A legtöbbünknek van egy darab kolbász a hűtőben, valaki szendvicsnek vette, valaki pedig rántottának szeretné megsütni a kolbászt. Ez alapvetően egy "uzsonna", egyszerű és gyors, mindössze néhány perc, és máris élvezheti az ételt. Másrészt amilyen gyorsan készülnek, úgy meg is unják. Általában minden száraz ételnek ez a sorsa. Ezzel a recepttel azt szeretnénk megmutatni, hogy a főtt vagy füstölt (nem annyira fontos) tésztához való kolbászmártás melegség érzetét kelti benned, ugyanazt a "melegítő hatást",ami nem szendvics ad (és itt van két Vaj fekete teával és cukorral... 🙂 de a változatosság kedvéért készítsünk még levest).
Kolbászmártás recept tésztához
Ez a főzési lehetőség meglehetősen egyszerű, és nagyjából ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a makaróni elkészítése, nem több.
a hozzávalók
- főtt kolbász - 200-300 g;
- hagyma (hagyma) - 1 db. (Átlagos);
- sárgarépa - 1 db. (Ha nincs, akkor nem halálos);
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- liszt - 2-3 evőkanál. l. ;
- paradicsompüré - 2-3 evőkanál. ;
- forralt víz (forró) - 200-250 ml;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Lépésről lépésre a mártás elkészítése kolbásszal tésztához
Szóval, már áll a víz a tésztához, ideje elkezdeni a szószt.
- A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk.
Pontosítás "minden esetre"
Ahogy az összetevőknél már megjegyeztük, ha nincs sárgarépája, vagy nem szereti, semmi gond. Ez egyfajta "íz" és nem fogja különösebben befolyásolni a mártás végső változatát, nálunk van.
- A hagymát és a sárgarépát reszelőn három részre vágjuk.
- A serpenyőt közepes lángra tesszük, felöntjükegy kevés növényi olajat és hagyjuk felmelegedni, majd öntsük oda a zöldségeinket és osszuk el egyenletesen.
- Most a főtt kolbászunkat kockákra vágjuk, nem túl kicsire, mert megég. Ne felejtse el egyszerre megkeverni a zöldségeket.
Még egy pontosítás
Van egy receptünk a főtt kolbászos tésztaszószhoz, de ha füstölt vagy kóstolt a hűtőben, akkor inkább azt választja - hajrá, az egyetlen különbség az lesz, hogy ez a lehetőség magasabb kalóriatartalmú lesz.
- Adjuk hozzá az apróra vágott kolbászt a hagymához és a sárgarépához, és jól keverjük össze.
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk oda olajat, és ott pirítsuk meg a lisztet. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a paradicsompürét, és fokozatosan öntsünk bele forró vizet, amíg 10-15%-os tejföl állaga nem lesz. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy teáskanál cukrot, keserű nélkül, és öntsünk mindent a serpenyőbe.
Sauchier tanácsa
Azok számára, akik nem szeretik beszennyezni a konyhában lévő összes edényt és egy 20 cm-nél kisebb átmérőjű serpenyőt, van egy életmentő. Egyszerűen mindent, ami a serpenyőben sül, áthelyezzük az egyik felére, és ugyanezt a másik felére. Igen, nem olyan kényelmes, de kevesebb edényt kell elmosogatni. Sőt, nem mindenkinek van bográcsa, mert ez a kolbászmártás nagyon népszerű a diákok körében, és a pancsoló, még vastag aljú is, ritkaság, mondhatnám műtárgy.
- Most hagyjuk forrni a mártást 5-10 percig, és kész! Tálalhatjuk tésztával vagy közvetlenül a serpenyőben keverve.
