Kulináris kincstárunkból hiányzik egy olyan étel, amely egyesíti a zöldségeket, a húst és a kedvenc tésztáit. És van ilyen étel! Az idő és a különféle kulináris preferenciák által tesztelt lagman megváltozott, sokkal érdekesebbé, ízletesebbé és népszerűbbé vált. A klasszikus recept megmaradt, ebben a gyűjteményben szeretnélek veletek bemutatni. Egyébként van egy vegetáriánus változat és más érdekes elkészítési módok is ennek az ételnek. Ha tud olyan receptet, amit nem említettem, és a recepteket nagyon szereti, kérjük, ossza meg velünk! Mesélj nekünk a kísérleteidről!
Megkértem, hogy tedd ugyanezt más alapoknál is, például disznózsírban sós lében vagy makrélában a sütőben. És nagyon köszönöm a részvételt! Számos receptgyűjtemény gazdagodott hozzászólásaival. De néhányan még mindig figyelmet igényelnek. Lépjen be a kulináris kollekcióba! A töltött paprika receptjéből még mindig hiányzik ugyanaz a főzési mód, amelyet csak Ön ismer! A serpenyőben húsos fehér embereket pedig elfelejtik az ünnepi ételek miatt. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy a gyűjtemény a receptek kedvenc ételei! Könnyen és egyszerűen megteheti, ha feliratkozik a csoportomra.
A klasszikus Lagman recept bárányból
Ez az étel bárányból készült a klasszikus változatban. Ha azt szeretné, hogy teljesen hasonló legyen a klasszikus recepthez, elkészítheti a tésztát saját maga is. Bár tésztát lehet vásárolni: speciális lagman tésztát árulnak.
Hozzávalók:
- Bárány - 0,6 kg.
- Paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 5-6 gerezd.
- bolgár paprika - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Tészta - 300 gr.
- Zöld
- Fekete bors
- Paprika
- Só
Előkészítés.
A zöldségeket és a zöldeket előre vágjuk apró kockákra.
Elkészítjük a húst: eltávolítjuk a csontot és közepes darabokra vágjuk.
Adjunk hozzá fűszereket a húshoz. Összekeverjük. És a serpenyőbe küldjük.
Amikor kéreg jelenik meg a húson, adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe.
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát és kaliforniai paprikát. Só bors. Összekeverjük.
Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe. Fedővel lefedve közepes lángon addig pároljuk, amíg a hús készen nem lesz.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a durvára vágott fokhagymát. 10 percig pároljuk.
A tésztát megfőzzük, a zöldeket feldaraboljuk.
Egy tésztával ellátott tányérba öntsük a lagman alapot, és öntsünk zöldeket.
A Lagman mind ízében, mind megjelenésében fényes étel, és nagyon étvágygerjesztő az illata!
A klasszikus bárány Laghman recept https://youtu.be/bU1-PmqW_wcA csirke lagman egy klasszikus, lépésről lépésre elkészített recept
Helyes, ha az étel bemutatását az alapvető és legegyszerűbb elkészítési móddal kezdjük. És most meglátjuk, hogyan készítsünk lagmant klasszikus módon.
Hozzávalók:
- Csirke
- Liszt - 300 gr.
- Tojás - 3 db.
- Növényi olaj
- Vaj - 80 gr.
- Fokhagyma - 5 gerezd.
- Só
Előkészítés.
A csirkét 30-40 percig főzzük.
A tésztát lisztből, tojásból, olajból (1 tk) és sóból (0,5 tk) gyúrjuk.
Feszes tészta, ruganyos, nehezen gyúrható. Keverjük össze az asztalon.
Fel kell szívnia az összes lisztet, vissza kell küldenie az összes kieső morzsát a tésztába.
Sűrű kolbászra forgatjuk, és három részre osztjuk.
Az asztalt meghintjük liszttel, és 1,5 mm vastag rétegre tekerjük. Elég nehéz és hosszú, mert a tészta merev.
Levesszük a réteget, hogy kicsit száradjon 15 percig, majd kinyújtjuk a következő két darabot.
Tekerje a réteget tekercsbe nem túlságosanszorosan és vékonyra vágjuk.
Vékony tésztát kapunk. Kiterítjük és a levegőn hagyjuk megszáradni.
A csirkét kis vastagságú vékony szálakra szedjük, mint a tésztánkat.
A szárított tésztát csirkehúslevesben megfőzzük.
Egy serpenyőben felforrósított növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát.
Add hozzá a vajat. Keverjük össze a tésztát a hússal. Mindent megkenünk olajjal és fokhagymával.
Ebben a lagmane-ban nincs zöldség. De ha szeretné, bármikor hozzáadhatja őket!
Nagyon finom Chicken Lagman - egy lépésről lépésre recept. Írta: https://youtu.be/xG7nESonj38Klasszikus recept a lagman főzésére marhahúsból otthon
Egyszerű és gyors - ez a kedvenc kombináció, amelyet minden háziasszony értékelni fog. Ebben az ételben minden megtalálható, ami a lagmanhoz kell: zöldségek és gyógynövények és fűszerek, tészta és hús. Száraz húst fogunk használni. De nem romlik el, hanem éppen ellenkezőleg, gazdagítja az ételt.
Hozzávalók:
- Tészta
- Marhahús - 0,5 kg.
- bolgár paprika - 3 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd.
- Retek - 1 db.
- sárgarépa - 2 db.
- Kömény - 1 tk.
- Koriander vagy petrezselyem csokrok
- Szárított koriander - 1 teáskanál.
- Paprika - 1 teáskanál.
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- Bors
- Só
- csípős paprika (elhagyható)
Előkészítés.
Egy üstben olajat hevítünk. Ebben pedig nagy lángon húsdarabokat sütünk minden oldalról.
Amikor a lé elpárolog, adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát.
Adjunk hozzá minden adag fűszerezés felét. Összekeverjük.
A paradicsomon kereszt alakú vágást vágunk, és egy perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel. A zöldségeket leszűrjük és meghámozzuk.
Durvára vágva adjuk az üsthözhámozott paradicsom.
2-3 perc múlva öntsön 1/3 csésze forrásban lévő vizet az üstbe. Sózzuk és keverjük össze.
Az üstöt fedővel lefedjük. Csökkentse a hőt, és párolja a húst 45 percig.
Tüzet adunk, és hagyjuk elpárologni a folyadékot. Ezután adjuk hozzá a durvára vágott sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát a húshoz.
A maradék fűszereket hozzáadjuk az üsthöz.
Adjunk hozzá durvára vágott zöldségeket: retket, kaliforniai paprikát, hagymát.
Öntsön forrásban lévő vizet (a mennyiséget az Ön belátása szerint határozza meg, a lényeg az, hogy minden terméket vízzel lefedjen).
Állítsa be a lagman alapot a sóhoz. Fedjük le fedővel, és pároljuk 20 percig.
Adjunk hozzá zöldeket. Elzárjuk a tüzet, és fedővel lefedjük az üstöt.
Forraljuk fel a tésztát.
Öntsük a kész tésztát növényi olajjal. Összekeverjük.
A következőképpen tálaljuk: tésztát öntünk egy tányérba. Felöntjük a húslevessel és a zöldségekkel.
Recept marha lagman otthoni főzéséhez https://youtu.be/BhSvdEkptNwHogyan főzzünk ujgur stílusú lagmant házi tésztával
Egyetértek, a tészta főzése sokkal érdekesebb. Főleg, hogy nagyon egyszerű! Ne feledje, hogy a recept szerint a lagmannak kicsit vastagabbnak kell lennie (ebből az összetevők és a víz kiszámítása).
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Retek - 2 db.
- bolgár paprika - 2 db.
- Félkeserű paprika - 2 db.
- Zeller (zöldek)
- Cukkini - 1 db.
- Fokhagyma
- koriander
- pekingi káposzta (opcionális)
- Hús
- Növényi olaj
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
- Só bors
Tésztához:
- Liszt - 1 kg
- Víz - 300 gr.
- Só - 2 evőkanál. l.
Tankoláshoz:
- Piros őrölt bors
- Fokhagyma
- Forró napraforgóolaj
Tésztakészítés.
Keverje össze a meleg vizet sóval, amíg teljesen fel nem oldódik.
A lisztbe fokozatosan vizet öntünk, kemény tésztát gyúrunk. Zacskóban 20 percig kelesztjük.
20 perc elteltével a tésztát ököllel tortává gyúrjuk. 2 részre osztjuk. És mindegyik részt keresztben csíkokra vágjuk.
Minden csíkot a kezünkkel egy deszkán egy hosszú kötélbe tekerünk.
A tésztát egy tálban csavarjuk csigává.
Minden réteget kenjünk meg olajjal. Egy második réteg csigát teszünk és így tovább. Letakarjuk és ismét 20 percig pihentetjük.
A tálat a tésztával megfordítjuk az asztalon. A tésztát pedig 2 lépésben húzzuk, minden alkalommal egyre vékonyabbra.
Kézre tekerve, nyújtva húzzuk.
A tésztát felforraljuk és megkenjük olajjal, hogy ne ragadjon össze.
Zöldséget főzünk hússal.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a húst. Vágja az összes zöldséget vékony csíkokra. A csíkokra vágott retket hideg vízben kell tartani.
A húst csíkokra vágjuk. Egy bográcsban olajon kisütjük.
Fokozatosan tegye be a zöldségeket az üstbe, kezdve a hagymával.
Aztán - retek.
Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot.
Adjunk hozzá paradicsompürét.
Összekeverjük. Adjuk hozzá az összes többi zöldséget. Felöntjük vízzel, sózzuk, és készre pároljuk.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és zöldeket.
Hírcsatorna.
Forró olajjal keverjük össze a fűszereket, az öntethez finomra vágott fokhagymát.
Ízlés szerint a tésztához adjuk az öntetet, összekeverjük, ráöntjük a párolt zöldségeket és a húst.
A tálalás ugyanaz, mint az előző verziókban, csak az arányt kell vastagabbá tenni.
Hogyan főzzünk ujgur stílusú lagmant házi tésztávalhttps://youtu.be/FWeAIcFiSogÜzbég Laghman sertéshúsból lassú tűzhelyben
Amikor a technológia segít a háziasszonyoknak, felgyorsítja a folyamatot és időt takarít meg. Főzzünk lagmant lassú tűzhelyen! Igaz, a zöldségeket hússal együtt lassú tűzhelyben főzzük, a tésztát pedig szokás szerint külön főzzük.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 300 gr.
- Paradicsom - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Burgonya - 3 db.
- Tészta - 150 gr.
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsompüré - 70 gr.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zeller gyökér - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 gerezd.
- Zöld
- Növényi olaj
- Só
- Cukor
Előkészítés.
A sertéshúst kockákra vágjuk, és lassú tűzhelyen olajon kisütjük.
A hagymát és a durva sárgarépát apróra vágjuk.
Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket az edényhez.
A zellert szeletekre vágjuk.
A burgonyát durvára vágjuk. Adja hozzá ezeket a zöldségeket az edényhez.
A paprikát csíkokra, a paradicsomot pedig vastag félkarikára vágjuk. A húshoz küldjük.
Adjunk hozzá paradicsompürét. Összekeverjük. 5 percig pároljuk.
Adjunk hozzá sót, cukrot, fokhagymát és vizet.
Beállítottuk az oltási módot, 40 perc.
Főzzük a tésztát.
Tálaláskor mindent összekeverünk. Az aljára tegyük a zöldségeket és a húst, a tetejére a tésztát.
Ismét zöldségek hússal a tetején. Megszórjuk zöldekkel.
Sertés lagman lassú tűzhelyben https://youtu.be/wqSfwAS6cCYVideó arról, hogyan kell főzni a Lagman levest máglyán, bográcsban
Ez nem lagman, ez egy mese! Minden lépés, a csontleves elkészítésétől a tálalásig olyan jól van elkészítve és elmagyarázva, hogy szeretnéd kipróbálni az egészet! És abban is biztos vagyok, hogy az öntöttvasban főtt étel sokszor finomabb lesz! A videóban minden részletesen le van írva, a könyvjelzőtől ahőmérsékleti rezsim.
Tetszik a kollekció? Ismételd meg a receptet, írd meg, hogy tetszik az eredmény! És mondd el barátaidnak a recepteket!