A sztroganoff marhahús nagyon ízletes és kedvelt étel. Ez finomra vágott húsdarabok pörkölt mártásban. Az íze egyszerűen csodálatos. Zöldséges köretekhez tálaljuk, vagy önálló ételként fogyasztjuk.
A marhahús stroganoff nagyon hasonlít a gulyáshoz. Marhahúsból készült magyar étel csak a gulyás. Átalakítottuk, és sertéshússal, bárányhússal és még csirkével is sütjük. A marha stroganoffot pedig csak marhafiléből készítik. (Francia nyelvről fordítva - beef stroganoff. A.R. Stroganov grófról nevezték el). Bár mi is elkészítjük a magunk módján, sertésből, csirkehúsból, pulykából, szarvashúsból. Nos, kicsit másképp készülnek. Általában nézze meg és hasonlítsa össze.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a sertéshúsból készült marhahús stroganoff legfinomabb és legegyszerűbb receptjeit. Ehhez jó vágást kell végezni. Akkor az étel tökéletes lesz. Főzzön receptjeink szerint, és biztosan sikerülni fog, még akkor is, ha először csinálja.
Amit szeretek a marha stroganoffban, az az egyszerű elkészíthetőség és a szükséges összetevők minimális listája. Gyorsan elkészíthető, nem kell rá sok időt fordítani. Ez különösen fontos aktív életritmus esetén. És ami a legfontosabb, mindig finom lesz!
Sertés stroganoff tejfölös szószban egy egyszerű recept
Ennek az ételnek az elkészítéséhez minimális termékkészletre lesz szüksége.
Hozzávalók:
- Egy nagy izzó;
- 500 gramm sertéshús;
- 150 ml bármilyen zsírtartalmú tejföl;
- Egy kis olaj;
- Só és fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
1. A hagymát méretüktől függően fél- vagy negyedkarikára vágjuk. Kívánság szerint kockákra is vághatjuk.
2. A sertéshúst először körülbelül másfél vastag szeletekre vágjukcentiméter Ezután mindegyiket fólián vagy zacskón keresztül csomagolja mindkét oldalon. Ezt követően közepes vastagságú csíkokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, és süsd aranybarnára a húst, körülbelül 15 perc alatt.
4. Most hozzáadhat ide egy hagymát. Közepes teljesítményen addig sütjük, amíg a sertéshús készen nem lesz. Csak ezután adhat hozzá sót és fűszereket (speciális csokrot adhat hozzá a húshoz), és öntsön tejfölt.
5. Keverjük össze és pároljuk fedő alatt, kis teljesítményen 10 percig.
Az étel nagyon finom burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel kombinálva. Jól jön egy friss saláta vagy egyszerűen szeletelt uborka is.
Hogyan kell főzni a marhahús stroganoffot sertéshússal és gombával
A legfinomabb sertéshúsból és aromás gombából készítünk most egy nagyon finom ételt. Egyáltalán nem nehéz megcsinálni. Ha egyszer sikerül, újra és újra el akarod készíteni.
Hozzávalók:
- Só és bors ízlés szerint;
- Egy kilogramm sertésfilé;
- Egy kocka gombaleves;
- 300-400 gramm hagyma;
- Pár evőkanál keményítő;
- Egy pohár tejföl vagy nehéz tejszín;
- 400 gramm friss gomba.
Készítmény:
1. Vágja fel a húst közepesen vékony steakekre. Mindegyiket felverjük, majd közepes méretű darabokra vágjuk.
Ha fagyasztott húsdarabot használ, akkor azt természetes körülmények között, azaz szobahőmérsékleten teljesen fel kell olvasztani. Ezután a darabot papírtörlővel meg kell szárítani a felesleges olvadt folyadéktól.
2. A hagymát félkarikára vágjuk. A gombát először félbe, majd szeletekre vágjuk.
3. A hagymát napraforgóolajon először aranybarnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a gombát, sózzuk éskeverni Fedővel lefedve 10 percig pároljuk, amíg a hús megpirul.
4. A húst egy másik serpenyőben megsütjük. Ha a sertéshús zsíros, nem adhat hozzá extra olajat.
5. Amikor levet enged és halvány színt kap, vér nélkül, közvetlenül a húslevessel együtt a gombás hagymához öntse.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és alaposan keverjük össze. Amikor sót teszel, ne felejtsd el, hogy már hozzáadtad a gombás masszához.
7. Lassú fokozaton, fedő alatt pároljuk 20 percig, majd 10 perc múlva adjuk hozzá a tejfölt és törjük össze a húsleveskockát.
8. Adjunk hozzá egy pohár meleg vizet a keményítőhöz, keverjük össze, és a tejföl hozzáadása után 5 perccel adjuk a húshoz. Alaposan keverjük össze, hogy a massza homogén legyen. Adjunk hozzá erőt és forraljuk fel. Ezután azonnal csökkentse újra, és párolja 5 percig.
9. Amikor a massza jól besűrűsödött, lekapcsolhatod a tüzet és tálalhatod az ételt az asztalra!
Sertés stroganoff egy klasszikus recept
Valószínűleg hallott már olyan ételről, mint a stroganoff hús. Ez a híres és szeretett marhahús stroganoff. Most egy nagyon egyszerű klasszikus recept szerint készítjük el.
Hozzávalók:
- Egy kis pohár tejföl;
- 2-3 fej hagyma;
- Egy evőkanál liszt;
- Körülbelül 3 evőkanál olaj;
- Fűszerek és só ízlés szerint (speciális húskeveréket használhat);
- 500 gramm sertés szűzpecsenye;
- Egy kis csokor petrezselyem.
Készítmény:
1. Vágja fel a húst körülbelül másfél centiméter vastagságú rétegekre. Kívánt esetben el is taszíthatja őket. Ezután mindegyiket csíkokra vágjuk.
Ha a húst fel kell verni, mielőtt szívószállal felszeletelné, akkor az egyes darabokat egyenként tegye egy zacskóba, vagy csomagolja be műanyag fóliába. rajta keresztülbiztonságosabban verheti őket a konyhába. Hiszen a kalapáccsal végzett intenzív munka során a húsdarabok különböző irányokba repülhetnek.
2. A hagymát negyed karikákra vágjuk, és forró zsírban világosbarnára pirítjuk.
3. Adjuk hozzá a húst, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Mint mondtam, használhatunk egy speciális fűszercsokrot a húshoz, vagy beérjük a hagyományos krétaborssal. Mennyiségüket ízlés szerint állítsa be.
4. A húst közepes teljesítményen 7 percig sütjük.
5. Most hozzáadhat lisztet. Tegye ezt több részletben, egyenletesen, és minden alkalommal keverje meg. Ebben a formában további 3 percig sütjük a húst.
6. Öntsön egy pohár forró vizet és alaposan keverje össze. Forralás után lassú tűzön 15 percig főzzük. Ezalatt a massza jól besűrűsödik.
7. Ideje hozzáadni a tejfölt. Hogy ne aludjon meg, természetes körülmények között kell előmelegíteni, főzés előtt pár órával ki kell venni a hűtőből. Keverjük össze és pároljuk három percig.
8. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és hagyjuk felforrni. Ezt követően azonnal leveheti a tűzről, és vacsora előtt tálalhatja.
Lassú tűzhelyen sertéshúsból marhasztróganoffot főzünk
A multicooker leegyszerűsíti bármely étel elkészítését. Ez alól a marha-sztroganoff sem kivétel. Ha már rendelkezik ezzel az okos technikával, javaslom, hogy próbálja ki a sertésstroganoff főzését. Így gyorsan elkészít egy finom ételt, és időt szabadít fel más dolgokra.
Hozzávalók:
- Egy pohár vizet;
- Só és fűszerek a húshoz ízlés szerint (fekete krétaborssal is megteheti);
- Egy teáskanál paradicsompüré;
- fél kiló sertéshús (bélszín);
- Egy nagy izzó;
- 3 evőkanál tejföl;
- Pár evőkanál liszt.
Készítmény:
1. Mossa meg a húst, szárítsa meg a nedvességtől, és vágja apró csíkokra.
2. Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a "Sütés" módot 15 percig, miután az olaj felforrt, küldje oda a húst. 7 percig sütjük, időnként megkeverve.
3. A hagymát csíkokra vagy kockákra vágjuk.
4. Amint a hús megpirult, adjunk hozzá egy hagymát, sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint. Alaposan összekeverjük és további három percig pirítjuk.
5. Amikor a "Sütés" üzemmód befejezi küldetését és csipogja a végét, adjon tejfölt, paradicsompürét, vizet és lisztet a multicooker tálba. Keverje össze mindent a maximális homogenitásig, és állítsa be a "Quenching" módot 25 percre.
Annak érdekében, hogy a liszt jól elkeveredjen az edényben, jobb, ha feloldjuk egy pohár vízben, majd beleöntjük a húsba.
6. Fedjük le fedővel, és hagyjuk a rezsim végéig. Amint a készenlét jelzése sípol, a marhahús-sztróganoff tálalásra kész!
Hogyan főzzünk marhasztróganoffot sertéshúsból savanyúsággal
A sózott vagy ecetes uborka további aromát és pikáns savanyúságot ad a húsnak és a szósznak. Azt tanácsolom, hogy próbálja ki ezt az egyszerű receptet - nagyon finomnak bizonyul!
Hozzávalók:
- 600 gramm hagyma;
- 600 gramm sertéshús;
- Egy pohár vizet;
- Egy kis olaj;
- Só és őrölt bors ízlés szerint;
- 250 gramm savanyúság;
- 4 teljes evőkanál tejföl;
- 2 evőkanál lisztet.
Készítmény:
1. A hagymát csíkokra vágjuk, és zsíron étvágygerjesztő pirulásig pirítjuk.
2. A húst ugyanígy, csíkokra vágjuk. Bográcsban zsírban aranybarnára sütjük. Ezután felöntjük körülbelül egy pohár vízzel, és utána pároljukforraljuk alacsony teljesítményen 15 percig, majd borsozzuk és sózzuk ízlés szerint. Keverd össze Lassú tűzön 40 percig pároljuk.
3. Vágjuk az uborkát csíkokra. Az ecet és a felesleges só eltávolításához forraljuk fel őket egy serpenyőben. Ehhez egy serpenyőbe kell tenni őket, és vizet kell önteni a tetejére. Forraljuk három percig, majd dobjuk egy szűrőedénybe.
4. A kész húshoz adjunk hagymát és uborkát.
5. Amikor a massza felforr, adjuk hozzá a tejfölt.
6. A lisztet száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
7. A lisztet a bográcsba küldjük, alaposan összekeverjük, hogy teljesen eloszlassa a masszában, és a tűzhely közepes teljesítményén, folyamatos kevergetés mellett várja meg a besűrűsödést.
A marhahús stroganoff készen áll és tálalásra vár!
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - Sertés stroganoff gombával
Ebben a cikkben már megvizsgáltuk a sertés stroganoff gombával történő főzésének receptjét. Ha bármilyen kérdése van, vagy csak vizuálisan szeretné megismerni ezt a receptet, javaslom, hogy nézze meg ezt a videót. Íme egy lépésről lépésre áttekintés a marhahús stroganoff és a sertéshús gombával való főzésének módjáról. Az utasításokat követve minden bizonnyal egy nagyon finom ételt készíthet, amelyet teljesen bármilyen körettel tálalhat ízlése szerint.
Élvezd!
Nagyon gyakran főzök marhahúst, beleértve a sertéshúst is. Ezenkívül elkészíthető például csirkehúsból vagy marhahúsból. Ez az étel lenyűgöz az elkészítési sebességével, a köretek sokoldalúságával, a termékek elérhetőségével és természetesen az ízével. A mi családunkban egyszerűen imádják. Ezt az ételt az egész családdal együtt fogyaszthatja, mert a főzés alapelve a párolás.
Számos főzési mód, valamint tálalási lehetőség létezik. Ebben a cikkben összegyűjtöttem nekeda legfinomabb és legegyszerűbb közülük. Vegye át magának a cikket a közösségi hálózatokon, hogy mindig készen álljon, ha finomat szeretne enni anélkül, hogy sok időt töltene a főzéssel. Marhahús stroganoff egyszeri elkészítése után gyakrabban szeretné elkészíteni!
Ezen kívül weboldalunkon sok egyszerű és ízletes ételt találsz lépésről lépésre leírásokkal és fotókkal! Látogass el hozzánk gyakrabban!
Sok sikert kívánok a konyhában és azon túl is! Hamarosan találkozunk!