A borsólevest az egyik első fogási lehetőségnek tekintik. Ősidők óta ismert. Mindig kitűnik táplálkozása és elérhetősége miatt. Nagyon sok fajtája és főzési receptje létezik, és mindegyik érdekes a maga módján. Ez az étel lehet sovány vagy húsos, és mindegyik nagyon finom.
Tisztán emlékszem, hogy a nagymamám és anyám "borsót" főzött egy orosz tűzhelyen. Olyan finomnak és bágyadtnak bizonyult, hogy szavakkal nem lehet minden benyomást átadni. Azt gondolom, hogy most sem feledkeznek meg róla minden házban, hiszen nem csak a gyerekek, de a felnőttek is szeretik.
Számos lehetőséget kínálok a legfinomabb első fogás elkészítésére. Ha még nem kóstoltad ezt a levest, azt tanácsolom, hogy tedd félre minden munkádat és siess a konyhába.
Menü
- Borsóleves fasírttal
- Leves csirkével és rizzsel
- Leves gombával és burgonyával
- Videó - diétás borsóleves receptje
- Füstölt szalonnás leves
- Borsóleves füstölt tarjával
- Videó — A legfinomabb borsóleves
Borsóleves fasírttal
A recept szerint elkészített húsgombóc borsóleves nemcsak csodálatot, hanem örömet is okoz. Csak ki kell próbálni, hiszen azonnal kiegészítőket szeretne kérni.
Hozzávalók:
- Fasírt - 300 gramm (előkészítésükhöz 250-270 gramm darált hús és 1 hagyma)
- Borsó - 100 g
- Kapor - 1 csokor
- Frissen őrölt paprika keveréke
- Őrölt paprika - ízlés szerint
- Szegfűborsó - ízlés szerint
- Babérlevél - 1-2 db
- Só, fekete bors - ízlés szerint
Készítmény:
Mivel a leves nagyon laktatónak bizonyul, egyáltalán nem azfeltétlenül adjunk hozzá burgonyát.
1. A borsót megmossuk, felöntjük hideg ivóvízzel. Hagyja 2-3 órán át. Ez idő alatt a darának észrevehetően növekednie kell, és folyadékkal telítettnek kell lennie.
2. Ezután tegye át egy edénybe főzéshez, töltse fel tiszta vízzel. Adjunk hozzá egy babérlevelet, egy kis borsot. Tedd a tűzhelyre főzni.
3. Amíg a borsó fő, el kell készíteni a húsgombócokat. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót és őrölt fekete borsot a darált húshoz. Mindent összekeverünk, sűrű, 2,5-3 cm átmérőjű húsgombócokat formázunk.
4. Amikor 40-50 perc eltelt a dara főzése óta, tegyük a fasírtokat a serpenyőbe.
5. Ezt követően kb. 50-55 percig főzzük a tartalmát. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. A legvégén apróra vágjuk a kaprot, és a teljes masszához adjuk.
7. Főzzük még 5-10 percig, és már fogyasztható is az étel!
Fokhagymás krutonnal és tejföllel együtt használva nagyon finom.
Jó hangulatot kívánok, mert ez a fő záloga a sikeres főzésnek!
Leves csirkével és rizzsel
Az illatos, egészséges és finom leves borsóval és rizzsel biztosan mindenkinek tetszeni fog. Tökéletesen kiegészíti a fűszerekkel és a csirkehúslevessel. És maga a főzés csak örömet okoz, és sok pozitív érzelmet kelt.
Hozzávalók:
- Száraz sárgaborsó - 120 g
- Rizs - 60 g
- Csirke filé - 2 db
- Burgonya - 3 db
- Kurkuma - 1 tk
- Szárított kömény - 0,5 tk
- Szárított koriander - 0,5 tk
- szárított gyömbér - 1 teáskanál
- Babérlevél - 2 db
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Hagyma-póréhagyma - 1 szár
- Növényi olaj sütéshez
- Chili paprika - 1 db
- Kókusztej - 200 ml
- Zöld hagyma -2-3 szár
- Koriander - 2-3 ág
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Hagyma - 2 db
- Víz - 1,3 l
Készítmény:
1. Szedd le a borsót és mosd meg többször. Ezután öntsön tiszta hideg vizet. Nyolc órán át hagyjuk duzzadni. Ugyanezt tegye a rizzsel.
2. Mossa meg a póréhagymát, és csak a fehér részét vágja finomra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. Válasszuk el a fokhagymát a héjtól, nyomjuk át vagy finomra reszeljük, vágjuk. A chilipaprikát hosszában két egyenlő részre vágjuk, magjait kivesszük, felaprítjuk.
3. Távolítsa el a héját a burgonyáról. A zöldséget megmossuk és kockákra vágjuk. Öntsön hideg vizet.
A burgonyát hűvös vagy hideg folyadékkal kell önteni, hogy a zöldség ne feketüljön meg, mire az edénybe kerül.
4. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Tegye az előkészített póréhagymát, hagymát, fokhagymát és chilipaprikát egy edénybe. Adjunk hozzá egy kis gyömbért. Folyamatos kevergetés mellett 5-7 perc alatt puhára pirítjuk a zöldségeket.
5. Ezután adjunk hozzá köményt, kurkumát, koriandert, babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Főzzük még körülbelül 1 percig.
6. Egy perc múlva beleöntjük a főzéshez előkészített darát. Felöntjük vízzel, felforraljuk. Forralás után kb. 1 óra 15 percig főzzük.
7. Engedje le a vizet a rizses edényből, és tegye egy serpenyőbe.
8. A közepes kockákra vágott burgonyát dobd a levesbe.
9. Jól öblítse le a csirkefilét, tisztítsa meg a filmektől és az erektől. Vágjuk közepes méretű darabokra.
10. Adjunk hozzá csirkehúst a teljes tömeghez.
11. Öntsünk kókusztejet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 20-25 percig főzzük a levest.
12. Koriander ésa zöldhagymát megmossuk, mindent felaprítunk. A kész levest zöldekkel díszítjük. Csak ezután lehet tálalni.
Szép napot és jó étvágyat!
Leves gombával és burgonyával
A gombalevesek nagyon népszerűek. Ezért ezúttal nem csak borsólevest, hanem aromás gombák hozzáadásával főzünk veled. Kiderül, hogy nem csak laktató, de ugyanakkor könnyű és gyakorlatilag zsírmentes. Főzd meg és próbáld ki, kedveskedj szeretteidnek egy finom első fogással.
Hozzávalók:
- száraz borsó - 200-250 g
- gomba (sampinyon) - 200 g
- burgonya (közepes) - 3 db
- hagyma - 1 db
- sárgarépa - 1 db
- só, fűszerek a leveshez - ízlés szerint
- Imereti sáfrány (opcionális) - egy csipetnyi
- növényi olaj - 3 evőkanál. l
- babérlevél - 1-2 db
- fokhagyma - 1 gerezd
- víz - 3 liter
- zöldek, tálaláskor frissen őrölt paprika keveréke
Készítmény:
1. A borsót lehetőleg apróra vágva, alaposan megmossuk, majd fazékba tesszük, 3-4 órára hideg vízzel lefedjük (egy éjszakára is lehet).
Az apróra vágott borsó lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkentse az elkészítéséhez szükséges időt.
2. Az idő lejárta után a megduzzadt darát lassú tűzre tesszük. Kb. 50-60 percig főzzük, forralás után leszedjük a habot. A fenti idő elteltével megpuhul és kicsit forrni kezd.
3. Távolítsa el a héját a burgonyáról. Ezután megmossuk és apró kockákra vágjuk.
4. Amikor a víz felforr, tedd az edénybe az apróra vágott burgonyát. Sózzuk, lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz, azaz kb 15-20 percig.
A főzés során mindig nagy mennyiségű folyadék párolog el, ezért időszakonként fel kell tölteni.
5. Közben, amíg a burgonya fő,sütést készíteni. A gombát megmossuk, ha szükséges megtisztítjuk, durva reszelőn bedörzsöljük vagy kockákra, szívószálra vágjuk.
6. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és tetszés szerint feldaraboljuk. A sárgarépát apróra, a hagymát kockákra vághatjuk. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára sütjük.
7. Adjunk hozzá gombát a serpenyőbe, keverjük össze mindent, pirítsuk 3-4 percig.
8. Amikor a burgonya megfőtt, puhává válik, tedd rá az összes kész sült. Forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 5 percig.
9. Ezután tegyünk bele egy babérlevelet, apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket és sáfrányt. Keverjük össze, forraljuk a serpenyő tartalmát alacsony lángon további 5-6 percig, majd vegyük le a tűzről.
A leves fogyasztásra kész! Ideje egy nagyon ízletes, gazdag és szokatlan ételt tányérokra önteni. Díszítsd mindegyik adagot apróra vágott zöldekkel a tetején, szórd meg egy kicsit frissen őrölt paprika keverékével.
Jó étvágyat kívánunk! Jó kiadós első étkezést!
Videó - diétás borsóleves receptje
Füstölt szalonnás leves
A bemutatott recept segít a borsóleves helyes és ízletes elkészítésében marhahús és enyhén füstölt szalonna hozzáadásával. Biztosan ízleni fog, főleg ha szereti a füst ízét.
Hozzávalók:
- Marhahús - 500 g
- Sárgarépa - 1 db
- Hagyma - 1 db
- Közepes burgonya - 3-4 db
- Enyhén füstölt szalonna - 150-170 g
- Borsó - 400 g
- Vaj - 50 g
- Olívaolaj - 50 g
- Ivóvíz - 3,5-4 liter
- Szódabikarbóna - egy csipetnyi
- Babérlevél - 2 db
- Fűszerek - ízlés szerint
Készítmény:
1. A borsót előzetesen hideg vízbe áztatjukvizet több órán át. Ezután adjunk hozzá még vizet, és forraljuk fel.
2. Vágja a marhahúst közepes méretű darabokra. Az elkészített marhahúst vízzel felöntjük egy lábasba, és feltesszük főni.
3. Adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát a borsóhoz. A borsó főzésekor el kell távolítani a habot, hogy a leves a jövőben könnyű és áttetsző legyen.
A szóda hozzáadása elősegíti a borsó lágyulását a főzés során, és kissé javítja az emésztési folyamatot.
4. A marhahús főzésekor a keletkezett habot is el kell távolítani, hogy a leveshez való húsleves világos legyen. További ízek hozzáadásához adjunk hozzá egy babérlevelet a marhahúsleveshez.
5. Az enyhén füstölt szalonnát apróra vágjuk, és serpenyőben megsütjük. A zsírt lehetőleg fel kell olvasztani, ugyanakkor a szalonnát ne süssük túl. Arany színűre sült szalonnadarabok – a ropogósokat papírtörlőn szétterítjük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
6. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. Ezután az előkészített zöldségeket serpenyőben vaj és olívaolaj hozzáadásával aranysárgára pirítjuk.
7. A marhahúslevest szűrjük át szitán, majd adjuk a borsóhoz. Tegye az előkészített marhahúsdarabokat ugyanabba a serpenyőbe. Felforral.
8. Közben a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Az elkészített burgonyát óvatosan forrásban lévő vízbe engedjük.
9. Azonnal adjuk hozzá a sült sárgarépát és a hagymát. Amikor felforrt a leves, leszedjük róla a habot. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük az edénybe. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
A főzés legvégén adjunk a leveshez sült szalonnát - ropogósokat, különleges ízt adnak a főtt borsólevesnek. Ez minden! A levest tányérba önthetjük, zölddel díszíthetjük és tálalhatjuk. Kellemesétvágy! Főzz örömmel!
Borsóleves füstölt tarjával
Ez a levesfőzési lehetőség segít egy hihetetlenül ízletes étel elkészítésében ebédre vagy vacsorára. A vendégei és a háztartása el lesz ragadtatva!
Hozzávalók:
- sárgarépa - 2 db
- Hagyma - 1 db
- Közepes burgonya - 5 db
- Borsó - 300 g
- Füstölt borda - 500 g
- Só, bors - ízlés szerint
- Babérlevél - 2-3 db
- Zöldség dekorációnak
Készítmény:
1. Áztassuk be a borsót egy éjszakára hideg vízbe. A megduzzadt borsót alaposan megmossuk.
2. Öntsük fel vízzel az előkészített gabonaféléket.
A borsóra úgy kell vizet önteni, hogy a víz felszíne körülbelül öt centiméterrel legyen a borsó felszíne felett.
3. Amíg a borsó fő, előkészítjük a többi hozzávalót. A burgonyáról lehúzzuk a héját, megmossuk, kockákra vágjuk.
4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk rövid csíkokra. Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg benne az apróra vágott hagymacsíkokat.
5. A sárgarépát meghámozzuk, feldaraboljuk vagy lereszeljük. Adjuk hozzá az előkészített sárgarépát a serpenyőben lévő hagymához. Az egészet összekeverjük, további 5-7 percig puhára sütjük.
6. A füstölt bordákat kis részekre osztjuk. A húst finomra vágjuk. Az elkészített húst és a bordákat a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Még néhány percig pirítjuk, amíg a hús puha és enyhén aranysárga lesz, a zsír kissé megolvad.
7. Rendszeresen keverje meg a borsót, ellenőrizze a készenlétet. Távolítsa el a habot, hogy a leves könnyű, átlátszó legyen.
8. Amikor a borsó megpuhult, adjunk hozzá kockára vágott burgonyát.
9. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, feketeborsót.
10. Tegye bele az elkészített tarjasültet,keverni Lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
11. Amíg az étel készül, elkészítheti a kekszet. Sokkal finomabb velük, főleg ha ropogós. Ehhez a kenyeret kockákra kell vágni, és a sütőben 200 fokos hőmérsékleten aranysárgára sütni egy kicsit.
12. Annak érdekében, hogy a leves adagjai szépnek tűnjenek, a zöldeket előre felapríthatjuk a díszítéshez.
Elkészült tehát az első ebédünk. Kívánság szerint zsemlemorzsával és zöldekkel díszíthetjük. Így még szebb és étvágygerjesztőbb lesz. Ideje kezelni szeretteit.
És még egyszer jó hangulatot és szép napot kívánok!
Videó — A legfinomabb borsóleves
Mindegyik receptnek megvannak a maga finomságai a borsóleves elkészítésében, ha ezeket figyelembe veszi, biztosan elégedett lesz az eredménnyel. A lépésről lépésre történő magyarázatoknak köszönhetően most bármelyik háziasszony elkészítheti ezt a vacsoracsemegét. Kényeztesse magát és szeretteit egy finom és aromás étellel.
Főzz szeretettel!