Jó napot, kedves olvasók! A kertünkben már virágzik a paradicsom. Ideje elkezdeni feltekerni őket télre. Minél hamarabb kezdjük, annál több doboz készül, és a pincénk is megtelik. Télen jó lesz beszerezni egyet és élvezni a finom paradicsomot. Neked és nekem már volt időnk cseresznyét pácolni, a zöld is jó.
Az idei termés jó, így nyugodtan lehet betakarítani a paradicsomot különböző változatokban. Általában minél változatosabb, annál jobb. A paradicsomot ma a saját levében szeretnéd kinyitni, holnap pedig ecetesen vagy bazsalikommal. Mindenesetre azonnal elrepülnek bármilyen étel mellé vagy uzsonnaként.
Annyi recept létezik, hogy azt sem tudod, melyiket használd. De van néhány különleges kedvencem. Nála minden évben biztosan több konzervdobozt is megforgatunk. Mindig sikeresnek és nagyon ízletesnek bizonyulnak, így néha még a sóoldat sem marad az edényben. Azt tanácsolom, feltétlenül próbálja ki őket. Talán a szeretteid lesznek.
És most ne térjünk ki sokáig, hanem egyszerűen menjünk a konyhába, ahol különböző méretű üvegekbe forgatjuk a paradicsomot. Szeretnél csatlakozni hozzánk? Akkor csatlakozz hamarosan!
Paradicsom a hóban fokhagymával télre 1 literes üvegben
Ez a recept nemcsak ízletes, hanem nagyon szép paradicsomot is eredményez. Amikor egy zárt üvegben állnak, úgy tűnik, hogy a hóban vannak. A fokhagyma adja nekik ezt a megjelenést. És ne félj. Nem sárosak. Pontosan ez a fokhagyma hatása.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 600 gr.;
- Fokhagyma - 2 teáskanál;
- szegfűbors - 2 db;
- Ecet 70% - 1/2 teáskanál;
- mustármag - 1/2 teáskanál;
a páchoz:
- Víz - 1 l;
- Cukor - 3 evőkanál. L.;
- Só - 1 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Előszörelkészítjük a tartályt. Ehhez az üvegeket először szódabikarbónával mossák, majd bármilyen kényelmes módon sterilizálják: mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőz fölött. Feltétlenül fedje le a fedőket forrásban lévő vízzel 5-10 percig.
Nem tanácsos más mosószert használni. Nem mosódnak le jól, és az üres lapjaink a levegőbe "repülhetnek".
2. Vegyünk kis paradicsomot. Mivel literes tartályaink vannak, lesz még belőle. Mossa meg alaposan folyó víz alatt, és szárítsa meg papírral vagy konyharuhával. Ezután végezzen 3-4 szúrást a szár közelében egy fogpiszkálóval. Vagy használjon szokásos villát.
3. A paradicsomot elég szorosan tedd az üvegekbe, de ne ess túlzásba. Nem kell, hogy szétrobbanjanak. Ezután öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és fedjük le. Hagyja 10-15 percig felmelegedni.
4. Ezalatt a fokhagymát megtisztítjuk és késsel vagy turmixgéppel felaprítjuk. Csak ne pürésítsd. Mivel szükségünk van arra, hogy apró darabokra vagy morzsára.
5. A pácot is külön serpenyőben készítjük el. Ehhez öntsön bele vizet. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel, és ha lekapcsoljuk a tüzet, azonnal öntsük hozzá az ecetet.
6. Öntse ki a folyadékot a dobozokból. A tetejére tegyünk apróra vágott fokhagymát és mustárt. A pácot a nyak széléig öntjük, és fedővel feltekerjük. Fordítsa meg és ellenőrizze az áramlást. Helyezze sima felületre, és fedje le fedővel.
Amikor a tartályok teljesen kihűltek, helyezze el őket tárolásra.
Zöld paradicsom fokhagymával - ínycsiklandó recept
Őszhez közeledve éretlen gyümölcsöket szedünk. Odakint hideg az idő, és a paradicsomnak nincs ideje megpirulni. Hogy ne menjenek kárba, nagyon finomra pácolhatod. Még meg is lepnek egy kicsit. Mivel fűszeresek és nagyon finomak.
Hozzávalók:
- Zöld paradicsom - 1,5 kg;
- Fokhagyma - 5-6 db .;
- Hagyma - 1 db .;
- Babérlevél - 2 db .;
- Borsó borsó - 10 db;
- Szegfűbors - 6 db.;
- erős paprika - 1 db;
- Torma gyökér - 1 db;
- Petrezselyem - egy kis csokor;
- Víz - 1 l;
- Cukor - 1 evőkanál. L.;
- Só - 1,5 evőkanál. L.;
- Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Először is elkészítünk mindent, ami szükséges. Ehhez mossuk meg a paradicsomot, és vágjuk félbe, de ne teljesen. Ezekbe a bemetszésekbe tömjük be őket.
Célszerű világos, enyhén sárgás gyümölcsöket választani, amelyeket tejesnek is neveznek. Sötét nem használható. Mivel pácolt marhahúst tartalmaznak, ami erős méreg.
2. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A petrezselyem vastag szárát eltávolítjuk, mivel csak a levelekre van szükségünk. Kívánság szerint mindez finomra vágható. A paradicsomunkat megtöltjük töltelékkel.
3. Először tegyünk tiszta egyliteres üvegekbe néhány hagymakarikát, egy kis tormát, egy babérlevelet, szemes borsot és szegfűborsot, néhány karika keserűpaprikát. Majd rátesszük a paradicsomot.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki és öntsünk ecetet. A pácot üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.
5. Helyezze az edényeket egy serpenyőbe úgy, hogy az alján rongy van. Öntsön vizet a dobozok válláig, és 10 perces forralás után sterilizálja.
6. Ha letelt az idő, vedd ki őket, és tekerd fel a fedőket. Távolítsa el egy takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl, majd tárolja.
A benne lévő fokhagymás paradicsom receptje 3 literes üveghez
Nagyon sok érdekes módszer létezik. Azt javaslom, hogy próbálja ki ezt. Fokhagymát tartalmaza paradicsom belsejébe helyezzük. Így nem csak szép, hanem ízletes blankokat is kapunk.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1,5 kg;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Fekete bors borsóval 0 1 csipet;
- Szegfűszeg - 3 db.;
- Víz - 1,5 liter;
- Cukor - 3 evőkanál. L.;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Ecet 70% - 1 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt. Minden egyes gyümölcsnél a kocsány területén végezzen keresztmetszéseket.
2. A fokhagymát meghámozzuk és hosszában 2-4 részre vágjuk. Helyezze az egyes részeket egy paradicsomba.
3. Helyezze a paradicsomot tiszta üvegekbe. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le fedővel. Hagyja őket állni 10-15 percig.
Bármilyen zöldet vagy zöldséget hozzáadhat az edénybe. Például: kapor, petrezselyem, paprika vagy csípős paprika. Ettől csak finomabbak lesznek.
4. Az idő leteltével öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel, és a tűz lekapcsolása után azonnal öntsünk ecetet.
5. Töltsük meg edényeinket a kész páccal, és tekerjük fel a fedeleket. Fordítsuk meg és fedjük le fedővel. Ha kihűlt, tegye el őket tárolásra.
Ezeket a finom módszereket találtuk ki a paradicsommal és a fokhagymával. Most télen együtt kóstolhatjuk majd meg őket valami finom étellel. Ez minden asztal kiváló dekorációja lesz: legyen az ünnepi vagy mindennapi. És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!