Az élesztőtésztából készült illatos és elegáns zsemle tökéletes reggelire vagy esti teára. Különféle töltelékekkel vagy egyszerűen cukorral készülnek. Egy ilyen muffin elkészítése nem nehéz, még egy kezdő háziasszony is könnyen megbirkózik ezzel a folyamattal.

édes

Házi zsemle-szívek cukorral

Az élesztőtésztából készült, szív alakú zsemle nem csak ízletes, de nagyon elegáns is. Az ilyen sütemények még az ünnepi asztalon is jól mutatnak, és meglehetősen egyszerű elkészíteni.

Szükséges termékek:

  • 4. cikk Liszt;
  • 1,5 evőkanál. meleg tej;
  • 1. cikk l. száraz élesztő (gyors hatású);
  • 1. cikk l. kristálycukor tésztához + fél pohár zsemle szórásához;
  • 1 tk. só;
  • kevés vaníliás cukor;
  • 2. cikk l. növényi olaj + egy kevés a serpenyő zsírozásához;
  • 1 tojás a tészta kikenéséhez.

édes

Készítmény:

  • A lisztet egy tálba szitáljuk, beletesszük az élesztőt, a cukrot, adjuk hozzá a sót, a vaníliát, és keverjük össze a tartalmát. Ezután felöntjük tejjel, majd összegyúrjuk a tésztát, a folyamat végén hozzáadva a vajat. Fedjük le a tartályt fóliával, és helyezzük meleg helyre.
  • Körülbelül egy vagy másfél óra múlva gyúrja össze a tésztát, és ismételje meg ezt a folyamatot további 30 perc múlva.
  • Az asztalt megszórjuk liszttel, ráhelyezzük a megkelt masszát, és újra összegyúrjuk. Utána tekerd fel batyuba, majd vágd darabokra, amiből gombócokat formázhatsz.
  • A kapott gombócokat finom, ovális alakú tortákká nyújtjuk. A tetejüket megszórjuk cukorral, és félbehajlítva tekercsekre tekerjük. Végezzen bemetszést a hajtáson, óvatosan hajtsa ki a széleket oldalra, hogy "szívek" legyenek.
  • Az elkészített zsemléket kiterítjük egy formába, hagyjuk állni 15 percig.Sütés előtt lekenjük tojással a termékeket.
  • Melegítsük fel 200 fokraa sütő A zsemlék odarakása után készre sütjük (kb. negyed óra).

    • Lekváros zsemle receptje

    Az édes töltelékkel sütés még finomabb és étvágygerjesztőbb lesz. A lekváros élesztőtésztából készült zsemle az édes muffin egyik változata.

    Tanács. A lekvárt helyettesíthetjük főtt sűrített tejjel, lekvárral vagy lekvárral.

    A puha és ízletes tészta elkészítéséhez 250 ml tejre, 500-550 g lisztre, 3 evőkanálra lesz szüksége. l. kristálycukor, kevés só és vaníliás cukor, 10 g vagy több száraz élesztő, 2 csirke tojás (egy a tésztához és a kenéshez), vaj (30 g vaj és 1 evőkanál zöldség), alma vagy egyéb lekvár.

    FIGYELEM! A lekvár legyen sűrű, hogy ne terjedjen szét a zsemleformálás során.

    Hogyan kell főzni:

  • Egy edénybe enyhén felmelegített tejjel tegyünk egy kanál cukrot, élesztőt, szitáljuk át a lisztet, keverjük össze, és hagyjuk a tartályt a tűzön 15 percig.
  • Ha kész a hab, öntsük bele a maradék cukrot és a vaníliát, majd sózzuk és keverjük össze. Miután hozzáadtuk a zöldséget és a vajat (olvasztott és lehűtött), feltörünk egy tojást, átszitáljuk a kenyérlisztet, lágy tésztát gyúrunk, amely nem tapad a kezünkhöz. Fedjük le és tartsuk melegen egy ideig.
  • Ha megkelt a tészta, kivesszük, átgyúrjuk és részekre osztjuk (kb. 15 egyforma darab), tortává nyújtjuk. A közepébe teszünk egy kanál lekvárt, és a széleit összecsípve szép zsemlét formázunk.
  • Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük az elkészített zsemléket, és negyed órát hagyjuk kelni, majd lekenjük tojással.
  • Ezután a sütőben (már forrón) 180 fokon kb fél órát sütjük.

    • Zsemle almával, rózsa alakú

    Édes élesztős zsemlét készítenek és azzalalma, rózsa formájában formálva őket. Egy ilyen zsemle elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

    • 500 ml tej;
    • 200-250 g cukor;
    • 1 tojás;
    • 450-500 g búzaliszt;
    • 80 g tehénvaj;
    • 50 g élesztő;
    • 4-5 közepes alma.

    Először a tésztát kell elkészíteni. Ehhez adjunk hozzá cukrot (nem az egészet, de csak néhány kanállal) a meleg tejhez, majd adjuk hozzá az élesztőt. Miután feltörtük a tojást, öntsük bele a kihűlt olvasztott vajat, és keverjük össze a tartalmát. Ezután szitáljuk a lisztet a kapott folyadékba, és gyúrjunk egy lágy masszát, amely nem ragad a kezünkhöz.

    A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Vágjuk csíkokra (5-6 cm széles), mindegyikre vékony almaszeleteket helyezünk a felső széle mentén. Óvatosan hajtsa össze a csíkokat, hogy "rózsákat" készítsen, helyezze őket a pergamenre. A zsemlék tetejére cukrot szórunk, 15 percig állni hagyjuk, majd előmelegített sütőben készre sütjük (kb. fél óra). A termékeket porcukorral is megszórhatjuk.

    Sok különböző recept létezik az élesztős édes tekercsekhez. Nem kevésbé ízletesek, mint az itt bemutatott változatok, cukorral és fahéjjal, mákkal, különféle bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel és egyéb töltelékekkel készülnek.

    És milyen zsemlét főzöl leggyakrabban?

    Palackok: videó