Imádom a cukkinit, az ízletes és egészséges étel, akárhogyan is főzöd. De itt a sült zöldségek különösen keresettek. A szezon kezdetekor minden nap elkészítjük őket.
Tegnap voltam a piacon, már van elvitelünk, nézem, viszik az emberek, sorbanállás volt. Természetesen hiányoltuk a friss zöldeket és a zöldségeket a hosszú tél után.
Különböző változatokban főzök zöldségeket, ez az étel nagyon finom és nagyon hasznos. A zöldségek önmagukban nagyon hasznosak a szervezet számára, de a sült és párolt is hasznosabb, mint a sült, de néha megkényeztetheti magát egy-egy finomsággal.
A cikkben összegyűjtöttem a legfinomabb sült cukkini recepteket. Mindent részletesen és érthetően leírok, a recepteket fotókkal látjuk el, szerintem aki akarja, az gond nélkül el tudja készíteni ezt az ételt.
Serpenyőben sült cukkini fokhagymával és majonézzel
A recept annyiban egyedi, hogy 1 vagy 2 zöldséget lehet sütni, illetve 10 darabot is. Minden attól függ, hogy mire főzöl. Talán vacsorára vagy ebédre. És talán esküvőre, évfordulóra, születésnapra több kötet is van.
A családomnak főzök, mindig 2-3 darabot veszek, minden mérettől függ. A legjobb, ha fiatal zöldségeket szedünk, nincs magvak, finomabbak. A nagyok szerintem takarmányok, befőzhetőek egy-három literes üvegekbe.
A zöldségeket serpenyőben megpirítom, kihűtöm, és mártással lekenem, több darabot egymásra halmozok, zöldekkel, zöldségekkel az asztalra tálalom. Kiváló könnyű nyári étel.
Hozzávalók:
- 2-3 cukkini
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 150 gramm majonéz
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- Liszt a sütéshez
- Növényi olaj sütéshez
Nekem ilyen cukkinim van, ebben készítettem el ezt a receptettavaly ezek anyukám kertjéből való zöldségek, mindig sok zöldséget ültet. Ügyeljen arra, hogy folyó víz alatt öblítse le, szárítsa meg őket, mivel nincs szükségünk felesleges nedvességre.
Két oldalról levágom, körbe vágom. 1-1,5 cm-t vágtam. Nyilvánvaló, hogy senki sem mér egy uralkodóhoz. A képen egy centire vágtam őket.
Sütés előtt nem sózom meg a zöldségeket, mivel a sütés során felhalmozódott nedvesség felesleges. Mivel ha megsózzuk, elkezdenek levet ereszteni, és víz szabadul fel.
Lisztben kisütöm, a lisztet egy tálba öntöm, a zöldségeket mindkét oldalukon jól megforgatom. Egy serpenyőt teszek a tűzre, öntök növényi olajat (szagtalan, finomított), felmelegítem a serpenyőt. A zöldségeket kiterítem, megpirítom.
Közepes lángon megsütjük. Fontos számunkra, hogy a serpenyő felmelegedésekor csökkentsük a hőt, hogy a zöldségek ne égjenek meg, hanem egyenletesen süljenek át mindkét oldalukon. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, ha erős a tűz, megégnek. Fontos számunkra az egységes sütés, készenlét.
Hogy a zöldségek által felszívott felesleges olajat eltávolítsam, papírtörlőre fektetem. A sütés során a liszt megég, és a serpenyőben lévő olajat ki kell cserélni, különben az utolsó adag égetett lisztből sül meg.
Papírtörlőre nem lehet őket feltenni, de a sütés közben, ahogy el tudod képzelni, a zöldségek felszívják az olajat.
Amíg a zöldségeket pirítom, addig elkészítem a szószt. Fokhagymát tisztítok, van egy fiatal. Présen átpasszírozom és összekeverem majonézzel. Sózzuk, borsozzuk a szószt ízlés szerint. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis apróra vágott kaprot, nekem nem volt.
A 67%-os zsírtartalmú bolti majonéz házilag is elkészíthető. Nem kell bolti 67%-os zsírt venni, lehet kevesebb is.
Az összes cukkinit megpirítom, hagyom kihűlni. Ha kihűltek a zöldségek, megkenem fokhagymával és majonézzel. Személyesennekem kényelmesebb egy teáskanállal csinálni. Használhat ecsetet. Akinek kényelmes. Kikenem, egymásra hajtom, 2-3 kört formázok.
Főtt újburgonyával és friss zöldség salátával szeretjük. Nyáron, amikor nagy a hőség, nem kíván az ember húst és halat, és ez egy kiváló étel.
Hogyan kell főzni a fokhagymás tésztában sült cukkinit
Ez a recept eltér az előzőtől, mivel a zöldségeket tésztában sütjük, bekenjük fokhagymával és megsütjük. Ezt az ételt tejfölös szósszal szoktam tálalni.
Szükségünk volt:
- 2 cukkini
- 1 fej fokhagyma
- 3 tojás
- 3. cikk l. Liszt
- só
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk, mindkét oldalát felvágjuk. Vágjuk körökre, mindegyik kör 1 cm. Tedd őket egy tálba és pácoljuk. Sózzuk, őrölt fekete borsot és apróra vágott fokhagymát (én préselve darálok).
Mivel frissek, egy egész fej fokhagymát teszek bele. Nagyon alaposan összekeverem és 15 percig hagyom pácolódni. Amíg a cukkini pácolódik, elkészítjük a tésztát. Verjünk fel 3 tojást egy tálba, adjunk hozzá 1/3 teáskanál sót és őrölt fekete borsot. Habverővel verjünk fel mindent.
Kis adagokban hozzáadjuk a lisztet, habverővel elkeverjük. Olyan állagot kell elérnünk, hogy a tészta kicsit hígabb legyen, mint a rántásoknál.
3 tojáshoz 3 evőkanál liszt kellett keserűvel, vagyis 1 tojáshoz 1 kanál liszt kell. Habverővel addig keverjük, amíg a csomók fel nem oldódnak.
Utána a zöldségeket mindkét oldalukon átdolgozzuk, és előmelegített serpenyőre tesszük. Felmelegítettem a serpenyőt, öntöttem rá növényi olajat. Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.
Számunkra fontos, hogy ne égjenek meg, hanem mindkét oldalukon egyenletesen süljenek át. Egy spatulával megfordítom.Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.
A felesleges olaj eltávolításához papírtörlőre kenjük. Tejfölös szósszal tálalom, tejfölt finomra vágott kaporral összekeverem, ízlés szerint sózom, borsozom.
Recept sült cukkinihez paradicsommal és fokhagymával
Ha szereted a paradicsom és a cukkini kombinációját, akkor ez a recept az Ön számára készült, kiderül, hogy egy nagyon finom előétel bármilyen ünnepi asztalt díszít, és nagyszerű előétel lesz egy családi vacsorán.
Piros vagy rózsaszín paradicsomból készítek ilyen snacket. A rózsaszíneket jobban szeretem, mivel édes az ízük.
Hozzávalók:
- 2-3 cukkini
- 200 gramm majonéz
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 2 paradicsom
- Liszt
- 2-3 tojás
- Só és őrölt fekete bors
- növényi olaj a cukkini sütéséhez
A cukkinit megmossuk, leszárítjuk és 1 cm-es darabokra vágjuk. Már lehet olajat önteni a serpenyőbe és felmelegíteni. A lisztet külön tálban elkészítjük. Verjük fel a tojásokat egy másik tálban, és keverjük össze a fehérjét és a sárgáját.
A cukkini karikát lisztben, majd felvert tojásban mindkét oldalát megforgatjuk.
A cukkini mindkét oldalát pirosra sütöm, és szép héja lesz. Az összes cukkinit újra meg kell sütnünk, ha szükséges, a sütés során olajat kell cserélni. Kaptam egy ilyen tányért.
Amíg a cukkini sült, elkészítettem a fokhagymás szószt. A majonézt egy tálba tesszük, a fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk. Ízlés szerint sózom és őrölt fekete borsot teszek bele.
A sült cukkinit kihűtjük. Közben meg kell mosni a paradicsomot, és karikákra vágni. Vegyünk egy nem túl lédús paradicsomot. Jobb sűrűt használni.
Most megformázzuk az ételünket. A cukkinit kiterítem, megkenem mártással, a tetejére paradicsomszeleteket, cukkinit és ismét szószt teszek.Zöldekkel díszítjük. Meg tudod csinálni így: egy kör cukkini, szósz és paradicsom.
Szezonban ez az étel segít változatossá tenni a menüt. Nyáron szeretek vidéken főzni egy ilyen finomságot. Friss levegő, természet és friss zöldségek, mi lehet jobb és finomabb.
Videó receptje, hogyan kell főzni a cukkini tortát paradicsommal
Ha szereted a két termék kombinációját, akkor egy egész cukkinis tortát ajánlok, nagy és finom. Ez nem édes, inkább sós étel. De a benne lévő termékek kombinációja isteni örömet okoz.
Imádom ezt a receptet, ha megunjuk a sülteket, áttérünk a süteményekre. Nem tudom ki találta ki, de mindenképpen finom és figyelmet érdemel.
A felkészüléshez elég megnézni a videót, a termékeknél pedig szerintem nem lesz gond. Főleg szezonban. Zöldekkel díszítem, tökéletes a kapor, koriander, petrezselyem. A friss lédús és illatos zöldek nagyon megfelelőek, nemcsak fényességet, hanem ízt is adnak.
Fokhagymával sült cukkini sajttésztában
Ez a recept hihetetlen, mert a tészta kemény sajttal, és tejföl hozzáadásával készül, aminek köszönhetően lágy, krémes jegyekkel.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- tojás - 2 db.
- tejföl (vagy majonéz) - 3-4 evőkanál. l.
- fokhagyma - 2-3 gerezd
- só
- bors ízlés szerint
- sajt - 50 gr.
- liszt vagy burgonyakeményítő) - 3-5 evőkanál. l.
- növényi olaj
A cukkinit meg kell mosni, ha nagy, akkor hámozzuk le a bőrét. Vágjuk 0,5 cm-es körökre.
A cukkinit szűrőedénybe teszem, sózom és őrölt fekete borsot teszek bele, mindent jól összekeverek. 10 percig hagyom állni. Közben elkészítheted a tésztát.
A tojásokat felverjük egy csipet sóval, hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott fokhagymát. Javaslom a darálást segítséggelreszelő
Részletekben adjuk hozzá a lisztet, nem kell egyszerre hozzáadni, evőkanállal adjuk hozzá, addig verjük, amíg a csomók fel nem oldódnak.
A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. Ha nem használ sajtot, akkor még egy kis lisztre lesz szüksége. A tésztának közepes állagúnak kell lennie, mint a palacsintának.
Az egészet jól összekeverjük és kész is a tészta. Hogy ne folyjon ki a cukkiniből, minden kört lisztbe kell forgatni, majd tésztában mindkét oldalát meg kell forgatni.
A serpenyőt a tűzre tesszük, finomított növényi olajat öntünk rá, és jól felmelegítjük. Helyezze a köröket a tésztába. Nagyon fontos a hőt közepesre csökkenteni, hogy ne égjenek meg.
Tekintettel arra, hogy a cukkini vékony, tökéletesen sült. Javasoljuk, hogy papírtörlőre helyezze őket, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Tálalhatjuk tartármártással, tejföllel vagy majonézzel. Nagyon hasznos lesz friss zöldségekkel és zöldségsalátákkal. Júniusban van a férjem szülinapja, már szedegetjük a kertből a cukkinit, a cukkinit fokhagymával, majonézzel mindenképp megsütöm. Sok saláta friss zöldségekből, általában mi kell még az összejövetelekhez.
Már várom a cukkinimet a kertből. De még nincs meg, a piacon veszem. Jó étvágyat mindenkinek! Ha szereted a cukkinit, akkor próbáld ki, főzd meg. Oszd meg kedvenc receptedet is a megjegyzésekben. Nos, mára mindenem megvan! Találkozunk a következő cikkekben.