A húsvét az egyik legfontosabb keresztény ünnep. Jézus Krisztus feltámadásának tiszteletére alapították. Ezzel az ünneppel ér véget a nagyböjt, ezért ezen a napon sok étel kerüljön az asztalokra, a házigazdák vendégszeretete pedig határtalan. A fényes ünnephez különleges hagyományos ételeket kínálnak: festett tojás, sajtos pászka és különféle pászkák. Ma részletesebben fogok beszélni róluk
A Paska egy különleges ünnepi sütemény. Édes és vajas. Különféle töltőanyagokkal: kandírozott gyümölccsel, mazsolával vagy aszalt szilvával. Általában mázzal és szórással díszítik a tetejét. A fényes ünnepi kenyér gyönyörködteti a szemet és feldobja a hangulatot. A paskát hagyományosan nagycsütörtökön sütik, az ünnepet megelőző szombaton pedig kivilágítják. Hagyományosan vajas élesztőtésztából sütik. A modern konyhában azonban szokás kísérletezni, elérve az íz tökéletességét
A sajtpaszta a hagyományoshoz képest kevésbé sűrű állagú. A sajt pékárukban való jelenlétét az egészséges táplálkozás hívei is értékelni fogják, mivel a sajt kalciummal gazdagítja a szervezetet, és már eleget beszéltünk a fehérje előnyeiről
Annak érdekében, hogy a sajtpaszta tökéletesen sikerüljön, kövesse az egyszerű ajánlásokat. Jó hangulatban kell főzni, teljesen átadva magát a folyamatnak. A tészta nem szereti a hideget, a huzatot és a zajt. A főzés során a sütőt nem szabad kinyitni, hogy a csíkok ne rakódjanak le. A készenlétet fa nyárssal ellenőrizzük, szárazon és tisztán kell kijönni. Nos, valószínűleg ez az összes titok. Megosztom az ünnepi asztalra készült finom sajtcsíkok receptjeit
Hogyan sütjük a legfinomabb pászkát sajtból
A sütőben készült sajtos piték nagyon aromásak, táplálóak, ízletesek, olvadnak a szájban. Nem úgy néznek ki, mint a pite vagy a zsemle! Receptet ajánlok a sajtpaska elkészítéséhez anélkülnyers tojás mázzal. Száradáskor nem morzsolódik és nem ragad
Hozzávalók:
Tészta:
- sajt - 200 g
- Tojás - 2 db. +1 sárgája
- Liszt - 500 g
- Cukor - 180 g
- Vaj - 100 g
- Só - ? tk
- Tej - 75 ml
- Friss élesztő - 20 g vagy száraz, gyorsan ható élesztő - 7 g (2 teáskanál)
- Vaníliás cukor - 15 g (1 zacskó)
- Mazsola, kandírozott gyümölcs, dió - 100 g
Máz:
- Víz - 30 ml
- Zselatin - 5 g (1 teáskanál)
- Cukor - 150 g
- citromlé - 1 tk.
- víz - 30 ml
Készítmény:
Öntsön meleg tejet egy tálba, adjon hozzá élesztőt. Keverjük össze, fedjük le a tálat fóliával. 10 percre a tűzre tesszük, hogy meginduljon az élesztő
Egy másik tálban keverjük össze a sót, cukrot, két tojást és egy sárgáját, vaníliás cukrot
A kapott masszát keverővel felverjük
A tojás és a cukor felvert keverékét az előzőleg lereszelt élesztővel és sajttal elkeverjük
Adjunk hozzá puha vajat, jól keverjük össze
A kapott masszához kis részletekben, állandó keverés mellett elkezdjük hozzáadni a szitált lisztet
Először mixerrel, majd kanállal vagy spatulával csináljuk
Ahogy sűrűsödik, kézi dagasztásra váltunk. A tésztát jól gyúrjuk legalább 10 percig
Az eredmény közepesen ragadós, se nem sűrű, se nem folyós tészta legyen
A dagasztás során adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt, diót, mazsolát, hogy az adalékanyagok egyenletesen oszlajanak el a tésztán
Helyezze a kapott tésztát egy tálba, fedje le fóliával. Visszatesszük a tűzre, hogy a tészta kb 2-3 órát keljen
Kenje ki a formákat belülről növényi olajjal
Ha megkelt a tészta, körbeforgatjuk, a formák számának megfelelően golyókra osztjuk. Kiterjedformákba úgy, hogy a tészta egyharmadát kitöltse. A csíkokat meleg helyre küldjük kelni körülbelül 30 percre, fóliával letakarva
A megkelt süteményeket 15 percre a 100°-ra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután 170°-ra növeljük a teljesítményt, és teljesen készre sütjük. Ne nyissa ki az ajtót, különben a tésztánk leeshet
Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet. A megsült pascát kivesszük a sütőből, és óvatosan kivesszük a formából. Úgy hűtjük, hogy az oldalukra fektetjük egy törülközőre, és folyamatosan megfordítjuk
Amíg a csíkok hűlnek, elkészítjük a mázat
A máz elkészítése:
A zselatin felét felöntjük vízzel, összekeverjük és hagyjuk megduzzadni
Öntsük a maradék vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Feltesszük a tűzhelyre, összekeverjük, felforraljuk, szirup jön ki
Egy másik edényben vizet forralunk, ami a máz vízfürdője lesz
A szirupot a megduzzadt zselatinnal mixer segítségével fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a citromlevet. Újra keverjük, kész a máz
A máz nagyon jól sikerül, nem ragad, nem morzsolódik. De nagyon gyorsan szárad, ezért vízfürdő kell a felmelegítéshez.
A csíkokat mázzal díszítjük, a felső részt a mázba mártva. Vagy kanállal vagy cukrászzacskóval tedd rá a mázat
A tetejére szórhatunk cukrászati fröccsöt, kandírozott gyümölcsöt, diót, öntött virágot stb.
Díszítés után hagyjuk jól megszáradni a mázat
A sajtcsíkok készen állnak. Egyél húsvétkor, jó étvágyat!
Hogyan főzzünk sajtos tésztát lassú tűzhelyben
A multicooker megbízható és kényelmes asszisztens bármely háziasszony konyhájában. A szükséges mennyiségű hozzávaló elhelyezése után ez a konyhai eszköz egy bizonyos idő elteltével készételeket készít. Ezzel is megtehetisajttészta készítése
Szükségünk lesz:
A tésztához:
- Magas zsírtartalmú sajt - 200 g
- Liszt - 400-500 g
- Tojás - 2 db.
- Tej - 160 ml
- Cukor - 180 g
- Száraz élesztő - 2 tk.
- Vaníliás cukor - 1 zacskó
- Só - 0,5 tk.
- Vaj - 100 g
A mázhoz:
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 130 g
- Citromlé - 5 csepp
- Cukrászati szórások
- Mazsolák
Készítmény:
Annak ellenére, hogy lassú tűzhelyben sütjük a pászkát, egy kicsit dolgoznunk kell az elkészítésén. Egy tálban összekeverjük a meleg tejet, a cukrot (1 evőkanál), a lisztet (3 evőkanál) és az élesztőt.
Hagyjuk felfutni az élesztősapkát. Ez a folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe meleg helyen. A tálat is le kell takarni fóliával vagy törölközővel
A második tálban a tojásokat a cukorral buja, homogén masszává verjük. Hozzáadjuk a puha vajat, a felvert tojásokat, a lágy sajtot, a vaníliás cukrot, a sót és a lisztet. Elasztikus, puha tésztát gyúrunk
Fedjük le a tésztával ellátott tálat egy törülközővel, és tegyük vissza meleg helyre. Ezúttal több időt kell adni a tesztnek. A tészta kelesztése körülbelül 1,5-2 óra. A mazsolát vagy bármilyen szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt forrásban lévő vízzel 10 percig öntjük. Megszárítjuk és a tésztába tesszük
Jól keverjük össze, és tegyük a multicooker edényébe a sütéshez. A sütési folyamat a multicooker modelltől függ.
Általában körülbelül 90 percig tart a "Sütés" programban.
Amíg sül a húsvét, készítsük el a fehérjemázat. A kihűlt tojásfehérjét egy száraz, zsírtalanított tálban felverjük. Amint buborékok jelennek meg a felületen, apránként adhatjuk hozzá a cukrot.
Végén akeverés közben adjunk hozzá néhány csepp friss citromlevet.
Az elkészült húsvétnak időt adunk kihűlni. Ezt követően kenjük be mázzal, és szórjuk meg cukrászati szórással
Ízletes sajtos paska recept húsvétra élesztő nélkül
Kínálunk egy szokatlan sajttészta elkészítését. Higgye el, íze sokáig meghódít. Nagyon finom és rendkívül könnyen elkészíthető
Szükségünk lesz:
- sajt - 800 g
- Tojás - 11 db.
- Cukor - 1 csésze
- Mandula - 0,5 csésze
- Vanília, vaníliás cukor - ízlés szerint
- Porcukor a kész húsvéti meglocsoláshoz
Készítmény:
A teszt előkészítési folyamata néhány percet vesz igénybe. A sajtot szitán ledaráljuk. A mandulát az Ön számára megfelelő módon morzsás állapotúra őröljük. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben
Törjük fel a tojásokat egy tálba sajttal. Jól összekeverni. A massza konzisztenciája sűrű tejfölre hasonlít
Adjuk hozzá a cukrot és a mandulamorzsát
Keverjük simára. Marad a vaj hozzáadása
És pár csepp vanília aroma
Jól összekeverjük és szilikon formába öntjük. Figyeljük a sütési folyamatot, hogy készen álljon. Ellenőrizzük, hogy van-e száraz nyárs, és kivesszük a húsvétot a sütőből.
Megkenhetjük fehérjemázzal a tetejét, vagy egyszerűen megszórhatjuk porcukorral
Higgye el, még soha nem kóstolt ilyen finom sajttortát. Ez inkább egy finom húsvéti desszert
Húsvéti sajtpaska sütési recept kenyérsütőgépben
Azok, akiknek van otthon kenyérsütőgépük, nagyon finom sajtos pászkát süthetnek otthon a ragyogó húsvéti ünnepi asztalra. Sokkal lágyabbnak bizonyul, jobban hasonlít egy cupcake-re, mint kenyérre. Az édes sajtos paska a háztartás kedvenc csemegéje leszHúsvéti teadélután.
Szükségünk van:
- sajt - 150 g
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 100 g
- Liszt - 450 g
- Tej - 180 ml
- Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- Só - 0,5 tk.
- Mazsola - egy marék
- Száraz élesztő - 11 g (1 zacskó)
Készítmény:
A kenyérsütőgépbe helyezett formában sütjük a paskát. Az összes hozzávalót egy formába tesszük.
Először a sajtot tesszük. Mi zsírszegény sajtot használtunk, bármilyen ízlés szerint használható.
Öntsön cukrot
Sózzuk, felöntjük 1 tojással
Az elkészített tejet a formába küldjük
Adjunk hozzá négy kanál növényi olajat
Öntsünk egy kis lisztet, adjunk hozzá egy kevés mazsolát.
A maradék lisztet kiöntjük
A tetejére a lisztbe evőkanállal kis mélyedést készítünk, és felöntjük az élesztővel
2 óra 50 percig tartó, 900 g súlyú, közepes héjú pászkát fogunk sütni édes kenyér módban.
Amíg sül a paska, készítsük elő a cukormázat, hogy ellepje a paszkánk tetejét.
Vegyünk egy tojásfehérjét. Miközben folyamatosan keverjük a masszát mixerrel, lassan adjunk hozzá 5-7 evőkanál cukrot. Fehéredésig verjük
A máz akkor van készen, ha úgy néz ki, mint a tejföl.
Amikor megsült a paska, törülközőre fektetve hagyjuk teljesen kihűlni.
Már csak a tetejét mázzal díszítjük
Adjunk hozzá mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, szórjukat. Erre az alkalomra minden, ami a háztartásában megtalálható
Paska készen áll! Tálalhatja az asztalra, és kedveskedhet szeretteinek, ünnepelje a fényes húsvéti ünnepet!
Videós recept a mazsolával készült húsvéti sajtos paskahoz
Süssünk húsvéti péksüteményeket mindig jó hangulatban, örömmel ésszeretettel! Szeretettel és vendégeinkkel kedveskedünk!