Derunok, derunok, witcherek – ezek mind különböző nevek a burgonyasültnek. Ennek az ételnek az alapja a reszelt burgonya, amelyhez tojást és lisztet adnak. A további összetevők eltérőek lehetnek: fokhagyma, sajt, zöldek, hal, hús, zöldségek. Az ételt általában tejföllel vagy tejföl vagy majonéz alapú szósszal tálalják
A kezdőknek szüksége lesz néhány főzési tippre. Miután a burgonyát lereszeltük, meg kell sózni, majd kinyomni a felesleges folyadékot. Ez lehetővé teszi, hogy kisebb mennyiségű lisztet használjon, a tészta lágyabb lesz. Jobb, ha a burgonyát finom reszelőn vagy húsdarálón keresztül dörzsöli, ha nagy mennyiségű tésztára van szüksége. Így a kész étel egyenletesebb lesz, és felgyorsítja a főzési folyamatot. Minél zsírosabb a darált hús, annál lédúsabb a termék. A sütőolajat szag nélkül kell kiválasztani
Bármely sült étel nagyon magas kalóriatartalmú, ez alól a varázslók sem kivételek. A klasszikus recept szerint elkészített burgonyasütik 100 grammonként körülbelül 268 kcal-t tartalmaznak.Hozzávetőleges tápérték 100 gramm termékben: fehérjék - 6 gramm, zsírok - 15 gramm, szénhidrátok - 28 gramm. Ezt figyelembe kell venni a napi étrend megtervezésekor
Ez egy ellenállhatatlan étel. Ehhez az ételhez többféle receptet ajánlok, amelyek között mindenki megtalálja a sajátját.
Klasszikus recept burgonyagombóc serpenyőben főzéséhez
Kezdjük a legegyszerűbb recepttel, minimális összetevőkkel. Tökéletes kezdőknek. A tapasztalt szakácsokat a jól elfeledett régi időkre emlékezteti
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya (közepes) - 4 db.
- Tojás - 1 db.
- Só bors
Készítmény:
Elkészítjük a burgonyát: meghámozzuk, késsel kivágjuk az összes foltot. Hámozzuk meg a hagymát. A burgonyát és a hagymát lereszeljük. Adjunk hozzá sót (körülbelül a felétteáskanál), valamint ízlés szerint bors. Jól összekeverni. Öntse le a felesleges levet
A kapott masszába ütünk egy tojást, újra jól keverjük össze mindent. Beavatkozhat egy kanállal, de sokkal gyorsabb és kényelmesebb a kezével. Egyszerre 2-3 evőkanálnyi lisztet kezdjünk el hozzáadni, az adagok között alaposan kevergetve. A kész tészta nem csöpöghet vagy ömlik ki a kanálból. Tömbben kell esnie. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg ezt nem kapjuk
A tésztát tegyük félre, hogy a liszt megdagadjon. Készítsen elő egy serpenyőt a sütéshez. Nagy lángon pároljuk, majd csökkentjük. Ha ez nem történik meg, a rántások égni kezdenek
A tésztát kanállal a tepsire tesszük, pogácsát formázunk, aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk
Helyezze a kész varázslókat egy ruhára vagy papírszalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt
Forrón kell megennünk őket.
A legegyszerűbb szósz elkészítéséhez keverjünk össze 3 evőkanál majonézt egy teáskanál mustárral.
Jó étvágyat kívánunk.
Hogyan készítsünk finom burgonyagombócot egy serpenyőben darált hússal
A következő recept a gyorsvacsorák közé sorolható. Páratlan íze és aromája senkit sem hagy közömbösen. A hozzávalók javasolt mennyiségéből 8-10 kis darab lesz
Hozzávalók:
- Darált hús - 150 g
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 500 g
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 50 g
- Só bors
Készítmény:
A burgonyát meghámozzuk, a hagymát előkészítjük. A hagymát lereszeljük, és a darált húshoz keverjük. Dörzsölje át a burgonyát vagy futtassa át egy húsdarálón
A fűszereket a burgonyába öntjük, egy tojást feltörünk. Jól keverjük össze kanállal vagy tiszta kézzel
Adjunk hozzá lisztet a kapott burgonya masszához. Jobb, ha a megadott 50 grammot két adagban adjuk hozzá, attól függőenminőségéhez kicsit többre vagy kicsit kevesebbre lehet szükség
A darált húsból blankokat készítünk a töltelékhez. Dió átmérőjű, körülbelül 5-7 mm vastagságú kis pogácsák
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, mérsékeljük a hőt közepesre. Egy kanalat teszünk a palacsintára, rátesszük a húskészítményt
A tésztát kanállal a munkadarab tetejére helyezzük, letakarva a tölteléket
A sült gombócokat megfordítjuk az egyik oldalukon, lapáttal kicsit a serpenyőhöz nyomkodjuk, fedővel lefedjük és kb 5-7 percig sütjük, hogy a töltelék megsüljön.
A kész termékeket egy szalvétára terítjük, hogy ropogósak maradjanak és ne ázzanak be.
A kissé kihűlt alsócombokat tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott zöldekkel és mártással tálaljuk.
Hogyan főzzünk burgonyagombócot sajttal a klasszikus recept szerint
A darun következő receptje egyszerűségében vonzó. Ezúttal sajttal főzzük meg őket. Minimális hozzávaló és maximum íz. A ropogós arany tejföllel emlékezni fog Ön és szeretteire
Hozzávalók:
- Burgonya (közepes) - 3 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 3 evőkanál. l.
- Só bors
Készítmény:
A burgonyát és a sajtot finom reszelőn lereszeljük
A sajtot a burgonyába öntjük. Adjunk hozzá egy tojást, fél teáskanál sót és borsot. Jól összekeverni. Ha a massza vastagnak bizonyult, akkor szüksége van egy második tojásra. Ezután adjuk hozzá a lisztet, végül gyúrjuk a tésztát
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd mérsékeljük a hőt közepesre. A tésztát a serpenyőre kanalazzuk, és mindkét oldalát ropogósra sütjük
Az ilyen gombócok pillanatok alatt elrepülnek, így érdemes egyszerre dupla, vagy akár háromszoros adagot készíteni a családnak.
A sajt vagy a barbecue szósz tökéletesen kiegészíti ezt az ételt. De egy klasszikus tejföllel isegy mindenki számára előnyös lehetőség.
Fehérorosz burgonyagombóc - recept finom burgonyagombócokhoz hússal
Hát így jutottunk el ezekhez a fehérorosz szemétládákhoz. De nem csak hússal, hanem hússal. Egy kiadós és ízletes ételre sokáig emlékezni fog a család és a vendégek. Szeretném megjegyezni, hogy darunához bármilyen hús felhasználható. Minél zsírosabb a hús, például a sertés- vagy bárányhús, annál lágyabb és lédúsabb a rántása
Hozzávalók:
- sertéshús - 800 g
- Burgonya - 10 db.
- Hagyma - 7 db.
- Tojás - 1 db.
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Liszt - 5 evőkanál. l.
- Tejföl - 2 evőkanál. l.
- Fűszerek ízlés szerint
Készítmény:
Kezdjük a töltelékkel. A húst darált húsba forgatjuk. 6 hagymát apróra vágunk (vagy reszelőn dörzsöljük), hozzáadjuk a darált húshoz. A fokhagymát lereszeljük, vagy nyomjuk át. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Felöntjük 3-4 evőkanál forralt vízzel, és kézzel jól összegyúrjuk a tölteléket
Kezdjük a tesztet. A burgonyát lereszeljük, a hagymát lereszeljük
Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. A fritterek szeretik a vajat, ezért ne kímélje
A reszelt burgonyába törjünk egy tojást, adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Kívánság szerint más fűszereket is hozzáadhat. Az egészet kanállal jól összekeverjük
Adjunk hozzá lisztet. A tészta nem csöpöghet vagy ömlik ki a kanálból
Csökkentse a hőt közepesre. Kanalazzuk bele a tésztát az olajba, és tegyünk rá egy kis darált hússzeletet. Fedjük be a darált húst egy másik adag tésztával
Amikor a dránik alja megpirult, villával és spatulával megfordítjuk. A dranik teljes sütési ideje körülbelül 20 perc. Hogy ne égjen meg, sütés közben az egyik, majd a másik oldalára fordítjuk
Azt javaslom, hogy a maradék tejfölből készítsünk mártást, adjunk hozzá fokhagymát, sót, fűszereket, aprított petrezselymet ízlés szerint.zöld.
Videoreceptek sovány burgonyás palacsintáról tojás nélkül
Arany, ropogós, belül puha, a rántott húsok vagy halak kiváló körete, és önálló ételként is alkalmas. Próbáld próbáld. Jó étvágyat kívánunk!