A hajdina régóta mindenki számára ismert egészséges zabkásaként, lassú szénhidrátként, különféle hasznos ásványi anyagokkal telítve. A hajdina zabkását mindenki és mindig eheti: megfelelő étrendet folytató sportolók, fogyókúrázók, gyerekek, terhes nők, cukorbetegek is (a zabkása alacsony glikémiás indexe miatt). Természetesen, ha normál adagokban használod a hajdinát. De a száraz kását enni nem túl finom. Ezért ma eláruljuk a hajdina PP-mártás receptjét, amely nemcsak új színekkel varázsolja el az ételt, hanem egészséges is, plusz kalória és zsír nélkül. Ezen kívül nemcsak zöldségreceptet készítettünk Önnek, hanem húsos, vagy inkább csirkemelles receptet is a húsmártások szerelmeseinek. Jól? üldözött! 🙂
Zöldségleves diétázóknak
a hozzávalók
- sárgarépa - 1 db. ;
- hagyma - 1 db. ;
- bolgár paprika - 1 db. ;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l. ;
- víz - 200-300 ml;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési recept lépésről lépésre
A hajdina PP mártása egy nagyon egyszerű recept. Ha valaki nem szereti valamelyik hozzávalót (például paprika), kizárhatja a receptből. És ha más zöldséget szeret, nyugodtan hozzáadhatja a mártáshoz. Általában maga a recept így néz ki:
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra vagy félkarikára, küldjük egy serpenyőbe felhevített olajjal. 5 percig pároljuk keverés közben, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.
- A sárgarépát meghámozzuk, nagy reszelőn lereszeljük, a hagymához küldjük. Mindent együtt pirítunk még 3 percig.
- A kaliforniai paprikát meghámozzuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. Küldje a serpenyőbe más zöldségekkel, pirítsa további 3-4 percig.
- Most adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, öntsük fel vízzel,só, bors, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ha a paradicsompüré túl savanyú, akkor hozzá kell adni körülbelül 1 teáskanál cukrot. Mindent jól összekeverünk. Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk a zöldségeket 10, esetleg 15 percig.
Pontosítás „minden esetre” A mártáshoz 2 evőkanál is adhatunk. l. tejföl vagy natúr joghurt. Akkor a mártás egészen más ízű lesz.
Lehet-e hússal diverzifikálni és milyen?
Természetesen ez a hajdina szósz, mint bármely más, variálható. Csak adj hozzá húst. Ugyanakkor csirkemell vagy sovány marhahús hozzáadásával megőrzi a mártás összes előnyös tulajdonságát. Továbbra is diétás marad, és mindenki számára megfelelő, természetesen, kivéve azokat, akik nem esznek húst. De a vegetáriánusok számára is van lehetőség hajdinával a weboldalunkon, csak a hajdina szószról szóló közös cikkünkben.
