leveles
A levegős zsemle könnyedebbé teszi a teázást. A ropogós és illatos házi finomság nem csak az édesszájúnak fog tetszeni, mert nem szükséges valami édességgel megtölteni a leveles tésztát. A tészta semleges és bármilyen kulináris kísérlethez alkalmas. Tekintettel az egyszerű elkészítésre, nem csak hétvégén kényeztetheti magát pékáruval.

Tészta

Először is gondoskodnia kell az alapozásról. Természetesen a modern háziasszonyok egyre gyakrabban használnak bolti félkész termékeket, ez egyszerűbb. De mi van, ha megpróbálod magad elkészíteni a tésztát, amitől sokan félnek? Ez a recept minden követelménynek megfelel: gyors, egyszerű és őrülten finom. Annak érdekében, hogy a következő alkalommal még gyorsabban elkészüljön a desszert, a tésztát „tartalékban” gyúrjuk. Ha bárhol tárolják, az adagokat 3-szor kell csökkenteni.

Hozzávalók:

  • liszt - 530 g;
  • víz - 250 ml;
  • tojás - 1 db;
  • vaj - 200 g;
  • növényi olaj - 15 g;
  • cukor - 3 g;
  • só - 3 g;
  • ecet - 18 ml

tésztás

Készítmény:

  • Melegítsük fel a vizet és oldjuk fel a cukrot és a sót. Óvatosan törje fel a tojást, és öntsön ecetet.
  • A liszt szitálása a termékek könnyűségének biztosítását jelenti, ezért nem szabad lusta lenni. Részletekben adjuk hozzá, és figyeljük az állagot, mert a liszt mennyisége változhat.
  • Gyűjtsük össze a puha műanyag masszát kómában, és vágjuk fel. Ha a feltüntetett mennyiségű termékkel dolgozik, mit érdemes negyedekre osztani. Sodrófával kinyújtjuk, 5 mm-es rétegek.
  • A vajat is elosztjuk a tészta részeinek száma alapján, és megkenjük.
  • A süteményeket sodrófára forgatjuk és hosszában felvágjuk. Hajtsa félbe. A munkadarab becsomagolható és elvihető, vagy elkezdhetjük zsemlét sütni.

    • Zsemle lekvárral

    Sokan szeretik a teát lekvárral, ha lekvárhoz adjuk, omlós lesztészta, a pillanat édessége a végtelenségig rohan.

    Hozzávalók:

    • leveles tészta - 200 g;
    • lekvár - 50 g;
    • tojás - 1 db.

    Készítmény:

  • Bármilyen alapozót használhat - boltban vásárolt vagy házi készítésű -, amelynek receptjét fent leírtuk. De ha a sütemények a hűtőben vannak, akkor érdemes előre gondolni a kiolvasztásra, ez legfeljebb 20 percig tart.
  • Az enyhén kemény lapok bármilyen formára vághatók, az üres lapok lehetnek háromszög alakúak vagy négyzet alakúak. Lekenjük tojással, kényelmesen megtehetjük puha szilikon ecsettel.
  • Szóval a tésztával kész a munka, ideje elkezdeni a tölteléket. Többféle lekvárt használhat egyszerre. Helyezze a lekvárt a jövőbeli zsemlére, és csomagolja be. A fő feltétel a sűrűség, a lekvár nem folyhat, csöpöghet vagy nyúlhat.

    • Tanács. A sütő előtt a lehető legbőségesebben meglocsoljuk a termékeket vízzel. A zsemle puha lesz és nem száraz.

    A tepsit csak előmelegített sütőbe kell tenni, a leveles tészták szeretik a magas hőmérsékletet, optimális esetben 200°C-ot. 15 perc alatt megkaphatod.

    Zsemle cukorral

    Ennél a változatnál nincs töltelék, a légies rétegezésen van a hangsúly. Teljesen élvezheti a desszertet - könnyű és aromás.

    Hozzávalók:

    • tészta - 300 g;
    • cukor - 150 g;
    • fahéj - 30 g;
    • tojás - 1 db.

    Készítmény:

  • Valószínűleg a legegyszerűbb recept, a főzés során minden energia a dekorációra megy. Követheti a több szakács által követett utat, és a süteményeket ugyanolyan rövid csíkokra vághatja, megkenheti tojással, és mindent megszórhat cukor-fahéj keverékkel. Az ilyen zsemlék különösen jók a kész tésztából - már lapos, és nem kell hengerelni.
  • Ha az alap házi, különösen frissen készült, akkor érdemes a lapokat olajjal megkenni.cukrot és fahéjat adunk minden réteghez. Forgassuk tekercsekre, és osszuk részekre.
  • Az ünnepi desszert nemcsak ízt, hanem esztétikai élményt is ad. Egy csokor zsemle nagyon lenyűgözőnek tűnik, és nagyon kevés erőfeszítést fordítanak erre a szépségre.
  • Egy tojás segít fényessé tenni, ezzel a zsemle megbarnul, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A tejjel való kenés hasonló eredményt ad.

    • Zsemle sajtos töltelékkel

    Ki mondta, hogy a leveles tészták csak édesek lehetnek? A sajtos ételek kedvelői kedvenc termékükkel együtt desszertet fogyaszthatnak. A zsemle nagyon laktató és aromás.

    Hozzávalók:

    • tészta - 400 g;
    • sajt (lágy és kemény) - 100/50 g;
    • tojás - 1 db;
    • liszt - 80 g;
    • ömlesztett sajt - 15 év

    Készítmény:

    • A tortákat 3 mm-re kinyújtjuk, megkenjük olvasztott sajttal. A következő réteg reszelt sajt - ezúttal lágy változatra van szüksége. A pikantéria kedvéért "játszhatunk" az ízekkel, használhatunk sonkát, sajtot adalékanyagokkal, vagy minden réteget megszórhatunk fűszernövényekkel.

    Tanács. A zsemlében lévő ömlesztett sajt könnyen helyettesíthető közönséges vajjal, de semmiképpen sem margarinnal.

    • Tekerjük tekercsbe, nagyon óvatosan tegyük, nehogy a sajtrétegek elmozduljanak. Vágja fel a kapott kolbászt, a darabok legyenek vékonyak, legfeljebb 1 cm-esek.
    • Helyezze ki a zsemléket, öntsön sok olajat, és fejezze be a sajtszimfóniát kemény minőségű porral.
    • Egy gerezd fokhagyma élesen fokozza a zsemle aromáját. 1 darab elég az egész levélhez.
    • A sütőben elsősorban a kéregre kell összpontosítania, hogy ne száradjon ki. Kb. 20-25 perc múlva kivehető a zsemle.

    A leveles tésztából készült zsemle nem csak péksütemény, a formák és ízek változatossága a legválogatósabb édesszájúakat is meghódítja.

    És melyikkedvenc leveles tészta tölteléked?

    Puff: videó