Kevesen fogják visszautasítani a sajttal töltött finom palacsintákat. Még azok is esznek ilyen palacsintát mindkét pofával, akik nem szeretik a sajtot és általában a tejtermékeket. Kisgyermekes anyukáknak pedig ez egy isteni ajándék. A babák örömmel eszik őket.
A tészta dagasztására és a töltelékre számos lehetőség kínálkozik. Finom és bevált ételeket kínálok. Örvendeztesse meg szeretteit finom sajtos palacsintával. Végül is nagyon könnyű elkészíteni őket. Ehhez nem kell vásárolnia ritka termékek keresésére. Minden hozzávaló egyszerű és szinte minden hűtőszekrényhez szabványos.
Menü
- Palacsinta liszt nélkül sajttal
- Sajttal töltött palacsinta bogyós gyümölcsökkel
- Élesztős palacsinta finom sajtos töltelékkel és édes feltéttel
- Palacsinta sajtos tejfölös szószban
- Palacsinta sajttal és gyógynövényekkel
- 10 egyszerű módja a palacsinta becsomagolásának (videó)
Palacsinta liszt nélkül sajttal
Az ilyen palacsintákat laposkenyérnek is nevezik, mivel nagyon vékonyak. Egy gramm liszt nélkül megfőzzük. Próbáld ki te is!
Hozzávalók:
- fél liter tej;
- 2 evőkanál olaj;
- 5 teljes evőkanál keményítő (kukorica vagy burgonya);
- pár csipet só;
- 5 tojás;
- egy csomag vaníliás cukor (helyettesíthető kivonattal vagy porított vanillinnel);
- egy teáskanál kristálycukor.
A töltelékhez:
- 1 tojás;
- 400 gramm közepes zsírtartalmú sajt;
- pár teáskanál tejföl;
- kristálycukor és só ízlés szerint.
Készítmény:
1. A tojásokat jobb pár órával a főzés előtt kivenni a hidegből, hogy addigra felmelegedjen. Keverjük össze őket sóval és kristálycukorral. Amint a keverék minél homogénebbé válik, adjuk hozzá a tejmennyiség felét. Ez ismelegnek kell lennie. Keverjük össze.
2. Keverje hozzá a keményítőt. 5 kanálra lesz szüksége csúszdával. A masszát alaposan keverjük homogénre.
3. Most már bele kell önteni a maradék tejet, olajat és vaníliát. Mindent alaposan összekeverünk. A tészta nagyon vékony lesz, ez ne zavarjon meg.
4. Melegítsen fel egy körülbelül 24 centiméter átmérőjű serpenyőt. Kenje meg kis mennyiségű olajjal. Merőkanállal öntsünk egy kevés tésztát, és osszuk el az alja teljes kerületén. A teljesítménynek átlag alatt kell lennie. Csak az egyik oldalát kell sütni. Ily módon töltse el az összes tömeget. Ha tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőnk van, legközelebb nem olajozhatjuk be.
5. Keverjük össze a töltelék hozzávalóit. Kívánság szerint hozzáadhat mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, citrushéjat.
6. A pintyeket a sült oldalukkal felfelé fordítsuk meg. A szélére tegyünk egy evőkanál tölteléket. Tekerje be először hátulról, majd mindkét oldalról. Ezután tekerje fel a tekercset.
7. A becsomagolt tekercseket olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Tepsire is tehetjük, és 10 percig sütjük 220 fokon, előzőleg tejföllel megkenve.
Sajttal töltött palacsinta bogyós gyümölcsökkel
Nagyon finom és eredeti sajtos palacsinta tekercsek készíthetők egyszerűen. Csak fel kell töltenie a listán szereplő termékeket, és követnie kell a lépésről lépésre leírt receptet.
Hozzávalók:
Töltő:
- 150 gramm homogén sajt;
- fél liter tej;
- 50 gramm vaj vaj;
- bogyók és gyümölcsök ízlés szerint (például banán, kivi, eper...);
- 5 evőkanál porcukor.
Palacsinta:
- fél liter tej;
- néhány csepp citromlé;
- 3 tojás;
- egy teáskanál szóda;
- 200 gramm liszt;
- 2bőséges csipet só;
- 2 evőkanál sovány vaj;
- 3 tojás;
- 2 evőkanál kristálycukor (a mennyiségét ízlés szerint módosíthatja).
Készítmény:
1. Oldjuk fel a kristálycukrot és a sót a tejben.
2. A tojásokat mixerrel simára keverjük. Azonnal hozzáadhatod a tejhez, és ott összekeverheted. De ha külön-külön felverjük, lágyabb lesz a tészta. Keverjük össze a tojás és a tej keverékét. Adjuk hozzá a lisztet, a vajat és a szódát, majd lével eloltjuk. Mixerrel addig dolgozzuk, amíg homogén nem lesz a massza. 20 percig állni hagyjuk.
3. A töltelékhez elkészített gyümölcsöket, bogyókat megmossuk, szükség esetén megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
4. Törje össze vagy dörzsölje át a sajtot egy szitán. Adjunk hozzá puha vajat és porcukrot. Mixer segítségével krémes masszává forgatjuk. Adjunk hozzá gyümölcsöket és bogyókat a sajthoz. Keverd össze
5. Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg kevés olajjal. Ezt legközelebb nem kell megtennie. Közepes lángon vékony palacsintát sütünk, aminek az átmérője beleillik a tepsi teljes aljába, ami kb 20 centiméter.
6. Tegye a palacsintákat egy kötegbe, és igazítsa a széleit úgy, hogy négyzetet kapjon.
7. Minden négyzet közepére tegyünk egy töltelékcsíkot. Tekerjük tekercsbe. Mindegyikre tegyünk egy deszkát, és 20 percre tegyük a fagyasztóba.
8. A fagyasztott tekercseket sokkal könnyebb vágni. Vágjuk apróra, és terítsük egy tányérra. Érdemes 20 perccel a felengedés után tálalni. Tálaláskor önthetünk szirupot vagy lekvárt.
Élesztős palacsinta finom sajtos töltelékkel és édes feltéttel
Nagyon finom palacsinta a legpuhább sajtos töltelékkel. Remekül kezdik majd a napot. Annak érdekében, hogy ne töltsön sok időt a reggeli elkészítésével, tegye a tésztát egy éjszakára. És továbbmásnap már csak a palacsintát kell megsütni és beletekerni a tölteléket.
Hozzávalók:
Palacsinta:
- egy pohár tej;
- étkező kanál kristálycukor;
- vanília ízlés szerint;
- egy pohár vizet;
- 10 gramm friss élesztő;
- másfél csésze lisztet.
Töltő:
- 200 gramm bármilyen zsírtartalmú sajt;
- pár evőkanál porcukor (a sajt savasságától függően);
- 2 evőkanál tejföl.
Tölteléknek használhatunk lekvárt, lekvárt, gyümölcs- vagy bogyópürét.
Készítmény:
1. Egy tálban keverje össze a palacsintához való összes hozzávalót. Óvatosan összekeverjük, hogy a lisztdarabkák ne legyenek. A kész tésztát, vagy inkább a tálat fedjük le fóliával, és tegyük meleg helyre egy órára. Ha holnapi palacsintát tervezünk sütni, azonnal betesszük a tálat a hűtőbe anélkül, hogy a melegben hagynánk.
2. Ha reggel főzzük, hagyjuk a tésztát az asztalon 20 percig sütés előtt. Egy serpenyőt felforrósítunk, és kevés olajjal megkenjük. Kis, rántott nagyságú palacsintákat sütünk az egyik oldalukon.
3. A palacsintát a sületlen oldalával felfelé fektessük ki. Először a széleket formázzuk meg, de ne egészen, ahogy a képen is látható.
4. A töltelék hozzávalóit turmixgéppel felverjük. Helyezze a masszát egy cukrászfecskendőbe vagy zacskóba. Ha nincs meg, akkor a sarokban vágva egy rendes celofán zacskóba rakhatod. Tegye ugyanezt azzal, amit tölteléknek készített.
5. Töltsük meg a palacsintákat félig öntettel, félig sajttal.
Palacsinta sajtos tejfölös szószban
Ha maradt palacsinta a lakomáról, azt javaslom, hogy csomagoljon bele egy ilyen finom sajtos tölteléket és tálalja tejfölös szósszal. Főzhetsz palacsintát a sajátoddalkedvenc receptje.
Hozzávalók:
- 15 vékony palacsinta (kb.);
- fél kiló sajt;
- 100 gramm mazsola;
- egy nyers tojás;
- 100 gramm szárított sárgabarack;
- 1 evőkanál kristálycukor.
Szósz:
- fél kiló tejföl (főleg házilag);
- fél narancs reszelt héja;
- egy pohár kristálycukor;
- 2 normál zacskó vaníliás cukor.
Készítmény:
1. A szárított sárgabarackot és a mazsolát megmossuk, és egy kicsit vízbe áztatjuk, hogy kissé megduzzadjon. Ezután engedje le a vizet és szárítsa meg őket. Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk.
2. Keverje össze a sajtot aszalt gyümölcsökkel, tojással és kristálycukorral. Az eredménynek egyenletes és homogén masszának kell lennie.
3. Tegye a tölteléket a palacsinta szélétől. A szokásos módon csomagoljuk palacsintába. Helyezze a kapott termékeket egy serpenyőbe. Nem érdemes minden palacsintához közel tenni őket, hogy a szósz egyenletesen átázzon. Jobb, ha sakktábla sorrendben rendezzük őket.
4. A szósz hozzávalóit alaposan összekeverjük. Ehhez le kell reszelni a héját. A tejföl házi készítésű legyen, mert a bolti termék aludhat. Ezt a masszát tedd a tűzhelyre, és habverővel állandóan kevergetve forrald fel. Amint ez megtörténik, azonnal öntsön forrásban lévő masszát a palacsintával ellátott serpenyőbe.
5. Most lassú tűzre kell tennie a serpenyőt palacsintával, és 5 percig forralni. Ezután terítse el a forró termékeket tányérokra, és tálalja az asztalra. Melegen és hidegen egyaránt fogyaszthatók.
Palacsinta sajttal és gyógynövényekkel
Ebben a receptben nem foglalkozunk külön a palacsinta elkészítésével. Felhasználhatja azokat a készeket, amelyek egy teadélutánból megmaradtak, vagy bármilyen recept szerint elkészítheti őket, például a mai receptek egyike szerint.
Hozzávalók:
- 5-7 palacsinta;
- 2 fogfokhagyma;
- 200 gramm sajt;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- 3 evőkanál olaj;
- zöldek ízlés szerint.
Készítmény:
1. A zöldeket apróra vágjuk. Belátása szerint adjunk hozzá zúzott fokhagymát, sót és fűszereket.
2. Adjunk hozzá sajtot és vajat, és keverjük össze alaposan.
3. A tölteléket a palacsinta szélére tesszük. Tetszés szerint csomagolja be, például csővel vagy borítékkal.
4. A kész termékeket száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.
10 egyszerű módja a palacsinta becsomagolásának (videó)
A palacsinta elkészítése és a töltelék nem a legfontosabb. Fontos, hogy szépen becsomagoljuk őket, hogy még finomabbnak és étvágygerjesztőbbnek tűnjenek. Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg ezekkel az egyszerű és eredeti módszerekkel.
A húshagyó nincs messze. Azt javaslom, hogy használja ezeket a finom recepteket. A hétköznapokban pedig az elkészítési gyorsaságukkal, hasznosságukkal és persze ízlésükkel is segítenek. Az ilyen palacsinta még a legválogatósabb kóstolók számára sem marad az asztalon.
Sok sikert kívánok! Hamarosan találkozunk!