Egyrészt ez a recept egyszerű, és nem igényel hosszú előkészítést. Ráadásul valószínűleg Önt is megvendégelték már valahol hasonlóval, így a karaj nem lep meg újdonsággal. A kemencében történő húsfőzésről bővebben honlapunk korábbi cikkeiben olvashat Sertéshústekercs receptje sütőben Kapitányhús sütőben krumplival és paradicsommal.
Nem csak a főételt, hanem egy köretet is kapsz (ami sült burgonya lesz). Bár természetesen egy könnyű zöldségsalátát is vághat egy ilyen karajjal.
Ha sovány sertéshúst és alacsony zsírtartalmú tejfölt választ, az étel kalóriatartalma minimális lesz. Ezért még a kisgyermekeket is meg lehet kezelni ilyen karajjal.
Sertésszelet a sütőben burgonya és sajt bundája alatt
Ennek az ételnek az az érdeme, hogy a karajt nem kell nagyon vékonyra vágni, a hús pedig inkább „szimbolikusan” darabolt. Így nem lesz szükség semmilyen zajra vagy erőfeszítésre!
Hozzávalók:
- 400 g sertés karaj vagy comb
- 1 nagy izzó
- 1-2 paradicsom (mind a mérettől függ)
- 4 evőkanál tejföl (a képen - zsíros, rusztikus, de bármit elvihetsz)
- 2-3 nagy burgonya
- 50 g kemény sajtból (minél több, annál jobb)
- 2 csipet só
- egy csipet fekete bors
Készítmény:
A hagymát karikákra vágjuk (lehet vastag is). Hőálló forma aljára tesszük (olajjal nem kell kikenni)
A sertéshúst kockákra vágjuk, felverjük. 400 g szűzpecsenyéből kb. 4 adagos réteget kell kapni. De minden a kés élességétől és a vágyától függ. Egyébként, ha vendégeket vársz és sok adagra van szükséged, enyhén fagyassz le egy darabothús - ennek köszönhetően vékonyabbra lesz vágva
Borsozzuk és sózzuk minden darabot, fektessük a hagyma tetejére
A tetejére friss paradicsom karikákat teszünk
Öntsük rájuk a tejföl felét
Fedjük le reszelt burgonyával (nyersen, durvára reszelve). A burgonyaréteg ne legyen túl vastag, hogy legyen ideje jól megsülni. Nem ijesztő, ha a krumpli a karajon kívül szétesik – a sajt segítségével jól "megfogja" és nem esik szét tálaláskor
A burgonyát megsózzuk, meglocsoljuk a maradék tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal (jobb, ha közepes reszelőt használunk)
A formát a sütőbe küldjük. Kb. 45 percig sütjük 180 fokon. A kész ételben a sajt megolvad és kissé megbarnul. Ha a burgonya és a hús már puha, és a sajt még mindig nem ünnepi "sápadt", akkor 5 percre bekapcsolhatja a konvekciós üzemmódot.
A karaj tálalásánál ajánlatos könnyű zöldségeket – például apróra vágott paradicsomot – tenni.
A karaj felvágása után láthatjuk, hogy az olvasztott sajt összekeveredett a burgonyával. Ha kedvencei nagyon fáradtak napközben, akkor lehet, hogy észre sem veszik a burgonyát ebben a "bundában", azt gondolva, hogy a karaj vastag sajtréteg alatt sült.
Apropó! Ezt az ételt ki lehet egészíteni a bundának más összetevőkkel való "súlyozásával": szeletelt gomba, vékony cukkini karikák, édes paprika csíkok, vékonyra szeletelt gerezd fokhagyma. Tejföl helyett használhatunk növényi olajat (az alsó réteghez) és majonézt (a felső réteghez).
Videós recept egy finom sertésszelethez gombával és sajttal a sütőben
A receptek nagyon egyszerűek. Viszont kiváló lehetőség szinte a semmiből elkészíteni a vacsorát, vagy akár egy ünnepi ételt is. Még anélkül is, hogy gyakorlatilag a tűzhely mellett állnánk.
Próbálja meg főzni, kezdőknek megvan a lehetőségeháziasszonyok, és még tapasztaltabbak is. Gyere el hozzánk gyakrabban. Lesznek új egyszerű receptek a mindennapi és az ünnepi ételekhez egyaránt. Jó étvágyat kívánunk! A következő alkalomig!