Sok régióban gőzerővel szüretelik a zöldségféléket, köztük az uborkát is. Mindenekelőtt salátákban használják a téli szünet utáni feltöltéshez. Nem, a boltokban természetesen ma már egész évben lehet vásárolni bármilyen zöldséget. De vajon egyenlők-e az éves terméssel, és még akkor is, ha a saját kertjükből származnak.
De eljön a telítettség ideje, akkor elkezdenek uborkából készíteni a téli vakokat, és közben sószegény uborkát készítenek. Egy ilyen előétel minden étkezéshez megfelelő lesz. Újburgonyával együtt pedig nagyon finom.
Sőt, egyszerű elkészíteni őket, és sok recept létezik, amelyek közül néhányat szívesen megosztok veletek. Nagyon finom és illatos, ami mellett nem lehet elmenni. A ropogós uborka örömet okoz az egész családnak és szeretteinek.
Menü
- Klasszikus recept enyhén sózott uborkához
- Ecetes uborka zacskóban
- Gyorsan elkészíthető enyhén sózott uborka fokhagymával és zöldekkel
- Recept enyhén sózott uborka gyors főzéséhez 5 perc alatt
- Sózott uborka citrommal
- Sózott uborka mentával
- Sózott uborka szójaszósszal és chili paprikával
- Az alacsony sótartalmú uborka receptje a szakácstól - a szakács a videón
Klasszikus recept enyhén sózott uborkához
És itt az első recept. Szó szerint néhány napig tart, amíg az uborka elkészül, és elkápráztatja ízével. Egyébként a maradék sóoldat újra felhasználható. Csak áztasson bele egy új adag friss uborkát. Az ilyen uborka nagyszerű snack vagy saláták kiegészítője lesz.
Hozzávalók:
- Uborka - 2-3 kg
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Torma gyökér - 1-2 db
- Torma levelek - 2-3 db
- Kapor ágak - 2-3 db
- Só - 2 evőkanál. kanalakat
- Víz - 1 l
Az előkészítés szakaszai:
1. Előre készítsen elő minden hozzávalót, tisztítsa meg. Távolítsuk el az uborkák alját, helyezzük egy vízzel teli edénybe egy órára vagy még tovább.
2. A fokhagymáról leszedjük a habot, közepes vastagságú tányérokra vágjuk. Távolítsuk el a felső réteget a torma gyökeréről, mossuk le együtt a levelekkel és a kaporgal. A gyökeret apróra vágjuk.
3. Az apróra vágott fokhagymából, tormából és kaporból tegyünk a sózótál aljára. Ezután egy réteg uborka egy sorban. Addig rakjuk rétegesen, amíg az összes termék el nem készül.
4. Most a sóoldatot kell elkészíteni, és az uborkára önteni. Ehhez keverje össze a sót vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik. Elegendő sóoldat kell ahhoz, hogy mindent teljesen ellepjen. Fedjük le az edényeket fedővel, tároljuk hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.
Egy liter vízhez két evőkanál só szükséges. Ezt vegye figyelembe, ha több sóoldatra van szükség.
5. Ha az uborkát forrásban lévő vízzel öntjük, másnap már fogyaszthatjuk is. Hideg sóoldat használata esetén a folyamat néhány napig késik. A kész sóoldatot ismét felhasználhatjuk az uborka sózásához.
Egyél örömmel, jó étvágyat!
Ecetes uborka zacskóban
Az uborkát egy zacskóban, saját levében pácolják. Sokkal egyszerűbb és gyorsabb, mint a sóoldat elkészítésével foglalkozni. Kis adagokban főzhet egy-két étkezésre. Így mindig lesz otthon friss, ízletes, sószegény uborka.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Só - 1 evőkanál. kanál
- Cukor - 1 teáskanál
- A kapor egy köteg
- Fokhagyma - egy fej
Az előkészítés szakaszai:
1. Az uborkát alaposan mossuk meg, lehetőleg áztassuk be több órára hideg vízbe, mielőtt bepácolnánk.
2.Fegyverezze fel magát egy szűkebb zacskóval, tegye bele az uborkát, száraznak kell lennie. Tegyünk a tetejére kaporszálakat, szórjuk meg sóval és cukorral. A fokhagymát fokhagymaprésen át préseljük. Ezután kösse be a zacskót, rázza meg néhányszor, hogy a tartalma jól elkeveredjen.
A zöldségeket vághatja, akkor gyorsabb lesz a sózás.
A reggel elkészített uzsonna ebéd után lesz kész. Egyél örömmel, jó étvágyat!
Gyorsan elkészíthető enyhén sózott uborka fokhagymával és zöldekkel
Nagyon gyors, egyszerű és kényelmes. A ropogós, illatos uborka remek falat lesz. Nem nehéz főzni őket, és sok örömet okoznak.
Hozzávalók:
- Uborka - 700 g
- Forrásban lévő víz - 1 liter
- Kapor, petrezselyem fürtök
- Zöldek (ribiszke, torma, cseresznye, bazsalikom) - egy csomó
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Só - 2 evőkanál. kanalakat
Az előkészítés szakaszai:
1. Az uborkát néhány órára előre hideg vízzel teli edénybe kell helyezni. A zöldeket alaposan megmossuk, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk. Kívánt esetben csípős borsot is adhatunk az uborkához, akkor enyhe fűszeres lesz. Készítse elő az összes terméket úgy, hogy a főzés során kéznél legyen.
2. Helyezze a zöldek, a fokhagyma és a só teljes mennyiségének felét a serpenyő aljára.
3. Vegyük le az uborkák tetejét, tegyük a zöldekre. Tedd rá a zöldek második felét. Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe úgy, hogy a tartalma teljesen ellepje. Hűtsük le, majd küldjük az edényeket a hűtőszekrénybe.
4. Öt-hat óra múlva elkészülnek. Célszerű két-három napon belül elfogyasztani, nehogy megromoljanak.
Szép napot, jó étvágyat!
Recept enyhén sózott uborka gyors főzéséhez 5 perc alatt
Egy ilyen előétel ideálisalkalmas ebéd vagy vacsora kiegészítésére. Akár piknikre is magával viheti az edényt. Az uzsonna elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, az alábbiakban megosztom a receptet.
Hozzávalók:
- Uborka - 5 db
- Kapor - 1/2 csokor
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 0,5 tk
Az előkészítés szakaszai:
1. Az uborkát vízzel mossuk, mély tálban karikákra vágjuk.
2. Tegyen egy fél csokor finomra vágott kaprot a tálba. A meghámozott fokhagymagerezdeket fokhagymanyomón passzoljuk át.
3. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük jól össze az egészet. Fedjük le a tálat fedővel vagy fóliával, tegyük a hűtőbe fél órára, egy órára.
Annyira egyszerű, gyors és finom. Jó étvágyat, egyél örömmel!
Sózott uborka citrommal
Az uborkának nagyon érdekes íze lesz, ha pácolás közben citromlevet ad hozzá. Az első alkalommal készítsen elő egy kis mennyiséget, hogy megkóstolhassa ezt az ételt, szükség lehet a fűszerek mennyiségének módosítására, minden az Ön ízlésétől és vágyaitól függ.
Hozzávalók:
- Uborka - 500 g
- Só - 0,5 evőkanál. kanalakat
- A kapor egy köteg
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Citromlé - 1 tk
Az előkészítés szakaszai:
1. Készítsük elő a termékeket, mossuk meg az uborkát, a zöldeket, hámozzuk meg a fokhagymát.
2. Vágja az uborkát negyedekre. A fokhagymát késsel finomra vágjuk.
3. Helyezze a negyedeket egy tiszta, szoros zacskóba. Egy csokor kaprot apróra vágunk, az apróra vágott fokhagymagerezdekkel együtt zacskóba tesszük. Sózzuk, facsarjuk bele a citromlevet, nem kell belőle sok.
4. Kösse meg a zacskót, erőteljes rázó mozdulatokkal keverje össze a zacskó tartalmát. Hagyd a zacskót a konyhaasztalon feküdni pár órára, ez az uborkának elég lesz.pácolt Rendszeresen rázza fel a zacskót.
Sok sikert a főzéshez, egyél örömmel!
Sózott uborka mentával
Az uborka savanyításának eredeti módja. Általánosságban elmondható, hogy az összes eredetiség a menta hozzáadását jelenti, amely gyengéd lesz az íze, az aroma szokatlan lesz. Két nap kell a pácoláshoz, és élvezheti az érdekes falatokat.
Hozzávalók:
- Uborka - 500 g
- Víz - 1 l
- Só - 2 evőkanál. kanalakat
- A menta egy szál
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Csípős zöldpaprika - ízlés szerint
Az előkészítés szakaszai:
1. Moss le mindent alaposan, szárítsd meg. Vágja le az uborka végét - alját, pucolja meg a fokhagymát.
2. Előzetesen mossa ki és sterilizálja az üveget. Tegye bele az uborkát szorosabban, vágja szeletekre a fokhagymát, küldje el az üvegbe. Tegyünk a tetejére egy szál mentát. A zöld csípős paprikát karikákra vágjuk, áttesszük az uborkákra.
3. Oldjuk fel a sót vízben, öntsük egy üvegbe. Fedővel le kell zárni, szobahőmérsékleten 2-3 napig állni hagyjuk. Az üveg kinyitása után hűtőszekrényben tárolandó.
Jó étvágyat és jó hangulatot!
Sózott uborka szójaszósszal és chili paprikával
Egy másik recept gyors sóoldathoz egy zacskóban. Hogy kinek az ötlete volt ilyen módon savanyítani az uborkát, azt nem tudni biztosan. De felvették és örömmel használták. Ez alól én sem vagyok kivétel, a ropogós uborka gyorsan elkészül, és ami a legfontosabb, különösebb gond nélkül.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Só - 1 evőkanál. kanál
- Cukor - 1 evőkanál. kanál
- Chili paprika - 1-2 db
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- A kapor egy köteg
- Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
- Szezám - 1 evőkanál. kanál
Az előkészítés szakaszai:
1. Helyezze az előkészített mosott termékeket szoros zacskóba. használomtáska zárral, nagyon kényelmes. Ne felejtse el levágni az uborka hegyét. A chili paprikát közepes méretű karikákra vágjuk, a kaprot késsel felaprítjuk. A fokhagymát saját belátása szerint nyomhatjuk át, vagy darabokra vághatjuk. Öntsön szezámot, sót, cukrot, öntsön szójaszószt.
2. Zárja le a zacskót, rázza meg többször, hogy az uborkát teljesen ellepje a fűszerek és a szósz. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
3. Ez idő alatt többször meg kell fordítania a csomagot.
4. Itt van egy ilyen csemege, aminek sikerülnie kell.
Szép napot és jó étvágyat!
Az alacsony sótartalmú uborka receptje a szakácstól - a szakács a videón
Ilya Lazerson a különféle ételek főzésének nem szabványos megközelítéséről ismert. Ez teszi őt érdekessé és szokatlanná köreiben. Ilja az enyhén sózott uborkát is elkészíti a maga módján, figyeld és vedd figyelembe a receptet, remélem tetszik.
Jó étvágyat kívánunk!
Megpróbáltam érdekes és eredeti recepteket választani az Ön számára. A forró nyári napokon, amikor nincs sok étvágy, az uborka segít. Az uzsonna a meleg ételek kiegészítője lesz, nem lesz burgonyával kombinált étkezés.
Főzzön jó hangulatban szeretteinek, sok sikert kívánok a kulináris remekművek elkészítéséhez!