires kész fánk melegen és hűtve is jó
Sajtos fánk kefiren a sütőben
Az ilyen fánkok nagyon finom krémes ízűek és aromájúak. Sütőben sütve alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint rántott társaik.
Termékek:
- 250 ml kefir;
- 250 g sajt;
- 1 tojás;
- 750-800 g liszt;
- 1 tk. szóda;
- 1/2 tk. só;
- 100 g cukor;
- 3. cikk l. növényi olaj a tésztához és 300 ml a sütéshez.
Recept:
- Dörzsölje át a sajtot egy szitán.
Jobb, ha legalább 9% zsírtartalmú sajtot veszünk
- Adjunk hozzá szódát a kefirhez, keverjük össze, adjunk hozzá sót, cukrot, tojást és növényi olajat. Az egészet felverjük villával, és összekeverjük a sajttal. A lisztet részletekben öntjük, gyúrjunk műanyag tésztát.
A sajtos tészta finom, öröm vele dolgozni
- 2-3 cm vastag rétegre nyújtjuk, fánkokra vágjuk.
A sajtos tésztás fánkot nem kell keleszteni, azonnal süthetjük
- Vágja a pergament négyzetekre, és helyezze a lapra. Minden levélre helyezzünk egy fánkot. 220°C-on 10 percig sütjük.
A sajtos fánk gyorsan megsül, és közben csodálatosabbá válik
- A kefiren lévő pirospozsgás, finom sajtos fánkok enyhén deformálódnak sütés közben, de ez nem befolyásolja az ízt.
A kefires sajtos fánk nagyon ízletes tejjel
Próbálja meg ne dagasztani a sajtos tésztát sokáig. Emiatt kemény lehet, és nem lesz olyan buja a tészta belőle. Amint már nem tapad a kezekre, ki lehet bontani.
Fánk kefiren mézzel és citromhéjjal
Nagyon illatos, kifejezett citromos jegyekkel, ezek a fánkok hihetetlenül szépek. Tálaljuk illatos gyógyteával vagy tejjel.
Termékek:
- 200 ml kefir;
- 3 tojás;
- 2. cikk l. édesem;
- fél citrom héja;
- 2. cikk l. növényi olaj tésztához;
- 50 g cukor;
- 1 zacskó sütőpor;
- 500-600 g liszt;
- egy csipet só;
- 50 gramm porcukor;
- 300 ml növényi olaj a sütéshez.
Recept:
- Adjunk hozzá vajat, sót, mézet és reszelt citromhéjat a kefirhez. Mindent összekeverünk.
A fánkhoz vékony héjú citromot válasszunk, az aromásabb
- Verjük fel a tojást a cukorral.
A normál cukor helyettesíthető ugyanannyi nádcukorral
- Szitáljuk a lisztet. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a sütőport. Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, és vágjunk bele lyukas fánkokat.
A liszt szitálása levegőssé teszi a sütést
- Olajban mindkét oldalát megsütjük.
A tésztában lévő méz nagyon étvágygerjesztő karamellszínt ad a fánknak
- A kész citromos fánkot papírszalvétára kell szárítani, és porcukorral meghinteni.
A kész citromfánkok kitűnő aromájúak és finom ízűek
Videó: gyors fánk kefiren Olga Matviitól
A fánk a gyengém. A levegős morzsa, a pirospozsgás kéreg, a porzó cukor... Mmmm, ez egy őrültség. Elég ritkán főzöm őket, hiszen megakalóriás az élvezet. Nemrég azonban felfedeztem a sütőben sült fánkot. Mondhatom, nem rosszabbak olajsütőben sütve. És nagyon kényelmes kettévágni őket, hogy krémmel vagy lekvárral rétegezzen. Elkészítésükhöz kefirt, tejfölt vagy tejfölt használok. De a kefiren bizonyulnak a leglevegősebbnek.
Az összes bemutatott recept gyors és megfizethető. Még egy kezdő is készíthet pirospozsgás, étvágygerjesztő fánkot a segítségükkelhosztesz. A fő dolog a főzési technológia és az ajánlott arányok betartása.