Helló mindenki! Barátaim, ma szeretnék recepteket kínálni egy nagyon ízletes töltelékhez pitékhez és lepényekhez. A hihetetlen aroma és kellemes íz senkit sem hagy közömbösen.
Bármilyen péksüteményt tervez is elkészíteni, a fő dolog a töltelék. Ha úgy dönt, hogy lédús, érett almából főzi, akkor ezek a lehetőségek megfelelőek lesznek.
Mielőtt elkészítené az élesztőtésztát a pitékhez, fontos, hogy elkészítse a tölteléket. Almával finom pitét készíteni.
A gyümölcsöket be kell áztatni olajba, cukorral és fűszerekkel, le kell engedni a folyadékot, ha van, és lehűteni a darabokat. Nem sötétednek el, és ugyanolyan vonzóak maradnak felfújva vagy pitékben.
Mazsola, fahéj, áfonya, sajt és dió segít változatossá tenni az ízt. Mindezek a kiegészítő komponensek egy bizonyos pikantériát és mazsolát adnak kedvenc édességeinek.
Friss almából készült piték tölteléke - lépésről lépésre fahéjas recept
Klasszikus almás pite töltelék recepttel készülök. De ha szeretné, diverzifikálhatja körte, banán, szárított áfonya vagy cseresznye, fekete berkenye, sajt, dió hozzáadásával. Ezek az összetevők gazdagabbá és változatosabbá teszik az ízt.
Ez az opció alapján elkészítheti és hozzáadhatja kedvenc összetevőit és fűszereit. Élesztős és élesztőmentes péksütemények készíthetők, palacsinta, zsemle és tészta töltelékként használható.
Hozzávalók:
- 5-8 db. friss alma
- 1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- 1/3 teáskanál fahéj
- 1-2 kanál vaj
- vaníliás cukor tetszés szerint
1. lépés
Készítse elő a szükséges termékeket, amelyekre a főzés során szükségünk lesz. Annak érdekében, hogy a töltelék ne legyen túl lédús, azt tanácsolom, hogy vegyen nem lédús gyümölcsöket.
2. lépés
Alma kellmossa meg, tisztítsa meg és távolítsa el a magot. Kockára vágom őket, szó szerint 1 cm-es 1 cm-es, plusz-mínusz. Természetesen nem állok vonalzóval. Hol egy kicsit kevesebb, hol több. De igyekszem nagyjából egyforma méretűre készíteni őket.
Meglocsolhatod citromlével, hogy ne sötétedjenek, de én nem teszem.
3. lépés
A serpenyőt a tűzre teszem, beleteszem a vajat, felolvasztom. Felteszem a darabokra vágott almát. Szeretném hangsúlyozni, hogy a margarin és az olaj nem alkalmas erre a célra.
A hasított testet fedővel lefedheti, miközben a gyümölcsdarabokat körülbelül 3 percig keveri.
4. lépés
Majd teszek bele cukrot, fahéjat, ebben a szakaszban mehet bele vaníliás cukor, összekeverem. És pároljuk 2-3 percig. Vizet nem adok hozzá, csak folyamatosan keverem, hogy minden egyenletesen pörkölt legyen.
Ha szereted, akkor rakj még fahéjat, minden ízlés és kívánság szerint. Ez a fűszer a legjobban az almával kombinálható, gyönyörű duettet alkotva, kitöltve és feltárva egymás ízlését.
A fahéj lágyítja az alma savasságát. A vanília pedig csodálatos aromát ad.
5. lépés
Szinte nincs folyadékom. A darabok ne legyenek teljesen készen, különben felforrnak és püré képződik. Ne aggódjon, a teszt során elérik a készenlétet.
Ha van víz, akkor le kell engedni a folyadékot, nincs rá szükségünk.
Ha kevés a folyadék, öntsünk rá egy kis narancslét. És ha szükséges, adjunk hozzá citrom- vagy narancshéjat. A gyümölcsök előmosása után csak a felső részüket távolítsuk el. A citrus eredeti ízt ad.
6. lépés
Tegyük át egy tálba, hűtsük le teljesen. Olyanok, mintha karamellben lennének, ahogy a cukor megolvad, és minden darabot édességgel borít be. Teljes kihűlés után kész az almás töltelék. Használható rántva napiteformák, felfújtokhoz, pitékhez és élesztőtésztából készült pitékhez.
Ha a töltelék vékony, adhatunk hozzá összetört kekszeket vagy fehér cipót. Felszívják a felesleges folyadékot. Ha a gyümölcsök túl fényesek, oltáskor adjunk hozzá egy kis burgonyakeményítőt.
Tárolhatod tégelyben, hűtőben. De nem tartom tovább egy napnál. Általában amíg kész a tészta, ilyenkor a tölteléken dolgozom, és van ideje elkészíteni, kihűlni.
Készíthetsz bagelt vagy töltelékes zsemlét is, hidd el, nagyon finom és illatos lesz. Az érett, lédús alma aromája kétségtelenül nyálzást és étvágyat okoz!
Hogyan készítsünk almás és mazsolás tölteléket
Az íz változatosabbá tétele érdekében mazsola hozzáadását javaslom. Imádom őt, de a lányom nem szereti. Ezért mindenkinek külön kell főznie, hogy mindenki kedvére járjon. A mazsola sötét vagy világos, én quiche-t használok, kimagozva.
Hozzávalók:
- 3-5 alma (a tészta mennyiségétől függően)
- 50 gramm mag nélküli mazsola
- fahéj tetszés szerint
- cukor ízlés szerint
1. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, fél centire is lehet kisebbre vágni, főleg ha kis pitét készítünk.
2. A fenti recepthez hasonlóan serpenyőben pároljuk meg őket. És elkészítjük a mazsolát, szétválogatjuk, és az enyém. Ha szükséges, öntsön forró vizet.
3. Lecsepegtetjük a folyadékot, és egy lábasba tesszük az almával, pár percig pároljuk.
Tegyük tányérra és hűtsük le.
Almás töltelék pitékhez és vörösáfonyás vagy áfonyás pitékhez
Egész évben finom házi süteményekkel kényeztetheti magát, az alma az a gyümölcs, ami nálunk szinte egész évben. Ezért az év bármely szakában elkészíthető. Ha főz kbbogyó, majd szezonban lefagyasztom és szükség szerint felhasználom.
Ezeket a gyümölcsöket egyszerűen összehasonlíthatatlanul kombinálják nemcsak a fahéjjal, hanem az áfonyával és az áfonyával is. Alapvetően pitéket és réteseket sütök a gyümölcsök és bogyók ilyen kombinációjával. Nagyon finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
- 3-6 friss alma
- fahéj tetszés szerint
- 1-2 evőkanál cukor
- vaníliás cukor ízlés szerint
- 70-100 gramm áfonya (áfonya)
1. Hámozzuk meg az almát, vágjuk kockákra.
2. Pároljuk a cukorral és a fűszerekkel 3-5 percig.
3. A főzés végén adjunk hozzá bogyókat, keverjük össze.
Hűtsük le, és már kész is az almás töltelék vörösáfonyával (áfonyával). Hihetetlen kombináció, nagyon finom lesz, de még finomabb, ha mazsolát és több fahéjat teszel bele.
És itt a dolgozószoba, találtam egy fotót, amit még télen készítettem, sokáig keresgéltem mappákban, és örülök, hogy megtaláltam, ahogy meg is akartam mutatni.
Általában, amint láthatja, egy ilyen töltelék használata mindig megtalálható, különösen, ha szeret házi süteményeket sütni.
A legjobb recept az almás pite töltésére télen
Ezenkívül elkészítheti kedvenc töltelékét a télre. Minden nagyon egyszerű és nagyon megfizethető. De a legfinomabb frissen, a sütés napján elkészítve, vagy egy nappal korábban elkészítve.
Ha nem tud főzni, vagy ősszel nagy az almatermése, használhatja az alábbi receptet.
Hozzávalók:
- 1 kg. alma (bármilyen fajta)
- 300 gramm cukor
- fahéj tetszés szerint
1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Ha nem az Ön kertjéből valók, akkor öntsön rá forrásban lévő vizet, hogy eltávolítsa a viaszt, és le is húzhatja a bőrt.
2. Megszórjuk cukorral, összekeverjük. Hagyja állni 5-6 órát, hogy levet kapjon.
3. Tűzbe tesszük, 7-8 percig pároljuk, majd steril üvegekbe tesszük, steril fedővel lefedjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.
Kihűlés után hűvös helyre tesszük. Az üveg kinyitása után engedjük le a folyadékot, és használjuk a darabokat a sütéshez.
Ha cukor nélkül szeretné tartósítani, használja az Antonivka vagy a Semerenko fajtákat. A gyümölcsöket bedörzsöljük vagy felvágjuk, citromlével meglocsoljuk. Steril üvegekbe nyomkodjuk a vállig érően.
Fedje le steril fedővel, és sterilizálja a 0,5 l-es dobozokat 25 percig, az 1 literes dobozokat 35 percig. Ezután feltekerjük, megfordítják, becsomagolják. Teljes lehűlés után távolítsa el a tároláshoz.
Ez az almás pite töltelékem. Választhat bármilyen receptet és főzhet. A kedvencem a mazsolával és az áfonyával. Próbáld ki magad. Jó étvágyat kívánunk!