A közönséges palacsintát, amelyet sokan szívesen fogyasztunk, vajjal, tejföllel, mézzel és lekvárral is fogyaszthatjuk. Süteményt, zsemlét készíthetsz belőlük. Vannak még salátareceptek is, ahol apróra vágva adják hozzá. Tölthetők sajttal, tojással stb. És ma azt javaslom, hogy készítsen palacsintát hússal és rizzsel.
Biztos vagyok benne, hogy mindenkinek ízleni fog ez az étel. Nemcsak ízletesnek, hanem laktatónak is bizonyul, mivel 100 g késztermék kalóriatartalma (ami körülbelül 2-3 darab) majdnem 300 kcal. Egy adag elfogyasztása után teljesen meg lehet elégedni és nyugodtan dolgozni a következő étkezésig.
Könnyű elkészíteni, elég először kisütni a palacsintákat (a sütésről kicsit később), megtöltjük és egy serpenyőben kevés olajon kissé megsütjük. És már tálalhatod is az asztalra.
Palacsinta tejjel, hússal és rizzsel töltve
Ha úgy dönt, hogy töltelékként darált húst használ, akkor a legjobb, ha húsdarálón átpasszolt főtt húst használ az elkészítéséhez. Bármilyen lehet: sertés, marha, csirke.
Érdemesebb hosszú szemű rizst használni, de ha nincs, akkor kerek szemű vagy akár őrölt rizst is használhatunk.
Hozzávalók a töltelékhez:
- Darált hús főtt húsból - 250 g,
- rizs - 0,5 csésze,
- Egy izzó
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.,
- "Vegeta" fűszerezés - 0,5 tk.
Palacsintához:
- Tej - 300 ml,
- víz - 250 ml,
- búzaliszt - 300 g,
- csirke tojás - 2 db,
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.,
- Cukor homok - 1 evőkanál. l. egy dombbal,
- só - 0,5 teáskanál,
- Őrölt fekete bors - opcionális.
Darált húsos palacsinta készítésének receptje
Először is feltesszükrizst főzni Több vízben megmossuk, lábasba öntjük és felöntjük vízzel. 0,5 csésze darához 1,5-2 liter vizet veszünk. Sózzuk és tűzre tesszük főni. Addig főzzük, amíg a dara megpuhul. Amikor a rizs megfőtt, szűrőedényben engedjük le a vizet.
Az előfőzött húst húsdarálón engedjük át. Előre elkészítettem a darált húst, este kivettem a fagyasztóból és egy éjszakára hűtőbe tettem. Reggelre már felmelegedett.
Az újhagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon.
A darált húst a hagymához adjuk, összekeverjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, a hőt kicsit mérsékeljük, és kicsit pároljuk.
Közben a darát megfőzzük, leöntjük róla a vizet, és a serpenyőben lévő darált húshoz adjuk. Ízlés szerint hozzáadjuk a Vegeta fűszerezést, és az egészet jól összekeverjük. Kóstoljuk meg a sót, sózzuk, ha szükséges.
A megsütött darált húshoz adjuk a megfőtt rizst, amelyről szűrőedényen keresztül lecsurgattuk a vizet.
A serpenyő tartalmát jól összekeverjük.
A töltelék kész, hagyjuk félre, most meg kell sütni a palacsintákat.
A tészta elkészítéséhez öntsön meleg tejet és vizet egy mély tálba vagy kis serpenyőbe, adjon hozzá tojást, sót és cukrot. Habverővel jól összekeverjük, vagy mixerrel felverjük.
Adjunk hozzá növényi olajat a folyadékhoz, keverjük újra.
Ezután adagonként adjuk hozzá a lisztet, minden alkalommal alaposan keverjük össze.
A kész tészta legyen csomómentes, a folyékony tejfölhöz hasonló egyenletes állagú.
Palacsinta sütéséhez jobb vastag fenekű serpenyőket használni, gyorsabban felmelegszenek, hosszan és egyenletesen adják le a hőt. A régi öntöttvas serpenyők ideálisak lesznek. Ha gyorsabban szeretne palacsintát sütni, fegyverezze fel magát2-3 serpenyő.
Öntsünk egy kevés tésztát a tepsibe, és a serpenyőt különböző irányokba döntve biztosítsuk, hogy a tészta teljesen ellepje az alját.
A palacsintákat egyik oldalán 2-3 percig sütjük. Az egyik oldalon sül meg, amikor az összes tészta megsült, a tészta színének változásán lesz észrevehető. Ezután fordítsuk át a másik oldalára és süssük további 2-3 percig.
Hogyan csomagoljunk palacsintát hússal és rizzsel
Elárulok egy titkot, amit az egyik tévéműsorban tanultam meg. Ha palacsintát fogunk tölteni, akkor nem szükséges mindkét oldalát megsütni. Elég az egyik oldalát megsütni, majd a tepsiből kivéve vágódeszkára átrakni, sült oldalával lefelé, majd rárakni a tölteléket és borítékba csomagolni. Hogyan kell csinálni, nézze meg a fotót.
Miért nem sütjük meg a másik oldalát is? Az a helyzet, hogy a jövőben a kész palacsintákat olajban sütjük, vagyis továbbra is hőkezelésen esnek át.
Az egyik oldalra tegyünk 1-1,5 ek. l. töltelékek (a töltelék mennyisége a palacsinta méretétől függ - mindenkinek más a tepsije).
Hajlítsa meg az egyik szélét, ezzel befedve a tölteléket.
A palacsinta bal, majd jobb szélét meghajlítjuk.
És még egyszer becsomagoljuk, megpróbálva bezárni az oldalsó hajtásokat.
A legfinomabb palacsinta hússal és rizzsel egy serpenyőben
Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, fektessük ki a palacsintákat az utolsó hajtogatással.
Először az egyik oldalát süssük aranybarnára, majd a másik oldalát is.
Tedd tányérra a kész ételt, tálald az asztalra, és kedveskedj családtagjaidnak. Jó étvágyat kívánunk!
Kedves olvasók, ha tetszett a recept, kattintson a közösségi gombokra. hálózatokon, ossza meg a receptet barátaival. Nagyon hálás leszek neked!