A hajdina valóban orosz nemzeti étel, amelyet régóta tisztelnek Oroszországban. "A hajdina zabkása az anyánk, a rozskenyér pedig apánk", "A Shchi da zabkása az ételünk" - az ilyen jól ismert mondások az étel iránti tiszteletet és szeretetet tükrözik.
A hajdina zabkása nemcsak nagyon finom. Nemcsak kiváló ízeiről híres - a hajdina számos értékes diétás tulajdonsággal is rendelkezik. Cukorbetegek étrendjének összetevőjeként ajánlott. A gabonafélék története olyan, hogy gyógyító tulajdonságai miatt a hajdinát a "gabonafélék királynőjének" nevezik: erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet, javítja a keringési rendszer működését.
A hajdina dara könnyen emészthető fehérjékben gazdag. Ugyanakkor lényegesen kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint az összes többi gabona. A hajdina dara alapú étrend nagyon egyszerű és kielégítő. És egyszerűsége ellenére nagyon hatékony: már néhány nap elteltével külső változásokat tapasztalhat, és érezheti közérzetének javulását.
Menü
- Hogyan kell főzni a hajdinát vízen - recept
- Finom hajdina zabkása hússal
- Hajdina egy serpenyőben pörkölttel
- Hajdina csirkével a sütőben
- Kereskedő hajdina
- Videó - egy recept a finom hajdina zabkása elkészítéséhez
Hogyan kell főzni a hajdinát vízen - recept
Ahhoz, hogy egészsége normális állapotban maradjon, fontos figyelemmel kísérni a táplálkozást. Ezért az orvosok szerte a világon azt tanácsolják pácienseiknek, hogy minden nap egyenek gabonaételeket. Ma elmondom, hogyan kell főzni a hajdina zabkását vízben, majd elkészítek egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített receptet. Ősidők óta ezt a gabonát szinte szentnek tekintették, és jó okkal, mivel nagyon hasznos az emberi szervezet számára.
Hozzávalók:
- Hajdina dara - 1 csésze
- Víz - 2 pohár
- Sót azértíz
- Ízlés szerint vaj
Készítmény:
1. Először válogatja szét a hajdinát, öblítse le folyó víz alatt.
2. Ezután tegye a hajdinát egy serpenyőbe, öntsön vizet, adjon hozzá sót, tegye tűzre. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt, és főzzük a hajdinát 15-20 percig.
Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a hajdinát főzés közben, figyelje a vizet. Néha a víz gyorsabban felforr, a hajdina megéghet
3. Ha kész a hajdina, levesszük a tűzről, hozzáadunk egy darab vajat, és megkeverjük, hogy a vaj teljesen elolvadjon, fedővel letakarjuk. Hagyja még 5 percig hatni a hajdinát. Adjunk hozzá vajat ízlés szerint.
A hajdina kása vízen készen áll, most már tálalhatja.
Jó étvágyat mindenkinek!
Finom hajdina zabkása hússal
Kiadós és egészséges étel sertéshúsos hajdina darából, gyorsan elkészítve! Ha nem tudod, mit főzz egy családi vacsorára, próbáld ki a hajdinát hússal, egyszerű, olcsó és gyors, és ami a legfontosabb, finom!
Hozzávalók:
- sertéspép - 250-300 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Hajdina - 1 csésze
- Növényi olaj - sütéshez
- Só, vaj - ízlés szerint
Készítmény:
1. A húst és a hagymát kockákra vágjuk.
2. Mossa meg a szitált gabonapelyhet folyó víz alatt. Legalább háromszor.
3. Először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a sütéshez való húst. A folyamat során mindent jól megsózunk. A húst hagymával 10 percig pirítjuk.
4. A hús megsütése után öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe - körülbelül 400 ml-t, vagyis ez az a vízmennyiség, amelyben a hajdina zabkását a jövőben főzni fogják. Fedjük le fedővel, hagyjuk a levest lassú tűzön főni 15 percig.
Mellesleg, ha azt tervezi, hogy a kását edényben főzi, nemserpenyőben, majd közvetlenül a serpenyőben sütjük. Fontos számunkra, hogy a hús ízét megőrizzük.
5. Ha kész a húsleves, beleöntjük a darát, megsózzuk. Kóstoljuk meg a sót, ha erősen sós, akkor normális, ha gyenge a só íze, tegyünk még sót, mert a gabonának is kell só, nem csak a húsnak. A hajdinát kizárólag fedő alatt, alacsony lángon főzzük, hogy jól kitáguljon és kellemesen omlóssá váljon.
Ha már az összes víz felszívódott, és a dara még ruganyos, bátran öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, és főzzük addig, amíg a hajdina elkészül.
6. Ha kész a hajdina kása hússal, adjuk hozzá az utolsó hozzávalót - a vajat (ahogy mondják, a vajjal nem rontja el a zabkását). Még ha hússal is.
A hajdina kását az lenne az ideális, ha hűtőégőn hagynánk egy törülköző alatt ázni, de közvetlenül a hőtől is nagyon finom.
Jó étvágyat mindenkinek!
Hajdina egy serpenyőben pörkölttel
A hajdina zabkása az egyik legnépszerűbb, legkedveltebb, ízletes és ami a legfontosabb, egészséges étel. Naponta fogyaszthatja anélkül, hogy károsítaná alakját és egészségét. Ha lédúsabbá szeretné tenni a kását, vegye figyelembe a pörkölt hajdina receptjét.
Ez az étel nagyon gyorsan elkészül. Annak ellenére, hogy tömegrendezvényeken, horgászaton, túrázáson szokás elkészíteni, otthon is elkészíthető, saját módosításokkal, újításokkal. Ha egy kis fantáziát mutat, nem csak pörkölt zabkását kapja, hanem egy igazi kulináris remekművet, dicséretet érdemel.
Hozzávalók:
- Marhapörkölt - 450 gr.
- Hajdina dara - 200 gr.
- Víz - 500 ml
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 közepes fej
- Finom só - 0,5-1 teáskanál
Készítmény:
1. Először is a gabonafélékkel kell foglalkozni. Ehhez óvatosan öntse a munkafelületretúljutni Meg kell szabadulni az apró szemétektől, romlott, fekete magoktól, kövektől. Ezután öblítse le a gabonát meleg folyó vízzel.
A zabkása gyengédebbé tételéhez a hajdina darát 5 percig vízzel öntheti.
2. Öntsön olajat a serpenyőbe, valamint a pörkölt kannában lévő zsírt. Küldje el a tűzhelyre, így a tűz minimális szintje. Ez azért szükséges, hogy az összes zsír fokozatosan elolvadjon.
3. Hámozzuk meg a hagymát. Ezután négy egyenlő részre vágjuk, nagyon vékony negyed karikákra vágjuk. Kívánság szerint kockákra vághatjuk.
4. A zsír teljesen elolvadt, és küldje oda az apróra vágott hagymát. Folyamatos kevergetés mellett 5 percig sütjük aranybarnára.
5. Közben elkészítjük a sárgarépát. Meg kell tisztítani, vízben mosni. Lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. Ezt követően a hagymához adjuk, 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
6. Tegye ki a pörköltet a konzervből, villával kissé pépesítse.
7. Adja hozzá a húst a serpenyőbe. Keverjük, oltsuk ki legalább 7 percig.
8. Adjuk hozzá az elkészített hajdina dara, keverjük össze. Felöntjük vízzel, fedővel lefedjük, lassú tűzön tovább pároljuk. A főzés időtartama ebben a szakaszban körülbelül 25 perc.
9. Ezután le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről, hagyni kell 15 percig a fedél kinyitása nélkül.
A hajdina zabkása pörkölttel készen áll. Zöldségekkel és zöldségekkel díszítve tálaljuk.
Jó étvágyat mindenkinek!
Hajdina csirkével a sütőben
Szeretnék megosztani veletek egy nagyon jó ötletet, hogyan főzzön hajdinát csirkével a sütőben rakott formában. Ez a nagyon egyszerű, kiadós és érdekes étel ebédre vagy vacsorára alkalmas az egész család számára.
Hozzávalók:
- csirke - 800 gr.
- Hajdina - 2 csésze
- Hagyma - 1-2 db.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- sajt - 300 gr.
- Víz - 1,5 csésze
- Tejföl - 200 gr.
- Só - 1 csipet
- Bors - 1 csipet
Készítmény:
1. Kapcsolja be a sütőt, hagyja felmelegedni 180 fokra. Helyezze a hajdinát egy hőálló forma aljára, először ellenőrizze, hogy a hajdinában nincs-e szemét.
2. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. Egyenletes rétegben elosztjuk a gabonafélék tetején.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy nyomjuk át.
Ha nem szereted, akkor a fokhagymát nyugodtan kizárhatod, a hajdina csirkével való főzésének receptje nem lesz rosszabb tőle.
4. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
5. A csirkét megmossuk, apróra vágjuk. Használhat filét és combrészeket is.Tegye a formába. Só bors. A tetejére egyenletesen kenjük a tejfölt. Lehet majonézezni.
6. Óvatosan öntsön forró vizet.
7. A sajtot lereszeljük, a tetejére szórjuk. A formát a sütőbe küldjük, kb 1 órán át sütjük.
8. Ez az egész titka annak, hogyan kell hajdinát csirkével készíteni. Főzés után letakarhatjuk alufóliával, és tálalás előtt még 15-20 percig pihentethetjük.
A hajdinás csirkénk készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
Kereskedő hajdina
A kereskedő hajdina zabkása, vagy más néven gazdag zabkása remek alkalom egy kiadós és ízletes vacsora elkészítésére az egész család számára. Az ilyen kását a pilaf elve szerint készítik. Sertés, marhahús, csirke felhasználható húskomponensként. Hozzáadhatunk friss vagy szárított gombát is. Sokkal érdekesebbnek és gazdagabbnak bizonyul az íze.
Hozzávalók:
- Hajdina dara - 1 csésze
- Csirke (vagy hús) - 300-400 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Fekete bors - ? tk
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 30 ml
- Víz - 2 rész víz és 1 rész hajdina aránya
Készítmény:
1. Válaszd el a csirkehúst a csontoktól, vágd apró darabokra. Ne dobja ki a csontokat, azok is belemennek a főzésbe, hogy ízesítsék.
2. A hajdinát száraz serpenyőben addig sütjük, amíg enyhe szag nem lesz.
3. A sárgarépát szeletekre vágjuk.
4. A hagymát apróra vágjuk.
5. Melegítse fel a növényi olajat egy mély serpenyőben. A csirkecsontokat kiterítjük, aranybarnára sütjük. Ezután adjunk hozzá hagymát, fekete borsot borsóval. Adjunk hozzá egy kis sót, hogy a hagyma jobban átsüljön.
6. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát. A sárgarépát puhára sütjük.
7. Ezután adjuk hozzá a csirkehúst. Összekeverjük, mindent együtt pirítunk.
8. Amíg a hús sül, vágjuk apróra a kaliforniai paprikát.
9. Vágjuk a paradicsomot is apró darabokra.
10. Adjunk hozzá apróra vágott borsot a csirkéhez, keverjük össze mindent.
11. Pár percig mindent együtt pirítunk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, az egész hámozott fokhagymát.
12. Az egészet együtt pároljuk 15-20 percig.
13. A serpenyőbe adjuk a hajdina darát, ízlés szerint sózzuk.
14. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel 2 rész víz és 1 rész száraz hajdina arányában. Forraljuk fel újra a vizet, csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le az edényt. A hajdina zabkását kereskedői mód szerint, 20-25 perc alatt teljesen főzzük.
15. Ha készen áll a fedél kinyitására, tegyen a tetejére egy darab vajat. Ismét zárja le a fedelet, hagyja, hogy a vaj felolvadjon.
Mindegyik görögkész a kereskedő kása. A legjobb cserépedényben az asztalra tálalni, de tehetjük tányérba is.
Jó étvágyat mindenkinek!
Videó - egy recept a finom hajdina zabkása elkészítéséhez
Jó étvágyat kívánunk!