Helló!
A pácolt csiperkegomba remek lehetőség egy könnyű harapnivalóhoz, amelyet gyorsan otthon is elkészíthetünk. Mivel az üzletekben nem nehéz ilyen gombát találni, egész évben csemegével örvendeztetheti meg magát.
Ezeknek a gyümölcsöknek a pácolásának kényelme abban rejlik, hogy számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy egy edényt szó szerint egy óra alatt készen álljon a használatra. Ennek ellenére a gombát üvegekbe helyezve elkészítheti a télre.
A pácolt gomba jól illik meleg ételekhez (például burgonyapüréhez vagy sült liba), vagy saláták összetevőjeként is használható. Azonban önálló csemegeként is jók.
A legjobb, ha kis gombát veszünk - jobban átitatják a pácot, és az étel íze világosabb lesz. Az ilyen nassolnivalót körülbelül egy hétig tárolják, és talán többet is, ha hermetikusan lezárt tartályban tárolják.
Hogyan készítsünk ecetes gombát otthon gyorsan és finoman
A gomba, amelyet az első receptünk szerint készítünk el Önnel, mérsékelten sós lesz. Az ecet pedig finom savanyú jegyeket ad az ízükhöz.
Jobb egy ilyen ételt forrón felszolgálni, friss fűszernövényekkel díszítve, amelyek a páccal kombinálva csodálatos aromát adnak.
Hozzávalók:
- Gomba - 500 gr.;
- Só, cukor - egyenként 1 teáskanál;
- víz - 600 ml;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Bors - 6 borsó;
- Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalak;
- Babérlevél - egy pár;
- Növényi olaj - 60 gramm.
Elkészítés módja:
1. Öntsön vizet (a megadott mennyiségben) egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Oda dobunk lavrushkát, fokhagymát és borsot. Ez a jövő pác. 5 percig főzzük.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót. Hogy mindkettőahogy fel kellett volna oldódnia, időnként keverje meg a vizet anélkül, hogy levenné az edényt a tűzről.
3. Rövid idő múlva öntsön olajat és ecetet ugyanabba a tartályba.
4. A gombának meleg vízben kell lennie. Ehhez ecsetet használunk. Fontos, hogy semmi extra ne maradjon rajtuk.
5. Öntse át őket a pácba (ami még a tűzön van), és főzzük 5-6 percig.
6. Ezt követően tegye a serpenyőt az asztalra, vagy egyszerűen kapcsolja le a hőt. Ki kell hűlnünk a gombát. Csak ezután tudjuk bankokban intézni. A sóoldat ugyanaz a folyadék lesz, amelyben a gombát főzték, és öntsük bele. Az uzsonnát hűtőszekrényben tároljuk.
7. 6 óra elteltével kezelheti barátait és szeretteit.
Nagyon finom recept pácolt gombához 4 óra alatt
Ez a lehetőség igazi megváltás lesz, ha sürgősen el kell készítenie egy finomságot a vendégek érkezése előtt. A csípős, mérsékelten fűszeres gomba kiváló kiegészítője lesz minden asztalnak, és erős helyet foglalhat el a mindennapi étlapon.
Hozzávalók:
- Gomba - 0,5 kg;
- Víz - 300 ml;
- Apróra vágott fokhagyma - 3 gerezd;
- Babérlevél - 2 db .;
- Fekete bors borsóval - 0,3 teáskanál;
- Só, cukor - egyenként 1 evőkanál. kanalak;
- Ecet 9% - 4 evőkanál. kanalakat
Elkészítés módja:
1. Először is alaposan le kell mosnunk a fő összetevőt, hogy ne maradjon rajtuk szennyeződés. A nagy gombákat 2 vagy 4 részre is lehet vágni, miután eltávolították a bőrt.
2. Öntsön a jelzett mennyiségű vizet a serpenyőbe, és hagyja felforrni. Ezután fokhagymát, lavrushkát, fekete borsot dobunk a borsóba. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet is. Az egészet pár percig főzzük.
3. Tegye a gombát a kapott pácba. ne féljha úgy tűnik, hogy túl sok a gomba: főzés közben mennyisége csökken. Megvárjuk, míg a víz újra felforr, majd további 30 percig tűzön tartjuk a gombát.
4. A pörköltet levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ezután a sóoldattal együtt egy üvegbe töltjük. 3 óra elteltével az étel készen áll az asztalra.
Gombát pácolunk otthon grillezéshez
Tudtad, hogy ebből a fajta alapanyagból lehet barbecue-t készíteni? Az ilyen gombák minden pikniken megfelelőek lesznek, és minden vendégnek biztosan tetszeni fog. A következő főzési módban megtanulunk finom pácot készíteni éves uzsonnánkhoz.
Hozzávalók:
- Citrom - 1 db;
- Szójaszósz - 50 ml;
- nagy gombák - 1 kg;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- Só ízlés szerint;
- majonéz - 80 gr.;
- Fűszerezés grillezéshez - 20 gramm.
Elkészítés módja:
1. A gombát ledaráljuk, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Ezután szórjuk meg őket grillízesítővel.
Ha már van só a fűszerek összetételében, később fogyasszon belőle kevesebbet, mint amennyire általában szükséges.
3. A citromot karikákra vágjuk. A gombához is adjuk.
4. Az apróra vágott fokhagymát is oda küldik.
5. Ne feledkezzünk meg a szójaszószról – ez egy fontos összetevő!
6. És persze majonéz.
7. A kapott masszát kézzel összegyúrjuk és egy órát állni hagyjuk.
8. A legkellemesebb dolog marad - a munkadarabokat nyársra rakni és megsütni.
9. Egy ilyen kebab elkészítése 15-25 percet vesz igénybe. Ne felejtse el megfordítani a gombát, hogy egyenletesen süljön el.
Gyorsan pácolt gomba 5 perc alatt
Egy másik lehetőség azoknak, akiknek nincs elég szabadidejük. Gyorsan és egyszerűen elkészítünk egy gombás uzsonnát, ami már megyfőzés után másnap tálalható.
Hozzávalók:
- Gomba - 1 kg;
- Ecet - 6 evőkanál. egy kanál;
- Növényi olaj - 50 ml;
- Fokhagyma - 5-6 gerezd;
- Só - 1 evőkanál. kanál;
- Babérlevél - 3 db .;
- Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- Paprika - 7 darab.
Elkészítés módja:
1. A gombát alaposan megmossuk. Vágja ketté a legnagyobbat.
2. A fokhagymát felaprítjuk.
3. Elkezdjük elkészíteni a pácot. Egy serpenyőben keverjük össze az olajat és az ecetet. Adjunk hozzá fokhagymát. Cukor és só kell.
4. Tegye a gombát a kapott oldatba.
Ne adjunk hozzá vizet, még akkor sem, ha úgy tűnik, hogy kevés a folyadék - főzés közben kiszabadul a gombából!
Amikor látja, hogy a serpenyőben lévő folyadék forrni kezdett, zárja le fedővel. Ne érintse meg a masszát a következő 10 percben - mindent meg kell főzni.
5. Ennyi idő után a gombát babérlevéllel és borssal együtt üvegekbe tesszük. Öntsön folyadékot a serpenyőből, és fedje le fedővel. Az uzsonna már másnap kerülhet az asztalra!
A pácolt gomba receptje koreai nyelven
Igen, nem csak a sárgarépa koreai 8-). Fűszeres harapnivalóval készülünk, amit két másodperc alatt lesöpörünk az asztalról!
Hozzávalók:
- Friss gomba - 300 gr .;
- Babérlevél - 2 db .;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Növényi olaj - 1/4 evőkanál;
- Só ízlés szerint;
- Kömény - 0,5 evőkanál. kanalak;
- Szezám - 10 gr.;
- Almaecet - 3 evőkanál. kanalak;
- Őrölt koriander - 1/4 teáskanál;
- Szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- forró piros paprika - 1 db;
- Zöldek (petrezselyem vagy kapor) - egy csomó;
- Fekete bors - ízlés szerint.
Elkészítés módja:
1. Mosott és tisztítotttedd egy serpenyőbe a gombát. Felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, és 20 percig főzzük. Ezt követően szűrőedénybe dobjuk.
2. Közben elkészítjük a pácot. Keverje össze az összes többi hozzávalót, kivéve a szezámot. Ugyanakkor a fokhagymát, a zöldeket, a babérlevelet és a borsot fel kell vágni.
3. Száraz, forró serpenyőben külön-külön megpirítjuk a szezámmagot. Megvárjuk, amíg világos arany árnyalat jelenik meg rajtuk.
4. És csak ezután adjuk hozzá az általános keverékhez.
5. Ez az a fajta szépség, amit ennek eredményeként kapunk.
6. A megfőtt gombát tegyük a pácba, és keverjük össze rendesen, hogy az egész masszát beborítsák a fűszerek. Ebben a formában hagyjuk őket 12 órán át.
7. A harapnivalót az asztalra lehet tálalni. Barátokat, rokonokat meglepjük, és lelkes bókokat fogadunk címünkre!
Videó arról, hogyan lehet gyorsan és finoman savanyítani a gombát télre
Már a legelején említettem, hogy ezt a közkedvelt alapanyagot nem csak fogyasztásra, hanem készletezésre is elkészítheted. Ezért találtam egy csodálatos receptet a téli felkészüléshez. Főzzön és kóstoljon később az egészség érdekében!
Egy egyszerű recept pácolt gombához otthon, főzés nélkül
A legtöbb esetben a gomba pácolásánál főzni kell. A következő változatban eltérünk ettől a "hagyománytól", és kipróbálunk egy másik elkészítési módot - egyszerűbb, de nem kevésbé hatékony.
Hozzávalók:
- Gomba - 500 gr.;
- Hagyma - 1 db .;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Növényi olaj - 90 ml;
- Ecet - 50 ml;
- Só - 1 teáskanál;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál.
Elkészítés módja:
1. Először is, a gombát meg kell mosni és megfelelően szárítani.
A legjobb, ha egy kis ésközepes méretű Ha a gomba nagy, vágja több részre.
2. Az elkészített alapanyagokat száraz, felforrósított serpenyőre tesszük, és közepes lángon 5-7 percig pároljuk.
3. Ennek eredményeként a gombák megsülnek, és ilyen lé szabadul fel belőlük. Később szükségünk lesz rá a pác elkészítésekor.
4. A fokhagymát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk.
5. Keverje össze a pác elkészítéséhez szükséges összes összetevőt: olajat, ecetet, sót, cukrot, ízesítőket ízlés szerint.
6. Tegye a fokhagymát és a hagymát a serpenyőbe a gomba mellé.
7. A pácot ráöntjük a gombára. Ezt követően le kell zárni a serpenyőt fedéllel. Kis tüzet rakunk, és a masszát még 10 percig a tűzhelyen tartjuk.
8. Ne felejtse el időnként megkeverni az ételünket - így a gombát jobban átitatja a pác.
9. A megadott idő elteltével a harapnivalót az asztalra lehet tálalni. De még mindig jobb megvárni, amíg kicsit lehűl.
A tetejét apróra vágott friss fűszernövényekkel díszíthetjük.
Ez minden. Most már ismeri a legfinomabb recepteket az otthoni gombák pácolásához. Egyetértek - minden nagyon gyors, egyszerű, és ami a legfontosabb, ízletes!
Remélem, érdekesnek és hasznosnak találta ezt a cikket. Hagyja meg észrevételeit, és feltétlenül látogasson el újra a blogomra.
Jó étvágyat mindenkinek!