Jó szórakozást mindenkinek!
Ó, az ősz aranyidő, mennyi zöldség és gyümölcs érik az ágyásokon. És boldogan gyűjtjük őket, majd különféle blankokat készítünk. Ma a cukkiniről fogunk beszélni, különös tekintettel arra, hogy recepteket szeretnék megosztani veletek, hogy üvegekbe töltve eltartható, és emlékeztetni fognak a cukkini ízére.
Szerinted ez lehetetlen? Mmmm... talán, de úgy döntöttem, megpróbálom. És bátran kijelenthetem, hogy ez az étel némileg hasonlít a gombához, természetesen nem egy és ugyanaz, de vannak hasonlóságok. Ezért, ha változatosabbá szeretné tenni téli étrendjét, akkor ennek a jegyzetnek a segítségével könnyedén megkedvelheti szeretteit és rokonait ezzel az étellel.
És most néhány információ a sokoldalú fejlesztéshez, hogy biztosan meglepjen.)
A cukkini lágyszárú növény, amely a sütőtök egyik fajtája. Hosszúkás termései vannak ostor nélkül. Különböző színekben kaphatók: fekete, zöld, sárga, fehér, belül puha, nyomás alatt főtt péppel. Sőt, ezeket a gyümölcsöket gyakran cukkininek is nevezik, vannak különbségek, de nem jelentősek.
Természetesen a cukkinit, mint más zöldségeket, például a sárgarépát vagy a káposztát, salátákban használják, és nyersen is el lehet képzelni. Például, ha koreaiul készít egy ilyen harapnivalót. Na, erről most nem.
A fiatal gyümölcsök a legjobb ízűek, könnyen felszívódnak a szervezetben. A főzelék alkalmas csecsemők első etetésére, minden életkorú gyermekek étrendjébe és gyógyuló, valamint emésztési problémákkal küzdők etetésére szolgál.
Diétázóknak és fogyni vágyóknak kiváló. Mivel alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető. A cukkini káliumot, kalciumot, cinket stb. tartalmaz, sokáig tart a felsorolás))).De a legfontosabbak a vitaminok: A, C, PP, B1, B2, B6, karotin.
Vannak azonban ellenjavallatok is a gyümölcs fogyasztására, vesebetegségben szenvedőknél ez a káliumkiválasztás megsértése miatt következik be; gastritis az exacerbáció szakaszában.
Nos, folytassuk közvetlenül magával a főzési folyamattal.
A cukkini gruzdiként a téli arany receptje
Sok recept létezik a cukkinis ételek elkészítésére: különféle rakott ételek, rántások, pörköltek. Sült finomságok, párolva, főzve is, sőt, télire készülők saláták vagy falatok formájában. És persze egyszerűen pácolva adalékanyagokkal és anélkül, minden ízlésnek megfelelően.
A cukkini grudsiként kiváló nassolnivaló, a mi családunkban elég hamar elfogy ez a finomság. Ezért bőven felhalmozunk, hogy az egész télre kitartson).
A cukkiniben az tetszik, hogy könnyen átvesz minden ízt, hiszen ez közvetlenül függ a készítményhez adott hozzávalóktól.
Nos, örülök, hogy megoszthatok veletek egy ilyen egyszerű receptet, amely a cukkinit gombává varázsolja, ízlés szerint.
Szükségünk lesz:
- Cukkini - 3 kg
- napraforgóolaj - 150 g
- Asztali ecet - 200 g
- Só - 2 evőkanál. l
- Cukor - 6 evőkanál. l
- Kapor - 1 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
- Fokhagyma - 2 fej
- Őrölt fekete bors - 1 evőkanál. l
Sorrend:
Vegyünk fiatal és nagyon vékony héjú zöldségeket, ide a cukkini a legmegfelelőbb, mivel puha a héja. Vágjuk apró darabokra kockák formájában.
Most, ami a zöldeket illeti, mossa meg a petrezselymet és a kaprot hideg vízben. Soha ne használjon forrásban lévő vizet, mert értelmetlen.
Most az összes összetevőt össze kell keverni. De mielőtt ezt megtenné, vegye fel a dolgotzöldek adjunk hozzá sót, kristálycukrot és egy kis borsot. Wow, és a keverék kiderült, egyszerűen klassz és gyönyörű! Lélegzetelállító, nézd meg a fotót.
Ezután vegye ki a gerezd fokhagymát, és óvatosan távolítsa el a habot a kezével. A lédússág és az illat érdekében nyomja át bármilyen présen. Nos, ahogy sejtette, adjuk hozzá a többi fűszerhez és zöldekhez. Keverjük össze.
Most adjunk hozzá ecetet és növényi olajat, és természetesen cukkinit, amit hagyunk feküdni és ebben a pácban pihentetjük kb. 3-4 órát. A tárolási hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Közben elő kell készítenie azokat a konténereket, amelyekben ténylegesen elvégzi a konzerválást. Sterilizáljuk jól az üvegeket és a fedőket sütőben vagy gőz fölött.
Ha itt az idő, vegyük a bepácolt zöldségeket, és tegyük tiszta üvegekbe, és azonnal öntsük a tetejére az elkészített pácot, amely már a főzelék melegítése után keletkezett.
mit csinálsz ezután? Vegye ki az üvegedényeket, és merítse őket a serpenyőbe. Az edények aljára azonban törülközőt kell tenni, nehogy szétrobbanjanak az üvegek.
Fedjük le steril fém fedőkkel, és csak vállig töltsük vízzel, ne kevesebbet. Kapcsolja be a tűzhelyet, és állítsa be a "Közepes" módot, az aktív buborékolás pillanata után forralja 10-15 percig, ha fél literes kannája van, és ha literes, akkor 30-40 percig.
Amint lejár az idő, vegyen fel kesztyűt, és óvatosan, hogy ne égesse meg magát, vegye ki az edényeket a vízből. Vedd a slusszkulcsot, amelynek mindig megfelelő állapotban kell lennie, mint egy makacs háziasszonynak. Nos, szigorúan véve, csavarja szorosan és hermetikusan.
Fordítsa fejjel lefelé az egyes tégelyeket, és ügyeljen arra, hogy ne szivárogjon ki folyadék. Sikerült? Remek, folytassa a következő lépéssel.
Most minden üveget le kell takarnia az előkészületekkel egy takaróval vagy felesleges dolgokkal, és meg kell várnia, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.nem fog kihűlni. Ez körülbelül 24 órát vesz igénybe. Tárolja a pincében, ahol hűvös és sötét van. Boldog felfedezéseket! Nos, tartsatok titeket, hogy hamarosan nyaljátok az ujjaitokat!
Cukkinis snack sterilizálás nélkül citromsavval
Egy étvágygerjesztő és egyszerű harapnivaló biztosan tetszeni fog a háztartásnak és a vendégeknek, lakomára tökéletes.
Rengeteg recept létezik, de ez sterilizálás nélkül lesz. A munkadarab előkészítési ideje jelentősen csökken.
De ne felejtse el, hogy azt a tartályt, amelyben a snacket el fogja helyezni, jól ki kell mosni szódabikarbónával, és az Ön számára megfelelő módon sterilizálni kell.
A salátaüvegeket hűvös, sötét helyen kell tárolni, erre a pince vagy pince a legalkalmasabb, vagy ha a közeljövőben tervezzük a nassolni valót, akkor tegyük be a hűtőbe.
Szükségünk lesz:
- Cukkini - 2 kg
- napraforgóolaj - 180 ml
- Citromsav
- Nagy só - 30 g
- Cukor - 75 g
- Kapor - 1,5 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Fekete bors borsó
- Szerecsendió - 8 g
Sorrend:
Mossa meg alaposan a fiatal és nem öreg cukkinit hideg vízsugárban. Ezután éles késsel vágjuk apró darabokra, ha nagy magvak vannak, akkor azokat ki kell távolítani.
Utána vegye be bármelyik kedvenc zöldjét, én szívesen teszek ide kaprot és petrezselymet. Vízben is alaposan öblítse le.
A fokhagymát apró szeletekre vágjuk, ha nincs időnk, nyomjuk át.
Most keverje össze az összes összetevőt egy edényben, és keverje össze egy kanállal. Az illata bájos és meglehetősen kellemes. Most mindeztazonnal töltse a zöldségmasszát egy tiszta, steril üvegbe.
Ezután forraljuk fel a vízforralót, és töltsük fel forró vízzel a kannákat a készítményekkel a tetejéig. Fedjük le fedővel, és várjunk 20 percet. Amint lejár az idő, azonnal öntse a sóoldatot egy serpenyőbe, és forralja fel. Öntse újra az üvegekbe. Fedjük le fedővel, és várjunk további 20 percet. Összesen 3 eseménynek kell lennie.
Utoljára tegyünk bele cukrot és sót, szerecsendiót és borsot. És adjunk hozzá citromsavat minden 1 literes üvegtartályhoz 0,5 teáskanál arányban. Töltsük meg az üveget páclével, csavarjuk rá a fém fedeleket. Ezután fordítsa a dobozokat az ellenkező oldalra, és hagyja teljesen kihűlni a takaró alatt.
Cukkinisaláta konzervdobozban (a recept szerint megnyalod az ujjaidat)
A cukkini szezonja meglehetősen hosszú, júniustól szeptemberig tart, így egész nyáron élvezheti ezt a csodálatos zöldséget. És finom receptekkel egész télen.
A recept egyszerű és olcsó, és az eredmény mindenkinek tetszeni fog! A cukkini termesztése szerény, elmentem a kertbe, és leszedtem, ellentétben a gombákkal, amelyeknek fél napig kell menniük az erdőben, és egészben, nem férgesen kell sózni.
A recept szerint a cukkini csodálatosan átalakított íze kellemesen meg fogja lepni a gombához való ízbeli hasonlóságukkal. Szóval hajrá!
Szükségünk lesz:
- Cukkini - 4 kg
- Fokhagyma - 300 g
- sárgarépa - 700 g
- Kapor - 1 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
- Őrölt fekete bors - 1 evőkanál. l
- Só - 3 evőkanál. l. dombbal
- Cukor - 7 evőkanál. l. dombbal
- Növényi olaj - 200 ml
- Ecet 9% - 1,5 csésze
- forralt víz - 1 csésze
Sorrend:
Készítse elő az összes zöldséget a lista szerint a munkához. Illeszkedésre vágvaaz Ön módján általában mindent apró kockákra vágnak.
Ezután keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, a zöldeket is aprítsa fel.
Most vegye ki a fokhagymát, és engedje át a présen. A keverék már gyönyörű és vonzó lett. Nem marad más hátra, mint mindent leönteni ecettel és növényi olajjal. És természetesen a pác vízzel való szétválasztására. Adjuk hozzá a fűszereket, és jól keverjük simára.
Most várnia kell egy kicsit, türelmesnek kell lennie, és más házimunkát kell végeznie. Hagyja a munkadarabot a medencében körülbelül 4 órán át állni, miközben óránként keverje meg a keveréket.
Nos, majd terítsük szét a salátát steril üvegekre, és tegyük egy serpenyőbe, aminek az alján legyen egy törülköző. Öntsön szobahőmérsékletű vizet a dobozok válláig, és forralja fel.
Sterilizáljuk 20-30 percig, ha a dobozok 0,5-1 literesek. A nagy testvérek nem ajánlottak, nem lesz kényelmes.
Az idő lejártával távolítsa el az üvegedényeket a tartalommal a bunda alól, fordítsa át őket a másik oldalára. Tárolja hűvös és sötét helyen. Sok szerencsét!
Pácolt cukkini, mint a gomba télre
Pácolt cukkinit próbáltál már? Nem? Akkor azt tanácsolom, hogy mindenképpen próbáld ki. A lényeg az, hogy kövesse a receptet, és kiváló minőségű alapanyagokat használjon, és legyen jó hangulata, akkor minden biztosan nagyon finom lesz.
Tudtad? A pácoláshoz használt cukkini bármilyen fajta és különböző érettségű lehet.
Ebben a változatban a fő zöldség mellett sárgarépát is használnak. Ő az, aki ízt ad annak a ténynek, hogy ez az étel mindenkit a haragra emlékeztet. Lepje meg családját és barátait ezzel az étellel.
Szükségünk lesz:
- Hámozott cukkini - 1,5 kg
- sárgarépa - 200-300 g
- Cukor - 60 g
- Só - 20 g
- A kapor egy köteg
- Petrezselyem csokrok
- Fokhagyma - 1 fej
- Fekete bors - 1 tk
- Ecet 9% - 50 ml
- Növényi olaj - 50 ml
Sorrend:
Kezdje a munkát, vágja a cukkinit egyforma darabokra, tisztítsa meg és távolítsa el a magokat, ha szükséges. Fiatal gyümölcsökben nem lehet eltávolítani a bőrt és a magokat. A sárgarépát egy nagy fúvókával lereszeljük. A zöldeket éles késsel feldaraboljuk.
A fokhagymát kézzel vagy turmixgépben őröljük. Ezután adjuk hozzá a laza hozzávalókat, a sót és a cukrot. Ezután a tartósításhoz adjunk hozzá növényi olajat és természetesen ecetet.
Fedjük le a tálat egy tányérral, és hagyjuk pácolódni 3,5-4 órán keresztül. És amíg a finom massza befőtt, sterilizálja az üvegeket és a fedőket az Ön számára kényelmes módon.
A megadott idő letelte után a salátát üvegekbe rendezzük, és felöntjük a tetejéről levált lével.
Ezután tegye a készítménnyel ellátott edényeket a serpenyőbe, fedje le, és öntsön vizet a vállig. Egy fél literes edényt körülbelül 20 percig forralunk. Ezután vegye ki a serpenyőből, és szorosan csavarja rá a fedeleket.
Nos, már csak be kell csomagolni a dobozokat, és megvárni, amíg teljesen kihűlnek. Ezután helyezzék el a sírjukat.
A cukkiniből készült Gruzdi sárgarépával egy finom előkészület a télre
Már vége a nyárnak, és már hiányzik a nap, a bogyók és a zöldségek, amelyek friss formájukban kevés. Köszönet azoknak az embereknek, akik kitalálták a termékek tartósítását különféle salátákban, rágcsálnivalókban és lekvárokban.
Hideg napokon és estéken jólesik kinyitni egy üveg finom sárgarépát tartalmazó "gombát", emlékezni a nyárra, és csak élvezni a felejthetetlen ízt. Általánosságban elmondható, hogy a cukkini, mint a gruzdi sózásnak feltétlenül meg kell telepednie a házában.
Szükségünk lesz:
- sárgarépa - 2 db.
- Cukkini - 2 kg
- Egy csokor kapor
- Egy csokor petrezselyem
- Fokhagyma - 1 fej
- Ecet - 100 g
- Növényi olaj - 100 g
- Só - 1,5 evőkanál. l
- Cukor - 1 evőkanál. l
- Őrölt fekete bors - 1 tk
Sorrend:
A cukkini gyümölcseit alaposan megmossuk, óvatosan vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát is szeletekre vágjuk.
A zöldeket késsel apróra vágjuk, csak a szárát ne használjuk. A sárgarépát ezúttal karikákra vágjuk, de ha nem szeretnénk, akkor reszelőn ki is hagyhatjuk. Keverje össze az összes összetevőt. Sózzuk, megszórjuk cukorral, borssal, összekeverjük. Ezután már csak ecetet kell önteni növényi olajjal. És keverjük újra.
Hagyja pácolódni 6 órán át fedős helyiségben, vagy letakarhatja a medencét egy törülközővel, óránként rendszeresen megkeverve.
Ezután csomagolja be a masszát egy steril edénybe, fedje le fedővel, és tegye egy edénybe vízzel, amely eléri a konzervdobozok oldalát, tűzre. Miután a víz felforrt, főzzük 15 percig. Csavarja össze a dobozokat egy sodrófával, és várja meg a teljes kihűlést egy törülköző alatt.
Ebben a videóban hasonló főzési lehetőséget tudok ajánlani, de csak sárgarépa nélkül.
Ez minden. A jegyzet a végéhez érkezett. Örülök, hogy számos lehetőséget kínálok Önnek, hogyan csavarja télire a cukkinis üvegeket úgy, hogy az erdei csomók ízére emlékeztessen. Találkozás elött! Még.