Neked és nekem megint van palacsinta, de nem egyszerű, hanem egészséges májtöltelékkel. Sőt, nem csak marhahúsból, hanem csirkehúsból és halból is főzünk. Minden recept ízében különbözik egymástól. De kiderül, hogy nagyon finom és laktató ebéd, reggeli vagy vacsora. Ezen palacsinták előnye, hogy félkész termékként biztonságosan lefagyaszthatók. Ha pedig szükség van rá, vedd ki a fagyasztóból, gyorsan melegítsd fel mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben, és tálald az asztalra.
A tölteléket is megváltoztathatja, és hozzáadhat rizst, gombát vagy tojást a májhoz. Aztán kiderül egy másik étel, ami sokak számára más lesz. A közelmúltban te és én már sajttal, hússal és hallal is készítettünk lapos kenyereket. Sokaknak tetszettek a receptek. Ezért hosszas gondolkodás nélkül úgy döntöttünk a feleségemmel, hogy egy másik válogatást választunk, ami neked is tetszeni fog.
A közelmúltban felülvizsgálták a tejen, kefiren és vízen készült palacsinta receptjeit. A töltelékhez bármelyiket használhatod. A legfontosabb, hogy amikor elkezdjük a tésztát, tegyünk kevesebb cukrot. Végül is egyetértenek abban, hogy a máj nem édes töltelék. Röviden: főzzünk, és meg fogod érteni magad.
Töltött palacsinta marhamájjal
Szeretnék felajánlani egy érdekes palacsinta receptet, amelynek tölteléke májból és hagymából áll. Kiegészítő termékként lesz sajt és paradicsom. Nagyon finomnak bizonyul. És a fő dolog az, hogy a főzés könnyebb, mint valaha. Ezért tűrje fel az ingujját, és folytassa a főzést.
Hozzávalók:
- Marhamáj - 900 gr .;
- Vaj - 2 evőkanál. L.;
- Hagyma - 4 db .;
- Paradicsom - 1 db;
- Curry fűszerezés - 1/3 teáskanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. L.;
- Kemény sajt - 100 gr .;
1. A májam és távolítsa el a filmet. Kis darabokra vágva.Eltávolítjuk benne a felesleges vénákat.
2. Tegye az összes apróra vágott darabot egy nagy tálba, és öntsön rá hideg tejet. Az egész májat le kell fednie. Hűtőbe tesszük 4-5 órára ázni. Hagyhatod éjszakára, még jobb lesz.
Ez az eljárás azért szükséges, hogy a máj kevésbé keserű és lágyabb legyen. Végül is, mint tudod, ez önmagában nagyon kemény. Ezenkívül eltávolítják az idegen szagokat, és javul az íz.
3. Az áztatási idő lejárt, a májat folyó víz alatt szűrőszűrő segítségével mossuk meg.
4. Ezután át kell engednünk egy finom húsdarálón.
5. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a teljes májmasszát. Folyamatos kevergetés mellett nagy lángon 1-2 percig pirítjuk. Ezután fedjük le, tegyük közepes lángra, és főzzük 15 percig.
6. Következő lépésként a hagymát apróra vágjuk, és napraforgóolajon, alacsony lángon 10 percig pirítjuk. Sütés közben adjunk hozzá egy kis sót.
7. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, és finomra vágja kockákra, küldje el a hagymához a serpenyőben.
Ha Önnek kényelmes, lereszelheti a paradicsomot, de a sütés során kicsi lesz.
8. Hagyja, hogy a paradicsom megszokja a hőt, keverje össze a hagymával, és azonnal adja hozzá a májat. 20 percig főzzük közepes lángon.
9. Ideje megkóstolni a sót, ha nem elég, akkor sózzuk. Adjunk hozzá curry fűszert, keverjük össze és kapcsoljuk ki. Hagyjuk kihűlni a tölteléket és reszeljük bele a sajtot.
Elkészült a töltelék, most pedig elmondom, hogyan kezdjük el a tésztát, és főzzünk palacsintát, hogy legyen hova tenni a májunkat.
Hogyan készítsünk tésztát töltelékkel ellátott palacsintához?
A legegyszerűbb palacsinta receptet ajánlom tejen és vízen. Már sok éve főzök ígykönnyű lesz sütni anélkül, hogy félne attól, hogy a palacsinta eltörik.
Hozzávalók:
- Tojás - 4 db .;
- Víz - 300 ml;
- Tej - 600 ml:
- Cukor - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 100 ml;
- Liszt - 320 gr.
10. Verjük fel a tojásokat egy mély tálba, öntsünk rá vizet és tejet. Öntsön sót és cukrot. Adjunk hozzá növényi olajat. Az egész keveréket keverővel 1-2 percig keverjük.
11. Most lisztet adunk a folyadékunkhoz. Ugyancsak keverővel keverjük 2-3 percig. A tésztának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl.
A lisztet szitálni kell, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől és az idegen részecskéktől. Lehet, hogy apró törmelék került a gyártásba. A folyamat során oxigénnel telíti, és dúsabbá válik. És ez csak a palacsinta ízét befolyásolja.
12. Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg növényi olajjal, és süssön palacsintát mindkét oldalon. Ebből a mennyiségből 29 20 cm átmérőjű palacsintát kell adni.
13. És most térjünk vissza az elkészített töltelékünkhöz.
14. Tegyünk 1 evőkanál májat egy palacsintára és csomagoljuk be.
15. Amikor az összes töltelékes palacsinta készen van, melegítse fel a serpenyőt, és süsse mindkét oldalát ropogós és vöröses héjig.
Forrás: https://youtu.be/ZbYdOAu63sI
Nos, ennyi, a finom marhamájú palacsinta készen áll, tálalhatod az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!
A csirkemájjal készült palacsinta nagyon finom recept
A csirkemáj nagyon olcsó és hasznos termék, ami azt jelenti, hogy meglepően ízletes étel lesz. Mindezek mellett diétás és alacsony kalóriatartalmú. Ebben a változatban nem vesszük figyelembe a palacsinta receptjét, elkészíthetők a fentebb leírtak szerint. Vagy csináljon bármitbármilyen módon, ami Önnek kényelmes. A videó a következő módon is megtekinthető lesz.
Hozzávalók:
- csirkemáj - 500 gr.;
- Hagyma - 1 fej;
- Zöldség vagy vaj - 1 evőkanál. l. (20 gr.);
- Só - 1 teáskanál;
- Babérlevél - 1 db.
1. Vágja le a májat, és vágja le a felesleges ereket.
2. Töltsük fel hideg vízzel és tegyük be a hűtőbe.
Tejben, ahogy a marhamájat áztattuk, a csirke nem kell, mert önmagában puha és nincs keserűsége. Mindössze 2-3 óra kell ahhoz, hogy a szag eltűnjön.
3. Ezután a májat ismét alaposan mossuk meg, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Tűzre tesszük, megsózzuk, babérlevelet teszünk. A forrástól számítva 20 percig főzzük készenlétig. Ezután vegyük ki a vízből és hűtsük le.
4. A kihűlt májat átpasszírozzuk egy húsdarálón.
5. Hámozza meg a hagymát, vágja apróra, és küldje el sütni egy fűtött serpenyőben növényi olajjal. Lassú tűzön, zárt fedéllel átlátszóra főzzük. Csak időnként keverjük meg, nehogy megégjen.
6. Ebben a lépésben összekapcsoljuk a hagymát a májjal. Kóstoljuk meg a töltelék sóját, és ha szükséges, sózzuk. Keverj össze mindent.
7. Kész a töltelék, térjünk át a palacsinták csavarozására.
8. Tegyünk egy evőkanál májat a palacsinta szélére. A tölteléket felülről, oldalról borítékba borítjuk és feltekerjük.
9. Helyezze a termékeket egy felhevített és zsírozott serpenyőbe varrással lefelé. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Forrás: https://youtu.be/QSHzsrGDlrc
Még egy módszer elkészült, most itt az ideje, hogy továbblépjünk a következőre.
Hogyan főzzünk palacsintát májjal és rizzsel?
Érdekes recept, könnyen eltávolítja az éhséget nemcsak reggelire, hanem ebédre és vacsorára is. Miért pontosanezt a lehetőséget kellett választanod? Elárulom, nem messze van egy menza a házamtól, és ha elmegyek mellette, mindig ilyen töltelékkel veszek palacsintát. És mivel a gyerekek nagyon szeretik, néha meg kell főzni őket.
Hozzávalók:
- Máj - 500 gr.;
- Rizs - 1 pohár;
- Hagyma - 2 fej;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Só, bors - ízlés szerint
1. Először is mossuk meg és forraljuk fel a rizst. Miután a víz felforrt, főzzük 20 percig. Ezután hagyjuk kihűlni.
2. Ha van marha- vagy sertésmájad, áztasd tejbe, ha csirkemáj, akkor vízbe.
3. Tegye az apróra vágott hagymát és májat a turmixgép edényébe. Mindent jól homogén állapotúra darálunk.
4. Öntsünk olajat egy felhevített serpenyőbe, és süssük készre a májat. Ezután a rizzsel összekeverjük. A sütés során a tölteléket borsozni és sózni kell.
5. Ezután tegyen 1 evőkanál májat rizzsel egy palacsintába, és csomagolja be a borítékokat.
6. Süssük meg a palacsintákat növényi olajban mindkét oldalon.
Forrás: https://youtu.be/0fdR6RVqQnU
És most azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan kell palacsintát főzni vízen. Ezekbe biztosan tetszőleges tölteléket tekerhetsz.
Szerintem tetszett a videó, készíts palacsintát, és tekerj bele bármilyen tölteléket.
Nagyon finom palacsinta tőkehalmáj töltelékkel
Mindenki nagyon jól tudja, milyen hasznos ez a termék. És minden módon megpróbálnak vásárolni egy üveg májat, és érdekes salátát készíteni. De én egyáltalán nem róla mesélek, barátaim, hanem az orosz palacsintáról, amibe bele lehet csomagolni, a tőkehalmájból készült finom falatról. Egy ilyen ételt nem csak a mindennapi napokon, hanem bármely ünnepnapon is főzhet.
Hozzávalók:
A tésztához:
- Liszt - 125 gr.;
- Cukor - 0,5 teáskanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Tojás - 2 db .;
- Tej - 225 ml;
- Krém - 100 ml
A töltelékhez:
- tőkehal máj - 125 gr.;
- dió - 60 gr.;
- sajt - 100 gr.;
- Petrezselyem - 1 evőkanál. L.;
- Tejföl - 3 evőkanál. l.
- Citromlé - 1 evőkanál. l.
1. Először palacsintát készítünk. A tésztát egy új érdekes recepttel kezdjük. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjuk hozzá a sót, a cukrot, és verjük fel a tojásokat.
2. Ezután öntsön 100 gramm tejet, és jól keverje össze. Amint a tészta homogénné válik, hozzáadjuk a maradék tejet és a tejszínt. Ismét összekeverjük és 1 órát pihentetjük.
3. Tedd egy tálba a tőkehalmájat, és villával pépesítsd. Ide teszünk apróra vágott diót, reszelt sajtot és apróra vágott petrezselymet.
4. Adjunk hozzá tejfölt, citromlevet a töltelékhez, és keverjük össze az egészet.
Egyébként a tejföl helyettesíthető majonézzel vagy joghurttal.
5. A töltelék készen áll, folytatjuk a palacsinta sütését. Egy felhevített serpenyőt kenjünk ki olajjal, és öntsünk bele fél merőkanál tésztát. A serpenyőt különböző irányokba döntjük, hogy a tészta szétterüljön. Addig sütjük, amíg az első oldala megsárgul, majd átfordítjuk a másodikra. Palacsintát addig sütünk, amíg az összes tészta el nem fogy.
6. Tegyünk 1 evőkanál májat egy palacsintára, és csavarjuk tekercsbe. Vágjuk félbe, és tegyük szépen egy tányérra.
Forrás: https://youtu.be/xDTAfKSAJ4Q
7. Minden palacsintával és töltelékkel ezt tesszük. Az ünnepi ételt az asztalra tálaljuk.
Ilyen módszerekkel most nyugodtan találkozhatsz egy olajos nővel! Biztos vagyok benne, hogy nem csak az Ön háztartása fog örülni, hanem a vendégek is, akik eljöttek megkóstolni a finom napraforgómagot. És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!