A piros ribizli zselé egy csodálatos desszert, amely senkit sem hagy közömbösen. A boltban lehet kapni gyümölcszselét, de nem olcsó. És össze lehet hasonlítani egy bolti terméket a természetes vörös bogyós lekvárral? Ezenkívül, ha egyszerre több tégelyt készített el, télen is szívesen fogyaszthatja kedvenc desszertjét anélkül, hogy időt szánna az elkészítésére.

A zselé nemcsak nagyon finom, hanem hasznos termék is: megfiatalítja a bőrt, lassítja annak öregedését. Megszabadul a narancsbőrtől, javítja az ízületek állapotát, védi a gyomrot, jót tesz a hajnak és a fogaknak. Általában egy ilyen terméket nem szabad megtagadni!

A piros ribizli zselé még hasznosabb. Ezek a gyógyító bogyók egyedülálló gyógyító hatással bírnak az egész szervezetre. Kumarinokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a vérrögképződést és a daganatok kialakulását. Normalizálják a vérnyomást, javítják a szív- és érrendszert, erősítik az immunitást, a fogakat és a csontokat. A ribizli sok jódot tartalmaz, és általában energiával látja el a szervezetet.

A zselé édes-savanyú és nagyon ízletes a ribizli kitűnő savasságának köszönhetően.

Sűrű zselé "Öt perc" piros ribizliből

Csodálatos aromás zselé, sűrű állaggal.

cukrot

Hozzávalók:

  • 7 pohár piros ribizli;
  • egy pohár vizet;
  • 7 csésze cukor.
  1. A ribizlim szárítva. Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá 3 csésze cukrot a vízhez.
  2. A serpenyőt a tűzre tesszük, addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A szirupot felforraljuk, és beleöntjük a ribizlit.
  3. Közepes lángon felforraljuk. Győződjön meg arról, hogy az összes bogyó a szirupban van. Amint felforr, kapcsoljuk le a tüzet és szabályozzuk, hogy a lekvár ne kerüljön ki.
  4. Adjunk hozzá további 4 csésze cukrot a lekvárhoz.A forró keverékhez keverjük a cukrot.

Kihűlt, sterilizált üvegekbe töltjük, fém fedők alá tekerjük.

Desszert recept zselatinnal

Az egész, sértetlen bogyók alkalmasak zseléhez. Főzés közben ne használjon alumínium edényeket.

recept

  1. A piros ribizlit gallyakkal felvágjuk, megmossuk. A gallyakat kézzel kezdjük gyúrni, amíg a lé meg nem jelenik. A gallyakat dagasztás közben eltávolítjuk. Tegye a tűzre az edényt ribizlivel, forralja fel. Keverjük össze, távolítsuk el a habot. Forrás után kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk kicsit hűlni.
  2. Ezután szűrjük át egy szitán, hogy elválasszuk a süteményt a levétől. Feltesszük a tűzre. Két és fél liter léhez adjunk 4 kg cukrot. Keverjük, keverés közben forraljuk fel.
  3. Adjunk hozzá 500 gramm zselésítő cukrot az otthoni lekvár készítéséhez (boltokban kapható). Keverjük össze, forraljuk fél órán át alacsony lángon. Sterilizált üvegekbe töltjük. A lezárt dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk. Kihűlés után tegyük hűvös helyre.

A kész zselé nem csak különálló termékként fogyasztható, hanem zselék, kompótok és morsák készítésére is. Csak adjunk hozzá egy kanál zselét egy pohár vízhez, és keverjük össze. Nagyon finom ital lesz. Zselés kenhető kenyérre, sütire. A minimális hőkezelés megőrzi a vitaminokat.

Piros ribizli zselé főzés nélkül

A ribizlit megmossuk, leválasztjuk a gallyakról. Forgassa át a bogyókat egy facsarón. Ha nincs facsaró, akkor finom szitán vagy húsdarálón őröljük át.

A húsdaráló után finom szitán átdaráljuk. Tiszta lé jön ki. Ha hab keletkezik a tetején, távolítsuk el, csak a levet hagyjuk. A levet szitán átpasszírozhatjuk, hogy teljesen eltávolítsuk a habot. Külön is főzhető velecukorral és teával enni. A hab nagyon hasznos, de azonnal kell, mert hamar megromlik.

1 rész léhez másfél rész cukor arányban adunk cukrot. Ha szereti a savanyú ételeket, vegye be a cukrot és a ribizlilevet 1:1 arányban. Általában lásd ízlés szerint. A különleges ínyencek cukor helyett ízlés szerint mézet adhatnak hozzá. Keverjük jól, öntsük sterilizált üvegekbe. Fedjük le capron fedőkkel. A zselé készen áll. Hűtőszekrényben tárolandó.

Néhány nap múlva a ribizlilé zselés lesz, sűrű és gazdag lesz. A ribizli zselésítő anyagot tartalmaz, amely körülbelül egy hét múlva magától megzsírosodik. Az ilyen zselé hosszú ideig nem éri meg, gyorsabban kell enni, mint a közönséges lekvár. És készíthetsz pitéket ribizli töltelékkel is.

A ribizlitortát nem szabad kidobni. Hozzáadhatjuk befőtthez, vagy cukorral keverhetjük, teával is fogyaszthatjuk.

Az ilyen ribizli zselé főzés nélkül nagyon hasznos, mert ugyanazokat a vitaminokat tartja meg, mint a friss bogyókban. A ribizli zselé nagyon jól néz ki az üvegekben, és még jobb az íze!

Hogyan főzzünk zselét pektinnel (agar-agar)

Pektinnel nem lehet sokáig főzni a zselét, mivel a hosszan tartó főzés és a magas hőmérséklet tönkreteszi. A ribizli héja nagy mennyiségű pektint is tartalmaz, ezért érdemes használni.

A cukor és a bogyók aránya 1:1. Például 1 kg bogyóhoz 1 kg cukrot veszünk.

  1. Tegye a bogyókat egy mély serpenyőbe, öntsön cukrot a tetejére. Keverjük össze a bogyókat és a cukrot.
  2. Enyhén nyomja meg a bogyókat, hogy kiengedje a levét, és nedvesítse meg a cukrot, hogy a keverék ne égjen meg.
  3. A serpenyőt kis tűzre tesszük a tűzhelyre, felforraljuk. 3-5 percig főzzük. Főzéskor óvatosan keverje össze a keveréket.
  4. A lekvárt levesszük a tűzről és kivesszükbogyószörpből vagy konyhai robotgépben, vagy kézzel szitán átdaráljuk. A kombájnban a fúvókát használjuk a pürésítéshez. Sűrű lé jön ki. Hagyjon néhány bogyót a serpenyőben lévő szirupban, hogy a zselé ne legyen teljesen homogén. A kombájnban maradt süteményt kiszedjük. Akár azonnal fogyaszthatjuk cukorral, mézzel keverve, de kompótot is készíthetünk belőle.
  5. A ribizli levét öntse vissza a serpenyőbe a sziruppal. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és azonnal lekapcsoljuk, további főzés nélkül. A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. A hosszú főzés nélküli zselé nagyon szép, élénk telített színű. Ez a zselé elég sűrűnek bizonyul, de nem kocsonyás.
  6. Ha kocsonyás zselét szeretnénk kapni, akkor 1 zacskó pektint, vagy más módon agar-agart kell hozzáadnunk. Akkor ez a zselé a szokásos értelemben fog kiderülni.

Piros ribizli és narancszselé

Nagyon finom és finom lekvár. A narancs jól illik a piros ribizlihez. A lekvár illatosnak bizonyul, kellemes narancs ízű. Nem nehéz elkészíteni.

Egy kg piros ribizli ára 800 rubel cukor és 1 narancs. Az én narancsom, a héjával együtt használjuk.

  1. A ribizlimat, a farkamat és a leveleimet még nem távolították el. Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, öntsünk annyi vizet, hogy ellepje. Tedd a tűzhelyre és forrald 10 percig.Míg a bogyók forrnak, vágd fel a narancsot. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el belőle a magokat. Vágja szeletekre, és csavarja át húsdarálón vagy turmixgéppel. Adjuk hozzá a kapott narancspürét a ribizlihez.
  2. 5-10 perc elteltével vegye le a keveréket a tűzről, hagyja kihűlni. Most a kapott keveréket egy kombájnban szitán őröljük. Kombájn hiányában szitán átdaráljuk. Elkülönülünkléből készült sütemény.
  3. Befőttet főzünk belőle, vagy cukorral összekeverjük és vitaminkeverékként fogyasztjuk.
  4. Sűrű levet kell kapnunk péppel. Adjunk hozzá cukrot a bogyópüréhez 800 g kristálycukor/1 liter arányban. Alaposan keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Felforral.
  5. Forraljuk 5 percig alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Távolítsa el a habot. Azonnal fogyaszthatod.
  6. A bankoknak előre fel kell készülniük. Szódával mossuk és sterilizáljuk. A sterilizálás egyik módja az, hogy betesszük a mikrohullámú sütőbe és 2 percig tartjuk, és teljes erővel bekapcsoljuk. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és hagyja állni 5-10 percig. A lekvárt forrón üvegekbe töltjük.

Azonnal fedjük le fedővel és tekerjük fel.

Az aromás ribizli és narancs íze senkit sem hagy közömbösen!

A piros ribizli és málna zselé egy egyszerű recept

E recept szerint valódi bogyólekvárt készítünk - nagyon sűrű és gazdag. Így lehet majd késsel darabokra vágni! Különleges értéke abban rejlik, hogy mindössze három percig főzzük, így megőrzi az összes vitamint!

Hozzávalók:

  • piros ribizli - 700 g;
  • málna - 300 g;
  • cukor - 1 kg;
  • gelfix (pektin zselésítő anyag) - 1 zacskó 1 kg bogyókra és 1 kg cukorra;
  • fűszerek - szerecsendió és csillagánizs.

Hozzáadhat áfonyát és cseresznyét is - 300 gramm az összes bogyóból.

  1. Ha a bogyók savanyúak, használjunk cukrot és ribizlit 1:1 arányban. Ha kevésbé édes lekvárt szeretnénk, használhatunk gelfix 1?2-t, azaz fél kilogramm cukrot 1 kg bogyós gyümölcsre.
  2. A megmosott bogyókat (ribiszke és málna) turmixgéppel ledaráljuk, vagy húsdarálón áttekerjük. A kapott pürét túrórongyon vagy szitán törjük át.
  3. Mi maradta sütemény jégkocka tálcákba rakható és a fagyasztóban lefagyasztható. Aztán igyál teát gyümölcsjéggel.
  4. Darálás után fényes és gazdag bogyópürét kaptunk. Keverjünk össze egy csomag gelfixet két evőkanál cukorral és keverjük össze. Öntsük a bogyópürét a serpenyőbe, ahol a lekvárt főzzük. Ide küldjük a gelfix és a cukor keverékét, összekeverjük és feltesszük a tűzre.
  5. Folyamatosan keverjük és forraljuk fel a masszát. Közvetlenül forralás előtt öntsük fel az összes cukrot. Forralás után pontosan 3 percig főzzük.
  6. A lekvár kapacitásának nagyobbnak kell lennie, mivel minden mennyisége nő. Folyamatos kevergetés mellett főzzük. Egy kilogramm püréből 2 üveg lekvár lesz.
  7. 3 perc elteltével vegyük le a tűzről, és várjunk fél percet, hogy a lekvár leülepedjen. A habot egy kanállal távolítsuk el.
  8. Nagyon finom a hab, azonnal fogyasztható.
  9. Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, csavarjuk rá a fedelet, és fordítsuk fejjel lefelé 5 percig. A lekvár készen van, mehet a szekrénybe. Egy idő után a várt vastagságúra megkeményedik.

A lekvár második változata ugyanezen elv szerint készül. A piros ribizlihez a málnán kívül áfonyát adunk.

  1. Öntsön ki egy zacskó Jelfixet, keverje össze 2 evőkanál cukorral. Ebben a változatban fél kilogramm cukrot használunk.
  2. A szerecsendiót, az ánizst, a fahéjat összekeverjük a cukorral - egyet vagy az egészet.
  3. Öntsön cukrot a keverékbe - közvetlenül forralás előtt. Dobj 1 csillagánizs virágot. Amikor a lekvár készen áll, ne felejtse el eltávolítani ezt a virágot.

A lekvár nagyon szép gazdag színűnek bizonyul. Kannákba töltjük. A lekvár fényes, mély sötétvörös színű. És persze nagyon finom! Ha hirtelen nem volt otthon gelfix, vegyen be bogyókat és cukrot 1:1 arányban ésforraljuk 30 percig.

Ez az "instant" lekvár receptje, amely megőrzi az összes vitamint.