A cukkinipüré leves az egyik legegyszerűbb és diétás lehetőség az első ételek elkészítéséhez, amely ideális étkezésre a forró évszakban és különösen az első fiatal zöldségek érésének időszakában. Először is, a cukkini az egyik leginkább kalóriaszegény étel, így a cukkini leves abszolút biztonságos az alak számára, és igazi lelet lehet a fogyni vágyók számára. Másodszor, a fiatal cukkini sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, és segít pótolni ezeknek a szükséges anyagoknak a készletét a szervezetben, ami különösen fontos a hosszú tél és a nagylelkű őszi és tavaszi megfázások után. Harmadrészt a cukkini kíméletes hatással van a belekre, így emésztési problémákkal küzdőknek is megfelelő, ráadásul rendszeres használatuk javíthatja a gyomor-bél traktus munkáját, gyorsítja az anyagcserét, ami jótékony hatással van a megjelenésre és az egészségre. . No, és végül: ennek a pürésített levesnek olyan finom bársonyos állaga és kellemes növényi íze és illata van, hogy bizonyára minden nagy és kicsi családtagnak ízleni fog.
A cukkinipüréleves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és bármilyen hús- vagy zöldséglevesben, valamint sima vízben elkészíthető. Ennek az egyszerű egynyári levesnek az összetétele mindössze három zöldséget tartalmaz - cukkinit, hagymát és fokhagymát, és ha szükséges, a pikánsabb íz érdekében tehetünk bele egy kis éles sajtot, és tálaláskor szórhatunk bele ropogós vagy abból készült krutonokat. rendes búza kenyeret minden tányérba. Ebben a változatban a cukkini leves nemcsak ízletes, hanem nagyon laktató is lesz, és első fogásként és önálló könnyű és alacsony kalóriatartalmú ebédként vagy vacsoraként is funkcionálhat. A legfinomabb pürésített zöldségek olvasztott sajttal kombinálva csodálatos sűrű alapot adnakebből a levesből, és egy adalék kekszet formájában vagy esetleg egy szelet szárított kenyérrel egy falatban lehetővé teszi, hogy kissé megváltoztassa a klasszikus állagot és ízt. Biztos vagyok benne, hogy ha egyszer megpróbál pürésített cukkini levest az én egyszerű receptem szerint elkészíteni, akkor értékelni fogja, és felveszi az egészséges és ízletes ételek arzenáljába!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 2* | Adag mérete: | 200 g |
| Főzési idő: | 40 perc | Egy adag kalóriatartalma: | 91 kcal |
| Adagok száma: | 8 | Egy adag ára: | 19 rubel |
Hogyan készítsünk pürésített cukkini levest - diétás recept a pürésített cukkini leveshez lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 750 ml víz vagy húsleves
- 3 közepes cukkini (800 g)
- 1 nagy póréhagyma vagy újhagyma
- 2. fog fokhagyma
- 50 g sajt
- 2. cikk l. olivaolaj
- 25 g vaj
- só, egy nagy csipet szárított kakukkfű, szerecsendió a kés hegyén
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy a cukkiniből levespürét készítsünk, mindenekelőtt minden összetevőt el kell készíteni. A póréhagyma szárának fehér és világoszöld részét meg kell mosni és vékony karikákra vágni. Mivel ez a fajta hagyma meglehetősen drága, és nem minden boltban található, helyettesíthető hagyományos hagymával.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk vékony szeletekre.
Tanács! Ha nagyon fiatal a cukkini, akkor egészben is vágható, nem figyelve a vékony héjra és a benne éppen kikelt magokra. Idősebb pocakosaknála markáns héjú és nagy magvú gyümölcsöket le kell hámozni, és a magvakkal együtt a teljes közepét ki kell vágni.
4. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Tanács! A cukkini leveshez készült sajtnak kifejezetten pikáns ízűnek kell lennie, hogy kontrasztot képezzen a friss cukkini hátterével, és kiemelje ezt az ételt. Nagyon jó parmezánt használni, de bármilyen más, csípős vagy sós ízű sajt is bevált.
5. Egy leveses fazékban, közepes lángon süssük a póréhagymát 6-8 perc alatt puhára és áttetszővé növényi olaj és vaj keverékében. Ezután tedd bele a fokhagymát, és főzd még néhány percig, gyakran kevergetve. 6. Öntsük az apróra vágott cukkinit a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük 3 percig.
7. A zöldségeket felöntjük vízzel vagy húslevessel, és lefedve, lassú tűzön 20 percig pároljuk.
Tanács! A cukkinipüréleves sima vízben is főzhető, de ha van húsleves raktáron, az étel kétségtelenül még aromásabb, kiadósabb és ízletesebb lesz. Ilyen esetekre mindig tartok a fagyasztóban valamilyen húslevest, amit a hús felfőzése után műanyag edényekben lefagyasztok. Cukkini leveshez jó a csirke- vagy zöldségleves, valamint a pulykaleves.
8. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, adjunk hozzá sót és fűszereket a leveshez, majd turmixgéppel turmixoljuk sima, homogén pürévé. 9. Azonnal tegye bele a reszelt sajtot, és jól keverje össze, hogy a sajt teljesen feloldódjon a forró levesben. Nagyon finom, könnyű és igazán nyárias cukkini leves-püré készen áll! Ennek a levesnek a kalóriatartalma mindössze 45 kcal/100 g, így tökéletes a fogyni vágyóknak és az egészséges életmódot kedvelőknek. Jól tálaljuk ropogós búza kekszekkel,amelyeket közvetlenül evés előtt érdemes a tányérra tenni, mert nagyon hamar beáznak a levesbe. Jó étvágyat!