Csirkemártás tejföllel tésztához lépésről lépésre recept

Bármilyen köret, beleértve a tésztát is, sokkal jobban ízlik mártással. Persze, mert ezek már nem csak "macaroshki", hanem "igazi olasz tészta". Természetesen túlzunk, de a tejfölös csirkehústól a tésztáig terjedő szósz valóban képes egy közönséges ételt az olasz konyha ételévé varázsolni, nem rosszabb, mint egy étteremben. De a termékkészlet olyan kicsi, és az elkészítési módja olyan egyszerű, hogy bárki elkészítheti a mártást. Szóval, mire várunk, gyorsan megtudjuk, milyen alapanyagokat kell elkészíteni. 🙂

Tejfölös csirke mártás receptje tésztához

a hozzávalók

• csirke filé - 400 g;
• hagyma - 1 db. ;
• tejföl (10-15% zsír) - 150 g;
• víz - 100-150 ml;
• vaj - sütéshez;
• búzaliszt - 1 evőkanál. l. ;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési recept lépésről lépésre

A tejszínes szósz csirkével tésztához különösen finom, ha a csirkét vajban sütjük. Csak 50 gramm olajra lesz szüksége. Tehát, ha valahol vaj hever otthon, feltétlenül használja fel. És most közvetlenül a tejfölös tésztához való csirkehúslé elkészítéséhez:

1. Tisztítsa meg a filét a filmektől, a felesleges zsírtól, mossa le folyó víz alatt. Papírtörlővel szárítsuk meg, vágjuk kis csíkokra vagy kockákra.
2. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Először tegye a hagymát a serpenyőbe. A tűz közepes. A hagymának meg kell puhulnia, és aranyszínűvé kell válnia. Utána küldhetsz neki csirkét. A csirkét mindkét oldalán világosbarnára sütjük.
4. Szórjuk meg liszttel a húst és a hagymát. Jól keverjük össze, ha a csirke már elkezdődöttlé, akkor érdemes nagyon energikusan kevergetni, hogy ne képződjenek csomók.

Tanácsok a Sochiertől A liszt az, ami sűríti a mártást. Ezért, ha kevésbé sűrű mártást szeretne, csak tegyen kevesebb lisztet, és fordítva.

1. A vizet és a tejfölt külön-külön előre simára keverhetjük. Miután a keveréket vékonyan felöntöttük, részletekben a serpenyőbe önthetjük a húshoz. Nagyon gyorsan keverje össze mindent, hogy elkerülje a csomókat.
2. Amikor minden hozzávaló a serpenyőben van, és a mártás besűrűsödött és sima, sózzuk, borsozzuk, fűszerezhetjük ízlés szerint. Ezután hagyjuk 5-10 percig fakulni.

Pontosítás „minden esetre” Ha azt szeretné, hogy a hús puhább legyen, sokkal tovább, akár 30 percbe kerül a mártás eloltása.

Elkészült a fehér szósz csirkével a tésztához! Azonban 2 teljesen különböző ételt készíthetsz. Az első lehetőség, ha azt szeretnéd, hogy a tészta a szósz minden illatával és ízével telítődjön, akkor gondolkodás nélkül küldje el a félkész tésztát párolni a szósz. De ne vigyük túlzásba. A tésztát félig meg kell főzni, majd 5-7 percig pároljuk a szósszal, kész is lesz és már tálalhatjuk is az asztalra. Győződjön meg arról, hogy az összes tészta és csirkeszósz ne vesszen el egy ragacsos golyóban, időben vegye le az edényt a tűzről.Nos, a második lehetőség az, hogy egyszerűen ráöntjük a csirkeszószt a már kész tésztát. Megszórhatjuk egy kis sajttal. Minden készen van! A tésztákhoz mártások elkészítésére más lehetőségek is vannak, de ez a lehető legegyszerűbbnek tűnik, ráadásul a hús már itt van. 🙂 És mit gondolsz a receptről, oszd meg velünk kommentben.