A káposzta tekercsek megjelenésének történetéből elhaladva arra a következtetésre juthatunk, hogy egy hasonló étel szinte egyszerre jelent meg minden nemzetben. Különböző országok gabonafélék és hús keverékét csomagolták növényi eredetű levélbe
Még I. Péter alatt is szerepelt az étlapon a galushes – káposztalevélbe csomagolt húsos köleskása. Talán tőlük származik a káposzta tekercs elnevezés.
A hűvös kulináris kombináció, a főzési mód és a további összetevők kiváló ízt adnak az ételnek. Valaki klasszikus módon főz, valaki aromás jegyeket ad hozzá. Mindenesetre sok otthon kedvenc étele
Azt javaslom, próbálja ki a bemutatott receptek mindegyikét. Mindegyik más ízben és színben, válassza ki a család számára a kívántat.
Klasszikus recept káposzta tekercsek készítéséhez edényben hússal és rizzsel
A Golubtsi önálló étel, nem tálalják körethez. Az ízek változatossága érdekében kaliforniai paprikát adunk hozzá
Hozzávalók:
- Ábra - ? szemüveg
- Darált hús - 800 g
- Káposzta - 1 fej (2-3 kg)
- sárgarépa - 300 g
- Hagyma - 200 g
- Tejföl - 200 g
- bolgár paprika - 100 g
- Paradicsom - 300 g
- Szerecsendió, bors - ? tk
- Só, babérlevél - ízlés szerint
Készítmény:
Vágjuk le a csutkát, távolítsuk el a leveleket. Vágja két részre a leveleket, távolítsa el az érdes közepét, párolja meg a káposztaleveleket, hogy lágyabb legyen
Készítsünk párolt zöldségkeveréket. Vágjuk fel a kaliforniai paprikát, a sárgarépát és a hagymát, és pirítsuk meg növényi olajon
A töltelékhez keverjük össze a darált húst, a félig megfőtt rizst és a hagymát. Adjunk hozzá szerecsendiót, sót, borsot
Elkészítjük a szószt. A paradicsomot lereszeljük
Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk
A káposztalevelet megforgatjuksodrófával tegyünk ki egy evőkanál darált húst, csavarjuk meg egy csővel, húzzuk össze a széleket
Egy serpenyőbe rakjuk rétegesen. Az első - ? zöldségkeverék, a második réteg káposzta tekercs
Megismételjük a sorozatot. Öntsük a szószt, zárjuk le a fedőt, pároljuk 1 órán át
Egy óra múlva készen állnak az illatos káposzta tekercsek
Asztalra tálalható. Jó étvágyat kívánunk!
Könnyű, egyszerű és nagyon finom káposzta tekercseket főzünk rizzsel, darált hússal és káposztával
A klasszikus káposzta tekercsek ezen változata egy kicsit gyorsabban készül, mint az előző. A gyorsítást főtt rizzsel érjük el a töltelékben és a fiatal káposzta felhasználásával. Ami puhább és szaftosabb
Hozzávalók:
- Darált hús - 500 g
- Ábra - ? szemüveg
- Káposzta - 1 fej
- sárgarépa - 150 g
- Hagyma - 200 g
- Paradicsompüré 80 g
- Só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
A káposztavillát sós vízben megfőzzük, fokozatosan eltávolítva a leveleit
Forraljuk fel a rizst, távolítsuk el a felesleges folyadékot
Darált húst, rizst, ? pirított hagyma, só, bors
A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük. Adjunk hozzá pasztát, 200 ml vizet
Sózzuk, borsozzuk, pár percig forraljuk
A tölteléket káposztalevélbe tekerjük
A mártásba áthelyezzük a zöldséges káposzta tekercs rétegeit
40 percig főzzük alacsony lángon
Ehhez a klasszikus recepthez ízlés szerint adhat hozzá tejfölt, fűszereket, paradicsomot vagy kaliforniai paprikát.
Hogyan kell főzni a káposzta tekercseket darált hússal a sütőben tejfölös szószban
Tejfölös káposzta tekercs puha, krémes ízű. Alkalmas azoknak, akiknek nem ajánlott paradicsompüré hozzáadásával enni. Például: a Gastrointestinalis traktus problémáival
Hozzávalók:
- Káposzta - 1 fej (3 kg)
- Darált hús - 500 g
- Hagyma - 300 g
- Rizs - 100úr
- Tejföl - 400 g
- Petrezselyem - 10 g
- Fokhagyma - 10 g
- Káposzta húsleves - 200 ml
- Só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
A káposztát levelekre vágjuk és megfőzzük
Két hagymát pirítsunk átlátszóra, keverjük össze a főtt rizzsel
Adjuk hozzá a darált húst és keverjük össze
Elkészítjük a szószt, megpirítunk 2 hagymát fokhagymával, felöntjük tejföllel és káposztalevessel
A tölteléket káposztalevélbe csomagoljuk boríték formájában
Formába tesszük, szósszal leöntjük, fóliával letakarjuk, 180 C-on 45 percig sütjük
Levesszük a fóliát, további 15 percig sütjük
A káposzta tekercsek készen vannak, nagyon ínycsiklandóan néznek ki, isteni az ízük. A háztartás tagjait az asztalhoz hívhatja.
Egyszerű recept klasszikus káposzta tekercsek készítéséhez lassú tűzhelyben
Ez a recept nem csak a főzési módban különbözik. Az apróra vágott paradicsom nagy mennyiségű zölddel és fokhagymával ellenállhatatlan ízt ad az ételnek. Illetve nincs benne tejföl, vagyis tejtermék
Hozzávalók:
- Ábra - ? szemüveg
- Káposzta - 1 fej
- Hagyma - 200 g
- sárgarépa - 250 g
- bolgár paprika - 100 g
- Fokhagyma - 10 g
- Paradicsom - 300 g
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
- Zöldek - 50 g
- Darált hús - 800 g
Készítmény:
Forraljuk fel a csutkát, fokozatosan "levetkőzzük" a káposztát
A töltelékhez keverjük össze a darált húst, a rizst (ebben a receptben nyersen tesszük), egy fél hagymát, zöldeket
Sárgarépa, hagyma, bors, vágjuk, sütjük sütés módban. A megpirított zöldségek felét tányérra tesszük. Vágjuk fel a paradicsomot, hagyjuk az utolsó réteghez
Tekerjük be a káposztát, tölteléket, tegyünk egy tálba egy réteg zöldséget/egy réteg töltött káposztát
A töltéshez,400 ml vizet keverjünk össze paradicsompürével, ízesítsük sóval, borssal
Befejezésül egy réteg paradicsomot zölddel, öntsön szószt
Az időzítőt 35 percre oltó üzemmódban állítottuk be. Kész a vacsora
Tányérra tesszük, zöldágakkal díszítjük
Videó recept a káposzta tekercsek készítéséhez a klasszikus recept szerint tejföllel
Ez a kiegyensúlyozott étel előre elkészíthető és lefagyasztható káposzta tekercs. A főzési időt a darált hús elkészítése és a káposztalevél tölteléke veszi fel. Sokkal egyszerűbb tölteléket készíteni, zöldségeket sütni, félkész terméket kapni a fagyasztóból. Sok sikert a kísérletekhez.