Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szeretné ezeket a gyönyörű, buja zsemlét. Ami a legérdekesebb, a zsemle bármilyen asztalra alkalmas: ünnepi, karácsonyi, reggeli és hétköznapi vacsorára.

Felkészülési igénytelenségükkel és persze ízlésükkel hívják fel magukra a figyelmet.

Most az interneten megtalálhatod a legbonyolultabb és legfantáziátlanabb módszereket az ilyen sütéshez, és ez nagyszerű, mert megtalálhatod magadnak a legpraktikusabb és leggyorsabb főzési lehetőséget. És a legfontosabb dolog az, hogy nincs szükség nagyszámú alkatrészre, általában azt tartalmazza, ami bármelyik hűtőszekrényben található.

Ma öt hihetetlen zsemlereceptet mutatok be nektek. Biztos vagyok benne, hogy megtalálja kedvenc módszerét, és örülök, ha visszajelzést ad a recept tesztelése után, és megosztja fotóit a megjegyzésekben. Nos, kezdjük!

Hogyan készítsünk élesztőtésztából gyönyörű vajas zsemlét cukorral

Szerintem ezek a legklasszikusabb muffinok, az ilyen cukros tekercsek visszarepítenek a gyerekkoromba, mert anyukám gyakran készítette. Mindig vörösesek, puhák és karamellszínűek lettek az alapnál. Ha te is szeretnél emlékezni a gyermekkori boldogság pillanataira, javaslom, próbáld ki ezt a sütési lehetőséget.

A következő összetevőket készítjük el:

  • liszt - 1 kg (körülbelül);
  • száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
  • cukor porozáshoz - fél bögre;
  • cukor a tésztához - fél csésze;
  • tej - 1/2 csésze;
  • víz - 1 pohár;
  • só - 1 teáskanál;
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. l;
  • 2 tojás;
  • vanília - csak néhány csipetnyi.

250 ml-es bögrét veszek

zsemlét

Folytassuk a lépésekkel:

  • A kompozícióban minden jelenlegi elem szürke, mert így jobban feloldódik az élesztő. Melegítse körülbelül hőmérsékletre30-35, nem több. A túl forró tej és víz tönkreteheti a kovászt.
  • Beledobjuk az élesztőt, cukrot adunk hozzá, hogy a kovász jobban és gyorsabban érjen. Folyékony só. Jól összekeverni. A tálat húsz percig melegben hagyjuk, hogy az élesztő és a többi elem kölcsönhatásba lépjen egymással.

    • Lehet, hogy nem vagy az édes zsemle híve, ez nem baj, itt még egyszerűbb a megoldás, csak kisebb mennyiségű cukrot adj hozzá, egy teáskanál is elég lesz.

  • Folytassuk a tojás felverésével. Feladatunk egy levegőkeverék előállítása. És igen, a tészta árnyalata a tojásoktól is függ. Ha házi tojásod van, akkor sárgásabb lesz, ha pedig szupermarketben, akkor halványabb lesz.
  • A kovászos előételhez adjuk a habosított tojást és a vaníliát. Zavaróak vagyunk. Három evőkanálnyit öntünk. egy kanál vajat.
  • A lisztet a masszába öntjük. De mielőtt kiöntjük, mindenképpen szűrőn szitáljuk át, pompát és gyengédséget kölcsönöz a pékáruknak. Keverjük össze. Ez egy nagyon fontos szempont a lisztnél, szemre kell tájékozódni, hogy mennyi lisztet adjunk hozzá, mert mindenki más típusú és márkájú lisztet használ. De elmondom, ennek eredményeként a kész masszának lágynak, rugalmasnak kell lennie, nem túl meredek vagy folyós.
  • Ha észreveszi, hogy a tészta nehezen gyúrható, tegye át az asztalra, és ott keverje össze. Ha kész a tészta, nem ragad a kezéhez.
  • A kész tésztát olajjal kikent tálba tesszük. Fedjük le fedővel, és tartsuk melegen körülbelül egy órán keresztül. Időről időre jön és elmúlik. Ha a tészta többszörösére nőtt, akkor a fenti lépéseket megfelelően végezte el.
  • Egy idő után ismét vigye át a masszát az asztalra, és keverje össze. Ezután vágja ketté a kolbászt és tekerje fel. Ezután összpontosítson a preferenciáira, hogy melyik zsemlét kényelmesebb sütni, legyen nagy vagy kicsi, és vágja fel a flagellumotdarabok
  • A kivágott darabokat szabályos golyóvá tekerjük, hogy sima és egyenletes legyen. Természetesen a formát is választhatod, ez itt nem alapvető, de most nagyon egyszerűket készítünk, nem kell rávenni.
  • A vaslapot felmelegítjük, olajat öntünk rá. A formákat lapra tesszük és egy órára eltesszük, hogy a zsemle megkeljen. És ne felejtsd el letakarni egy törölközővel. Ne feledje, amikor elkezdi átvinni a kerek formákat a lapra, ne feledje, hogy ahogy beszivárognak, a formájuk nagyobb lesz, ezért vegye ezt figyelembe, és úgy helyezze el a formákat, hogy ne érintkezzenek egymással és ne tapadjanak össze.
  • Mielőtt a sütőbe küldené, kenje meg a zsemlét tejjel vagy tojássárgájával. Ez étvágygerjesztővé és esztétikussá teszi a kész péksüteményeket.
  • A sütőt egy bizonyos ideig melegítjük, valahol 180 C-ig, ezek a zsemlék körülbelül fél óráig sülnek, egyáltalán nem sok. Van akinek több, van akinek kevesebb. Sok függ a formától, a mérettől és magától a tányértól, ezért időnként jöjjön elő, és nézze meg a pirosságot.
  • Egyébként, ha szereted a péksüteményeket díszíteni, ezeket a zsemléket is megszórhatod porcukorral, vagy finom karámot készíthetsz belőle.

    • Hogyan készítsünk finom élesztős zsemlét mazsolával (recept lépésről lépésre)

    És ha Ön a mazsola rajongója, akkor ez a főzési lehetőség tetszeni fog, ezért ne habozzon, és kezdje el főzni.

    A következő elemeket készítjük elő:

    • tej - 300 ml;
    • száraz élesztő - 12 g;
    • cukor - 6-7 evőkanál. l;
    • tojás - 2 db;
    • vaj - 100 g;
    • liszt - körülbelül egy kilogramm;
    • vaníliás cukor;
    • mazsola - 150 g.

    sütőben

    Ezeket az arányokat húsz adagra számítják. Ha túl sok vagy nem elég neked, változtasd az elemek számát.

    Folytassuk a lépésekkel:

  • Bemelegítünktejet, mert így jobban feloldódik az élesztő. Enyhén felmelegítjük. A túl forró tej tönkreteheti a kovászt.
  • Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot, a vaníliát, és még ne adjunk hozzá lisztet. Jól összekeverni. Helyezze a tálat meleg helyre húsz percre, hogy az élesztő és a többi elem kölcsönhatásba lépjen egymással.
  • Beleöntjük a tojásokat. Habverővel jobban összekeverjük a keveréket.
  • Öntsük bele az előzőleg vízfürdőben megolvasztott olajat. Az olajat helyettesítheti margarinnal. Összekeverjük.
  • A lisztet a masszába öntjük. De mielőtt kiöntjük, mindenképpen szűrőn szitáljuk át, pompát és gyengédséget kölcsönöz a pékáruknak. Keverjük össze. Ez egy nagyon fontos szempont a lisztnél, szemre kell tájékozódni, hogy mennyi lisztet adjunk hozzá, mert mindenki más típusú és márkájú lisztet használ. De elmondom, ennek eredményeként a kész masszának lágynak, rugalmasnak kell lennie, nem túl meredek vagy folyós.
  • Ha észreveszi, hogy a tészta nehezen gyúrható, tegye át az asztalra, és ott keverje össze. Ha kész a tészta, nem ragad a kezéhez.
  • A szárított szőlőt a keverékbe dobjuk, először forrásban lévő vízzel alaposan megmossuk, és papírszalvétával is alaposan meg kell szárítani. Összekeverjük.
  • A kész tésztát olajjal kikent tálba tesszük. Fedjük le fedővel, és tartsuk melegen körülbelül egy órán keresztül. Időről időre előjön és elmúlik. Ha a tészta többszörösére nőtt, akkor a fenti lépéseket megfelelően végezte el.
  • A kelesztett tésztát kettévágjuk, és kolbászra forgatjuk. Ezután összpontosítson a preferenciáira, hogy melyik zsemlét kényelmesebb sütni, legyen az kicsi vagy nagy, és vágja darabokra a flagellumot.
  • Ezzel a módszerrel zsemlét készítünk aranyos csomók formájában. Mindegyik kolbászt körülbelül húsz cm-re húzzuk, és a széleit elrejtve csomóvá csavarjuk.
  • BAN BENvége - a csomókat speciális papírral (pergamennel) borított, felmelegített tepsire fektetjük, kiterítjük, letakarjuk egy törülközővel, és várunk 10 percet, amíg a formák megduzzadnak.
  • Mielőtt a sütőbe küldené, kenje meg a zsemlét tejjel vagy tojássárgájával. Ez étvágygerjesztővé és esztétikussá teszi a kész péksüteményeket.
  • Ezeket a zsemléket körülbelül fél óráig sütjük, egyáltalán nem sokat. Van akinek több, van akinek kevesebb. Sok függ a formától, a mérettől és magától a tányértól, ezért időnként jöjjön elő, és nézze meg a pirosságot.
  • Egyébként, ha szereted a pékárut díszíteni, ezeket a zsemléket is megszórhatod porral, vagy készíthetsz finom fudget.

    • Nos, a legfinomabb zsemlék készen állnak a tesztelésre!

    Hogyan készítsünk gyönyörű zsemlét mákkal az élesztőtésztából - egyszerű és ízletes recept

    Elkészítjük a szükséges elemeket:

    • liszt - 600 g;
    • száraz élesztő - 1,5 evőkanál. l;
    • tej - 1,5 csésze;
    • cukor - fél csésze;
    • vaj vagy margarin - 100 g;
    • 1 tojás kenéshez;
    • só - egy csipet;
    • vanillin - 1/4 teáskanál.

    Kitöltő elemek:

    • vaj - 25-35 g;
    • cukor - 25 g;
    • mák - 30-40 g.

    Folytassuk a lépésekkel:

    Általában minden zsemle elkészítése kovászsal kezdődik, ezért a korábbi receptek ellenére ezt csináljuk.

  • A tejet gőzfürdőben felmelegítjük, beledobjuk az élesztőt, cukrot (1 ek. L.) + 4 ek. l. Liszt Alaposan keverjük össze. A tálat húsz percig melegben hagyjuk, hogy az élesztő és a többi elem kölcsönhatásba lépjen egymással.
  • Egy idő után ebbe a masszába dobjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a tojásokat. Megint zavarunk.
  • A lisztet fokozatosan és nem egyszerre öntsük a masszába. De mielőtt felöntjük, feltétlenül szitáljuk átegy szűrő, amely pompásságot és gyengédséget kölcsönöz a pékáruknak. Összekeverjük.
  • Öntsük a vajat, olvasszuk fel vízfürdőben előre.
  • Öntsük bele a liszt maradék részét, keverjük össze kanállal vagy falapáttal. Ha észreveszi, hogy a tészta nehezen gyúrható, tegye át az asztalra, és ott keverje össze. Ha kész a tészta, nem fog a kezünkhöz ragadni.Ahhoz, hogy puha, zsenge zsemlét kapjunk, vigyázzunk a liszttel, ügyeljünk arra, hogy a tészta ne legyen meredek és kemény. Ezért nem szükséges sokat hozzátenni.
  • A kész tésztát olajjal kikent tálba tesszük. Fedjük le fedővel, és tartsuk melegen körülbelül egy órán keresztül. Időről időre előjön és elmúlik. Ha a tészta többszörösére nőtt, akkor a fenti lépéseket megfelelően végezte el.
  • Következő lépésként terítsük szét a tésztát az asztalon, rázzuk meg kissé. Hozzon létre egy kinyújtott négyzetet, vékony vastagságú és nyújtsa ki, és néhányat egyszerűen nyújtson ki a kezével.
  • Vékony rétegben megkenjük olajjal, megszórjuk cukorral, majd mákkal.
  • Ezt a réteget nem túl szorosan (hogy sütés közben megnőjön a tészta) tekercsbe tekerjük, hosszúkás kolbászt kapunk. És vágja darabokra, amelyek hossza körülbelül hat-hét cm lesz.
  • És itt csípjük meg minden egyes vágott darab alját, hogy az olaj ne folyjon ki. És a tetején lévő darab úgy fog kinézni, mint egy rózsa.
  • A végén speciális papírral (pergamennel) lefedett, melegített tálcára fektetjük a csomókat, kirakjuk, letakarjuk egy törülközővel, és várunk 30-40 percet, amíg a formák megduzzadnak.
  • Mielőtt a sütőbe küldené, kenje meg a zsemlét tejjel vagy tojássárgájával. Ez étvágygerjesztővé és esztétikussá teszi a kész péksüteményeket. A zsemléket 30 percig sütjük.

    • Sütés után ezeket az alkotásokat letakarjuk egy törülközővel, hagyjuk kihűlni, majd már kedveskedhetünk a vendégeknek.

    Hogyan készítsünk sinnabont fahéjjal, a tészta olyan, mint a pihe - nagyon finom recept

    És ezek a zsemlék Amerikából származnak, amerikai zsemlék, amelyeket még 1985-ben készítettek. Néhány ilyen zsemle eredeti ajándékként készül szeretteiknek és barátaiknak. A zsemlék valóban kiválóak és kiválóak, és nagyon esztétikusan néznek ki.

    Ezek a zsemlék nem sokban különböznek a fentebb készített zsemléktől, de a különbség csak a töltelékben van. Ebben az esetben a zsemlét olyan fűszerrel töltjük meg, mint a fahéj.

    A következő elemeket készítjük elő:

    • liszt - fél kiló;
    • tej - 200 ml;
    • száraz élesztő - 7 g;
    • tojás - 2 db;
    • vaj - 75 g;
    • cukor - 75 g;
    • só 1 tk.

    Kitöltő elemek:

    • cukor - 120 g;
    • fahéj - 15 g;
    • vaj - 90 g.

    Folytassuk a lépésekkel:

  • A tejet felmelegítjük, hogy az élesztő jobban feloldódjon. A túl forró tej tönkreteheti a kovászt.
  • Amíg az élesztő felfut, a tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. És ebbe a masszába öntsünk élesztőt.
  • Fokozatosan öntsük a lisztet a masszába. De mielőtt kiöntjük, mindenképpen szűrőn szitáljuk át, pompát és gyengédséget kölcsönöz a pékáruknak. Összekeverjük. Melegbe tesszük, hogy megkeljen.
  • Térjünk át a töltelékre.
  • Keverjük össze a fahéjat és a cukrot. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
  • A tésztát sodrófával kezdjük kinyújtani, vagy kézzel nyújtjuk kinyújtott téglalap alakban, a tészta vastagsága kb. 5 mm legyen.
  • A kisodort formát megkenjük olvasztott vajjal, ráöntjük a cukor és a fahéj masszáját.Tekerjük fel. Vágjuk egyenlő részekre.
  • A végén egy letakart vaslapra terítjük a sinnabonokatspeciális papírral (pergamennel), kiterítjük, letakarjuk egy törülközővel, és várjunk 15 percet, amíg a zsemlék megdagadnak.
  • Sütőbe küldés előtt kenje meg a zsemlét vajjal, így étvágygerjesztő és esztétikus lesz a kész péksütemény.
  • A sinnabonokat körülbelül fél órán keresztül sütjük, 180 C-os sütő hőmérsékleten.

    • Hurrá! A fűszeres zsemle készen áll a kipróbálásra! Ha van vágy díszíteni, akkor készítsen egy krémes karámot, még finomabb lesz.

    Hogyan készítsünk édes tekercseket sajttal élesztőtésztából a sütőben

    A muffin adatok azok számára relevánsak lesznek, akik nagyon szeretik a sajtos rakott ételeket és csak a sajtot. Reggelire pedig ugyanaz, mert a sajt nagyon tápláló.

    A következő elemeket készítjük elő:

    • tej - 300 ml;
    • élesztő - 2,5 teáskanál;
    • vaj - 90 g;
    • liszt - 750 g;
    • cukor - 250 g;
    • só - néhány csipet;
    • tojás - 3 db;
    • sajt - fél kiló;
    • tejföl - 3 evőkanál.

    Folytassuk a lépésekkel:

  • A tejet felmelegítjük, hogy az élesztő jobban feloldódjon. Nem fűtünk sokat. A túl forró tej tönkreteheti a kovászt. Hagyjuk, hogy kölcsönhatásba lépjünk egymással.
  • Egy idő után tojást dobunk az előkészített élesztőbe, sózzuk, öntsünk olajat és öntsünk lisztet. Fa spatulával keverjük össze. Melegbe tesszük, hogy megkeljen.
  • Folytassuk a töltelékkel - keverjük össze a túrót tejföllel, cukorral, tojással. Keverjük simára.
  • A kelesztett tésztát kettévágjuk és csíkokra vágjuk flagellummá. Ezeket a részecskéket is vékonyra kinyújtjuk és rátesszük a sajtos tölteléket.
  • Természetesen a termékek lezárásának módja az Ön ízlése. Ennél a változatnál hengert formázunk - a tészta közepére rakjuk a tölteléket és feltekerjük.
  • A végén speciális papírral borított vaslapra terítjük a zsemléket(pergamen), kiterítjük, letakarjuk egy törülközővel, és várjunk tizenöt percet, amíg a zsemle megdagad.
  • A zsemléket körülbelül fél óráig sütjük. A sajtos muffin puha, porózus lett!

    • Videó a különböző típusú zsemle faragásáról (22 mesterkurzus)

    Összegezve elmondhatom, hogy sokan gazdag képzelőerővel rendelkeznek, és feltalálták a zsemle különféle formáit, például fürtöket, bageleket, kontyokat, masnikat és másokat. Ezért nem kell korlátozni magát. Csatolok egy videót, amely bemutatja a tészta díszes formákba tekerésének különféle lehetőségeit.

    Ez klassz, igaz? Ennek a videónak és a gyakori gyakorlásnak köszönhetően fejleszteni fogja készségeit ebben a kérdésben.