Mondanom sem kell, mindenki szereti a húst. Legutóbb már elmondtam, hogyan kell sertéshúst sütni egy serpenyőben? A sütőben való főzés receptjeit is figyelembe vették. Ha valaki emlékszik, lédús és puha lesz, és minden ilyen esetben. De mégsem szeretnék itt megállni, és ma gulyást készítünk. Talán valaki emlékszik, hogyan adták ezt a finom ételt az óvodában. Sőt, a hús mártással jól illik a burgonyához. Természetesen bármilyen körettel elkészíthető, tésztával, hajdinával, rizzsel, de ezt bárki szereti.
Valaki inkább marhahúsból készít gulyást, hátha igaz lesz. De a mi családunkban inkább a sertéshúst részesítik előnyben. Ezért nem mindegy, milyen húst választasz, csak az ízletes. És a sertés gyorsabban megsül.
Általában magyar pásztorok étele, marha- vagy borjúhúsból készül. A legfontosabb, hogy legyen sok csont nélküli hús, sűrű mártás, és persze zöldség. Sokan még mindig nem tudják, mihez sorolják a gulyást, sűrű levesnek vagy második fogásnak. Mit gondolsz?
És tudod mit, a hús minden részét beveszik gulyásra, még a legkeményebbet is. Oltáskor még puha lesz. Természetesen jobb, ha karaj, bélszín vagy nyak, mivel ezek a részek gyorsabban megsülnek. De a választás, mint mindig, a tiéd, mert van egy kövér vagy sovány része a hasított testnek.
A mai receptek mindegyike könnyen elkészíthető, így vacsorára vagy ebédre nem lesz nehéz elkészíteni egy kiadós ételt. Szóval kezdjük...
Hogyan főzzünk sertésgulyást mártással?
Azt javaslom, hogy fontolja meg a legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőséget. Bármely kezdő képes megbirkózni vele. A lényeg az, hogy nagyon finom vacsora vagy ebéd lesz belőle. Szinte mindenkinek van minimális összetevője a házban. Szükségescsak húst vásároljon. De ez egészen egyszerű.
Hozzávalók:
- sertéshús - 500-600 gr.;
- Hagyma - 3 fej;
- Babérlevél - 2 db .;
- Liszt - 1 evőkanál. L.;
- Víz - 3 pohár;
- Növényi olaj - 30 gr.;
- Paradicsompüré - 3 evőkanál. L.;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Zöldek - ízlés szerint.
1. A húst alaposan mossa le hideg folyó víz alatt. Kis darabokra vágva.
Ha nem szereted a disznózsírt, levághatod. A filmet és az ereket is eltávolítjuk. Lágy és puha húst kell kapnunk.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
3. A serpenyőt jól felmelegítjük, kevés olajat öntünk rá. A hús elküldése előtt jól fel kell melegíteni. A darabokat nagy lángon megpirítjuk. Amint az összes folyadék elpárolog, és a sertéshús arany héjat kap, adjunk hozzá hagymát.
4. Az egészet jól összekeverjük, és addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó és barna nem lesz. A sütési idő körülbelül 5 perc.
5. Ebben a szakaszban itt az ideje, hogy sózzuk és borsozzuk az ételünket. Keverés után. Majd hozzáadjuk a lisztet, és még 3 percig pirítjuk, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg.
6. Ideje hozzáadni a paradicsompürét, és kiönteni a vizet. Keverje össze mindent, tegyen egy babérlevelet az aromának.
Annyi vizet adunk hozzá, hogy az egész húst ellepje.
Forrás: https://youtu.be/AjoqJ3x8hWU
7. Amint a gulyás felforrt, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk egy vagy másfél óráig, attól függően, hogy a hasított test melyik részét használjuk. Ráadásul minél tovább tart az oltás, annál sűrűbb lesz a mártás.
8. Az étel kész, megszórjuk zöldekkel és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes gulyás mártással, mint a gyerekeknélÓvoda
Emlékszel, hogyan főzted ezt az ételt az óvodában? A gyerekeknek igyekeztek jó húst választani, főleg nyak- vagy bélszínt. Nagyon finomra vágták és sokáig eloltották. Emiatt a sertéshús nagyon puha és puha lett, és a legérdekesebb az, hogy mindig jobban emlékeznek rá.
Hozzávalók:
- Sertés hátszín vagy nyak - 500 gr;
- Hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- Víz - 2 pohár;
- Liszt - 2 evőkanál. l.
- babérlevél - 1 db;
- Paradicsompüré - 2 teáskanál;
- Só ízlés szerint.
1. Mossa meg a sertéshúst, távolítsa el a felesleges zsírt, és vágja apró darabokra.
Mivel a gyerekek kicsik az óvodában, a húst nagyon finomra vágják, hogy könnyebb legyen rágni. Az összes zsírt eltávolítjuk, a vágott daraboknak erek és erek nélkül kell lenniük.
2. Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát. A sárgarépát is megtisztítjuk és megmossuk, de csak lereszeljük.
3. Adjon hozzá egy kis növényi olajat a serpenyőbe, melegítse jól, és küldje el a húst. Addig sütjük, amíg az összes darab kifehéredik és a folyadék elpárolog. Ezt nem szükséges addig megtenni, amíg a kéreg aranybarna nem lesz.
4. A hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe küldjük, és mindent együtt sütünk további 5 percig.
5. Ezután öntsön vizet, forralja fel, és lassú tűzön párolja 1 órán át. A fedelet le kell zárni.
6. Amíg a gulyás rotyog, elkészítjük a mártást. A lisztet egy másik serpenyőbe öntjük, és barnára sütjük. Folyamatosan megakadályozza, hogy leégjen.
7. Öntsünk egy pohárba kevés vizet, és addig keverjük a sült lisztet, amíg az összes csomó fel nem törik.
Minél több folyadékot adsz hozzá a liszt keverésekor, annál több mártást kapsz.
8. Amint letelt 1 óra az oltásbólgulyást, öntsünk rá mártást, adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk és pároljuk további 10 percig. Csodálatos illatért a legvégén 5 percen belül hozzáadhat egy babérlevelet.
Forrás: https://youtu.be/JD-v2CfNRww
Kész az étel, jó étvágyat!
Sertésgulyás lassú tűzhelyben
Hogy ne beszéljünk egy étel elkészítésének lehetőségéről, ez a technológia csodája. Végül is sok háziasszony már régen beleszeretett a multicookerekbe. Hiszen mindent meg lehet főzni benne, kezdve a kompóttal, a különféle péksüteményekkel és a köretekkel és a borschttal bezárólag. A gulyás puha, a hús lédús és puha. A "Redmond" multicookerben fogunk főzni. Mivel szinte mindenkinek van ilyen technikája, és sokakat érdekelni fog az egész főzési mód.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 600 gr.;
- Hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- Liszt - 2 evőkanál. L.;
- Őrölt fekete bors, só ízlés szerint;
- Tejföl - 100 gr.;
- Forró víz - 1 pohár;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
1. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. Öntsön olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a sütési módot 10 percre. Ezután kirakjuk a hagymát. Kicsit megpirítjuk és kirakjuk a sárgarépát. Az egészet jól összekeverjük, fedővel lefedjük és további 10 percig pirítjuk.
4. Ezután tegye a sertéshúst egy tálba zöldségekkel. Keverjük össze, és hagyjuk még 10 percig sülni zárt fedél alatt.
5. Ebben a szakaszban ideje borsozni, lisztet adni, mindent összekeverni és egy percig sütni. Amint a liszt besűrűsödik, adjunk hozzá tejfölt, sót ízlés szerint.
6. Öntsön vizet a gulyásba, és keverje össze az egészet. Zárja le a fedelet, kapcsolja be a multicooker módot, hőmérséklet 100°, nyomja megidőbeállítás, majd főzési idő 1 óra, indítás.
A sertéshúst oltó üzemmódban is sütheti, az időt 1 órára állítva.
7. Amint megszólal a hangjelzés, ez annak a jele, hogy az étel készen van. Körettel egy tányérra tesszük és az asztalra tálalhatjuk.
Forrás: https://youtu.be/7ztRBNcc7DA
Nos, ez az, térjünk át a következő lehetőségre.
Sertésgulyás receptje tejfölös szószban
Az étel, amit te és én most fogunk főzni, a tejfölben párolt sertéshús. Bármilyen körethez alkalmas, és a szósz önmagában puhává és puhává varázsolja a húst. Egyszerűen elolvad a szádban! Általában örömmel készítsen gulyást.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 600 gr.;
- Hagyma - 2 fej;
- Tejföl 20% - 250 gr.;
- Liszt - 1 evőkanál. L.;
- Mustár - 1 evőkanál. L.;
- Víz - 250 ml;
- Paprika - 1 teáskanál;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - 30 ml
1. A húst megmossuk és kis csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Keverjük össze és hagyjuk félre.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
3. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt mustárral.
4. A serpenyőt felhevítjük, olajat öntünk bele, a húst aranybarnára sütjük.
5. Ezután hagymát adunk a húshoz, átlátszóvá sütjük és lisztet szórunk rá.
6. Felöntjük forró vízzel, összekeverjük, fedővel lefedjük, és lassú tűzön forraljuk 40 percig.
7. Az eltelt idő után sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a paprikát, a tejfölt és keverjük össze az összes hozzávalót.
Forrás: https://youtu.be/OTYGAM4G33Y
8. Zárt fedéllel pároljuk további 30 percig. Ezután lekapcsoljuk a tűzhelyet, hagyjuk, hogy a gulyás behatoljon. Az edény készen van, ki lehet raknitányérokra, és próbálja ki a nagyon finom gulyást.
A magyaros gulyás sertéshússal klasszikus recept
Bár a magyar gulyás marhahúsból készül, mégis szeretnénk, ha kipróbálnád ezt a változatot. Kicsit nehezebb előkészíteni, de még egy kezdő is megbirkózik vele. Nagyon kiadós ebéd vagy vacsora lesz belőle. Ezt akár köret nélkül is kipróbálhatod. A zöldségek csak pikantériát adnak ennek az ételnek.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg;
- Hagyma - 2 fej;
- Növényi olaj - 4 evőkanál. L.;
- Paprika - 2 evőkanál. L.;
- Víz - 250 ml;
- bolgár paprika - 1 db;
- Paradicsom (paradicsom) - 1 db;
- Só - 1 teáskanál;
- Fekete bors - ízlés szerint.
1. Vágja a húst 1,5 x 1,5 cm-es darabokra.
2. Adjunk hozzá növényi olajat egy vastag falú serpenyőbe vagy üstbe, melegítsük fel, és pirítsuk aranyszínűre a hagymát. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
Ha van rá lehetőség, vaj helyett használjunk libazsírt, akkor sokkal finomabb lesz az étel.
3. A pirított hagymához adjuk a paprikát és az egészet összekeverjük.
4. A húson a sor, egy serpenyőbe tesszük, és szintén állandó kevergetés mellett, közepes lángon 6-8 percig sütjük. Ebben a pillanatban az összes darabot paprikával és hagymával kell kombinálni.
5. A húsnak vörösessé kell válnia, mint a képen.
6. A paradicsomot megmossuk, nagy darabokra vágjuk, fűszerpaprikával fűszerezzük. A zöldségeket az általános hozzávalókhoz küldjük.
7. Hagyja a húst saját levében pörkölteni 6-8 percig. Öntsön vizet úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a darabokat.
8. Fedjük le az üstöt fedővel, hagyjuk felforrni és lassú tűzön pároljuk 1,5 órán át. Csak időnként nézzen bele a serpenyőbe, és ellenőrizze, hogy nem forrt-e el az összes folyadék. Hát perszeidőnként megkeverjük a gulyást az égéstől.
9. Amikor a folyadék majdnem teljesen felforr, és a hús megpuhul, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az edényt, ízesítésként adjunk hozzá babérlevelet. Öntsön még 100 gr. víz, felforraljuk és kész, magyaros sertésgulyás kész!
Forrás: https://youtu.be/LqwC8WVoWPg
Jó étvágyat kívánunk!
Szerintem tetszettek a mai receptek, főzz gulyást és étkezz egészségesen, és ha valami nem tiszta, kérdezz kommentben. Addig is mindenki, hamarosan találkozunk!